Ⅰ 簡單又好吃的炒飯做法大全竅門
醬油炒飯
原材料
白米飯2碗，大蒜瓣3片，蔥段適當，酒1一茶匙，生抽2一茶匙，糖1一茶匙，鹽1小勺，油2一茶匙
作法
1、大蒜瓣剁碎碎屑。
2、鍋中倒進油，用文火將蒜泥進行爆香。
3、將生抽、酒、糖、鹽先混和攪拌均勻後，再倒進鍋中煸炒。
4、把火放大，倒進白米飯。
5、煸炒勻稱後添加蔥段再煸炒一會兒就可以擺盤。
小技巧
1、這道蛋炒飯用材少作法也簡易，很合適懶人做。
2、進行爆香蒜泥的情況下建議開文火，將蒜泥爆成略微有點兒金黃色就可以，開火災非常容易焦，不但影響味兒顏色也不好看。
3、要先將調味品混和後倒進鍋中，再添加白米飯，那樣白米飯的味兒和色調較為非常容易炒勻稱。
Ⅱ 炒飯有幾種做法
一、雞蛋炒飯
咖喱炒飯
製作食材：米飯1碗、黃瓜半根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、洋蔥小半個、榨菜絲半小包、油適量、咖喱一塊、鹽適量；
製作過程
1.把我們所有的食材全部切成小丁（黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、洋蔥）
2.鍋里放油，把切的小丁全部放入，然後把榨菜也放入，隨後放入咖喱，用小火炒。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
Ⅲ 有哪些簡單的炒飯做法
炒飯是大部分人都愛吃的主食，繁忙之際沒時間料理幾道美食，總會以炒飯的形式充飢。相對來講做炒飯比較省事，只要有剩米飯，用雞蛋和蔬菜搭配炒香即可。我們比較熟悉的有揚州炒飯，是一道傳統的淮揚名菜，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，揚州炒飯選料嚴謹、製作精細，而且注重搭配顏色。炒制完成後，粒粒鬆散、鮮嫩滑爽、香糯可口。
一、剩米飯先打散，不要有飯團出現。
二、雞蛋打散用筷子攪勻，把蛋清和蛋黃充分混合即可。
三、黃瓜洗凈切成筷子頭大小的丁，小蔥洗凈去根，切成小蔥花。
四、炒鍋燒熱用油滑一下倒出，放入少許底油，燒熱之後再下入雞蛋液快速攪動打散。
五、把米飯放入翻炒一下，倒入東古醬油、味精調味，少許老抽調色，翻炒均勻。
六、放入黃瓜丁翻炒幾下，撒上小蔥花就可以了。
Ⅳ 吃膩了蛋炒飯，還有哪些炒飯簡單又好吃呢
臘腸斜刀切片，小蔥切成蔥花，隔夜飯用飯勺搗散，雞蛋去殼放入碗中用筷子打散，放入鍋中花生油煎至兩面金黃，用鍋鏟切成小塊，起鍋裝盤備用，把胡蘿卜丁、青豆粒、，不知道煮稀飯還是煮米飯好。自從愛上了炒飯，晚飯的難題也解決了。炒飯+煮稀飯，愛吃稀的和乾的都能滿足。第一次吃炒飯是在深圳，那個年代年輕人大多都去那裡打工，我也不例外，那時候在工廠都是管吃管住，在那裡最喜歡吃的就是炒飯，但是我喜歡的口味，估計沒有幾個人喜歡哈。
先把雞蛋下鍋炒散，喜歡吃嫩的雞蛋就先把蛋撈出來等到飯炒好的時候再放進去，喜歡老的就直接放鍋里炒，2、把飯下鍋先開小火把飯炒散調味，不管做什麼飯，味道怎麼樣不要緊，一定要在顏色上先發制人，因為吃飯的人是先看到眼裡，再吃到嘴裡，這也是我自己做飯一貫遵循的原則。米飯是白色的，雞蛋是黃色的，.下入白菜或者圓白菜絲，翻炒兩下，放生抽，繼續翻炒，此時不用轉小火，要的就是鍋氣，這樣才好吃。
Ⅳ 好吃的炒飯做法
老乾媽蛋炒飯
用料 隔夜米飯；蝦仁；雞蛋；食用油；西芹；蔥花；鹽；雞精 做法
蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥。西芹洗凈切成小粒雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液鍋燒熱，放油（比平時燒菜稍微多點），油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用把步驟2倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒乾爽，顆顆分明把西芹粒倒入翻炒片刻倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味，翻勻後撒點蔥花即可出鍋。
Ⅵ 炒飯怎樣做的好吃簡單
豌豆炒飯：
准備食材：
米飯1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2個、胡蘿卜1/4根、食用油少許、鹽適量、胡椒粉少許
製作方法：
1、准備好食材，分別清洗干凈後將胡蘿卜和香菇分別切小丁備用；
2、鍋燒熱之後放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；
3、煸炒至香菇六七成熟時加入食用油和胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；
4、翻炒至胡蘿卜、豌豆和玉米粒斷生時加入米飯一起翻炒；
5、保持中小火將米飯全部炒散，加入適量的鹽翻炒均勻，再加入少許胡椒粉調味，翻炒均勻後關火出鍋；
6、戴上一次性手套，將炒好的米飯捏成小飯團，捏好之後裝盤食用；
Ⅶ 炒飯怎麼炒才好吃呢
豉香炒飯
做法：
1.米飯飯打散，備用；2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈後，切丁；3.雞蛋磕進碗里，調入適量鹽，打散備用；4.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火倒入蛋液，炒成蛋塊備用，另起油鍋，炒香豆豉；5.豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；6.放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；7.放入蛋塊翻炒，調入黑胡椒；8.翻炒均勻後，關火，裝盤。
Ⅷ 什麼炒飯好吃怎麼做
媽媽牌大雜燴炒飯的用料
大米300克 洋蔥半個
胡蘿卜半個 雞蛋2個
新鮮毛豆100克 雞肉腸2根
鹽適量 油適量
蚝油1湯匙 醬油2湯匙
雞粉少許
媽媽牌大雜燴炒飯的做法
步驟10
成品圖
媽媽牌大雜燴炒飯的烹飪技巧
食尚小貼士：毛豆和胡蘿卜焯一下水可以保持色澤鮮亮，炒制時可以縮短時間，做炒飯的大米水量不能多，否則會粘鍋糊底，口感也不好吃~
Ⅸ 怎麼炒飯比較好吃
辣白菜炒飯的用料
辣白菜200g 米飯一大碗
韓式辣醬一勺 鹽一小勺
雞精一小勺 糖一點 可不加
芝麻適量 雞蛋1-2個
辣白菜炒飯的做法
步驟9
吃的時候雞蛋和炒飯拌勻 我個人喜歡吃倆雞蛋一起拌勻的 超級香