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豬蹄子搭配什麼怎麼燉最好吃

發布時間: 2022-07-04 15:08:19

① 豬蹄用什麼燉湯最好

豬的全身都是寶特別是豬腳,在不少人眼中看來豬腳上富含豐富的膠原蛋白,所以多吃豬腳的話有助於延緩衰老,因此女性朋友們都喜歡喝豬腳煲出來的湯。而且豬腳煲出來的湯不僅營養補充效果特別明顯,其實它的口感也是很好的,並且在豬腳煲湯中放入其它一些食材,能夠更好的發揮豬腳的作用,那麼有什麼食材可以放入豬腳湯中呢?

1、豬腳放什麼煲湯好

1.1、黃豆豬腳湯

做法:首先將黃豆用清水洗干凈,然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮,待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆,切三片生薑,轉成小火慢燉約一小時即可。
功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不幹凈的體液,有助於腎臟的排毒。
1.2、什菜豬腳湯
做法:首先將豬腳洗干凈將水甩干,將胡蘿卜、番茄、花椰菜分別洗凈備用。將油倒入鍋中,加入番茄汁爆香,倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。
功效:方便營養、美容養顏、延緩衰老。
1.3、薏米豬腳湯
做法:將買回來的豬腳洗干凈之後切成塊,薏米洗干凈備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中,加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後,根據自己的口味加鹽調味即可。
功效:美容養顏、滋潤皮膚、去濕滋陰。
2、豬腳的食用禁忌
2.1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
2.2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬腳,以免增加血黏度。
2.3、由於豬腳含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
2.4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
2.5、由於豬腳中的膽固醇含量較高,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。
3、燉豬腳適合哪些人食用
3.1、青少年兒童
豬腳中蛋白質含量很高,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,適合正在長身體的青少年兒童食用。
3.2、婦女
豬腳中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺,增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老,適合開始進入衰老期的婦女食用。
3.3、體弱老人
豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合體弱血虛者食用。
豬腳的功效與作用
1、豬腳,完整的標簽是「肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞」.如果平時經常無精打采,感覺疲勞,吃點豬腳也是不錯的。
2、豬腳能催乳。產後奶水不足,吃點豬腳可以催乳。坐月子的時候可以喝點花生燉豬腳或者是章魚煲豬腳。除了豬腳湯外,鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果。
3、豬腳對神經衰弱有幫助。神經衰弱有可能是因為疲勞過度,或者是因為精神壓力大,燉點豬腳湯喝喝能改善。如果總是覺得心神不寧或者有焦慮感,可以用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳,食用後能緩解症狀。
4、吃豬腳能美容。豬腳中含有膠原蛋白,平時喝點豬腳湯面色會紅潤,但是不要吃太多豬腳,畢竟熱量還是頗高的。

② 豬蹄子怎麼燉湯好喝

豬蹄跟黃豆一起燉湯好喝。

主料:豬蹄1隻、黃豆50g。

輔料:料酒1大匙、鹽適量、胡椒粉適量、蔥1根、姜10片。

黃豆燉豬蹄的做法

1、豬蹄洗干凈剁成塊,黃豆泡下洗干凈。

③ 豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃

說到豬蹄,相信很多人都特別愛吃,因為豬蹄的口感特別好,如果想吃軟一點的豬蹄,或者老人吃豬蹄的話,可以熬時間長一點,吃起來入口即化的感覺,如果是喜歡吃有嚼勁的,熬制的時間短一些,吃起來就特別有嚼勁。豬蹄可以做成很多美味的菜餚,豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃?我覺得豬蹄和蘑菇一起燉,燉出來的豬蹄特別好吃,而且湯汁也特別美味,做紅燒豬蹄的時候可以在裡面加入一些蓮藕,自己特別喜歡的就是豬蹄和干豆角一起炒或者和干筍子一起炒。以上只是小編個人的看法,你喜歡豬蹄和什麼蔬菜搭配一起呢?

④ 豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養

豬蹄好吃,但去除豬毛;砍劈分半不是輕而易舉。不但要有耐心,還要有得心應手的五項工具才行。 燉好一鍋軟嫩的豬蹄不算難,但軟嫩而不軟爛,也就是不但軟嫩,還要有一個好的外形和賣相,而不是軟爛,不能一碰就夾不起來,就需要在烹制中做到三大紀律!

①洗凈後的豬蹄一定要開水下鍋焯水! ②豬蹄一定要油炸,時間要夠3分鍾! ③為了軟嫩只放生抽不放鹽!


19. 3小時後,揀出豬蹄碼到容器中,余汁勾芡淋香油,澆到豬蹄上即可。

⑤ 豬蹄適合燉什麼

豬腳是一種膠原蛋白含量非常高的食物,很多人都喜歡購買它回家了之後享用。關於它的吃法也是非常多的,一般人們喜歡將它煲湯後食用。不過想要豬蹄湯好喝,在搭配的材料上面和做法上面,也是有很多小技巧的需要掌握的。

豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好

豬腳燉什麼好吃

豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。通常燉主蹄的輔料無非是這幾種:黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。其實個人認為蘿卜冬瓜藕塊最佳。配料建議,大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可,不過豬蹄在燉湯的時候最好剁開。

豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好

豬腳和什麼一起煲湯好

一、海參燉豬蹄

材料:豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、薑片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克。

做法:

1、海參治凈。豬蹄治凈,從中間順骨縫劈開,再從關節處斬成塊,下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開,煮10分鍾左右撈出不用。下入蔥段、薑片、料酒、豬蹄塊燒開,燉至熟爛。

2、揀出蔥段、薑片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。

3、下入海參燒開,燉至海參軟糯,加味精、胡椒粉,出鍋盛入湯碗內,淋入芝麻油即成。

豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好

二、山葯燉豬蹄

材料:山葯、豬蹄、花生仁、鹽。

做法:

1、將山葯洗凈,去皮切塊。

2、豬蹄洗凈,切塊,入沸水中焯一下,撈出。

3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中,加精鹽及適量水,中火燉至豬蹄爛熟即成。

豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好

燉豬腳湯的注意事項

1、豬腳作為主材料,在選用的時候則需要嚴格把控好,大家可以到正規的肉質品商店或者超市去購買,因為那裡的豬腳通常較為新鮮,而且都經過了去污去毛洗凈等程序,讓你做起來省事不少。

2、豬腳一定要清洗干凈,如果豬腳上面還有豬毛的話,建議可以用火來烤或者用松香來清理干凈。

3、豬腳不適宜與黃豆一起吃,他們的蛋白質含量都是很豐富的,一起吃很容易補充營養過度,對身體是沒有好處的。

4、豬腳和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進而影響吸收,所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。

豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好

喝豬腳湯的好處

1、美容抗衰老:豬蹄湯中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2、促進生長:豬蹄湯對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病:豬蹄湯含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好

豬腳湯在燉的時候可以和很多食材搭配在一起,最常見的就是黃豆、花生、山葯、海參等。在燉的時候一定要注意食材的選擇要新鮮,做之前需要將豬腳處理感情,這樣才能保證湯的美味和營養。

⑥ 豬蹄子怎麼燉好吃

豬腳具有較高的營養價值,有很多人都特別喜歡吃豬腳,豬腳可以選擇直接燉著吃。
如果想要燉出好吃的豬腳的話,必須要記住三個要點,一起來看看到底有哪三個要點。
第一個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候,想要讓自己燉出來的豬腳好吃,挑選豬腳其實也是比較重要的,是非常關鍵的,沒有挑選到比較好的豬腳,燉出來的豬腳不管怎麼樣都不會好吃,大家最好能夠選擇豬後腿,豬後腿比較適合燉著吃,還有要注意觀察一下,看看自己買到的是不是比較好的豬腳,因為現在有很多的不好的豬腳,有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳,大家要是買到了這些不好的豬腳,當然就容易帶來一些麻煩的問題,在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色,那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的,也要用手觸摸一下,看看豬腳會不會粘手,粘手就說明豬腳不新鮮,也用葯水浸泡過,還要看豬腳肉質是不是比較松軟,肉質比較松軟的豬腳是比較好的。
第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水,因為豬腳裡面也有比較多的血水和臟東西,在給豬腳焯水的時候,大家應當要注意,必須要冷水下鍋才可以,不要熱水的時候把豬腳放下去,沒有辦法把豬腳裡面的血水和臟東西給逼出來,豬腳焯水時間也不要太長了,冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了,大概三五分鍾就可以把豬腳撈出來沖洗干凈,在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗,沖洗干凈以後就可以進行下一個步驟了。
第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候,一般先把豬腳放進鍋裡面炒,炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮,有些人可能感到不太能夠理解,為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢?很多人都是直接用清水來燉豬腳,加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法,但是加入清水來燉煮豬腳,燉出來的豬腳會不怎麼好吃,下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳,啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩,最主要的是沒有什麼腥味,啤酒能夠去除腥味,也可以幫助增加豬腳的香味。

⑦ 豬蹄湯里放些什麼燉好

花生豬蹄湯

小貼士

這次燉豬蹄總共用了115分鍾,肉都要散了的那種,我和老公兩人都喜歡這樣燉的爛爛的。喜歡硬點的,可將時間縮短一半。
另外,淺的蒸鍋上還可以蒸一些土豆之類蔬菜或者魚之類。按自己喜歡的來。

⑧ 怎樣燉豬蹄才好吃,清燉豬蹄怎麼做

燉豬蹄的做法:

備用食材:豬蹄2個,生薑5片,香蔥3根,食鹽少許,八角2個,陳皮1小塊,干紅辣椒2個,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,溫水適量;

第五步,差不多2個小時的時間,將豬蹄充分燉至軟爛後,即可打開鍋蓋,加上食鹽調味並且大火收濃湯汁,便可以將燉好的豬蹄盛出享用。

小編總結:豬蹄可以搭配多種食材燉煮,海帶、黃豆、腐乳等都是很經典的搭配,尤其是在過年的時候吃豬蹄,更是有著好的寓意,「發財、摟錢」等等,所以趁著離過年還有一段時間,學會烹飪豬蹄,在過年宴客或者是年夜飯的時候做都是不錯的選擇,尤其是女性朋友更是別錯過吃豬蹄,補充膠原蛋白,讓你的皮膚變得更加光滑靚麗,其實燉豬蹄的方法也很簡單,大家按照食譜中的方法認真做,相信可以輕松做出軟爛好吃的豬蹄。

拓展:

1、豬蹄剁成塊後,先放入清水中浸泡一會,經過浸泡,將豬蹄中的血水逼出,幫助去除腥味,泡好水後再焯水,豬蹄的口感會更加好,焯水的時候注意要冷水下鍋;

2、燉豬蹄的時候,加入的水一定是溫水或者是熱水,別加冷水,否則一冷一熱,容易將豬蹄收縮,便會出現發柴的情況,除了水,再加上點啤酒,幫助去除其中的腥味,吃著不會感覺膩味;

3、因為其中加了老抽、生抽等,都含有鹹味,所以加鹽的時候需要適量,而且注意加鹽的時間不能早,否則會將豬蹄中的蛋白質凝固,不易被釋放,一方面不利於吸收營養,另一方面則會妨礙豬蹄被燉軟爛。

⑨ 燉豬蹄加什麼配菜比較好吃

在燉豬腳的時候,如果光燉豬腳的話,吃起來是非常肥膩的,所以可以適當的加入一些可以去除豬腳肥膩感的配菜。並且在豬腳上富含豐富的膠原蛋白,女性多吃豬腳的話,有助於防止身體上的膠原蛋白流失。特別是燉豬腳中所發揮的豬腳功效是十分顯著的,而有哪些可以和燉豬腳加在一起的配菜呢?


豬蹄燉什麼最好


一、豬腳燉胡蘿卜


食材

在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個,還有兩根胡蘿卜。

調料

姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。

做法

1、准備食材及調料。

2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的,再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀,生薑要切的厚點,大蔥也要切成段。

3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水,這樣可以去掉豬蹄的血沫。

4、等水開後撈起豬蹄。

5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。

6、把火候開小,再炒白糖,把白糖炒至成紅色為止,還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配,白糖量太少的話上色就不太好。

7、放入焯好水的豬蹄,用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色,越炒顏色越深,越牢固,怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。

8、將續煮鍋里的水提前燒開,然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿卜及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等內鍋里的食材都沸騰後,直接放入外鍋就可以了。

10、蓋好內鍋蓋,將兩邊的鎖扣鎖好。

11、蓋上外鍋蓋,40-60分鍾後就可以吃了,非常方便,省時,省煤氣。

12、40分鍾後開蓋,豬蹄已經熟透了,入口即化。愛美的MM,不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學,營養美味,胡蘿卜去腥效果也特別好。

13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下豬蹄,顏色會更牢固。

二、黃豆燉豬腳

主料

黃豆300g、豬腳1000g。

輔料

油適量、鹽適量。

步驟

1.准備材料,黃豆和豬腳。

2.將黃豆浸泡1小時,清水最好多一些。

3.起油鍋,放入剁好的豬腳。

4.豬腳變色後就可以起鍋了。

5.將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。

6.放入浸泡好的黃豆。

7.適量的清水,一定要沒過材料哦。

8.蓋上蓋子,燒上35分鍾。就可以了。等煮好後,放適量的鹽。過夜後,將浮在上面的油弄乾凈,這樣吃起來就不覺得油膩了。

豬蹄燉什麼最好,你是否get到了呢,也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的,只要你熟悉了這些材料和步驟,你就可以燉一鍋美味的豬蹄了,給親朋好友們一起品嘗,何樂而不為呢?學會了么?快快分享給你身邊的朋友吧。