① 什麼菜蒸著好吃又簡單
豆豉龍利魚蒸豆腐】
原料： 龍利魚 豆腐 香辣豆豉醬 料酒 生抽 澱粉 鹽
製作： 龍利魚加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒拌均勻, 加入`適量的香辣豆豉醬拌均勻腌制一下；將豆腐切成塊後擺放在盤中，均勻的撒上些鹽入底味；將腌制好的龍利魚條放在豆腐上面，覆蓋層保鮮膜，水燒開後大火蒸8分鍾左右，蒸好後拿出來撒上些小蔥末即可。
【米粉蒸南瓜】
原料： 南瓜 米粉 蔥花 油鹽
製作： 南瓜塊加入少許鹽拌均勻腌制一下；加入適量的米粉拌均勻； 再加入少許油拌均勻後放入蒸屜中； 再將蒸屜放入蒸鍋中； 加蓋蒸上十五分鍾，最後撒上蔥花即可。
【蓮藕胡蘿卜蒸肉丸】
原料： 肉餡 蓮藕 胡蘿卜 薑末 料酒 澱粉 鹽
製作： 肉末中加入少許鹽、料酒、澱粉和薑末等調味料拌均勻； 加入蓮藕丁和胡蘿卜丁拌均勻，加入適量的鹽等調味；將餡料團成肉丸擺放在蒸屜中，放在爐上大火蒸8分鍾即可；將蒸好的「蓮藕胡蘿卜蒸肉丸」擺放在盤中，中間加入1小蝶酸辣汁或番茄醬即可。
【蒸魚糕】
原料： 魚糕 肉 青豆 玉米 紅蘿卜 生抽 料酒 澱粉 油鹽
製作：先將魚糕切片後擺放盤中， 燒鍋開水，將魚糕放入鍋中中大火蒸五分鍾；
2. 燒鍋水加入點鹽和油， 下入青豆、玉米粒和紅蘿卜進去焯煮一下； 熱鍋少許油， 加入少許肉末煸炒至變色，加入少許料酒和生抽翻炒上色； 加入少許水去過去煮，加入玉米，青豆和胡蘿卜進鍋去煮上2分鍾，加入少許鹽調味，加入少許水澱粉勾芡，最後將芡汁澆淋在蒸好的魚糕上面即可。
【豆豉臘肉蒸香乾】
原料： 臘肉 香乾 香辣豆豉醬
製作：先將臘肉和香乾都切成薄片；將香乾一片與臘肉一片相間擺放起來； 均勻地澆淋上一層香辣豆豉醬在香乾臘肉上；燒鍋開水，大火蒸上十分鍾，蒸好後拿出來撒上蔥花即可。
② 有哪些「簡單一蒸就好吃」的懶人美食
蒸菜吃起來的味道不錯，而且吃蒸菜對我們健康也有好處，所以應該掌握製作蒸菜的方法，蒸菜的時候首先要把蔬菜放到盆子中，在其中加些水，挑揀之後再把蔬菜洗干凈，去掉其中的水分之後，煮開水，水開之後我們把蔬菜放鍋中蒸，蒸上大概四五左右就可以關火，之後倒出來，挑開就可以吃了。我們把菜放入盆子中，還需要在蒸菜上，加上一些油，還需要加入鹽、味精、雞精以及花椒粉，愛吃辣椒的加入些辣椒粉，還可以加些麵粉，一起放到鍋中蒸，蒸好吃就可以了，掀開鍋蓋之後翻一些蒸菜，蒸熟吃就可以了。
如果要吃涼的蒸菜，可以在蒸菜中放上一些香油，再加上適量的蒜末，如果要吃熱的蒸菜，我們用刀切上一些蔥末，之後把油放在鍋中，燒熱之後放入蔥末，炒到蔥花有香氣的時候，在鍋中放入蒸菜就可以了。
蒸菜的時候，首先要把准備蒸的蔬菜洗干凈，控干其中的水之後，再倒入食用油，還要灑上一些麵粉，讓蔬菜均勻的裹上麵粉就可以了，在鍋中加水，蒸上大概八分鍾，然後放到盆中，用筷子弄散了，撒上一些食鹽，等等到蒸菜涼了之後拌著吃就可以了。
蒸菜調汁怎麼做好吃
吃蒸菜的時候，需要准備好調味汁才行，蒜泥醬就是非常好的選擇，准備好大蒜和生薑之後，還需要准備一些水，再加入耗油、醬油以及米酒，我們把大蒜和生薑一起洗干凈，分別切碎末就可以了，之後下入油鍋中，爆香之後加入話梅，翻炒好之後，把水以及各種調味品，煮好了就製作成了，吃蒸菜的時候蘸著吃非常不錯。
③ 簡單好吃的40種蒸菜
1.吃蒸菜營養又健康：「蒸菜」是對食材營養破壞度最低的烹飪方法，避免高溫熱油和過多的調料，最大程度保留食材原有的蛋白質和纖維素，鎖住了食材中的各種微量元素，保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。好消化，養胃，不上火，好身體吃出來。
2.吃蒸菜方便快捷： 很多「蒸菜」不需要花很長的烹飪時間，一些好熟的菜十到十五分鍾即可蒸熟，比如茄子、蛋類、雞肉等。像魚肉，豬肉，根莖類的蔬菜就沒那麼好蒸透了，可能花上更長的烹飪時間。如果是時間比較匆忙，可以把蔬菜切成小塊或者切片，蒸十五分鍾即可享用。「蒸」菜還有個好處是可以同時蒸出主食和菜，這對時間比較寶貴的上班族很重要。
3.吃蒸菜環保： 從環保角度講，「蒸菜」是一種環保的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既環保又健康，還能保持廚房清潔。真是一舉多得啊~
蒸扣肉
我愛廚房
豆角蒸菜
lin悠然
粉蒸排骨
吾愛烘焙
剁椒魚頭
雨夕之家
蒜蓉蒸蝦
妖妖5557
蒜蓉粉絲蒸扇貝
④ 下班太累了，這7道蒸菜不用炒一蒸就好，好吃到沒
下班回來太累，嫌煮菜工序太多嗎？這幾樣蒸菜簡簡單單又美味！
做法：
1、豆豉洗干凈，瀝干水分，並切碎。
2、 姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。
3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。
4、排骨洗干凈，瀝干水分， 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均勻的調料， 攪拌均勻。
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鍾，蒸至全熟即可上桌。
⑤ 有哪些簡單一蒸，就能很好吃的美食
蒸的食物不僅好吃還健康，今天就和大家分享種兩種蒸就可以的美物食物，蒸蛋糕，蒸雞蛋，即使是小白也可以學會的哈！
蒸蛋糕
材料：雞蛋，牛奶，麵粉，澱粉，白糖，食用油，鹽
很多人覺得蒸蛋糕很復雜，沒有專用的工具和材料根本不行，今天就和大家一起來蒸蛋糕，按照以上材料准備。
第一步，准備60克純牛奶，倒入25克左右的食用油，攪拌均勻。
第二步，打雞蛋，分離蛋清和蛋黃，准備四個雞蛋即可，將蛋黃倒入到純牛奶中，攪拌均勻，加入一點鹽。
雞蛋打開，加入糖和純牛奶，根據自己口味添加，充分攪拌打散，打散之後就導入到橙子皮中，在上方記得蓋一個保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞，放到蒸鍋中蒸十分鍾就可以啦！
希望我的分享可以幫助到姐妹們，美食造起來吧！
⑥ 晚上吃什麼做起來簡單而又好吃
水果米飯碰——菠蘿蔬菜飯
准備時間：5分鍾
烹飪時間：25分鍾
特色：
嫩滑香口，與我們平時吃的普通蔬菜飯可是大不相同的，這都是次要的，最重要的是「懶人」也做了一餐美味。
用料：
大米
200g
菠蘿罐頭
1/2罐
火腿
1塊
時令蔬菜
適量
油、鹽
少許
做法：
1.
把菠蘿罐頭切丁，和淘洗好的的大米加水一起用電飯煲蒸飯。
2.
在蒸飯的同時，將火腿和洗凈的蔬菜切成適合的塊或長條。將油加熱，放入所有材料翻炒，加少許鹽出鍋。和蒸好的菠蘿飯一起吃，即養顏又美容。
小貼士：
用新鮮的菠蘿更好，不過注意在蒸之前用鹽水泡10分鍾。
30分鍾搞定晚餐
第一道菜
鹹蛋黃南瓜
備料時間：5分鍾
烹調時間：15分鍾
原料：南瓜、咸鴨蛋3個、西蘭花
做法：
1．
西蘭花洗凈，切成大朵，用水焯熟，待用。
2．
南瓜去皮，切成均勻的塊。
3．
咸鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據自己的口味加入調味料調成醬，抹在南瓜塊上，上鍋蒸15分鍾即可。
輕松做晚餐訣竅之一：
統籌安排時間，先想好晚餐要吃的菜譜，利用蒸或煮上一道菜的間隙准備下一道菜，一氣呵成，速戰速決。
銀雪魚
備料時間：9分鍾
烹調時間：6分鍾
原料：雪魚、蘆筍、彩椒、蔥姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽
做法：
1．
雞蛋去蛋黃，留蛋清。
2．
雪魚切成塊，用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒腌一下，然後裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鍾。
3．
蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面。
4．
彩椒（如果喜歡吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在魚上即可。
輕松做晚餐訣竅之二：
充分利用微波爐，微波爐比一般烹飪能省去我們一半至三分之二的時間，用微波爐烹調菜餚或者解凍，效果都不錯。
第三道菜
鮮淮山炒花枝
備料時間：5分鍾
烹調時間：3分鍾
原料：鮮淮山、墨魚、草菇、胡羅卜、蔥段、鹽、味精
做法：
1．
山葯、胡羅卜去皮斜切成片，墨魚切片，草菇從中間分開。
2．
鍋里放入底油、油熱後將蔥段放入煸出香味，然後將草菇、胡羅卜、山葯、墨魚片放入入，迅速翻炒幾下，加入鹽、味精即可出鍋。
輕松做晚餐訣竅之三：
對買回來的蔬菜可以做一些簡單的初加工，然後按每道菜的用量用保鮮袋包裝好，隨吃隨取，這樣不僅保鮮而且方便省時。大塊的肉，肥嫩的雞，也可以按照需求事先切成絲、片、丁、塊等，再按用量用小保鮮袋包好，壓扁後（容易化凍）放在冰箱冷凍起來。如果魚也想冷凍保存，千萬別忘了也先收拾干凈，以免到做飯前再動手，費時又影響情緒。
湯
金粟鮮豆腐
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：嫩豆腐、人工蟹柳、罐頭玉米粒、美國甜豌豆（朝市有售）、鹽、味精、濕澱粉
做法：
1．
將豆腐和蟹柳切成丁。
2．
鍋中加入適量水，水開後將豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟時加入鹽、味精和濕澱粉即可。
⑦ 什麼蒸菜簡單好吃
蘿卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、蔥、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麥菜、荷蘭豆等。
⑧ 有哪些「簡單一蒸就好吃 」的懶人美食
我比較喜歡做清蒸肉餡蛋卷。我家小孩老人家都特別喜歡吃。
兩個公雞蛋打開努力攪拌，用不粘鍋煎成三片長方形的薄蛋皮。用豬後腿肉三分肥七分瘦打成肉餡，加入蔥頭碎，陳皮粒，生粉，花生油，醬油攪拌備用。把肉餡均勻鋪開到蛋皮上，捲成長條，切成小塊。依次把三片蛋皮做好上碟，開火鍋里水開放進做好的肉餡蛋卷蒸十五分鍾。撒上蔥花就可以任性地開吃了。
待蒸的肉餡蛋卷