Ⅰ 豆角肉乾飯的做法，豆角肉乾飯怎麼做好吃，豆角
主料
豆角
400克
大米
400克
豬肉片
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
澱粉
適量
料酒
適量
步驟
14.上下翻炒一下 就行了
Ⅱ 誰給說說菜乾飯（肉乾飯）的做法，裡面適合放
主料
干飯
300克
包菜
200克
五花肉
100克
海蠣
100
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
香菜
適量
步驟
1.准備切好的包菜和香菜。分量看自己愛好的。。
2.准備洗好的海蠣
3.鍋內放油燒熱，放五花肉下鍋，編制
4.待五花肉炸至輕微出油了，即可放入海蠣了，一起均勻翻炒
5.加包菜下鍋一起翻炒，中途可下點鹽，這樣菜葉才會軟
6.鍋內放些許水，想要湯多一點的，就多放點水。
7.蓋鍋悶至熟、、
8.待鍋內沸騰，將鍋內的水盛出，但湯喝。。。
9.放提前蒸好的干飯下鍋。。
10.均勻的不斷攪拌，至干飯與配料融合即可
11.美味就可以上桌咯
Ⅲ 誰知道大米飯怎麼悶更香更好吃
1、用龍井茶水燜米飯（龍井茶湯淺綠色，豆香型）
2、加入綠豆（或紅小豆）燜米飯。不僅口感好，而且米香豆香融合後，香味更加濃郁，誘發食慾。（燜飯時，應先把豆子煮一會，待到膨脹了，再放入淘好的米；加水超出米的2厘米即可。）
3、做成「肉乾飯」。先把豬五花肉切成小塊兒，燉熟後去除調料，再用來燜米飯（還可加些豆角等），就更香了。可不用吃菜，喝點湯就行了。呵~
Ⅳ 初學者有哪些菜可做沒復雜的材料
番茄炒蛋
方法：
1 原料 2 雞蛋加鹽打成蛋液。西紅柿去皮（可按照上文方法），切塊。
3 大火燒熱炒鍋至極熱，放入油（20 毫升），稍等幾秒鍾後倒入打好的蛋液。當雞蛋稍微開始凝固，用筷子順時針快速攪拌，撥炒成散塊，全部基本凝固立即盛出鍋。 4 炒鍋不用洗，加油（剩餘的10 毫升），中火燒溫熱，煸炒西紅柿塊，並沿炒鍋邊緣淋入生抽，調入白砂糖。
5 待西紅柿呈糊狀，再把炒好的雞蛋放入 6 改大火，調入雞精一起炒勻就可以啦。
美食背後的故事
這可真算是家家戶戶都會做的一道菜，但不同的家庭竟有那麼多不同的做法和調料，令人不得不感嘆媽媽們的創造力！
《貝太廚房》雜志主編任芸麗特為您奉上《吃情十物》一書，她用手邊最樸素的10款食材，以簡單的烹飪方法，講述60種平添力量的溫暖味道。
小貼士
1、現在的西紅柿沒有小時候的味道足了，所以炒的時候可以用中火多炒一會，呈糊狀，味道才會出來。
2、在放入炒好的雞蛋之前，如果感覺西紅柿出的湯汁不多，可以淋入少許開水一起煮，增加漿度。
3、因為少量的生抽可以提鮮，又增加鹹度，所以我會調一些進去。如果喜歡菜品能夠忠實保持原色，則可以改放鹽，省去生抽。
川椒土豆絲
1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗纖手的刀工了，但願寶刀不老。
2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。
3、土豆絲用清水沖洗干凈後入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。
4、裝盤即可，好吃又簡單。這道菜是纖手從小到大的最愛，百吃不厭。
醬香茄子
1、茄子不用削皮，切成不規則長條狀。油鍋燒熱，將茄子煎至金黃色。
2、鍋中重新倒入色拉油，將五花肉放入鍋中翻炒，放適量胡椒粉、醬油、農家大醬。（纖手讓會計去買五花肉，可是他買回來的居然是五花肉餡兒，暈，將就著用吧……）
3、將茄子放入鍋中翻炒入味，加少許清水，蓋上鍋蓋，略微燜一會兒。
4、將事先切好的小青辣椒放入鍋中
5、略微翻炒後，加少許食鹽和味精。
6、關火，放入蒜粒拌勻。OK，可以咪嘻了。
東北最常見的烹調菜式：紅燒茄子
材料：茄子300克，香菜適量
調料:蔥花，蒜末大料醬油，料酒鹽水澱粉雞精白糖各適量。
做法：
1.茄子洗凈，切成滾刀塊，放水中浸泡一會，撈出，瀝干，香菜洗凈切段。
2.炒鍋倒油燒至四成熱，放入茄子塊炸至金黃色時盛出。
3.炒鍋中留少許底油，放入蔥花，蒜末大料炒出香味，放入茄子翻炒至軟熟，加入料酒，醬油鹽白糖，雞精，燒開後用水澱粉勾芡，撒入香菜段即可。
提示：
1，如果想蒜香的味道更重要，可以留一部分蒜末，在茄子炒好後，關火時在放入。
2，一般來說，用圓茄子做菜時最好削皮，長茄子較嫩，可以帶皮烹制。
東北特色菜：地三鮮
做法：
1、土豆、茄子和青椒都切成滾刀塊；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊大火炸5分鍾，炸至金黃色，撈起瀝干油。
3、先倒入一半茄子塊，以大火炸5分鍾，炸至茄子變軟呈金黃色，撈起瀝干油待用。
4、倒入剩下的茄子塊，炸至金黃色後，倒入青椒塊炒勻，一同撈起瀝干油。
5、鍋內留少許油，爆香蔥花和蒜末，注入1杯清雞湯，加入2湯匙淡醬油、1/4湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻煮沸。
6、倒入土豆塊、茄子塊和青椒塊拌炒2分鍾，倒入生粉水勾芡收汁，便可出鍋。
夏季北方（不只限於東北）冷盤：拉皮
做法： 拉皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲、木耳絲、香菜用油炒的瘦豬肉絲、
加醬料拌勻即可。
醬料：芥末醬、醬油、白醋、味精、糖、芥末油、花椒油、辣椒油、蒜末調勻即可。
黃瓜在東北還有最家常的吃法：拍黃瓜
做法極簡單（此為本人手法）：
用鹽將拍好的黃瓜碎塊兒腌幾分鍾擠去水，放蒜末、薑末、香菜、味精、香醋、香油（辣椒油）拌勻即可。
此菜色味俱佳，碧綠、鮮脆、爽口。
燉豆角
以2斤豆角,1.5斤排骨為例.
1.先把豆角擇好洗凈控控水,排骨最好提前浸泡一下,浸出血水,撈出,這樣煮排骨時很少有浮末子.
2.將排骨放入沙鍋中,加入適量水煮熟,但不要煮得過爛,不然燉豆角時會脫骨的.要留些排骨湯燉
豆角時用.煮排骨時可放入蒜,姜,八角.
3.取少量食用油倒入熱鍋中,把豆角放入鍋中,用菜勺不停地翻炒,直至油浸入豆角中,放入一勺北
方大醬再翻炒一下,然後把熟排骨放入鍋中,添入排骨湯,注意:別將豆角完全沒入!湯太大不好吃!
用大火燉煮,不要總揭鍋蓋看,這樣燉熟的豆角顏色比較綠.
4.大約燉一會兒後,揭開鍋,湯只剩下一鍋底了,放一些蒜片,鹽,味精各適量,翻炒一下至湯全乾了,
關火,盛出即可食用.
注意:燉豆角大火熟得快,少揭蓋,顏色綠,湯要適量.
正宗北方菜：肉乾飯
用料1精米500克2豬前槽肉400克3秋白菜半棵
做法：1米淘凈加適量水放入電飯煲內
2放炒鍋豆油適量將豬肉炒熟後再放白菜同炒
3炒熟後放入電飯煲內，加入調味料。
蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出控凈水。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然後放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鍾，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
口味：鮮香味美、營養豐富。
肉炒蒜苔
原料：
蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，澱粉少量，蔥花少量。
做法：
1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。
2、用水調好澱粉。
3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然後放入肉絲炒至發白，放入少量花椒面，醬油，醋，然後放入蒜苔，緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鍾後，放入用水調好的水澱粉，放入味精出鍋。
望採納！
Ⅳ 肉乾飯的做法，肉乾飯怎麼做好吃，肉乾飯的家常做法
食材用料：
五花肉
香菇或木耳
胡蘿卜相剋食物
蔥姜蒜
花椒大料
五香粉
料酒老抽生抽
大米相剋食物
菜譜做法：
1.備料：大米洗好泡上。蔥切段，姜切片，蒜末。木耳和胡蘿卜切小塊。五花肉洗干凈。
2.五花肉沸水，涼水下鍋，裡面放兩片姜放點蔥。煮5-10分鍾。五花肉撈切小塊。
3.加油熱鍋，把蔥姜蒜炒香加花椒大料炒。把木耳放進去炒，再放胡蘿卜，大火炒熟。然後加五花肉，炒到肉出油。放點料酒，老抽，生抽，五香粉。一直翻炒。加水不過肉再翻炒一會。根據自己喜好調味。關火備用。
4.把米飯鍋里泡大米的水倒出去。把炒好的五花肉木耳胡蘿卜加湯都倒入米飯鍋里在米飯上面，如果湯不夠可以適量加一點水，稍微莫過肉就可以。水量不要多不要少。放入電飯鍋里正常燜飯選擇就可以。
5.飯燜好後再鍋里燜10-15分鍾左右再開蓋。把花椒大料薑片跳出去。攪拌一下，品嘗一下，如果味道太淡可以拿老抽生抽白糖和水再調一碗醬出來倒入米飯鍋里攪拌再悶一次。調味醬一定要加點水不要太濃太咸 只是稍微調一下就可以。第二次燜只有調味里需要加水 米飯鍋里不需要加水的。
Ⅵ 香菇豆角肉乾飯的做法，香菇豆角肉乾飯怎麼做
13.有菜有飯的就好了
Ⅶ 怎樣做肉炒米飯最簡單的
肉餡50克、米飯200克、蔥5克、姜5克、油2湯匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。
做法：
1、蔥切末，姜切末備用；
2、米飯200備用；
3、肉餡加入老抽和白糖，少許蔥末攪拌好備用；
4、鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末；
5、倒入肉餡炒熟後；
6、倒入米飯，翻炒均勻即可。
米飯(蒸)(300克)
輔料
小白菜(150克) 豬肉(肥瘦)(100克)
調料
大蔥(10克) 鹽(6克) 醬油(25克) 花生油(100克)
做法
編輯語音
1. 將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；
2. 蔥洗凈切成蔥花，備用；
3. 將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用；
5. 將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱；
6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒鬆散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤
150g牛肉
200g剩米飯
配料
牛肉炒米飯
適量油
適量鹽
適量胡蘿卜
適量黃瓜
適量料酒
適量孜然粉
2枚雞蛋
適量番茄醬
1胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。
2 牛肉洗凈後切丁。
3 取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鍾。
4 起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。
5 等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。
6 等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒。
7 調入少許孜然粉（根據喜好，酌情增減）。
8 調入適量精鹽，小火翻炒5分鍾。
9 倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鍾，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾。
10 利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
11 把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。
12 稍微用力捲成卷。
13 撒上少許的番茄醬即可
Ⅷ 肉乾飯需不需要醬油
一就是，我們在買醬油的時候，要注意看一下在「配料表」中的組成成分，其中氨基酸態氮的成分尤為重要，這項物質的含量也決定著醬油的優劣，正常情況之下，這項物質含量越高也就代表著醬油的味道越好，合格的醬油當中，這項物質在100毫升醬油內不能低於0.4克。
除此之外，我們還需要注意在醬油的包裝上看一下，醬油是釀造的醬油，還是配製的醬油，釀造的醬油是由大豆進行發酵製作的。
而配製的醬油第一種則是由「水解蛋白液」製作的，如果製作工藝不夠高明的話，容易產生有害物質，第二種則是通過加入釀造醬油進行混合配製的，在選用醬油的時候，我們還是盡量去選擇釀造醬油。
最後就是在醬油的標簽上，我們要注意看一下醬油是佐餐還是烹調，如果是第一種，這一種的衛生要求很高，可以生吃，而第二種多用來烹調，其實在烹調的過程就相當於是消毒，所以對於衛生質量的要求一般會低一些，兩種相比較來說，還是第一種相對更好一些的。