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冰糖草莓視頻怎麼做簡單好吃

發布時間: 2022-06-30 18:27:31

A. 冰糖草莓91怎麼做

方法/步驟

1
1.草莓去葉,洗凈後晾乾。
2.在鍋子裡面加入500ML的純凈水,倒入500G白糖,開小火。

2
用木勺攪拌,直至白糖融化。

3
1.托盤上面放張牛油紙,備用。
2.把晾乾的草莓用竹簽,串上。

4
糖汁熬成蜜色,就可以了。

5
1.熬好的糖汁,不能放久,關火20秒就可以給草莓裹糖汁了
2.把串好的草莓放進糖汁里轉幾圈,讓草莓周身全都沾上糖汁。
3.沾好糖汁的草莓,稍微冷卻幾秒後在放入托盤內。

B. 怎麼做冰糖草莓呢

[冰糖草莓]的做法步驟
主料:草莓400克
輔料:鹽適量 牙簽適量淘米水適量 冰糖100克
1. 先用自來水把草莓多沖洗幾遍,流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農葯,可避免農葯浸入果實內。 洗干凈的草莓,不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鍾,淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農葯分解。 把淘米水倒掉,再加入清水,放少許鹽;用淡鹽水浸泡5分鍾,淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。2. 淡鹽水倒掉,去掉草莓蒂,千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉,這樣草莓表面殘留的農葯會順著根蒂滲入到草莓內。 用清水再把草莓沖洗幾遍,這時候可放心食用了!沖洗干凈的草莓,用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候,才能更均勻的裹上。3. 每個草莓上穿上牙簽,也可用竹簽把草莓穿成一串。冰糖放入鍋內,加入與冰糖等量的水(冰糖與水的比例1:1)。中火開始熬,熬至冰糖滿滿融化,要不停地用鏟子攪拌,以防扒鍋。糖完全融化後,這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡,起初為大泡。
4. 大約經歷四五分鍾變為中泡,氣泡變的更濃密一些。 再過三四分鍾的樣子,氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子,不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時,能成滴的掛在筷子頭上,筷子伸到冷水中,糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次,才可達到理想效果。 嘗一嘗筷子上結晶的冰糖,吃到嘴裡脆,不粘牙,改為小火。
5. 草莓在湯汁里滾兩圈,均勻的蘸上糖汁即可。 蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內,不塗抹油的話,取下來的時候很困難。放在碟子內的草莓,在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方(手頭沒找到合適的東西,直接插饅頭上了,呵呵)。

C. 冰糖草莓怎麼做才脆

1、先用自來水把草莓多沖洗幾遍,流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農葯,可避免農葯浸入果實內

2、洗干凈的草莓,不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鍾,淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農葯分解

3、把淘米水倒掉,再加入清水,放少許鹽;用淡鹽水浸泡5分鍾,淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。

4、淡鹽水倒掉,去掉草莓蒂,千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉,這樣草莓表面殘留的農葯會順著根蒂滲入到草莓內

5、用清水再把草莓沖洗幾遍,這時候可放心食用了

6、沖洗干凈的草莓,用廚房用紙輕輕地擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候,才能更均勻的裹上

7、每個草莓上穿上牙簽,也可用竹簽把草莓穿成一串

8、冰糖放入鍋內,加入與冰糖等量的水(冰糖與水的比例1:1)

9、中火開始熬,熬至冰糖滿滿融化,要不停地用鏟子攪拌,以防扒鍋。糖完全融化後,這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡,起初為大泡

10、大約經歷四五分鍾變為中泡,氣泡變得更濃密一些

11、再過三、四分鍾的樣子,氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子,不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時,能成滴的掛在筷子頭上,筷子伸到冷水中,糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次,才可達到理想效果

12、嘗一嘗筷子上結晶的冰糖,吃到嘴裡脆,不粘牙,改為小火

13、草莓在湯汁里滾兩圈,均勻地蘸上糖汁即可

14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內,不塗抹油的話,取下來的時候很困難

15、放在碟子內的草莓,在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方。

D. 草莓糖,怎麼做

1.新鮮的草莓清洗干凈,擦去表層的水分,打漿汁,加入一半的白砂糖放在小火上煮。

2.取20克白砂糖與蘋果酸混合均勻。

3.草莓漿汁熬到40度左右,將混合好的蘋果酸倒入,快速攪拌均勻。草莓漿汁加入剩餘的白砂糖、水飴繼續熬煮。

4.檸檬酸+水攪拌至檸檬酸融化。

5.當草莓漿汁熬煮到120度的時候倒入融化的檸檬酸攪拌均勻,熄火,將熬好的草莓糖漿倒入自己准備好的模具中。

6.草莓糖漿冷卻後,放冰箱冷藏1小時,將已經成型的草莓果汁糖取出,在份量外的細幼白砂糖上滾一上卷,使草莓果汁糖上均勻裹上一層白砂糖就可以了。

E. 怎樣做冰糖草莓

冰糖草莓做法

主料:草莓

輔料:冰糖 淘米水 食鹽

步驟:

1.先用自來水把草莓多沖洗幾遍,流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農葯,可避免農葯浸入果實內

2.洗干凈的草莓,不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鍾,淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農葯分解

3.把淘米水倒掉,再加入清水,放少許鹽;用淡鹽水浸泡5分鍾,淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物

4.淡鹽水倒掉,去掉草莓蒂,千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉,這樣草莓表面殘留的農葯會順著根蒂滲入到草莓內

5.用清水再把草莓沖洗幾遍,這時候可放心食用了

6.沖洗干凈的草莓,用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候,才能更均勻的裹上

7.每個草莓上穿上牙簽,也可用竹簽把草莓穿成一串

8.冰糖放入鍋內,加入與冰糖等量的水(冰糖與水的比例1:1)

9.中火開始熬,熬至冰糖滿滿融化,要不停地用鏟子攪拌,以防扒鍋。糖完全融化後,這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡,起初為大泡

10.大約經歷四五分鍾變為中泡,氣泡變的更濃密一些

11.再過三四分鍾的樣子,氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子,不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時,能成滴的掛在筷子頭上,筷子伸到冷水中,糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次,才可達到理想效果

12.嘗一嘗筷子上結晶的冰糖,吃到嘴裡脆,不粘牙,改為小火

13.草莓在湯汁里滾兩圈,均勻的蘸上糖汁即可

14.蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內,不塗抹油的話,取下來的時候很困難

15.放在碟子內的草莓,在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方

F. 冰糖草莓的糖怎麼做脆

冰糖草莓的糖想要做的脆和熬制方法有關,下面來看看做法步驟:

做法
1.准備草莓450克、藍莓80克

2.用鹽水泡五分鍾,再清水沖洗干凈。

3.草莓去蒂,藍莓控干水份

4.用竹簽把草莓和藍莓串起來

5.鍋中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的過程不能攪拌哦,等糖完全融化後,觀察糖汁表面的氣泡,開始會產生較大的氣泡,繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能夠冷卻結晶,這時糖漿就熬好了

6.把草莓馬上沾上冰糖液,輕輕滾一圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上,待糖漿冷卻凝固定型後,輕輕一撥,就可以開吃咯

早就想嘗試做冰糖草莓,脆脆的糖很好吃。

草莓酸酸的,搭配冰糖外皮,吃起來酸酸甜甜的,還有冰糖外皮的酥脆口感,真的讓人愛不釋手呀!冰糖與草莓的巧妙結合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免冰糖過分甜膩的口感。

G. 冰糖草莓的做法,冰糖草莓怎麼做好吃,冰糖草莓的家常

1、草莓買回來清洗干凈(不要摘掉葉子),用淡鹽水浸泡10分鍾後再沖洗幾遍瀝干水分;
2、瀝干水分後用牙簽一個個紮起來(為了好看,我沒摘掉葉子,不喜歡的可以摘掉);
3、鍋中倒入冰糖和水,中火燒開後轉小火熬煮;
4、熬煮期間最好不要攪動,以防起砂,直到糖色有點偏黃;
5、用筷子挑起來放入冷開水中會立馬變硬,吃起來是脆的就可以了;
6、這時保持小火,將草莓在糖漿里滾一圈;
7、再放進冷開水中迅速冷卻,這樣糖水就會快速凝固,不會滴落下來,處理好的草莓插進泡沫中便可以了,隨吃隨取。

H. 冰糖草莓糖怎麼熬

冰糖草莓

主料:草莓15顆。

輔料:冰糖100g、水100g。

步驟

冰糖草莓的做法步驟1、草莓買復回來清洗干凈(不要摘掉葉子),用淡鹽水浸泡10分鍾後再沖洗幾遍瀝干水分;

冰糖草莓的做法步驟2、瀝干水分後用牙簽一個個紮起來(為了好看,我沒摘掉葉子,不喜歡的可以摘掉);

冰糖草莓制的做法步驟3、鍋中倒入冰糖和水,中火燒開後轉小火熬煮;

冰糖草莓的做法步驟4、熬煮期間最好不要攪動,以防起砂,直到糖色有點偏黃;

冰糖草莓的做法步驟5、用筷子挑起來放入冷開水中會立馬變硬,吃起來是脆的就可以了;

冰糖草莓的做法步驟6、這時保持小火,將草莓在糖漿里滾一圈;

冰糖草莓的做法步驟7、再放進冷開水中迅速冷卻,這樣糖水就會快速凝固,不會滴落下來。

I. 冰糖草莓用麥芽糖怎麼做

冰糖草莓用麥芽糖做成的是果醬,下面來看看草莓果醬的做法步驟:

草莓500克、冰糖350克、麥芽糖1勺、檸檬汁可適量(沒有可不放)小蘇打適量、精鹽適量、麵粉適量。

第1步:草莓洗一洗,洗的過程中,不要去根蒂,這樣不易將臟物從根蒂中進入草莓中。清洗的時候,可加入精鹽、小蘇打、麵粉在水中,順時攪拌,這樣更好地去除易物。

第2步:洗好的草莓瀝去水分,去根蒂,將草莓切為果粒狀,也可切為片狀。顆粒狀吃得過癮,小編就保留了顆粒狀。加入冰糖,冰糖或白砂鍋,用量不低於60%,也不用高於80%,小編以70%,500克草莓用了350克冰糖,蓋好,進行腌漬。

第3步:腌漬過程中,如果時間允許可以每隔4-5小時,干凈工具,攪拌一次。如圖,腌漬好的草莓,湯汁比較稠滑,不用加清水。或直接腌漬過夜也是可以的。

第4步:熬制時,可以先用大火,燒開,要不停的攪拌,如果火候大,攪拌的頻率更快一些,以免糊底。

第5步:熬制5分鍾後,如圖。熬制中會有浮沫,可去掉浮沫,也就是去澀汁。大火可以更好的煮去水果中所含水分。

第6步:果醬熬至稍微變稠,可以加入一些麥芽糖同熬,沒有可不加。繼續攪拌,如圖,就可以關火了。一般比原來體體要小,濃縮至1/2或更少,也可以用溫度計,一般在103-104,這是果醬濃縮點。

第7步:將瓶子,冷水下鍋,燒開後,消毒,瀝干,裝瓶,果醬溫度高於80度時,可裝瓶,倒扣,形成真空。可以冷藏保存2-3月。