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小九寨溝有什麼好吃的

發布時間: 2022-07-02 21:38:08

1. 九寨溝最出名的特色小吃是什麼

1/蟲草鴨

九寨溝藏胞們用蟲草做成的蟲草鴨,味極鮮美,還是上等補品。它的做法是,將活鴨殺後放盡血,將蟲草10至20根,用考察的刀工將其均勻地斜插在鴨背上,加上鹽、姜等料,然後放入沙鍋中文火燉熟。
2\貝母雞
母是葯用植物中的「名門望族」,九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口,能清肺散結、止咳,並能治療吐痰咯血、心胸郁結、肺痿、腫癰等病症。做貝母雞時,將雞殺後去毛及內臟,洗凈,在開水鍋中煮去血水撈起,再用清水小船塢一下。然後將貝母用水洗過,用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤,將雞放入,同時下黃酒少許及貝母,蓋嚴後用旺火燒開,然後小火燉兩小時即成。
3/洋芋糍粑
洋芋又稱土豆,原產南美洲的安第山區,哥倫布發現新大陸後,由西班牙人帶回歐洲。開始歐洲人認為它有毒,只作為奇花異草栽培觀賞,而且還給它取了個使人聞而生畏的名字----「妖魔蘋果」。後來歐洲發生飢荒,有一位名叫法爾孟切的法國葯劑師,一方面自己親自種植、食用土豆,還寫文章給予介紹,邀請名人紳士他用土豆製作的佳餚宴會,土豆從此作為一種閑不住而被歐洲人普遍接受。
九寨溝藏胞製作的洋芋糍粑,即是以土豆為主要原料烹調的膳食。製作時先將土豆煮熟,剝皮,然後在專用器具里捶搗,使之成為粘性很強的闐干糊狀物,食用時切成塊狀煮入酸菜湯內即成。吃時再根據各處口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆面等,味道鮮美,營養豐富。
4\素燒如意
如意菜即蕨菜,因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列為健康食品,稱為「山菜之王」。
製作素燒如意,先將鹽漬過的蕨菜切成兩厘米長節,用菜油急炒,然後加入精鹽、蒜片、豆油等燒熟即可。

2. 九寨溝有什麼特色小吃

蟲草鴨 九寨溝藏胞們用蟲草做成的蟲草鴨,味極鮮美,還是上等補品。
奶製品:九寨溝一帶群眾習慣養奶牛,牛奶很豐富,人們用它製作出多種多樣的奶製品,日常食用的主要有乳酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。

青稞酒:青稞酒色微黃,酸中帶甜,有「藏式啤酒」之稱,是藏族同胞生活中不可缺少的飲料,也是歡度節日和招待客人的上品。
注意:按照藏族習俗,客人來了,主人要斟三碗青稞酒敬獻客人。前兩碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一點,但不能一點也不喝。第三碗斟滿後則要一飲而盡,以示尊重。
酥油茶
酥油茶的主要原料除酥油外,就是牛奶,還可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、雞蛋和鹽。將這些原料放入攪拌桶,再將茶水煮至呈紅色後倒入,攪動片刻後一桶噴香的酥油茶就製成了。在藏族同胞家裡,酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,任何時候都可以喝到又香又熱的酥油茶。
注意:按藏家規矩,飲用酥油茶時手指不能浸入碗中,而且主人給你倒上的酥油茶最好喝盡,不能留一半在碗底,否則就是對熱情的主人的不尊重。如果不想再喝了,主人決不會勉強,只須將茶碗用手掌蓋住就行了。
洋芋糍粑
九寨溝的洋芋(即土豆)特別好吃,吃法也很多,洋芋糍粑就是代表之一。煮熟的洋芋,去皮以後放在專門的木槽里,被大椎打成糍粑,然後和當地獨特的酸菜一起煮好。吃時再根據不同口味放入鹽、紅油辣椒,或伴以蜂蜜、炒黃豆面等,味道鮮美,營養豐富。
網友推薦九寨溝縣城小攤上的洋芋糍粑最為地道。
糌粑
糌(讀「Zhan」音)粑是藏族的主食,形似內地的炒麵,可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。藏胞隨身攜帶糌粑,吃時往碗里倒上一些,加少量酥油,沖茶水食用。
另外還可放入奶渣或白糖,用適量茶水或青稞酒調好,攪拌均勻,再用手捏成團狀,直接送進嘴裡。
酸菜面塊
酸菜面塊是藏族傳統晚餐。其主要原料是酸菜,其次加本地熏乾的臘肉或新鮮氂牛肉,再加進土豆,面塊和鹽、蔥等煮熟,香噴噴的酸菜面塊便做出來了。到藏胞家做客,主人一般都會請你吃的。
蟲草鴨
蟲草鴨採用名貴中葯材冬蟲夏草與老公鴨烹制而成。味極鮮美,還是上等補品。
人參果飯
人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物,他們逢年過節首先就要進食這種食物。它的做法是:首先把人參果煮熟,然後把米飯舀進碗里,飯上面舀上煮熟的人參果,撒上白糖,最後淋上一點滾燙的酥油汁就成了。
血腸
藏族地區的牧民不單獨煮食羊血,而是將之灌入小腸內煮熟吃。血腸是由腸衣、血汁、香料及氂牛肉(或豬肉)製作而成,營養豐富,美味可口。吃時不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴。
血腸是藏族食譜中的上等食物,貴客臨門,能以血腸待之,那是主人的榮耀。
烤全羊

3. 九寨溝特色小吃

九寨溝特色小吃有哪些呢?

九寨溝和黃龍由於物資多從外面運入,所以吃的價格很貴,一般有肉的小炒在20元左右。去九寨溝途中,可在茂縣、松潘等地用餐,餐飲條件尚可。

本身藏族人不是很會做飯的,所以當地人以前很少炒菜吃,多以酥油茶作為每日的能量來源,有時候也吃些酸菜面塊、核桃餅一類的。雖然九寨溝溝口布滿各種類型的餐館,但這里的飯店多以經營川菜為主,廚師水平有限,飯菜質量也一般。對於信封伊斯蘭教的朋友也可以選擇一些甘肅飯店。到了晚上也有些路邊燒烤攤位供遊客解饞。

當地特色餐主要為牛羊肉,又以當地兩大少數民族——藏族和羌族的特色有關,藏族以熏烤肉為主,輔之以青稞酒、酥油茶、酸奶等飲品;羌族喜食酸辣口味,動物內臟,而當地漢族人以川菜為主。

如果想要品嘗當地特色美食,在當地的酒店內就可以吃到洋芋糌粑、九寨柿餅、蕎面餅、九寨酸菜面等風味。其他特色美食如還有烤全羊、手扒牛排、雜面、洋芋糍粑、青稞酒等。
九寨溝特色美食一覽:
1
素燒如意 如意菜即蕨菜,因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列為健康食品,稱為「山菜之王」。

2
雅茶 雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶,因產地在雅安地區,故稱「雅茶」。明代稱為「馬茶」,清代以後禰為「邊茶」。 藏族同胞以肉食為主,蔬菜、水果很少,食物所缺的維生素多由「雅茶」來補 充。製作酥油茶必須用「雅茶」,因其味道濃厚,可以壓住酥油、牛奶的膻味。

3
洋芋糍巴洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆,把洋芋蒸熟以後放在木桶里用力搗,直到土豆呈粘稠塊狀,然後在打成糍巴,放在鍋裡面煮,煮好後放入酸菜,辣椒,入口爽滑,美味無比。

4
蕎麥麵食 蕎麥磨成粉可以做很多的東西,蕎麥饅頭,蕎麥面條,蕎麥面條是粗糧,對身體大有好處,而且面條筋斗,入口清香,可以選擇一碗牛肉蕎面在加上小菜佐食作為一頓簡單的晚餐。

5
青稞酒 青稞酒色微黃,酸中帶甜,有「藏式啤酒」之稱,是藏事胞生活中不可缺少的飲料,也是歡度節日和招待客人的 上品。按照藏族習俗,客人來了,豪爽熱情的評價要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一點,但不能一點也不喝。第三碗斟滿後則要一飲而盡,以示尊重評價。藏族同胞勸酒時,經常要唱酒歌,歌詞豐富多彩,曲調優美動人。

6
酸菜 酸菜面塊

酸菜味道好,還可以調節口味,增大食慾,增加胃酸的分泌,起有條有理消化的作用。

7
奶製品 九寨溝一帶群眾習慣養奶牛,牛奶很豐富,人們用它製作出多種多樣的奶製品,日常食用的主要有乳酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。

8
酥油茶在藏族同胞家裡,酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,任何時候,都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富,香醇可口,並有提 神、滋補作用,深為藏族群眾所喜愛。其製法是:在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁、雞蛋、核桃更佳),置於特製木桶內反復攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內加熱1分鍾即可飲用,切忌煮沸。

9
九寨溝糌粑糌粑是藏胞的主要食品,形似內地的炒麵,可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。氂牛肉 氂牛產於松潘九寨溝一帶的高原,肉香且帶有一點野味,目前九寨溝已經有氂牛肉的加工廠,做成真空包裝的熟食,遊客購買起來也十分的方便,並能夠帶回家贈送朋友。

10
奶渣包子 奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷,新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來做餡,奶渣包子由此而來。奶渣曬干以後,藏族人把它當零食吃,也放在粥或者湯裡面做佐料,干奶渣漢族人不太吃的慣,不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。

11
氂牛肉氂牛的肉經過鹽鹵,切成薄片,拌上辣椒不失為一道好的下酒菜,當然,酒要喝當地的青稞酒咯。氂牛產於松潘九寨溝一帶的高原,肉香且帶有一點野味,目前九寨溝已經有氂牛肉的加工廠,做成真空包裝的熟食,遊客購買起來也十分的方便,並能夠帶回家贈送朋友。

12
人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物,他們逢年過節首先就要進食這種食物。

它的做法是首先把人參果煮熟,然後把米飯舀進碗里,飯上面舀上煮熟的人參果,撒上白糖,最後淋上一點滾燙的酥油汁就成了。

13
血腸藏族地區的牧民不單獨煮食羊血,而是將之灌入小腸內煮熟吃。血腸是由腸衣、血汁、香料及氂牛肉(或豬肉)製作而成,營養豐富,美味可口。吃時不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴。

血腸是藏族食譜中的上等食物,貴客臨門,能以血腸待之,那是主人的榮耀。

九寨溝特產一覽:
九寨溝特產也是相當有名的,九寨溝位於阿壩藏族自治州,所以這些特產也具有濃濃的藏族色彩,比如說一些極其珍貴的葯材;精巧漂亮的手工藝品等。

松貝松貝,主要出產於阿壩松潘、九寨溝、紅原、若爾蓋大草園等地。松貝是一種屬於川貝母的植物,川母貝又分為十多類品種,其中品質最好的就屬松貝,尤以豌豆大小的為最佳,被稱為「珍珠貝」。有清肺解毒,減火消炎,止咳化痰的神奇特效。

冬蟲夏草冬蟲夏草,屬於蟲草的一類品種,產地主要集中在藏區高原上,冬蟲夏草並不是草,而是一種蟲草屬菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內形成的假菌核。有養肺,補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效與其它蟲草有很大的區別,產於青藏高原的冬蟲夏草功效更高,對健康更有幫助。

天麻天麻,屬於一種草本植物,主要分布於雲貴川地區,四川主要集中在西藏、九寨溝、樂山等地。以前天麻屬於天然野生資源,20世紀70年代開始基本上靠人工栽培,是一種常用且比較名貴的中葯,用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症狀。

藏刀藏刀是藏族地區的歷史特產,從古至今就以獨特的製作方法和裝飾手法聞名於世界,藏刀分為長劍和腰刀兩類。長劍藏語稱「八當莫」,長在1米左右;腰刀藏語叫「節次」,長度在10—40厘米左右。藏刀的外飾有木質、銅質、鐵質和銀質的。異常的鋒利,刀鞘上一般都雕有龍、鳳、虎、獅和花卉等圖案。有的還點綴著寶石、瑪瑙等珍貴物品。

唐卡唐卡,藏名也叫唐嘎,也屬於九寨溝特產,是一種繪畫裝裱後掛在牆上供奉的佛教卷軸。最常見的是條幅形狀,邊底都有很大的間隙,一般尺寸長在70厘米,寬50厘米左右。還有一種是較大的橫幅形,長在1米,寬3.5米左右。是藏族文化中獨具特色的繪畫藝術。涉及藏族歷史、政治、文化、社會諸多方面,堪稱藏族的「網路全書」。

首飾當地首飾主要有玉器、銀飾、貓眼、水晶和綠松石、翡翠、珊瑚、天眼石、水晶等。也是由當地族人純手工編制而成,成品精細漂亮。主要有手鏈、項鏈、戒指、耳環等,如果您對藏族風情的首飾情有獨鍾,那一定要去選一選,當然那些珍貴材料的飾品價格肯定有點不菲。

以上就是九寨溝特色小吃有哪些的全部內容了,希望對各位喜歡旅行的朋友有幫助!

4. 九寨溝有那些好吃的好玩的

九寨溝,因溝內有九個藏族寨子而得名。中國最美的水景,美麗的童話世界。在九寨溝內的藏族古寨里體驗藏族風情也為一大特色。

九寨溝好玩的景點:

  1. 諾日朗瀑布,藏語「雄偉壯觀」,中國最寬的瀑布,老《西遊記》片尾拍攝地。秋季時,瀑布的三百米飛流在秋色、雲霧的襯托下,化成了一幕波瀾壯闊的畫面。

  2. 五花海,顏色非常的絢麗,空氣十分的清新,而且感覺真是大自然的鬼斧神工。到處都是美麗的風景,最美的地方了。

  3. 五彩池,五彩池是九寨溝湖泊中的精粹,上半部呈碧藍色,下半部則呈橙紅色,左邊呈天藍色,右邊則呈橄欖綠的了。

  4. 樹正群海,色彩艷麗樹木青翠,十分壯觀的景色。群海不僅高低層次分明,色彩也是層次分明,綠樹綠得青翠,藍海藍得濃稠,疊瀑與水花白得輕盈。很清新很舒服,美麗而神奇。

  5. 犀牛海,秋天的犀牛海景色更是迷人,湖面非常寬廣,而且岸邊的樹木倒影是非常的美麗,湖面非常開闊,景色非常優美。

九寨溝好玩的景點真的是太多了。

九寨溝好吃的:

  1. 氂牛肉,氂牛的肉經過鹽鹵,切成薄片,拌上辣椒不失為一道好的下酒菜,當然,酒要喝當地的青稞酒咯。氂牛產於松潘九寨溝一帶的高原,肉香且帶有一點野味。

  2. 洋芋糍巴,洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆,把洋芋蒸熟以後放在木桶里用力搗,直到土豆呈粘稠塊狀,然後在打成糍巴,放在鍋裡面煮,煮好後放入酸菜,辣椒,入口爽滑,美味無比。

  3. 青稞酒,青稞酒色微黃,酸中帶甜,有「藏式啤酒」之稱,是藏事胞生活中不可缺少的飲料,也是歡度節日和招待客人的上品。藏族同胞勸酒時,經常要唱酒歌,歌詞豐富多彩,曲調優美動人。

  4. 雅茶,雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶,因產地在雅安地區,故稱「雅茶」。藏族同胞以肉食為主,蔬菜、水果很少,食物所缺的維生素多由「雅茶」來補充。製作酥油茶必須用「雅茶」,因其味道濃厚,可以壓住酥油、牛奶的膻味。

  5. 奶渣包子,奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷,新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來做餡,奶渣包子由此而來。奶渣曬干以後,藏族人把它當零食吃,也放在粥或者湯裡面做佐料,干奶渣漢族人不太吃的慣,不過奶渣包子倒是藏漢、老少皆宜。

  6. 九寨溝糌粑,糌粑是藏胞的主要食品,形似內地的炒麵,可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。藏胞無論下地勞動,上山放牧,出門旅行,都要隨身攜帶糌粑。吃時,往碗里倒些糌粑,另加少量的酥油,沖茶水食用。

  7. 酥油茶在藏族同胞家裡,酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,任何時候,都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富,香醇可口,並有提神、滋補作用,深為藏族群眾所喜愛。

5. 九寨溝特產 小吃

九寨溝特產 小吃
1、素燒如意。如意菜即蕨菜,因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列為健康食品,稱為山菜之王」。
2、雅茶。雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶,因產地在雅安地區,故稱雅茶」。明代稱為馬茶」,清代以後禰為邊茶」。藏族同胞以肉食為主,蔬菜、水果很少,食物所缺的維生素多由雅茶」來補充。製作酥油茶必須用雅茶」,因其味道濃厚,可以壓住酥油、牛奶的膻味

3、洋芋糍巴。洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆,把洋芋蒸熟以後放在木桶里用力搗,直到土豆呈粘稠塊狀,然後在打成糍巴,放在鍋裡面煮,煮好後放入酸菜,辣椒,入口爽滑,美味無比。

4、蕎麥麵食。蕎麥磨成粉可以做很多的東西,蕎麥饅頭,蕎麥面條,蕎麥面條是粗糧,對身體大有好處,而且面條筋斗,入口清香,可以選擇一碗牛肉蕎面在加上小菜佐食作為一頓簡單的晚餐。

5、酸菜。酸菜味道好,還可以調節口味,增大食慾,增加胃酸的分泌,起有條有理消化的作用。

6、奶製品。酸奶的製法是:將牛奶煮沸,倒入木桶,加少量的舊酸奶作發酵劑,溫度在30攝氏度至40氏度之間,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。隨著乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開始沉澱,凝結成像嫩豆腐一樣的塊狀,並產生一種芳香的氣味,這就是酸奶。

7、酥油茶。在藏族同胞家裡,酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,任何時候,都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富,香醇可口,並有提神、滋補作用,深為藏族群眾所喜愛。其製法是:在濃茶中放入適量的酥油和食鹽有奶汁、雞蛋、核桃更佳),置於特製木桶內反復攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內加熱1分鍾即可飲用,切記煮沸。