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蛋糕里放什麼好吃

發布時間: 2022-07-02 23:11:55

Ⅰ 高顏值美味的蛋糕甜品都有哪些

好吃又好看的甜點真的太多了。但說起甜點,最具有代表性的應該就是法式甜點莫屬了。那就先來聊聊法式甜點的那些事兒。

紅豆冰粥

把喜歡的豆類,如紅豆、綠豆、薏米等都放到電飯煲煮成黏稠的粥狀,然後加冰加牛奶,喜歡吃水果的放個水果,就ok啦!

Ⅱ 做蛋糕放什麼好吃

主料:低筋麵粉一百克
輔料:雞蛋四個、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三兩滴
做蛋糕之步驟
步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離(一般我們廚師分離蛋黃都是用手,把雞蛋打在手中,蛋清自然就脫落下來),放入兩個容器中(確保放蛋清的容器中要無水無油才行)
步驟二、接著開始打發蛋黃,用普通的湯勺放兩勺白糖,加進蛋黃攪拌均勻,打發到微微發白就可以(這個過程約需要一分鍾左右),再加入牛奶和清油攪拌均勻(不能用豆油或者菜籽油,那樣油味比較重)
步驟三、然後將稱好的麵粉過篩加進去蛋黃里(麵粉過篩做出來的蛋糕會更細膩),繼續翻拌均勻(不能順時針攪拌,這樣會讓麵粉上勁)
步驟四、開始打發蛋清,一開始打發可以加幾滴醋進去(放入醋的目地是為了去除腥味),然後把剩下的糖都倒進蛋清一起打發(最好前後分三次打發),打發到筷子豎進去不會倒就行了(這個過程約需要十分鍾)
步驟五、然後准備電飯煲在表面刷上一層油(刷油的目地是為了防止後期脫模粘底),把打發好的蛋清加入發黃混合物中(分兩次放入最佳),這里同樣不能順時針攪拌,要上下翻拌幾下即可
步驟六、攪拌均勻後放入電飯煲,抹平表面,蓋上鍋蓋燜半個小時左右,再按一次煮飯鍵,約二十分鍾就可以完美出鍋了,這時候聞著味道都會香味撲鼻

Ⅲ 蛋糕中間夾什麼餡好吃

個人覺得蛋糕中間夾巧克力或者奶油是最好吃的,但要看個人口味。

Ⅳ 蛋糕夾層放什麼好吃啊

從專業角度來分析的話,老人和兒童適合放水果,比如莫非的水果蛋糕,年輕人可以根據自己的喜好不同,放巧克力或者奶油等不同的材料

Ⅳ 做蛋糕用什麼水果夾心好吃

第一部分:選擇。
1、不要選擇切開後容易變色的水果,如:蘋果、桃子等,否則變色之後不好看、蛋糕又很不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果,赤、橙、黃、綠。這樣顏色豐富,各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節,這兩種水果裝飾蛋糕都有很好的效果。
4、不同的水果不同的切法:奇異果去皮切片,西瓜切丁或切片,李子切片,藍草莓整顆,芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著,就能立起來。這樣圖案就有立體感,深受顧客歡迎。
5、水份過多的水果不適合,如:西瓜......
6、為了使水果更新鮮更好看,可以刷一層鏡面果膠,如果沒有鏡面果膠,可以用其他原料代替。
針對第六點,需要詳細說一說。
水果蛋糕上的水果,一定要是新鮮、爽口的!幾乎每個顧客都有這樣的心理。
水果蛋糕的新鮮水果能引起顧客的購買欲,但水果裸放不久就會黯然無光,變成了褐黑色,這就是水果的褐變現象。
要阻止褐變,就要隔絕氧氣,最直接的做法,就是在水果表面刷一層鏡面果膠或裱花用的亮晶果醬,既能阻止與空氣接觸,又能增加水果的光亮度。
第二部分:搭配。
雖然說擺水果比裱花更簡單,但簡單之中也深藏學問。
為什麼有的人用水果搭配,層次分明,錯落有致?
為什麼有的人用水果搭配,風味獨特,色澤誘人?
這就不得不說到蛋糕裝飾擺水果的原則:
1、水果的個頭一定要小,形狀要均勻,尤其是草莓,不能挑傻大個,切記!
所以覆盆子、藍莓神馬的,這些小東西,最適合搭配裝飾了。
2、水果擺設的顏色搭配上,完全不忌諱紅配綠,越繽紛就越誘人。
3、設計上要有適當的留白,寧可只有零落的幾顆小水果,也不要全部擺滿,全擺滿只能落得個喜慶!
4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件,小蝴蝶啊,五角星啊,小鑰匙啊,類似簡單的圖案,稍加點綴,也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊,可以重新融化,再畫,一點也不浪費。
5、留白處可以寫字,不過前提是字得寫的好看、工整......
適合水果蛋糕的水果分類:
1.
亮色:青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.
暗色:紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3.
點綴類:開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
最後注意一點:切水果也相當重要,切的造型是否好看,水果擺放是否到位,顏色是否好看,是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。

Ⅵ 自製蛋糕中加一些什麼輔料好吃又好看

加一些帶顏色的,比如藍莓干,草莓干,蔓越莓干……

Ⅶ 蛋糕用什麼夾心比較好吃

蛋糕用奶牛夾心比較好吃,看看個人喜歡吃什麼口味的,你是喜歡吃什麼口味的夾心,就放什麼口味的夾心吃,一般大眾口味還是喜歡吃甜味的夾心蛋糕,有的喜歡吃水果蛋糕類型的,比如;像草莓味的,葡萄味的,女生比較愛吃的夾心蛋糕,還有的就是過生日點的蛋糕各式各樣的都會有,還可以叫蛋糕師做出各種五花八門類型的祝福語言;只有你想不到的沒有蛋糕師是做不到的,各種花式應有盡有,感受到生活的快樂。

Ⅷ 做蛋糕能加什麼輔料

輕乳酪蛋糕,入口即化超級好吃,想學的不要錯過哦。



所用材料:低筋麵粉30克,玉米澱粉10克,雞蛋4個,白糖75克,牛奶80克,奶油乳酪200克,黃油40克,鹽1克。

做法步驟:



第一步:先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清里加入白糖准備打發,蛋黃放到碗里。



第二步:把奶油乳酪室溫融化,加上牛奶隔溫水打成細膩的糊狀,然後加入黃油繼續攪打成糊。



第三步:然後把蛋黃加入一個攪打均勻,再加入一個打勻,直到所有的蛋黃都放入。



第四步:篩入麵粉和澱粉混合的粉類,拌勻成為細膩的乳酪糊。



第五步:蛋清加入白糖打發成乾性的蛋白霜,提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了。



第六步:把蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。



第七步:翻拌成細膩的乳酪蛋糕糊,翻拌的過程一定不要畫圈攪拌,防止麵粉出筋。



第八步:把學廚的模具洗凈擦乾,倒入乳酪蛋糕糊,震幾下使之平整。



第九步:烤箱200度預熱5分鍾,改成上下火155度,把模具放入烤盤中,加入少許水,水浴大約50分鍾即可。



第十步:把熟透的輕乳酪蛋糕拿出自然放涼,就可以開吃了,冰箱冷藏口感更好哦。



輕乳酪蛋糕入口即化,細嫩好吃,也就芝士蛋糕,做法不難,一學就會。輕乳酪蛋糕清涼松軟,而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。

Ⅸ 雞蛋糕怎麼弄啊,放什麼材料好吃

食物原料:雞蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果醬30克,可可粉10克,也可以根據個人口味加些輔助原材料,比如蝦仁、紫菜等。
製作方法:
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太多蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水和蛋液的比例大概是二比一。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

7.如果放少許蝦皮會更好吃的,當然這個要依個人的口味來定。
參考資料:好搜網路