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河南湯米粉的做法簡單又好吃

發布時間: 2022-07-02 20:54:18

⑴ 湯米粉怎麼做好吃又簡單又好吃

湯米粉的推薦做法-香哈菜譜
用料:蝦米:12個手掌水:1200cc米粉:1包約220克蒜頭:2瓣高麗菜:14顆蔥:3支紅蘿卜:12根干香菇:小6朵肉臊:依個人喜好新鮮黑木耳:1朵鹽:依個人喜好香油:依個人喜好白鬍椒粉:依個人喜好米酒:適量蛋:2顆醬油膏:2大匙味素雞湯塊:適量1塊
第1步
干香菇泡發切絲,蝦米泡發剁碎(剁碎是為了讓味道出來);高麗菜切小片;紅蘿卜與新鮮木耳切絲;蔥切末、蒜頭切片或拍碎。蛋打勻加入些許胡椒粉、鹽巴調味。
第2步
取出米粉泡水約10分鍾,瀝干備用。
第3步
中火熱鍋,加油,入蛋汁轉小火。稍微晃一下鍋子讓煎出的蛋皮薄勻。兩面呈金黃色即可關火。
第4步
用鍋鏟將鍋中蛋皮切條備用。(也可以取出待涼後在砧板上切絲。這是伊作偷懶不想多洗器具。)
第5步
煎完蛋的鍋再加入一大匙油爆香蒜片、(洋蔥絲炒到軟黃)、剁碎的蝦米、香菇,加入紅蘿卜絲、木耳、米酒拌炒。
第6步
加入剛剛泡發干香菇剩下的水、肉臊、高麗菜、蛋絲、1000cc的水、雞湯塊(可不加)蓋上鍋蓋同煮,至沸騰。
第7步
下米粉,讓湯淹過米粉煮約3~4分鍾。兩大匙的醬油膏加適量的水拌勻加入鍋中調味,最後加入蔥末,淋上香油即可關火上桌啰!

⑵ 怎麼煮米粉湯簡單又好吃

米粉湯

材料:細米粉1斤,豬皮半斤,肝連肉一付,油豆腐4塊,蝦皮3大匙,油蔥酥少許,蒜泥少許,芹菜少許,紅辣椒1根

調味料:醬油1大匙,烏醋2大匙,香油少許,雞粉1小匙半,鹽1小匙,白鬍椒粉少許

做法:

1、芹菜、辣椒切末,豬皮颳去多餘油脂切大片。

2、在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油,即為沾醬。

3、燒開一鍋水,肝連入鍋燙去血水後取出,再將豬皮入鍋略燙後取出。

4、起一快鍋,開大火熱鍋,轉小火,加油3大匙,蝦皮入鍋爆香後熄火,加水4000cc,開大火,煮到水快滾開時,放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐,蓋上鍋蓋煮到排氣閥發出唧唧聲,轉小火煮2分鍾即可熄火。

5、等到紅色指示桿下降後,掀開鍋蓋,取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小,食用時沾取適量沾醬即可。

營養價值:

1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
2、健脾養胃:米粉可以暖胃,治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

⑶ 怎麼煮湯米粉

煮米粉湯做法
1.蔬菜(最好小白菜,大青菜盡可能選菜心的地區),米糊少量
2.蔬菜清洗剁碎
3.米糊用涼水調開至沒有結團
4.鍋內加寬湯煮沸並放鹽調料,由於大骨湯自身有機油,因此無需再給油了
5.調準的米糊邊拌和邊到下鍋內,鍋內的湯越來越一些濃稠就可以了,無需加過多米糊,放多了就變為糊,而不是湯了
6.加了米糊的湯再度燒開
7.添加蔬菜末並拌和開
8.鍋內的湯再度燒開,並煮1分鍾上下,等菜末熟透就可以起鍋
做菜方法
1、煮小米湯的水建議用大骨湯,由於米糊和蔬菜全是十分口味淡的東西,用大骨湯能夠 提鮮,使小米湯的味兒更豐富。
2、蔬菜水果可以用自身喜愛的,給小孩子吃能夠 剁碎一點。如果是青菜得話,能夠 事前在沸水焯30秒,那樣能夠 維持綠葉子不變黃。
3、米糊要事前用涼水調開,湯燒開後再邊到邊拌和,以防結團。
4、立即用米糊煮,較為方便。還可以用熬粥的新鮮小米湯,那樣口味會更好,味兒也會更濃醇。
米粉的做法
原材料:生豬肉、干米粉。
調味品:蒜頭、八角茴香、辣椒干、白豆蔻、小茴香、老冰糖、生抽、鹽、小香蔥、白鬍椒粉。
作法:
1、生豬肉(前、前腿肉、五花肉等均可)切割成麻將尺寸的格子;
2、提前准備鹵菜祖傳秘方中最重要的調味品:下排三種是蒜頭、八角茴香、辣椒干,下面是白豆蔻和小茴香;
3、把肥一點的肉放進鍋中爆鍋出一些油來,那樣吃起來不油膩;
4、隨後放進豬瘦肉一起炒,炒成肉的表層略微掉色;
5、加各種各樣調味品,幾顆老冰糖,加生抽,加半鍋水,大火燒開,文火煮肉;
留意:調味品放的越大,越遮住掉肉自身的香氣。假如你事前用生抽腌豬肉2鍾頭,只放簡易的調味品就可以了。
6、一小時上下就可以了。假如味兒較為淡,再天賦加點鹽。鹵好的肉還留出許多 的料汁,待會用。
7、干米粉煮開後過冷水,隨後撈起來盛在海碗里,撒上少量小香蔥和白鬍椒粉(我的紅薯粉條替代);
8、澆上鹵菜的料汁和鹵菜,吃辣椒的天賦加點油辣子。假如有時間得話,用雞骨架和豬骨頭煮湯,再澆一些大骨湯味兒更強。

⑷ 湯米粉要怎麼煮才好吃

做法如下:
准備材料:米粉1把、雞蛋2個瘦肉少許、辣椒油、酸豆角

第一步:鍋里放適量的水,把米粉放進去,水快開時關火,倒在一大盆里讓米粉泡一會。
第二步:鍋里熱油,打入一個雞蛋煎至一面成型翻面,煎至兩面金黃出鍋,另一個也如此操作,荷包蛋就做好了。

第三步:把瘦肉倒進去翻炒,加一勺辣椒油炒香,然後盛出。
第四步:鍋里重新加適量的水煮開,倒入米粉,加適量的鹽、少許醋、醬油調色攪拌均勻,煮開即可。

第五步:湯米粉分別裝在兩個大碗里,加入辣椒油、酸豆角、荷包蛋就可以開吃了。

這樣一碗香辣美味的湯米粉就出現在我們眼前了,看著那配菜都很想去嘗一口,鮮香的荷包蛋,瘦肉末,有靈魂的酸豆角,吃起來十分的美味,有著一種家鄉的味道。

米粉的營養價值

蛋白質
米粉含有較為高的蛋白質,而我們都知道蛋白質是構成機體的重要物質,生命的任何活動都需要蛋白質的參與,所以蛋白質是人體不可缺少的一種能源物質。適當的吃一些米粉,可以起到補充蛋白質的功效。
碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物,可以直接分解為人體供能。所以當我們感覺到飢餓、乏力的時候。吃一碗米粉,可以迅速補充體力、解除飢餓感。
膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維,有效預防便秘。
微量元素
米粉中含有多種微量元素,值得一提的是,米粉中的銅元素含量較多,而銅元素是人體不可缺少的一種營養元素,對於血液、免疫系統、神經中樞、頭發、皮膚等都有很重要的作用。

米粉的功效與作用

米粉性甘、味平,具有養胃、補血益氣、健脾和胃的功效。
補血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高,而且比起其他的食物來說,更加容易被人體吸收,所以可以起到促進造血功能、預防貧血的作用。
健脾養胃
米粉中富含有蛋白質、碳水化合物等,有很好的健脾養胃的功效,所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群,也是可以放心食用的。
聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對於一些患有眼疾的人群,例如白內障、視網膜病變、視神經衰弱等,可以起到一定的輔助治療的作用。

⑸ 湯粉怎麼煮好吃又簡單

米粉咱們司空見慣了,今天教大家做一碗湯米粉,那煮一碗普通的湯米粉要怎麼做才好吃呢,下面簡單的製作步驟我就來分享給大家。

教你製作一碗湯米粉

首先准備好食材:

米粉二塊

豬肉200克

蔥一根

小香芹適量

油適量

鹽適量

雞精或雞粉一丁點

肉丸8個

湯米粉製作步驟:

准備好所有食材,肉片加點鹽油腌一下。

家裡有剩餘的骨頭湯或者雞湯等都可以用來煮粉絲,這樣做出來的湯米粉味道層次感更強,味道更加鮮美。喜歡吃辣的小夥伴們也可以放入辣椒,或者做個最簡單的湯粉,加入一個炒碼。像我們湖南吃粉是最喜歡吃炒碼粉了。

學會的小夥伴們趕緊get起來吧,煮的時間大概3到5分鍾就可以,還可以根據自己的口味喜歡加不同的佐料。

⑹ 湯米粉的做法

湯米粉的做法比較簡單。首先准備原料:米粉、小油菜、蔥花、各種調料。先把鍋燒熱,倒入少許油,等油燒熱後,把蔥小沫放進去,用小火翻炒,等香味出來後,倒入沸水,加入鹽,蚝油等調料,水煮開後,加入米粉,待米粉煮熟,即可出鍋。每個人還可以根據自己的喜好,再添加雞蛋、肉丁等食品。

⑺ 湯米粉的做法,湯米粉怎麼做好吃,湯米粉的家常

1.准備好食材,米粉用水泡發,瘦肉用鹽和油拌勻腌制
2.芹菜洗凈切碎
3.水中放適量油,薑片,響鍋時把蛋打入,蛋9分熟時先取出來
4.加入瘦肉煮2分鍾左右
5.再加入米粉煮50秒左右
6.最後加入芹菜,放鹽和雞粉調味就可以了

⑻ 湯米粉怎麼做好吃 四種家常做法享用美味米粉

主料 細米粉1把
輔料 瘦肉片100g 生菜1顆 蔥、香菜各1顆 鹽、雞精適量 炸蒜蓉2小勺
湯米粉的做法步驟
1. 老家帶來的細米粉,用東莞,河源米粉也一樣。
2. 把米粉泡到冷水中一小時左右。然後切好肉片,香菜蔥花末,洗好生菜備用。
3. 變軟後的細米粉放入一鍋開水中燙熟。
4. 燙好後撈起裝碗。
5. 用另一鍋煮開水(用骨頭湯,或雞、鴨湯最好)沒有用開水也一樣,放入菇。
6. 放入瘦肉。
7. 放入生菜。
8. 將生菜燙熟後碼在碗中
9. 放入切好香菜蔥花末和炸好的蒜蓉。
10. 淋上煮好的瘦肉湯,一碗美味的湯粉就好了。

⑼ 湯米粉怎麼做才好吃

計劃趕不上變化,之前計劃的澳門行程因為前一天去香港過渡勞累最終不得已取消了,澳門美食節沒有趕上,沒能吃到新增的台灣夜市小吃是很大遺憾啊!!午餐煮了最後一塊米粉,看冰箱里剩的半根黃瓜半隻西紅柿一起扔進去,煎個蛋打發了一頓~

材料

雞蛋,黃瓜,米粉,西紅柿

做法

1.隨便什麼青菜都可以丟進去~
2.先把湯做好~
3.米粉煮好過下冷水,再撈到碗里~
4.煎好的雞蛋~
5.把菜湯倒入米粉中,鋪好青菜,放上煎蛋就搞定了!

小訣竅

很簡單,很清淡~