『壹』 素炒豌豆莢怎麼做好吃
素炒豌豆莢做法：
1、主料
豌豆皮適量
2、輔料
辣椒適量
蒜末適量
3、步驟
豌豆皮把內筋去除，清洗干凈備用。
備好辣椒蒜末。
鍋中熱油煸炒辣椒蒜末。
倒入豌豆皮翻炒。
加入鹽調味即可。
豌豆，是豆科豌豆屬植物。
豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。
葉具小葉4至6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2至5厘米，寬1至2.5厘米；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。
子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5至10厘米，寬0.7至14厘米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2至10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干後變為黃色。花期6至7月，果期7至9月。
鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做麵包或營養食品中食用纖維的添加劑，改善食品膨鬆性，促進人體消化功能。子葉粉和胚芽粉在製作嬰兒食品、保健食品和風味食品方面用途很廣，既是常用的天然乳化劑，又是賴氨酸增強劑。另外，干豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麵包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脫水、速凍。
『貳』 素炒豌豆怎麼做好吃，素炒豌豆的家常做法
豌豆，最近常常出現在我家的餐桌上。
食材
主料
豌豆
300g
輔料
紅蘿卜
2個
姜蒜
適量
干辣椒
適量
小青椒
適量
醬油
適量
油
適量
鹽
適量
雞精
步驟
1.紅蘿卜去皮切丁，豌豆放鍋里加水煮5分鍾後撈出來。
2.姜蒜切粒備用。
3.小青椒切粒。
4.干辣椒切段。
5.熱鍋下油。
6.倒入姜蒜爆香，再倒入紅蘿卜翻炒。
7.接著倒入干辣椒和小青椒進行翻炒。再加入適量的醬油。
8.倒入豌豆。
9.倒入清水，蓋上鍋蓋煮8分鍾。
10.最後加入適量的鹽和雞精翻炒就可以了。
『叄』 清炒豌豆怎麼做好吃
料：豌豆，蒜片，蔥絲，肉丁
做法：
1.等鍋內油熱了，放肉丁（一定要等油熱了再放，不然肉丁會粘鍋），炒到七分熟
2.放蒜片到鍋內，繼續炒一分鍾
3.接著放蔥絲進去，再炒三十秒鍾
4.然後放豌豆，炒的時候若鍋里比較干，要放適量水進去
5.放醬油咕度十分鍾左右
6.最後放鹽，味精，炒一炒，即可出鍋
『肆』 豌豆怎麼炒比較嫩
炒豌豆其實是有技巧的。以前不會這個做法的時候，第一步就直接爆炒，炒了還是硬，又加水煮幾分鍾，這樣煮制的豌豆又黃又硬，看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又綠，第一步應該先焯水，煮軟了再撈起控水，然後再下油鍋爆炒幾下，即可出鍋。這樣做的豌豆顏色保持翠綠不變黃，味道好又有看相。接下來我們看看這道菜是怎麼做的吧。
6. 加少量水煮開，撒上蔥花即可出鍋。
『伍』 素炒豌豆怎麼做
主料： 豌豆 500克
調料： 鹽 3克 白砂糖 40克 澱粉(玉米) 10克 植物油 100克 香油 5克 各適量
素炒豌豆的做法：
1. 將豌豆粒用清水洗凈，瀝干水；
2. 鍋置火上，注油燒熱，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清湯500克；
3. 燒至豌豆酥爛時，放精鹽、白糖翻炒均勻；
4. 用濕澱粉勾芡，淋上香油起鍋即可。
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『陸』 豌豆怎麼炒好吃又簡單的做法
一、豌豆鮮汁平菇
材料：新鮮豌豆，平菇，美極鮮味汁，大蒜。
做法：
1、豌豆洗凈瀝干水分，平菇浸泡洗凈撕成片，大蒜去皮切成片。
2、空鍋小火加熱兩分鍾。
3、預熱好的鍋中放一湯匙色拉油，中火，爆香蒜片。
4、把豌豆倒入翻炒一兩分鍾。
5、平菇放入翻炒至身軟。
6、加一湯匙半美極鮮味汁，翻炒均勻，蓋上蓋子小火三分鍾即可。
這是一道非常滋補的菜餚，而是比較的清淡的，適合我們養生食用，我們食用是可以很好的補充我們身體蛋白質的，還可以很好的改善新陳代謝，對很多的疾病都是有不錯的改善的作用的。
二、新鮮黃花菜豌豆蛋湯
材料：處理好的黃花菜，鮮豌豆，雞蛋，雞湯或清水。
調料:食用油 鹽 香油。
做法：
1、將鮮黃花菜處理好擠去水分，豌豆洗凈，雞蛋打散成蛋液。
2、將雞湯或清水倒入鍋中，煮至沸騰。
3、倒入豌豆，煮至水再次沸騰後，倒入黃花菜。
4、再待鍋中湯水沸騰後，淋入蛋液，待蛋液凝固即可關火。
5、調入少許鹽和香油調味即可。
小訣竅：
1、綽燙和浸泡不會影響黃花菜鮮嫩的口感，也不會泡爛。
2、新鮮的黃花菜裝保鮮袋裡冷藏可保存約1周的時間。
3、在食用前數小時，將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上，中間換一次水更好；或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時，這樣就不會引起中毒。
這道菜是可以很好的補充我們身體的微量元素的，對通便潤腸、減肥、瘦身、排除毒素，都是有非常不錯的效果的。而且湯裡面的營養是更加的容易的被我們的人體所吸收的。
『柒』 素炒豌豆怎麼做如何做好吃
食材
主料
豌豆
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.洗干凈的豌豆
2.鍋燒熱適量的油放入豌豆
3.加入適量的鹽
4.加入鹽翻炒後加入少量清水
5.煮至豆豆熟即可
小貼士
因為我豌豆沒有用開水燙過，所以我煮的時候加了點水下去悶
『捌』 豌豆的做法，素炒豌豆怎麼做好吃，素炒豌豆的家常做法
主料
豌豆
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
步驟
1.鍋里放油 蔥蒜嗆香
2.倒入豌豆翻炒
3.加入適量食鹽翻炒
4.加入適量水翻炒然後小火煮上10分鍾
5.煮軟即可
6.盛盤
小貼士
小豌豆慢慢煮入味
『玖』 怎麼炒豌豆好吃又簡單
豌豆炒肉
材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、將豬肉切成絲，辣椒切成丁，姜蒜切成末。
2、在鍋裡面倒入適量的熱油，再將薑末和蒜末放入爆香了，然後就是將切好的豬肉放入炒到變色，裝盤。
3、在鍋裡面留一些熱油，再將豌豆放入爆炒1分鍾。
4、然後就升降桿青辣椒、紅辣椒放入，將炒好的肉絲放入進行翻炒。
5、再倒入適量的生抽和鹽，炒均勻了。
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、將香菇西洗干凈了，然後用溫水泡發了，切成比較豌豆粒稍微大的丁，不要將香菇水倒掉。
2、將炒鍋放在火上，倒入適量的食用油，用中火燒到7成熱，然後就是將花椒粉放入炒香了。
3、將香菇丁和豌豆倒入，炒均勻了。
4、然後再倒入適量的香菇水，將鍋蓋蓋上了，燜燒5分鍾。
5、然後就是將雞精、鹽和水澱粉放入，炒均勻了，就是可以出鍋了，最後在上面撒上一些紅尖椒粒，就可以了。
『拾』 素炒豌豆的做法，素炒豌豆怎麼做好吃，素炒豌豆的
主料：鮮豌豆(500克)、香菜(適量)、胡蘿卜(1根)
輔料：醬油(適量)、食鹽(1.5茶匙)、花椒粉(少許)、大蔥(少許)、雞精(少許)、姜(少許)
1. 新鮮豌豆，扒豆子。
2. 豌豆粒洗凈，胡蘿卜切丁，香菜切段，蔥姜切絲。
3. 鍋中熱油，放入蔥姜花椒面爆鍋
4. 倒入豌豆粒和胡蘿卜，翻炒，放入醬油，鹽翻炒，小火蓋鍋蓋燜一會，讓菜更入味。 如果豆子老就少添點水多燜會，嫩的就不用了。大概豌豆皮有些抽了，就是豌豆熟了。
5. 放入香菜，翻炒。少許雞精翻炒出鍋。
6. 色香味俱全。配上一碗米飯，真是怎麼吃都不夠~