① 豬蹄用什麼燉湯最好
豬的全身都是寶特別是豬腳，在不少人眼中看來豬腳上富含豐富的膠原蛋白，所以多吃豬腳的話有助於延緩衰老，因此女性朋友們都喜歡喝豬腳煲出來的湯。而且豬腳煲出來的湯不僅營養補充效果特別明顯，其實它的口感也是很好的，並且在豬腳煲湯中放入其它一些食材，能夠更好的發揮豬腳的作用，那麼有什麼食材可以放入豬腳湯中呢?
1、豬腳放什麼煲湯好
1.1、黃豆豬腳湯
做法:首先將黃豆用清水洗干凈,然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮,待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆,切三片生薑,轉成小火慢燉約一小時即可。
功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不幹凈的體液,有助於腎臟的排毒。
1.2、什菜豬腳湯
做法:首先將豬腳洗干凈將水甩干,將胡蘿卜、番茄、花椰菜分別洗凈備用。將油倒入鍋中,加入番茄汁爆香,倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。
功效:方便營養、美容養顏、延緩衰老。
1.3、薏米豬腳湯
做法:將買回來的豬腳洗干凈之後切成塊,薏米洗干凈備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中,加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後,根據自己的口味加鹽調味即可。
功效:美容養顏、滋潤皮膚、去濕滋陰。
2、豬腳的食用禁忌
2.1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
2.2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬腳,以免增加血黏度。
2.3、由於豬腳含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
2.4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
2.5、由於豬腳中的膽固醇含量較高,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。
3、燉豬腳適合哪些人食用
3.1、青少年兒童
豬腳中蛋白質含量很高,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,適合正在長身體的青少年兒童食用。
3.2、婦女
豬腳中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺,增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老,適合開始進入衰老期的婦女食用。
3.3、體弱老人
豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合體弱血虛者食用。
豬腳的功效與作用
1、豬腳,完整的標簽是「肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞」.如果平時經常無精打采,感覺疲勞,吃點豬腳也是不錯的。
2、豬腳能催乳。產後奶水不足,吃點豬腳可以催乳。坐月子的時候可以喝點花生燉豬腳或者是章魚煲豬腳。除了豬腳湯外,鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果。
3、豬腳對神經衰弱有幫助。神經衰弱有可能是因為疲勞過度,或者是因為精神壓力大,燉點豬腳湯喝喝能改善。如果總是覺得心神不寧或者有焦慮感,可以用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳,食用後能緩解症狀。
4、吃豬腳能美容。豬腳中含有膠原蛋白,平時喝點豬腳湯面色會紅潤,但是不要吃太多豬腳,畢竟熱量還是頗高的。
② 豬蹄子怎麼燉湯好喝
豬蹄跟黃豆一起燉湯好喝。
主料：豬蹄1隻、黃豆50g。
輔料：料酒1大匙、鹽適量、胡椒粉適量、蔥1根、姜10片。
黃豆燉豬蹄的做法
1、豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈。
③ 豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃
說到豬蹄，相信很多人都特別愛吃，因為豬蹄的口感特別好，如果想吃軟一點的豬蹄，或者老人吃豬蹄的話，可以熬時間長一點，吃起來入口即化的感覺，如果是喜歡吃有嚼勁的，熬制的時間短一些，吃起來就特別有嚼勁。豬蹄可以做成很多美味的菜餚，豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃？我覺得豬蹄和蘑菇一起燉，燉出來的豬蹄特別好吃，而且湯汁也特別美味，做紅燒豬蹄的時候可以在裡面加入一些蓮藕，自己特別喜歡的就是豬蹄和干豆角一起炒或者和干筍子一起炒。以上只是小編個人的看法，你喜歡豬蹄和什麼蔬菜搭配一起呢？
④ 豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養
豬蹄好吃，但去除豬毛；砍劈分半不是輕而易舉。不但要有耐心，還要有得心應手的五項工具才行。 燉好一鍋軟嫩的豬蹄不算難，但軟嫩而不軟爛，也就是不但軟嫩，還要有一個好的外形和賣相，而不是軟爛，不能一碰就夾不起來，就需要在烹制中做到三大紀律！
①洗凈後的豬蹄一定要開水下鍋焯水！ ②豬蹄一定要油炸，時間要夠3分鍾！ ③為了軟嫩只放生抽不放鹽！
19. 3小時後，揀出豬蹄碼到容器中，余汁勾芡淋香油，澆到豬蹄上即可。
⑤ 豬蹄適合燉什麼
豬腳是一種膠原蛋白含量非常高的食物，很多人都喜歡購買它回家了之後享用。關於它的吃法也是非常多的，一般人們喜歡將它煲湯後食用。不過想要豬蹄湯好喝，在搭配的材料上面和做法上面，也是有很多小技巧的需要掌握的。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳燉什麼好吃
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。通常燉主蹄的輔料無非是這幾種：黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。其實個人認為蘿卜冬瓜藕塊最佳。配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可，不過豬蹄在燉湯的時候最好剁開。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳和什麼一起煲湯好
一、海參燉豬蹄
材料：豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、薑片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克。
做法：
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鍾左右撈出不用。下入蔥段、薑片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、薑片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內，淋入芝麻油即成。
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二、山葯燉豬蹄
材料：山葯、豬蹄、花生仁、鹽。
做法：
1、將山葯洗凈，去皮切塊。
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出。
3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
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燉豬腳湯的注意事項
1、豬腳作為主材料，在選用的時候則需要嚴格把控好，大家可以到正規的肉質品商店或者超市去購買，因為那裡的豬腳通常較為新鮮，而且都經過了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來省事不少。
2、豬腳一定要清洗干凈，如果豬腳上面還有豬毛的話，建議可以用火來烤或者用松香來清理干凈。
3、豬腳不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營養過度，對身體是沒有好處的。
4、豬腳和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進而影響吸收，所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。
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喝豬腳湯的好處
1、美容抗衰老：豬蹄湯中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、促進生長：豬蹄湯對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、改善冠心病：豬蹄湯含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳湯在燉的時候可以和很多食材搭配在一起，最常見的就是黃豆、花生、山葯、海參等。在燉的時候一定要注意食材的選擇要新鮮，做之前需要將豬腳處理感情，這樣才能保證湯的美味和營養。
⑥ 豬蹄子怎麼燉好吃
豬腳具有較高的營養價值，有很多人都特別喜歡吃豬腳，豬腳可以選擇直接燉著吃。
如果想要燉出好吃的豬腳的話，必須要記住三個要點，一起來看看到底有哪三個要點。
第一個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候，想要讓自己燉出來的豬腳好吃，挑選豬腳其實也是比較重要的，是非常關鍵的，沒有挑選到比較好的豬腳，燉出來的豬腳不管怎麼樣都不會好吃，大家最好能夠選擇豬後腿，豬後腿比較適合燉著吃，還有要注意觀察一下，看看自己買到的是不是比較好的豬腳，因為現在有很多的不好的豬腳，有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳，大家要是買到了這些不好的豬腳，當然就容易帶來一些麻煩的問題，在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色，那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的，也要用手觸摸一下，看看豬腳會不會粘手，粘手就說明豬腳不新鮮，也用葯水浸泡過，還要看豬腳肉質是不是比較松軟，肉質比較松軟的豬腳是比較好的。
第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水，因為豬腳裡面也有比較多的血水和臟東西，在給豬腳焯水的時候，大家應當要注意，必須要冷水下鍋才可以，不要熱水的時候把豬腳放下去，沒有辦法把豬腳裡面的血水和臟東西給逼出來，豬腳焯水時間也不要太長了，冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了，大概三五分鍾就可以把豬腳撈出來沖洗干凈，在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗，沖洗干凈以後就可以進行下一個步驟了。
第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候，一般先把豬腳放進鍋裡面炒，炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮，有些人可能感到不太能夠理解，為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢？很多人都是直接用清水來燉豬腳，加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法，但是加入清水來燉煮豬腳，燉出來的豬腳會不怎麼好吃，下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳，啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩，最主要的是沒有什麼腥味，啤酒能夠去除腥味，也可以幫助增加豬腳的香味。
⑦ 豬蹄湯里放些什麼燉好
花生豬蹄湯
小貼士
這次燉豬蹄總共用了115分鍾，肉都要散了的那種，我和老公兩人都喜歡這樣燉的爛爛的。喜歡硬點的，可將時間縮短一半。
另外，淺的蒸鍋上還可以蒸一些土豆之類蔬菜或者魚之類。按自己喜歡的來。
⑧ 怎樣燉豬蹄才好吃，清燉豬蹄怎麼做
燉豬蹄的做法：
備用食材：豬蹄2個，生薑5片，香蔥3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，干紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，溫水適量；
第五步，差不多2個小時的時間，將豬蹄充分燉至軟爛後，即可打開鍋蓋，加上食鹽調味並且大火收濃湯汁，便可以將燉好的豬蹄盛出享用。
小編總結：豬蹄可以搭配多種食材燉煮，海帶、黃豆、腐乳等都是很經典的搭配，尤其是在過年的時候吃豬蹄，更是有著好的寓意，「發財、摟錢」等等，所以趁著離過年還有一段時間，學會烹飪豬蹄，在過年宴客或者是年夜飯的時候做都是不錯的選擇，尤其是女性朋友更是別錯過吃豬蹄，補充膠原蛋白，讓你的皮膚變得更加光滑靚麗，其實燉豬蹄的方法也很簡單，大家按照食譜中的方法認真做，相信可以輕松做出軟爛好吃的豬蹄。
拓展：
1、豬蹄剁成塊後，先放入清水中浸泡一會，經過浸泡，將豬蹄中的血水逼出，幫助去除腥味，泡好水後再焯水，豬蹄的口感會更加好，焯水的時候注意要冷水下鍋；
2、燉豬蹄的時候，加入的水一定是溫水或者是熱水，別加冷水，否則一冷一熱，容易將豬蹄收縮，便會出現發柴的情況，除了水，再加上點啤酒，幫助去除其中的腥味，吃著不會感覺膩味；
3、因為其中加了老抽、生抽等，都含有鹹味，所以加鹽的時候需要適量，而且注意加鹽的時間不能早，否則會將豬蹄中的蛋白質凝固，不易被釋放，一方面不利於吸收營養，另一方面則會妨礙豬蹄被燉軟爛。
⑨ 燉豬蹄加什麼配菜比較好吃
在燉豬腳的時候，如果光燉豬腳的話，吃起來是非常肥膩的，所以可以適當的加入一些可以去除豬腳肥膩感的配菜。並且在豬腳上富含豐富的膠原蛋白，女性多吃豬腳的話，有助於防止身體上的膠原蛋白流失。特別是燉豬腳中所發揮的豬腳功效是十分顯著的，而有哪些可以和燉豬腳加在一起的配菜呢?
豬蹄燉什麼最好
一、豬腳燉胡蘿卜
食材
在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個，還有兩根胡蘿卜。
調料
姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。
做法
1、准備食材及調料。
2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的，再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀，生薑要切的厚點，大蔥也要切成段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開後撈起豬蹄。
5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。
6、把火候開小，再炒白糖，把白糖炒至成紅色為止，還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配，白糖量太少的話上色就不太好。
7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續煮鍋里的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿卜及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內鍋里的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖扣鎖好。
11、蓋上外鍋蓋，40-60分鍾後就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。
12、40分鍾後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。愛美的MM，不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學，營養美味，胡蘿卜去腥效果也特別好。
13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。
二、黃豆燉豬腳
主料
黃豆300g、豬腳1000g。
輔料
油適量、鹽適量。
步驟
1.准備材料，黃豆和豬腳。
2.將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3.起油鍋，放入剁好的豬腳。
4.豬腳變色後就可以起鍋了。
5.將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。
6.放入浸泡好的黃豆。
7.適量的清水，一定要沒過材料哦。
8.蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
豬蹄燉什麼最好，你是否get到了呢，也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的，只要你熟悉了這些材料和步驟，你就可以燉一鍋美味的豬蹄了，給親朋好友們一起品嘗，何樂而不為呢?學會了么?快快分享給你身邊的朋友吧。