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簡單又好吃涼拌豬肉

發布時間: 2022-06-30 16:45:04

㈠ 涼拌豬肉的做法步驟圖,涼拌豬肉怎麼做好吃

用料
豬肉 300克
蒜 1瓣
鹽 適量
蔥 適量
小米醋 多多益善
花椒面 適量
辣椒面 適量
醬油 適量
植物油 適量
涼拌豬肉的做法
豬肉煮兩遍,第一遍撈出浮油,第二遍時先把水燒開再放入豬肉,煮好切片涼拌豬肉的做法 步驟1
將蔥花'蒜末'鹽'花椒面'辣椒面'醬油都倒在豬肉上,植物油燒開潑在上面,小米醋燒開再潑上去。

㈡ 涼拌豬頭肉怎麼做又好吃又簡單

豬頭肉洗凈煮熟,放入拍爛的老薑入味,撈出冷卻,切成薄片,取一小碗,將醬油,醋,大蒜末,辣椒末,花椒粉,蔥花,辣醬油,雞精白糖按比例兌好淋到豬頭肉上即可

㈢ 煮熟的豬肉怎麼涼拌

涼拌豬肉的做法

材料集合圖:

1.准備材料

2.黃瓜刨絲,綠豆芽燙熟備用

3.米線煮熟,過冰水濾干備用(煮的時候加點鹽,讓米線有一點味道)

4.朝天椒切末,蒜壓成泥

5.把需要用到的調料全部混合備用

6.豬肉切薄片(越薄越好),洋蔥切絲

7.起鍋放入少許油,炒到洋蔥變軟

8.放入肉片,炒到肉片開始轉白

9.接著放入2大匙生抽,拌炒至熟就可以了(吃的時候和米線拌在一起,放入調料,花生碎,羅勒碎)

㈣ 豬頭肉涼拌菜的做法

涼拌豬頭肉的做法(1)

用料:

熟豬頭肉 250克、油炸花生 20顆、芹菜 1根、萵筍 1小節、

黃瓜 1小節、大蔥 1根、小米椒 4個、蒜瓣 4個、老薑 1塊、

鹽 適量、雞精 適量、味精 適量、油潑辣子 適量、花椒面 少許、

白糖 少許、花生油 少許、生抽 少許、芝麻 少許、老陳醋 少許。

做法步驟

准備好食材;(我的豬頭肉是直接煮熟的)

將豬頭肉切片;(盡量切薄一點,美觀且更易入味)

黃瓜和萵筍切絲;(切細一點)

姜蒜切末,大蔥切絲;

花生用菜刀壓碎去衣,芹菜切節,小米椒切末;

將所有食材放入一個大碗中,加適量的鹽,味精,雞精,花椒面,花生油,油潑辣子,白糖,滴兩滴生抽,老陳醋;

將所有調料和食材和均勻,裝盤,撒上芝麻;佐餐下酒菜來啦,小二,上酒!

小貼士

(1)我用的是煮熟的豬頭肉;如果是生的,先將豬頭肉去毛洗凈後在清水中漂上一小時,漂去血水,然後再沖洗一遍,放入鍋中用清水煮熟,可放入兩塊拍爛的老薑,去味;(2)調料一定要齊全,都是家常調料,所以不要省哦;(3)小米椒可以不要,由於我是四川人,家裡人愛吃辣,所以特意要加。

涼拌豬頭肉的做法(2)

用料:

豬頭肉 300克、大蒜 2瓣、小蔥 2根、鹽 少許、香醋 2勺、生抽 2勺、香油 適量、純凈水 2勺

做法步驟

買的豬頭肉300克;

切成你喜歡的大小盛入碗里備用;

小蔥兩根切蔥花備用;

兩瓣蒜剝皮,用刀拍一下,盛入碗里,加入少許鹽;

用搗蒜錘搗成泥;

加入3勺純凈水攪拌均勻備用;

切好的豬頭肉加入少許鹽,切記鹽不能多放,鹵的豬頭肉里本身就含有鹽;

加入香醋、生抽;

放入切好的蔥花;

倒入剛和好的蒜水;

再加入少許香油;

攪拌均勻即可裝盤食用。

㈤ 涼拌豬頭肉怎麼做好吃

豬頭肉怎麼做好吃?試試涼拌的做法,清脆爽口好吃不油膩,特解饞

豬頭肉,雖說登不上大雅之堂,但它絕對是最受市井百姓歡迎的美味佳餚之一,肥膩中又透著一股香氣,這是其它鹵肉中所不具有的特性,既能佐酒,又能打牙祭!

豬頭肉怎麼做好吃,如果你問來自不同地方的人,肯定會得到不一樣的答案,有些人喜歡鹵著吃,有些人就愛吃涼拌的,南方講究精細,北方口味偏重,對於普通百姓而言,所謂的幸福往往很簡單,一樣美味的涼拌菜就搞定!



豬頭鹵熟後,就已經非常好吃,但是某些人總覺得這樣不夠味,吃起來難免會油膩些,尤其是天熱時,人們願意把它涼拌著吃,同時拍跟黃瓜進去,就多了一份清脆和爽口,下面我們就來分享下涼拌豬頭肉的做法吧,想必大部分人都會喜歡上它的。

食材配料:豬頭肉、黃瓜、大蒜、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油。

製作過程:

首先,去鹵味店中買塊熟的豬頭肉回來,畢竟自己鹵出來的味道遠不如外頭賣的香,配方不是主要的問題,但凡熟食類的東西對鹵汁的要求是很高的,它也是講究「年份」的,這些外人聽起來似乎挺難理解的,對於行內人來說,它早已經是公開的秘密,最好吃的部位非帶豬鼻子的那一塊莫屬,特點是Q彈爽滑,肉質細嫩,口感好特耐嚼。

切的時候,記得叫店家幫忙把眼睛的部分去掉,不然,好些人見了都會感到惡心,同時,盡量把它切的薄一些,實在不行就把它整塊買會來自己切,這樣可以降低被店家替換掉的「風險」(某些不良商家,切的時候,會用過期的豬頭肉換掉它,這些情況估計好些人都不清楚)。

再准備1根新鮮的黃瓜,清洗干凈後,先給它套上一層保鮮膜(防止污染),再用擀麵杖把它拍碎後,再把它改刀切成小塊,然後,把它和片好豬頭裝在一起。

然後,先在盆中放入適量的蒜末、小米辣,再加入少許的鹽、雞精、白糖提鮮調味,再來1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,以及幾滴香油,拌勻後裝盤即可,涼拌豬頭肉製作完成,好吃不油膩!

溫馨提醒:

豬頭肉雖然好吃,但是也是有危害的,帶淋巴的部位是絕對不能吃的,切的時候,盡量把它去除干凈,它通常聚集在豬脖子那一塊。

豬頭肉中含有大量的油脂,常吃的話肯定會導致肥胖、增加體重等狀況,同時,血壓高的患者應該盡量避免食用,當然,從事重體力勞動的人除外。

㈥ 涼拌豬肉的做法,涼拌豬肉怎麼做好吃,涼拌豬肉

主料

五花肉350g

調料
醬油
適量
干辣椒
適量
蒜泥
適量
芝麻油
適量
涼拌豬肉的做法
1.一塊五花肉(之前先用鹽腌)焯水後,重新換上一砂鍋的水,煮開後,撈去浮沫。

2.煮大概30分鍾左右,具體看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿過,熟了就好,也不需要煮太爛。切好擺盤待用

3.取煮肉的原湯,下香菜末,爆炒過的干辣椒

4.再下老乾媽辣椒醬,蒜泥,醬油,和麻油

5.均勻地倒在切好的肉上。

㈦ 涼拌肉怎麼做好吃

黃瓜涼拌肉

夏天胃口不好 吃這個下飯爽爽der

用料

黃瓜 半根

蒜 兩個

醋 適量

醬油 適量

糖 適量

生抽 適量

鹽 適量

花椒油 適量

姜香辣醬 適量

辣椒面 適量

蔥 適量

料酒 適量

黃瓜涼拌肉的做法

  • 冷水放買好的豬肉 選有一點點肥肉的最好 ,水裡加適量的料酒煮熟為止 看你的肉大小來決定時間長久。然後把肉放涼待用

  • 准備配料 蔥姜蒜切末 黃瓜切片 喜歡吃辣的加點小米辣切碎 。肉涼以後切成薄片 依次放入蔥姜蒜末 ,花椒油 ,雞精味精醬油跟醋 加一點點白糖跟鹽 然後鍋了放一少許油 油開以後放一勺香辣醬跟適量的辣椒面然後倒入剛剛的肉里。拌勻就好 加香辣醬是因為顏色會跟紅亮像我做的顏色會稍微好看一點 所以之前鹽不要放多了