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蘿卜皮這樣做簡單好吃

發布時間: 2022-07-02 09:06:14

⑴ 腌蘿卜皮怎麼腌好吃又脆

蘿卜皮一定要這樣腌,口感才會又脆又好吃!很多人都不知道

蘿卜是日常生活中一道十分常見的蔬菜,由於其價格低廉實惠又美味可口,一度是大家餐桌上不可缺少的美味,許多小夥伴會拿蘿卜來做一道可口香脆的腌蘿卜皮,不僅味道好,而且還非常下飯,一小碗腌蘿卜皮能吃三碗米飯呢!

今天就來分享給大家一個腌蘿卜皮的小技巧,保管這腌出來的蘿卜皮,又香脆又可口!

要想腌制出一份完美的腌蘿卜泡,首先在選材上就得下好功夫,最適合做腌蘿卜皮的,當屬這白蘿卜了,白蘿卜不僅味道好,口感和保健功效也比紅蘿卜青蘿卜更出眾。其次就是給白蘿卜削皮了,一道完美的腌蘿卜皮,這皮啊,千萬不能削得太厚,也不能削的太薄,最好的就是帶上5毫米左右厚的蘿卜肉了,要想讓這道腌蘿卜皮爽脆可口,這可是非常關鍵的步驟之一啊!

最後一個腌制方法:

把洗干凈的蘿卜皮切成厚度在1cm左右的條狀。再把朝天椒和香菜洗凈切碎備好。再已經切成寬1cm、長度5cm的蘿卜皮中,加入食用鹽和50g左右的白砂糖,一定要拌勻,再腌制2小時左右的時間。等到蘿卜皮腌制的變軟而且看起來收縮了的時候,就可以撈出來了,此時就把它的水分先擠干。將白醋、老陳醋、芝麻香油、香醋和蜂蜜、白砂糖混合起來,調成一份調味汁,再將剛剛的羅伯特放進去,浸泡三個小時左右的時間。把蘿卜皮撈出來,按照自己的喜好加入紅油、香菜、朝天椒和臘八豆,拌勻之後就可以享用了。

⑵ 蘿卜皮怎麼做好吃又脆

首先准備一下食材:
青蘿卜,五香粉,辣椒面,白芝麻,鹽。

製作步驟:
先把蘿卜清洗一下,去掉頭尾,蘿卜皮上有的地方有很多根須,把它們也去掉,然後切成5cm左右的段,再把每一段切成蘿卜條,如果腌蘿卜皮,就只用蘿卜皮的部分,其實一起腌制出來,味道也非常好。
切好的蘿卜條放入盆子中加入鹽,用手把它抓勻,待一個小時腌制一下,腌制一個小時之後,裡面會有非常多的水分逼出來。
這時把水分倒掉,把蘿卜皮拿出來放在篩子裡面晾乾,大概需要兩三天的時間,晾乾的程度就是蘿卜皮的表面微皺就可以啦。
蘿卜皮晾乾,把它收進來,放到一個容器裡面,再准備一些五香粉,辣椒面,喜歡吃辣的可以選擇辣一些的辣椒粉。放在鍋中。
鍋里不用加油,先預熱,然後再把五香粉,花椒面放入炒香,炒好以後冷涼,倒入蘿卜皮中。
再把鍋里刷干凈以後,倒入芝麻進行煸炒,炒熟以後把白芝麻倒在案板上。用擀麵杖把它壓碎。然後再放入蘿卜皮中。
把所有的材料都用手抓的充分均勻,然後放在一個保鮮袋裡面,扎緊口,放入冰箱冷藏兩個小時,取出就可以食用了。

如何做蘿卜皮

【爽脆蘿卜皮】

主食材:心裡美蘿卜1個。

輔食材:蒜瓣10克、紅辣椒5克、花椒粒2克。

調料:食鹽3克、白糖3克、香油少許、香醋少許。

製作步驟

食材

1、首先來准備下做這道【爽脆蘿卜皮】所需要的食材:心裡美蘿卜1個,因為做它只用皮,這一個蘿卜削好後的皮大概100克左右。10克蒜瓣、5克紅辣椒和2克花椒,增加麻香和辣香。3克食鹽和3克白糖,調和蘿卜皮的辛辣味;少許香油和香醋,增加風味。

步驟

2、先把心裡美蘿卜用清水洗干凈外皮,盡量多洗幾遍,把溝溝坎坎的部分也要清洗到位。再切去頭尾部分不用,沿著切出的紋路,把貼合著內瓤的外皮部分切下。塊頭的大小就自己決定吧,不過,越小越入味,腌出的口感也越好。

步驟

3、下面來准備配料。蒜瓣去皮後,用清水洗凈,切成薄片。辣椒洗凈後,切成段。如果愛吃辣的,可以適當多放一些。花椒粒可以提前用溫水浸泡一會,腌制時的麻味會更容易釋放出來。

步驟

4、把蘿卜皮裝入到盤中,加上切好的蒜瓣和辣椒,再撒上食鹽、白糖和花椒粒,徹底混合均勻。腌制1個小時左右,讓各種香味和蘿卜有一個充分融合的過程。剛剛切下來的蘿卜皮可能有些發干,不用擔心,經過食鹽和白糖的腌漬,就會變得滋潤了。

步驟

5、1個小時過後,蘿卜皮已被腌出許多湯汁。嘗一口味道,如果還有辛辣味,就再繼續腌制一會。如果味道微麻甘甜,就證明已經腌好。最後,淋上少許香油和香醋混合均勻,擺一個自己喜歡的造型,就可以上桌食用了。蘿卜皮這樣做簡單好吃,拌一拌端上桌,又香又脆,家人一頓就吃光。如果您也喜歡,不妨試一試吧!

烹飪小貼士:

1、蘿卜長時間生長在地下,又因是腌制生食,所以一定要清洗干凈,最好採用流水沖洗。

2、喜歡麻味更濃些的,可以將花椒換成麻椒。不過要酌情添加,不然會影響整體的味道。

3、蘿卜內瓤也可採用同樣方法腌制,不過內瓤較甘甜,拌好調料後就可以食用。

⑷ 酸辣蘿卜皮怎麼做又脆又好吃

1、方法一:把蘿卜洗干凈,切好備用;拌好鹽和鮮味汁,將干辣椒切段放置其上;鍋中倒油,放入花椒,油熱後澆至干紅辣椒上面,此時,迅速將醋倒入蘿卜中,最後調入油破辣椒拌勻即可。

2、方法二:蘿卜切段將蘿卜皮切下來。改刀切小塊。加適量鹽腌漬30分鍾。姜絲、蒜片、紅辣椒圈放入碗中。加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。加入適量蒸魚豉油,適量白開水稀釋。腌漬好的蘿卜皮擠出掉水分。加入調好的汁。加入適量芝麻油,蓋上蓋子放冰箱冷藏1-2天即可。酸辣鮮甜口口爽脆。蘿卜絲晶瑩剔透。

3、方法三:白蘿卜皮用鹽淹一個小時。攥出水份。放辣椒油,鮮醬油,香醋。不要放鹽了,拌勻。

⑸ 如何做出香辣可口的、脆的蘿卜皮

如何做出香辣可口的、脆的蘿卜皮?

然後我們開始腌制蘿卜,首先將青紅線椒切成小段,蒜切成片,姜切成片,放入蘿卜中,然後再放幾勺鹽,幾勺白糖,倒入適量花椒粉,辣椒面,十三香,適量生抽,用手抓均勻,這樣更加入味,然後找一個無水無油的罐子,將蘿卜條放進去,然後蓋上蓋子密封起來,這樣腌半天就可以吃了。

好了,這樣一道簡單又好吃的腌蘿卜就做好了,口感爽口,香辣美味,不管是做下飯菜還是配饅頭都非常的好吃又過癮

【烹飪小貼士】:

1、腌制蘿卜時一定要將蘿卜清洗干凈,如果是露天曬的話,曬好之後建議用清水清洗一遍,再用廚房紙吸干多餘水分

2、腌制蘿卜的配料需要根據個人愛好調制,喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒

3、腌蘿卜建議不要削皮,帶著皮更加爽口好吃。

⑹ 怎樣腌制蘿卜皮簡單又好吃

用料:蘿卜半根、醋3勺、鹽15克、大蒜6瓣、白糖6勺、生抽3勺、朝天椒3個、蚝油1勺

腌蘿卜皮的做法

1、把白蘿卜洗干凈。

⑺ 蘿卜皮怎麼做好吃

方法一

1、食材:蘿卜皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、薑片

2、做法:將備好的蘿卜皮置於清水中洗干凈之後將其置於一旁瀝干凈水分備用,將之前准備好的白醋、黑醋、醬油、糖以及其他的各種作料置於比較大一點的盆中進行攪拌,等攪拌均勻之後將備好的薑片置於盆中進行調味,在將處理好的蘿卜皮置於盆中和作料一起攪拌均勻之後進行腌制,一般這種腌制的蘿卜皮在經過一天一夜的腌制時間之後即可食用。

方法二

1、食材:蘿卜皮、鮮朝天椒、大蒜、生抽、陳醋、白糖、細鹽

2、做法:將備好的蘿卜皮置於水中清洗干凈之後將其置於一旁瀝干凈水分之後再將其置於盆中加入適量的食用鹽進行腌制,將備好的朝天椒洗凈字後將其切成碎末狀備用,將蒜置於清水中洗干凈之後去皮切成碎末狀備用,再將准備好的朝天椒和蒜末一起置於盆中和蘿卜皮一起攪拌均勻之後加入適量的生抽、陳醋和白糖一起進行攪拌,等攪拌均勻之後即可用保鮮膜進行封存,等處理好之後將其置於冰箱中進行冷藏腌制至八個小時左右的時間之後即可食用。
蘿卜皮的功效

1、經常的食用一些蘿卜皮可以起到很好的治療熱潮紅症的作用,在生活中可以將處理好的蘿卜皮置於燉鍋中加入適量的清水進行熬煮,一般這種食用方法很適合停經之後的女性,能很好的起到治療停經之後身體出現的紅潮熱症。

2、在生活中也可以將蘿卜皮進行外敷來處理身上出現的損傷,可以將備好的蘿卜皮置於鍋中進行烹煮成熟之後,將其用紗布包裹之後將其置於身體出現足跟紅腫疼痛的現象,這樣使用十天左右的時間之後即可很好的處理足跟疼痛的症狀。

3、在生活中經常的食用一些蘿卜皮可以起到很好的治療支氣管炎的作用,生活中可以將備好的蘿卜直接帶皮進行烹煮,在烹煮的時候將蘿卜切成小片加入適量的白糖和清水置於燉鍋中進行悶煮,等食材悶煮成熟之後即可食用,這樣連續的食用能很好的起到化痰止咳、治療支氣管炎的作用。

⑻ 如何做蘿卜皮好吃又簡單

主料:蘿卜

配料:蒜米、指天椒

調料:米醋、陳醋、醬油、冰糖、白糖

step

1.將蘿卜洗凈,切下蘿卜皮,切成小塊;

2.將白糖放入切好的蘿卜皮中,撈勻,腌制1小時;

3.調配醬料,將蒜拍成小個,把指天椒切成小粒;

4.加入五勺陳醋、三勺米醋,三勺冰糖,再將切好的蒜和指天椒放入其中,攪拌均勻;

5.把蘿卜放到醬料中,靜靜等待一天,放到冰箱里冰一下,第二天就能吃啦!

⑼ 蘿卜皮怎麼泡又脆又好吃

准備用料:蘿卜皮200克、鹽少許、白糖少許、小米椒3顆、獨蒜1顆、生抽50克、陳醋50克。

1、蘿卜洗凈,削下比較厚的皮。

⑽ 怎樣做蘿卜皮好吃

首先取白蘿卜的皮,將取下來的白蘿卜皮放到太陽下晾曬,或者是放在乾燥通風處自然晾乾,因為我們在腌制的時候要用的就是乾的白蘿卜皮。
製作過程
1
將干辣椒取出 用清水清理干凈,然後用刀把它切成小段,鍋中加入適量的水,然後把切成小段的干辣椒放入鍋中,記得在鍋中加上幾粒冰糖,
2

開大火將水煮沸騰,在煮水的過程中,我們可以把蘿卜皮拿回來放到容器中,鍋中的水沸騰之後關火,自然冷卻。
3
然後將水倒入裝油干蘿卜皮的容器中,接著在容器內加入適量的醋,鹽,醬油和味精,最重要的是要在里邊加一些高濃度的白酒,這些東西都加入之後攪拌均勻。
4
然後把容器用蓋子蓋住,如果容器沒有蓋子的話可以用保鮮膜代替,只需要確保容器處於密封狀態就好。
5
容器密封過後放在乾燥陰涼處,在正常室溫環境下腌制72個小時左右就可以了。
6
打開容器的密封口,將蘿卜皮取出,在吃的時候可以根據個人口味添加香油,因為這樣吃起來更加好吃。