❶ 農家菜有哪些
走南闖北的，比較的艱辛。最喜歡的飯菜還是自己做的飯菜，有種特殊的溫暖的感覺。農家菜雖然沒有飯店裡的菜那麼上檔次，但是很合自己的胃口，下面我們就介紹一下農家菜特色菜譜大全。
豬肉段
1.裡脊肉洗凈，切成厚度為一厘米，長度為兩厘米的肉段，放在碗中備用。
2.拿新容器，將澱粉倒入碗中，加水攪拌成漿糊狀。加入切好的肉段，攪勻。（加少許植物油可避免被熱油崩到）
3.蔥姜蒜切片，青椒切段，備用。（留5g蒜用來拍碎，切成蒜米，用在之後的調汁步驟）
4.調汁：碗內放入100ml清水。將料酒、醬油、白糖、味素、鹽、香油、蒜米、米醋、白鬍椒、少量澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
5.鍋中倒入二分之一的油，燒至七成熱，將肉段依次放入鍋中（為避免肉段過多炸糊，可分三次進行炸制）炸至外焦里嫩呈金黃色。肉段炸好後，將青椒放入油鍋中略微炸一下，然後迅速撈出。
醬燜牛肉小土豆
原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干蔥2頭香菜根10根?花生50克?
調料：甜面醬3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)料酒1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干澱粉2湯匙(30克)
做法：
1)將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干澱粉攪拌均勻後，腌制20分鍾。花生洗凈，用清水浸泡20分鍾。
2)小土豆洗凈不削皮，對半切開(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂後，切成5cm長的段。
3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面。煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
以上就是農家菜特色菜譜大全。農家菜的製作方法簡單，所用到的食材和輔料也比較容易買到。能節省很多的製作時間，所以喜歡以上的農家菜的小夥伴們，不妨趕緊去學習一下吧。
❷ 都說木耳菜好吃，家庭小菜園能種植嗎
木耳菜也叫落葵，是一種蔓生蔬菜，莖葉可食，我國南北都有栽培。木耳菜可以在家庭小菜園栽培。只要有空間，光照條件也不錯，種植木耳菜不費力的。
木耳菜口感嫩滑，吃法多樣，做湯、炒食、涼拌都是可以，而且它的礦質營養也較為豐富，尤其是鈣營養。
木耳菜種植，北方小菜園見到的，都是搭架栽培。一米見方的小菜園，都可以種點兒木耳菜，讓它順著籬笆或者搭個架子，讓它的藤蔓往高處爬。
其實大面積種植木耳菜，也有不用搭架栽培的。長到一定高度即使採摘，品種選擇的話，一般是大葉的品種。
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❸ 在秋天院子里可以種一些什麼蔬菜呢
像一些胡蘿卜，菠菜，芹菜，生菜，萵筍，紫甘藍或花葉甘藍等都可以種植的
四、間苗移栽
生菜小苗長出3片真葉之後就可給它間苗，將過於弱小的小苗拔掉，給它保留足夠的生長空間。間苗之後生菜小苗的株距最好在5厘米左右。拔掉的小苗可直接吃，也可移栽，重新種植。
❹ 現在農村這個季節，菜地都有哪些菜吃
在那個老百姓還沒有往城裡搬遷的年代，農村鄉下的田園生活是那般愜意，炊煙裊裊，男耕女織，孩童們在田間嬉戲玩耍。現如今，在農村鄉下居住的多數為留守老人。並非沒有條件在城市生活，只是不願離開養育他們的地方，農村慢節奏的生活方式反而更適合他們。老兩口種上一畝三分地，打理一個菜園子，自給自足，豐衣足食。
❺ 種植簡單口感好的孔雀菜，和其它蔬菜相比有哪些優勢
孔雀菜又稱羅馬壽司，有比小捲心菜更好，比普通生菜更快，易收獲，易肩帶，運輸，過早，寬松，像孔雀，快，葉子的命運基本上沒有噴射牙齒，葉子花在長勺上，這更直立，光滑，清脆，質量好。
做沙拉或製作漢堡，或吃它。吃了孔雀的人說美味，收集油小麥，小捲心菜，生菜的味道，吃它等於吃三種蔬菜。
它是一種新的植物品種，已在15年內培養。據說它是由油小麥和生菜製成的，但沒有孔雀打開屏幕，所以產品名稱是孔雀。
孔雀菜的一些成長特徵與油小麥相似。南部地區的露天種植一般於3月左右，北方溫度一般較低，可以在3月至4月底種植。當然，隨著溫室技術的發展，市場現在可以通過溫室度假村培養，孔雀菜可以使用。
❻ 農村小院里，可以種植哪些蔬菜
農村的小院充滿了生活氣息，花草自由生長，散漫攀爬，美的如畫......。當然我們農家人除了用花草裝扮自家小院的一角外，剩下的地方還會用來種植蔬菜，自家小院子里種植的蔬菜那才是城裡的朋友們最最羨慕的，真正的無公害綠色蔬菜，而且一個小院可四季常綠，在不同的季節里種植著不同的蔬菜。一，隨季節性變化種植一些與日常生活緊密相關的精細蔬菜。
比如在小院里種植一些辣椒，茄子，姜，蒜，西紅柿，洋荷，冬瓜，南瓜，黃瓜，甚至於一些小白菜，大白菜，包包菜等都可以。
這些蔬菜品類對土壤要求不嚴，適應性廣，種植技術過程簡單，易種植收存好，只要進行一般的土肥水管理，都可以得到很好的收存。
此類品種的蔬菜如清江鶴曾經在相關的知識問答中陳述的落葵，涼麻菜，紫蘇，苣蕒菜，筒蒿，蘆蒿，蒲公英等。如果條件允許的話，種點冰菜那就再好不過了。因為目前冰菜在超市裡的價格虛高，如果自己在小院里種植一點，滿足一個小小家庭對冰菜的需求，解決冰菜需要常態化，是一個很不錯的選擇。
❼ 農村的菜地都種些什麼蔬菜夠一家人吃嗎
春分這一天也是晝夜時間對等的一天，後面白天的時間會越來越長，而夜晚的時間會越來越短，隨著光照時間的延長氣溫也會隨之上升。
天氣暖和後也到了種植各種蔬菜的時候了，一般在農村院子里或者房前屋後都有不少空地，農民多都會把空地開發成菜園，自己種的菜不噴農葯不用化肥，純綠色蔬菜不僅味道好而且更健康。在春分的時候筆者重點給農民推薦兩種蔬菜，這兩種蔬菜不僅好養活而且產量還高，在院子里種一塊夠一家人吃整個夏天的。
莧菜
莧菜也是最近幾年由南方開始往北方發展的葉子菜，其種植也很簡單，只要當地的氣溫達到了要求就可以種植了，一般氣溫能達到15℃左右就可以種植了，而且莧菜並不需要像木耳菜那樣要進行催芽，其種子本身出芽率就很高，直接種植即可，只要保持土壤濕潤，那麼莧菜就可以快速生長。