⑴ 怎樣做干拌米粉才好吃
材料
番茄1-2個，雞蛋2個，義大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥
做法
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面。
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火。
5.把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。
6.開吃！
⑵ 干拌粉怎麼做
調料：
芥末油，麻辣油，老乾媽，小磨香油，油潑辣子，油炸花生（用時候搗半碎），蔥花，蒜泥
做法：
粉煮熟，（什麼粉都行，最好是蕨根粉）放入上面的各種調料拌勻。以各自的喜好酸豆角、辣椒等。如果喜歡味道重可以自己加花椒面和雞精只類的調料。
⑶ 桂林干拌米粉做法
干拌粉作法：為了衛生起見，先把米粉用飲用水過一下濾干，按自己的口味加入生抽、酸醋、香油拌合，放點花生米之類的配料，以各自的喜好酸豆角、辣椒等，春天疾病多發最好拍一粒生大蒜。
⑷ 寧夏特色小吃干伴粉的做法大全
干拌粉操作步驟：
准備粉、白菜、胡蘿卜、黃瓜。切好
粉放入水中煮好備用。
熱鍋爆蒜、放入胡蘿卜翻炒一會在放入黃瓜丁。隨意翻炒幾下盛出。
不用洗鍋在倒入油，油熱倒入白菜。
白菜炒熟放入粉。
翻炒均勻倒入醬油、鹽巴、味精、炒好的胡蘿卜黃瓜丁，最後放入蔥花。
攪拌均勻。
裝入盤中即可食用。
⑸ 拌粉怎樣做好吃又簡單
主料：江西米粉400g；輔料：自製香菇肉末醬適量、水適量、生抽少許
自製簡易拌粉
1.准備食材：江西米粉
2.炒鍋裝水，加蓋大火燒開、煮沸
3.加入米粉,加少許鹽,用筷子不停地翻動,以免粘鍋
4.煮到湯汁變濃稠,米粉用筷子一夾就斷就好了
5.趕快倒到網簍里,准備過涼水
6.開始洗粉了,洗到米粉不粘手就好了,洗好了,放在一邊瀝干水備用
7.水分差不多瀝幹了,就開始泡粉：炒鍋加適量水煮開，關火，加入米粉泡熱泡軟一下
8.盛出,盛到碗里,加入香菇醬和蔥花（也可不加蔥花）,輔料里忘記寫蔥花了
9.用筷子攪拌均勻,這時可加入些生抽調味,也可不加,盛出開吃.
小貼士:覺得味道淡了,可加生抽調味;也可不加生抽就那樣直接吃
⑹ 肉末干拌粉的家常做法大全怎麼做好
主料豬肉1小塊 輔料橄欖油少量鹽半匙剁椒1勺大蒜適量姜適量醬油半勺蔥花適量
步驟
肉沫干拌粉的做法步驟11.准備好豬肉、姜和大蒜，姜我只用了這個的一半
肉沫干拌粉的做法步驟22.豬肉大蒜姜都切末，准備一勺剁椒
肉沫干拌粉的做法步驟33.平底鍋放少量橄欖油，放入豬肉生薑大蒜末炒散
肉沫干拌粉的做法步驟44.放入一點開水
肉沫干拌粉的做法步驟55.另外一個鍋倒入開水下粉
肉沫干拌粉的做法步驟66.將煮好的粉放入平底鍋中，放入鹽醬油和蔥花，拌勻即可
肉沫干拌粉的做法步驟77.拌好的粉。
⑺ 干拌米粉的做法
干拌桂林米粉
用料
米粉 一把 豬瘦肉 150g
酸筍 一碗 酸豆角 一碗
火腿 50g 大蔥 10厘米
食用油 100g 五香粉 適量
鹽 適量 生抽 適量
辣椒油 看個人口味
步驟
1 提前至少2小時用熱水泡米粉，提前5小時以上可以用涼水泡。
2 把米粉泡得發白，用手指一掐就斷就差不多了。
3 肉切絲，酸豆角切碎，酸筍買來就是絲狀的，洗一洗泡一泡就可以了。
4 豬肉切絲，用澱粉水抓一抓，讓肉更嫩一些，不然肉絲直接炒出來會變得干硬。然後下鍋炒熟就可以了，只需要放點蔥花，生抽，鹽就可以了，這樣炒出來嫩極了。
5 火腿切丁，用來炒酸豆角，不用放鹽，火腿和豆角都是含有鹽分的。
6 酸筍多放點油，簡單的炒出來，常用的生抽，五香粉，不用加鹽。可以放一點水，稍微燉一下就可以，留點湯，不用太干，不然拌粉的時候不容易入味。這樣干拌粉的配料就都准備好了，再加一份辣椒油。
7 開水下鍋煮米粉，已經泡好的米粉大概煮5分鍾就可以了。不知道熟沒熟可以嘗一嘗。
8 煮好的米粉加強配料拌開就可以吃了，喜歡吃辣的可以放辣椒油。
⑻ 拌粉怎麼弄好吃
豬油拌粉
既然是從零開始，那麼我們就從豬油開始！
煉豬油
先准備一塊帶皮五花肉、豬肥膘或者是豬板油（個人喜歡五花肉和豬肥膘，熬製成油渣之後，香！脆！流口水）、幾片生薑、一口鍋。
五花肉切成肉片，生薑切成薑片。開火，在鍋中加入一碗清水（少量），放入五花肉和薑片，再倒入適量料酒。（薑片和料酒都是去腥的作用）
「膚若凝脂」中的豬油
（我家一般是直接干鍋或者加油炒制煉油，加水煉油法是我跟四川的朋友學習的煉油法，這種方法會比油煉法煉出來的豬油顏色更白更好看）
大火，將水燒開，此時的豬油呈乳白色，水面泛起片片油花。水燒干之後，油脂慢慢被逼出來，豬油漸漸變多，轉小火。等豬油已經沒有明顯增多、油渣金黃酥脆時，豬油就熬好了。
豬油拌粉
下面就是豬油拌粉的製作環節——准備的食材有：熬好的豬油、粉(一般是寬的扁粉)、蔥花、湖南剁辣椒、家庭常見調味品
拌豬油拌粉
准備一個大碗（敲重點！大碗！），加入兩勺豬油、一勺湖南剁辣椒、一小勺鹽（剁辣椒鹽味很重）、加入醬油(兩勺生抽、一勺老抽)
開火——加水——水開——放入粉（可以加少許鹽）。
粉煮好後，放入大碗中，淋上少許香油(芝麻油），再加一點蘿卜條、木瓜絲之類的，撒上蔥花，然後就開始拌粉！！（因為要拌粉，所以需要大碗！）拌好粉之後再加上嘎嘣脆的香香的豬油渣。
自製豬油拌粉（用的是脫水干河粉）
一碗家庭自製的豬油拌粉就完成啦