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揚州華懋有什麼好吃的

發布時間: 2022-07-02 23:17:38

❶ 揚州好吃的美食在什麼地方

1、鳳凰橋豬頭肉

鳳凰橋豬頭肉足以和鳳凰橋牛肉湯相媲美,用地道的揚州話形容就是:有味!殺饞!品著老鳳凰橋豬頭肉,記憶深處飄來一股異香,令人滿口生津,勾起鮮活的回憶和綿綿的鄉戀。

❷ 明天去揚州,揚州有什麼好吃的特色的關於東關街和東圈門,還有其他的!~

揚州特色小吃就是富春早餐店,最老的一家名字叫富春茶社,在國慶路,從文昌路的世紀聯華進去,向南300米 ,那裡一般要早點去的,一般九點在那裡吃就要等,可以七點去,那個時候人少,還有價位比較貴,估計兩個人就要一百吧。揚州還有特色就是牛皮糖、鹽水鵝、三合四美醬菜這些在任意一個超市都有出售。揚州還有淮揚菜,在四望亭路那一塊有好多家飯店。

東關街是一條古鎮,可以買一些揚州特產,還有一些小吃,所以晚上也開得,而且開得還是蠻晚的,我記得十點去還有點,不過最好八點左右去吧,晚上比較漂亮。
古運河游覽是從從便益門碼頭開始到何園附近的碼頭可以開始游覽。一直沿著河畔往北,節假日的時候晚上會有燈光,一直都開著。
揚州其實不大,景點離得也不是很遠,像個園和東關街和瘦西湖離得近的。
揚州現在的起步價是8元,我覺得還是可以的。

❸ 揚州有什麼好吃的小吃

揚州菜屬於淮揚菜,又稱為維揚菜;揚州名菜大煮千絲、蟹粉獅子頭更是聞名遐邇,人人皆知;那麼,揚州名菜還有哪些呢?揚州菜有哪些代表菜呢?
1、大煮干絲
大煮干絲又稱雞汁煮干絲,傳統名菜,屬淮揚菜系。大煮干絲是一道既清爽,又有營養的佳餚,其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方干,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,復合到豆腐干絲里,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食不厭。
2、蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜,屬於淮揚菜系。口感松軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸,

(揚州人俗稱「斬肉」)。斬肉的做法很多,有清燉,有水氽的,有先油煎後紅燒的,有先油炸後與其他食物燴制的,有用糯米滾蒸的。所謂獅子頭則是菜餚造型——大而圓,誇張比方為獅子頭。

3、文思豆腐
文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇傳統名菜,起源於揚州和淮安,屬於淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》:「文思字熙甫,工詩,又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者,謂之文思豆腐。」《調鼎集》上又稱之為「什錦豆腐羹」。
4、拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是江蘇地區傳統名菜,屬於江蘇菜系,拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料,烹飪以燴菜為主,口味屬於咸鮮味。口感:皮糯粘膩滑,魚肉肥嫩,湯汁稠濃,口味鮮美,營養豐富。魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明。
5、三套鴨
三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜。古時揚州和高郵一帶盛產高郵鴨(古時揚州和高郵一帶各地盛產麻鴨,現在揚州和高郵地區專門養殖,由於高郵養殖的范圍最廣,技術最先進所以又名高郵麻鴨,是全國三大名鴨之一,高郵古時隸屬揚州,現在是揚州代管縣級市),此鴨十分肥美,是製作「南京板鴨」、「鹽水鴨」等鴨菜的優質原料。

6、扒燒整豬頭
扒燒整豬頭是江蘇地區傳統名菜,屬於淮揚菜系,是將新鮮的豬頭去除骨頭、毛,從中間切開後洗凈,放入鍋中加入醬油、鹽、冰糖等調品料煮爛即可食用。本菜肉質爛熟,肥而不膩,香氣撲鼻,甜中帶咸。是一道老少皆宜的美食。揚州的扒燒整豬頭源於北方農家的做法。這端上桌的豬頭實際上叫豬臉更合適些,畢竟所有的骨頭都已在烹調過程中剝離了。
7、將軍過橋
將軍過橋乃是江蘇揚州地區傳統名菜,屬於蘇菜系,它魚片潔白、滑嫩,魚湯濃白如乳,具有香鮮、脆糯風味。同時具有補虛養身調理、氣血雙補調理、滋陰調理、營養不良調理之功效,是食補的上好選擇。一魚兩吃,有菜有湯,魚片潔白、滑嫩,魚湯濃白香醇,可謂經濟實惠又美味可口的大眾化佳饌。
8、烤方
烤方是揚州地方傳統名菜,由叉燒乳豬改進而來。清代揚州官紳、鹽商常用於宴請賓客,它與叉燒鴨子和叉燒鱖魚被稱為揚州三叉,烤方以蔥白為製作主料,烤方的烹飪技巧以烤菜為主,口味屬於炸燒味。口感表皮酥脆異常,肉質干香酥爛。烤方選用蘇北小冬豬的肋條肉烤制,烤制中不加任何調料,烘烤次數繁多,講究火候。成品色澤,烹制技法,為一般菜餚所不能比美。
9、鴨包魚翅
鴨包魚翅是江蘇揚州傳統的名菜,屬於揚州菜。湯鮮肉爛,味道醇厚。魚翅含有豐富的膠原蛋白,但其蛋白屬不完全蛋白,烹制時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹,以達到蛋白質的互補,又能賦味增鮮,能滋養、柔嫩皮膚。魚翅味甘、咸,性平;具有益氣、滲濕行水,開胃進食,清痰消魚積,補五臟,長腰力,益虛癆的功效。
10、叉燒鱖魚
叉燒鱖魚是一道色香味俱全的名菜,屬於江蘇菜。鱖魚以太湖、洪澤湖、高郵湖、寶應湖所產的為好,它在江蘇菜中運用很廣。鱖魚制菜方法很多,而叉燒法較為突出。此菜以京冬菜填腹,網油裹之。成品外脆里嫩,色呈金黃而有光澤,魚肉鮮香,佐以姜醋,則有蟹味,回味無窮。鰲花魚又叫桂魚、鱖魚,屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是「三花五羅」中最名貴的魚。

❹ 去揚州旅行,適合買了送給朋友的特產有哪些

在揚州地區很有名氣,這在《揚州畫舫錄》中曾有記載。據說當年乾隆皇帝曾品嘗過此菜,還一度成為清宮名菜。因該菜為文思和尚所創,人們便稱它為「文思豆腐」,一直流傳至今。樊川小肚、江都方酥(江都)、揚州三頭宴(清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭)、韶關老鵝、嘶馬的拉豆腐(江都)、瓊花露酒、邵伯菱角、三丁包、揚州煮干絲、揚州醬菜。一趟老街-東關街,買點老人喜歡的京果粉,小孩喜歡的牛皮糖,我自己帶支鹽水老鵝。

當地人推薦的花園茶樓,每天下午三點花園茶樓的門口,本地人老早就開始在這里排隊,花園茶樓揚州幾個商業綜合體里也有很多吃的。但基本都是來自全國各地。以湘菜川菜日韓料理火鍋風為主。主要集中地:虹橋坊。三盛廣場。華懋購物中心。時代廣場。京華城。

❺ 揚州有什麼好吃的好玩的

在揚州就不要去大酒店品嘗大餐了,早上帶他們去富春或者冶春去吃個早茶就是最好的禮遇了,中午去吃個揚州炒飯,要幾個揚州特色的餚肉、燙干絲、老鵝最美味,晚上去老土灶、田園肥牛或者日日紅、滋奇吃個火鍋其樂融融。

吃了早餐瘦西湖是必去的,午飯後逛逛個園,然後從個園的南門出去就是東關街,揚州最有名的特色街,買點特產、三把刀、牛皮糖、揚州漆器掛件、小玉器等等小禮品每人贈一個,保證他們高興的跳起來,如果有女士帶著她到東關街的謝馥春買幾盒老字型大小的香粉送給她是最合適的禮品。

晚上帶他們到古運河邊走走看看,也可以到徐凝門橋東邊的1912廣場玩玩,酒吧坐坐,絕對和上海外灘不同的感覺!那裡風光最美。

❻ 揚州有什麼好吃的啊

揚州炒飯
富春:三丁包、薺菜包、蒸餃、蟹黃包、蔣家橋的蝦仔餛飩、鍋貼

❼ 揚州有什麼好吃的

首先是揚州炒飯,講到揚州不得不提的就是揚州炒飯了,揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期,一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等,發展到現在,風味各異,品種繁多,蛋炒飯全國各地都有賣的。但是,揚州炒飯卻賦有盛名,能流傳千年之久,肯定有它的特別之處。

千層糕,千層糕是揚州當地的傳統名吃,相傳起源於清朝時候,距今已有百年歷史。一般是用上白麵粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食鹼、熟豬油等製成。其特點:層層糖油相間,綿軟甜嫩,非常可口。

三丁包子是當地傳統名吃,相傳起源於清朝乾隆年間,是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅為其製作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子,稱之為五丁包子。因為考慮到平民的消費水平,所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現在的三丁包子。其特點:鮮、香、脆、嫩,肥而不膩。很多人可能不一定愛吃三丁包子

翡翠燒麥,翡翠燒麥是當地的名吃之一,是由富春茶社創始人陳步雲首創,距今已有百年歷史。其做法是將青菜剁碎,加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡,以半熟燙面擀成薄皮,捏成菊花形,頸口餡心微露,用少許火腿茸點綴。其特點:皮面白亮,餡心碧綠,甜潤清香。翡翠燒麥可以說是我愛吃的美食之一了

蝦籽餃面,從字面來看就是餃子加面條,實際上就是餛飩和面條在同一個碗里。其特點是:餛飩皮薄如紙,肉餡鮮美飽滿,面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯,湯是醬色的,看起來毫不起眼,但是最鮮美就是這湯了,這湯是精髓所在,真的很好吃。關鍵是在別的地方都沒有吃過,

揚州春卷,揚州春卷是當地的著名傳統小吃,相傳是由春餅演變而來。始創於唐朝。春卷多為長形,一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮鹹味、香辣味、酸甜味等,不管哪種口味都很好吃!

清燉蟹粉獅子頭,獅子頭也是揚州的傳統特色美食,相傳起源於隋朝,距今已有千年歷史,到現在還是百吃不厭。所謂的獅子頭就是大豬肉丸子,但肉裡面摻著螃蟹肉、蟹黃、調料,下面再墊上青菜,上籠蒸。其特點是:豬肉肥嫩,蟹粉鮮香,菜心酥爛。獅子頭可謂是揚州名菜之一

❽ 揚州有什麼特色美食

大煮干絲,在揚州菜中是一道既普通又高級的菜。主要的食材是日常生活最普通不過的豆腐乾。它製作精細,風味獨特。「大煮干絲」又名「雞汁干絲」或「雞火干絲」。這個菜的刀工與火候要求特別嚴格,絕對是考驗廚師廚藝和經驗的菜餚。

有些小巷裡也有不少路邊小吃,還有一些好吃便宜的小飯店.比如綵衣巷有家賣豆腐腦和油炸豆腐乾的小攤,他家的豆腐腦很嫩,吃的比較淡的可以要攤主少放點醬油.油炸的豆腐乾也很脆很香.還有世紀聯華超市後面,東圈門前面有家賣牛肉湯的好象叫朱記牛肉,這家牛肉湯也不錯.

揚州除了醬菜、雙黃蛋和牛皮糖,還有一些老字型大小的特產,比如大麒麟閣的桃酥,京果粉等.去揚州除了吃炒飯,維揚菜,還有就是點心。一定要吃吃三丁包,煮干絲,獅子頭。

❾ 揚州有什麼特色小吃啊

吃在揚州,介紹一下我喜歡的揚州小吃吧.
早上在揚州一定要去位於國慶路一小巷裡的富春老店吃早茶(早點的意思),點份燙干絲,點幾個自己喜歡吃的口味的包子(個人喜歡蟹黃包),再來點燒賣什麼的點心,喝點粥什麼的.富春得早點去,人很多.富春的早餐決對是精品,雖然價格貴了點。
大煮干絲,在揚州菜中是一道既普通又高級的菜。主要的食材是日常生活最普通不過的豆腐乾。它製作精細,風味獨特。「大煮干絲」又名「雞汁干絲」或「雞火干絲」。這個菜的刀工與火候要求特別嚴格,絕對是考驗廚師廚藝和經驗的菜餚。
三丁包、翡翠燒賣和千層油糕在揚州被稱作「點心三絕」。
中午,找家有口碑的飯店享受一下正宗的維揚菜.揚州菜中最負盛名的清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭,合稱揚州「三頭」。國慶來可以再來點螃蟹,暑假來吃點龍蝦.
下午四五點,可以去吃下午(也可以稍微遲點去直接當晚飯).個人非常喜歡位於廣陵路蔣家橋餃面館的蝦籽餛飩,非常好吃,我從小吃到大.店面不是很大,不過很有名.除了餛飩很好吃,他家的餃面,鍋貼,干拌面也很好吃.
除此之外還有共和春,小覺林都是揚州的老字型大小.共和春的面點還是很不錯的.不過最有名的還是富春.大明寺的素食也是不錯的,年蒸也很好吃.
路邊小灘上的豆腐卷,火燒之類的也不錯,不過要找到做的好的小攤才行.
揚州炒飯也很不錯,不過好吃的東西太多,一般我還是很少吃炒飯.即使吃炒飯也是在酒席上吃的.揚州正宗的炒飯,是將蛋包住了飯粒,而且粒粒清爽,顆顆金黃,入口香嫩,油而不膩.揚州幾乎每家飯店的主食里都有炒飯可選.不過,旅遊景點的炒飯大多很貴,也不一定好吃,看各家廚師的手藝了.
美食街上也有不少餐館也不錯,而且價格也適中.揚州吃的地方最多.中餐,火鍋,西餐,燒烤,日式,韓式料理也不少.
有些小巷裡也有不少路邊小吃,還有一些好吃便宜的小飯店.比如綵衣巷有家賣豆腐腦和油炸豆腐乾的小攤,他家的豆腐腦很嫩,吃的比較淡的可以要攤主少放點醬油.油炸的豆腐乾也很脆很香.還有世紀聯華超市後面,東圈門前面有家賣牛肉湯的好象叫朱記牛肉,這家牛肉湯也不錯.
揚州除了醬菜、雙黃蛋和牛皮糖,還有一些老字型大小的特產,比如大麒麟閣的桃酥,京果粉等.去揚州除了吃炒飯,維揚菜,還有就是點心。一定要吃吃三丁包,煮干絲,獅子頭。