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有什麼最好吃的家常菜

發布時間: 2022-08-08 23:32:58

① 什麼家常菜最好吃啊

紅燒肉

紅燒排骨也同樣是家常菜中最受歡迎的菜品,不會有人拒絕它濃郁的香味!

食材:排骨500克,蔥白1根,姜2片,蒜4瓣,香葉2片,桂皮1塊,大料1朵,油1勺,冰糖35克,醬油1勺,黃酒4-5勺,鹽1小勺。

1.排骨涼水下鍋,不蓋鍋蓋煮開,將血沫盡量撇干凈後,排骨撈出。

2.冰糖敲碎,鍋里放一點油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散發出來,顏色也變成淺褐色,把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3.倒入少許醬油上色,放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜,倒入半碗黃酒,倒入開水沒過排骨,蓋上鍋蓋轉小火燉40分鍾,湯汁還有三分之一時調入鹽,中火收汁即可。

② 有什麼家常菜好吃又好做

第一道:【家常燒茄子】

製作方法:1、杭茄切寬條,大蒜拍碎,青椒切絲;2、炒鍋上火燒熱,放少許食用油,先炸香大蒜,再把茄子條放進鍋里,翻炒變軟;3、加入鹽、生抽醬油和少許熱水翻炒,茄子遇鹽會有少許出水,燜煮一會兒至茄子完全熟透;4、再加入青椒絲翻炒,即可出鍋;

第五道:【番茄炒雞蛋

製作方法:1、雞蛋加少許鹽打散,炒鍋上火燒熱,放少許食用油燒溫熱,把雞蛋液倒進鍋里炒成雞蛋塊;2、番茄切成塊,放進鍋里一起翻炒至熟,加鹽調味,即可出鍋裝盤。

③ 家常菜有什麼好吃

人們經常說我喜歡吃家常菜,那什麼是家常菜呢?小編的理解是家常菜是媽媽做的菜,它有家的味道,所以那麼多人都喜歡吃家常菜。好吃的家常菜有很多很多種,下面小編就為你推薦幾種好吃又實惠的家常菜。
好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲豬骨
粉葛,學名葛根,《本草綱目》載:「葛根,性涼、氣平、味甘,具清熱、降火、排毒諸功效。」現代醫學研究表明,葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區,粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用,不過胃寒濕重者不宜飲用。
原料:粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
做法
1、把大棗去掉核,清洗干凈,粉葛削掉皮也洗凈,陳皮在清水中泡一段時間,期間去掉表皮的白沫。
2、豬骨洗凈、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲3個小時,調入適量的食鹽和少許生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由於香菇含有一種特有的香味物質--香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜餚增香提鮮。
原料:油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。
1、鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒後盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鍾。
2、然後把菜心讓人鍋中,加入少量的食鹽和白糖,放幾勺水到鍋里,小火慢燉6分鍾,然後勾芡收汁放入味精,拌勻出鍋即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜具有很強的抗氧化作用,這種抗氧化成分可以強化毛細血管收縮,有利於血液循環,還能預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,並具有明顯的降血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料:苦瓜500克,花生油50克,鹽4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
1、將苦瓜用清水洗凈,切成兩半,去掉瓤和籽,再切成長5厘米、1厘米見方的長條,放入沸水鍋內稍燙,撈出控凈水分。
2、凈鍋置旺火上,放花生油燒至八成熟,放入苦瓜條爆炒幾分,加上鹽、料酒、味精,淋上香油,出鍋裝盤上桌。

④ 50種最常吃的家常菜菜名

先給你發30種。
1、酸辣土豆
2、西紅柿炒蛋
3、辣椒炒肉
4、麻辣豆腐
5、香乾肉絲
6、紅燒鯽魚
7、干煸四季豆
8、韭菜炒蛋
9、拍黃瓜
10,、千張豆腐
11、豆米蘿卜干
12、外婆菜
13、清炒藕片
14、辣子雞丁
15、宮保雞丁
16、紅燒肉
17、火鍋肉
18、冬瓜湯
19、小白菜燉豆腐
20、西蘭花
21、豌豆尖
22、絲光
23、毛菜
24、酸菜
25、炒三鮮
26、辣子雞丁
27、醬爆茄子
28、西藍花
29、萵筍
30、白切雞

⑤ 好做好吃的家常菜有哪些

回鍋肉


用料:五花肉400克、郫縣豆瓣醬大半勺、小青椒8個、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、鹽適量、甜面醬小半勺、蒜2瓣、大蔥半根、老抽半勺

做法:

1.材料1:姜切片,大蔥切段。花椒1小把備用。

2.鍋里加清水,燒開後加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成湯汁,煮3分鍾。

3.放入五花肉塊,中火煮10分鍾(筷子可輕松戳入)。撈起後放涼(最好入冰箱冰2分鍾),切薄片。

4.材料2:燉肉的同時,青椒斜切開,大蔥豎切絲,蒜拍碎。郫縣豆瓣醬,甜面醬備用。

5.熱油鍋入肉片煎炒,至肉片表面微卷。轉中小火,入大半勺郫縣豆瓣醬,蒜末爆香,炒出紅油。入小半勺甜面醬炒勻入味。加1勺料酒,1勺燉肉湯汁。

6.肉香四溢後轉大火,入青椒,大蔥絲煸炒至熟,加適量鹽調味。關火


青椒塞肉

用料:青椒6根、肉末3兩、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、香油半勺、白糖1茶匙、雞蛋1個、蔥5根

做法:

1.青椒、肉末、蔥、雞蛋、生抽、老抽、料酒等備料

2.將青椒蒂往裡塞去蒂去莖,青椒去籽洗凈

3.肉末里加料酒、生抽、蛋清、鹽、香油、胡椒粉、蔥花攪拌均勻

4.調好的肉餡填入青椒里

5.小火將青椒煎至起泡

6.加老抽、白糖和水大火燒開

7.接著小火悶15分鍾

8.大火收汁兒

⑥ 什麼家常菜好做又好吃


步驟1

准備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。

步驟2

將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。

步驟3

鍋中倒入適量底油,油熱之後,倒入蛋液。煎雞蛋

步驟4

待雞蛋稍稍凝固炒散後,把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿,煸炒勻均。

步驟5

往鍋里加少許糖煸炒勻均,然後大火收汁。

步驟6

最後關火,放鹽翻炒勻均即可裝盤。


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⑦ 推薦幾個比較好吃的家常菜

西紅柿炒雞蛋,麻辣豆腐,士豆絲,青椒炒雞蛋,木耳炒洋蔥等等,都是很好吃的家常菜,請你試一下吧,味道都很不錯。

⑧ 最常吃的家常菜菜名有哪些

1、五香熏魚

2、紅油肚絲

3、拌鹵豬耳

4、鹵豬頭肉

5、五香牛肉

6、鹵鴨

7、白斬雞

8、拍黃瓜

9、四川泡菜

10、熗蘿卜

11、家常鹵黃豆

12、糖醋紅蒜

13、鹽水鴨

14、紅燒鯉魚

15、干燒鯉魚

16、酸菜魚

17、水煮魚

18、紅燒鯽魚

19、清蒸鯽魚

20、干燒武昌魚

⑨ 做點什麼家常菜好吃

推薦一個雞蛋的新吃法,看起來其貌不揚,實際上好吃到爆!也算是「平價食材做出的神級美味」!魚香荷包蛋!就是用溏心荷包蛋配上魚香汁,酸、甜、咸、鮮,越吃越香,非常下飯,當然做早餐也可以!用料:雞蛋5個、油20g、豆瓣醬15g、生抽10g、陳醋10g、糖6g、澱粉3g、清水50ml、薑末少許、蒜末少許、蔥花少許做法:生抽、陳醋、糖、澱粉、水調成一碗汁。2、鍋中倒油,油熱後打入雞蛋。中火將雞蛋煎到焦黃後翻面。溏心蛋小技巧:油要熱,一面煎到焦黃後翻面再煎定型就可以盛出了。煎到邊緣焦焦的更好吃。3、放姜蒜末、豆瓣醬小火炒香。倒入煎蛋、調料汁,小火燒到料汁稍微濃稠。小貼士:倒調料汁的時候注意澱粉會沉澱,要先攪勻再倒進鍋里。魚香汁真的萬能,做什麼都簡單又好吃,懶飯實名打call !電飯煲做菜也很簡單好吃,這個叉燒排骨、土豆燉翅根你也可以了解一下~還有蜂蜜雞翅、香蒜孜然肉片、懶人燜飯都比較簡單的~關注公眾號【懶飯美食】或下載【懶飯APP】,學習更多美食的做法,一分鍾學會一道噢!

⑩ 你認為最好吃還簡單易做的家常菜有哪些

一、紅燜豬蹄

食物:豬腳500g、蔥、姜、八角一顆、麻椒十粒、生抽醬油兩湯勺、老抽王半湯勺、料酒一湯匙、老冰糖一湯匙、芝麻油半湯勺。

作法:

1、豬腳清理整潔,鍋中加水放姜蔥煮沸後,放入豬腳開了外蓋煮2分鍾,撈起來用涼水沖減溫,瀝干。

2、炒糖色:放一湯匙老冰糖碎,文火煮到老冰糖溶化色調變深。

3、倒進焯好的豬腳,持續翻炒至沾有糖色,倒進兩湯勺生抽醬油,半湯勺老抽王炒勻至豬腳所有著色,倒進一湯匙料酒和生薑片炒勻。

4、把一顆八角和十粒麻椒裝進茶手袋,和蔥與此同時放入鍋中,加一定量水未過豬腳,水開轉文火加蓋燜兩個小時。

5、打開表蓋轉走紅收濃汁水,起鍋前淋些芝麻油炒勻就可以。

四、川香杏鮑菇

食物:杏鮑菇350克,木耳4朵,泡小辣椒2個,姜,蒜頭,小香蔥,郫縣豆瓣醬,生抽,醋,料酒,糖,芡粉,植物油。

作法:

1.泡尖椒剁碎、蔥、姜、蒜切末,郫縣豆瓣醬剁細預留。

2.碗中加入蔥段、生抽、糖、醋、料酒、芡粉翻拌成魚香芡汁預留。

3.木耳提早泡開洗凈切條預留。將杏鮑菇的根處切除,洗凈後拿手掰成一條條的。

4.鍋中水燒開,把杏鮑菇裝進去焯一下,時間不能過長,一兩分鍾就可以。

5.把杏鮑菇撈起來後用涼水洗澡,擠干水份預留。

6.鍋里放1大勺油,爆小香蔥、姜、蒜泥和泡辣椒。

7.隨後放入郫縣豆瓣醬爆鍋出香氣和辣油。

8.把木耳絲放入迅速翻炒。放入杏鮑菇翻炒。再倒進魚汁走紅翻炒。