㈠ 涼拌豬肉的做法步驟圖，涼拌豬肉怎麼做好吃
用料
豬肉 300克
蒜 1瓣
鹽 適量
蔥 適量
小米醋 多多益善
花椒面 適量
辣椒面 適量
醬油 適量
植物油 適量
涼拌豬肉的做法
豬肉煮兩遍，第一遍撈出浮油，第二遍時先把水燒開再放入豬肉，煮好切片涼拌豬肉的做法 步驟1
將蔥花'蒜末'鹽'花椒面'辣椒面'醬油都倒在豬肉上，植物油燒開潑在上面，小米醋燒開再潑上去。
㈡ 涼拌豬頭肉怎麼做又好吃又簡單！
豬頭肉洗凈煮熟，放入拍爛的老薑入味，撈出冷卻，切成薄片，取一小碗，將醬油，醋，大蒜末，辣椒末，花椒粉，蔥花，辣醬油，雞精白糖按比例兌好淋到豬頭肉上即可
㈢ 煮熟的豬肉怎麼涼拌
涼拌豬肉的做法
材料集合圖:
1.准備材料
2.黃瓜刨絲，綠豆芽燙熟備用
3.米線煮熟，過冰水濾干備用(煮的時候加點鹽，讓米線有一點味道)
4.朝天椒切末，蒜壓成泥
5.把需要用到的調料全部混合備用
6.豬肉切薄片(越薄越好)，洋蔥切絲
7.起鍋放入少許油，炒到洋蔥變軟
8.放入肉片，炒到肉片開始轉白
9.接著放入2大匙生抽，拌炒至熟就可以了(吃的時候和米線拌在一起，放入調料，花生碎，羅勒碎)
㈣ 豬頭肉涼拌菜的做法
涼拌豬頭肉的做法（1）
用料：
熟豬頭肉 250克、油炸花生 20顆、芹菜 1根、萵筍 1小節、
黃瓜 1小節、大蔥 1根、小米椒 4個、蒜瓣 4個、老薑 1塊、
鹽 適量、雞精 適量、味精 適量、油潑辣子 適量、花椒面 少許、
白糖 少許、花生油 少許、生抽 少許、芝麻 少許、老陳醋 少許。
做法步驟
准備好食材；（我的豬頭肉是直接煮熟的）
將豬頭肉切片；（盡量切薄一點，美觀且更易入味）
黃瓜和萵筍切絲；（切細一點）
姜蒜切末，大蔥切絲；
花生用菜刀壓碎去衣，芹菜切節，小米椒切末；
將所有食材放入一個大碗中，加適量的鹽，味精，雞精，花椒面，花生油，油潑辣子，白糖，滴兩滴生抽，老陳醋；
將所有調料和食材和均勻，裝盤，撒上芝麻；佐餐下酒菜來啦，小二，上酒！
小貼士
（1）我用的是煮熟的豬頭肉；如果是生的，先將豬頭肉去毛洗凈後在清水中漂上一小時，漂去血水，然後再沖洗一遍，放入鍋中用清水煮熟，可放入兩塊拍爛的老薑，去味；（2）調料一定要齊全，都是家常調料，所以不要省哦；（3）小米椒可以不要，由於我是四川人，家裡人愛吃辣，所以特意要加。
涼拌豬頭肉的做法（2）
用料：
豬頭肉 300克、大蒜 2瓣、小蔥 2根、鹽 少許、香醋 2勺、生抽 2勺、香油 適量、純凈水 2勺
做法步驟
買的豬頭肉300克；
切成你喜歡的大小盛入碗里備用；
小蔥兩根切蔥花備用；
兩瓣蒜剝皮，用刀拍一下，盛入碗里，加入少許鹽；
用搗蒜錘搗成泥；
加入3勺純凈水攪拌均勻備用；
切好的豬頭肉加入少許鹽，切記鹽不能多放，鹵的豬頭肉里本身就含有鹽；
加入香醋、生抽；
放入切好的蔥花；
倒入剛和好的蒜水；
再加入少許香油；
攪拌均勻即可裝盤食用。
㈤ 涼拌豬頭肉怎麼做好吃
豬頭肉怎麼做好吃？試試涼拌的做法，清脆爽口好吃不油膩，特解饞
豬頭肉，雖說登不上大雅之堂，但它絕對是最受市井百姓歡迎的美味佳餚之一，肥膩中又透著一股香氣，這是其它鹵肉中所不具有的特性，既能佐酒，又能打牙祭！
豬頭肉怎麼做好吃，如果你問來自不同地方的人，肯定會得到不一樣的答案，有些人喜歡鹵著吃，有些人就愛吃涼拌的，南方講究精細，北方口味偏重，對於普通百姓而言，所謂的幸福往往很簡單，一樣美味的涼拌菜就搞定！
豬頭鹵熟後，就已經非常好吃，但是某些人總覺得這樣不夠味，吃起來難免會油膩些，尤其是天熱時，人們願意把它涼拌著吃，同時拍跟黃瓜進去，就多了一份清脆和爽口，下面我們就來分享下涼拌豬頭肉的做法吧，想必大部分人都會喜歡上它的。
食材配料：豬頭肉、黃瓜、大蒜、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油。
製作過程：
首先，去鹵味店中買塊熟的豬頭肉回來，畢竟自己鹵出來的味道遠不如外頭賣的香，配方不是主要的問題，但凡熟食類的東西對鹵汁的要求是很高的，它也是講究「年份」的，這些外人聽起來似乎挺難理解的，對於行內人來說，它早已經是公開的秘密，最好吃的部位非帶豬鼻子的那一塊莫屬，特點是Q彈爽滑，肉質細嫩，口感好特耐嚼。
切的時候，記得叫店家幫忙把眼睛的部分去掉，不然，好些人見了都會感到惡心，同時，盡量把它切的薄一些，實在不行就把它整塊買會來自己切，這樣可以降低被店家替換掉的「風險」（某些不良商家，切的時候，會用過期的豬頭肉換掉它，這些情況估計好些人都不清楚）。
再准備1根新鮮的黃瓜，清洗干凈後，先給它套上一層保鮮膜（防止污染），再用擀麵杖把它拍碎後，再把它改刀切成小塊，然後，把它和片好豬頭裝在一起。
然後，先在盆中放入適量的蒜末、小米辣，再加入少許的鹽、雞精、白糖提鮮調味，再來1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，以及幾滴香油，拌勻後裝盤即可，涼拌豬頭肉製作完成，好吃不油膩！
溫馨提醒：
豬頭肉雖然好吃，但是也是有危害的，帶淋巴的部位是絕對不能吃的，切的時候，盡量把它去除干凈，它通常聚集在豬脖子那一塊。
豬頭肉中含有大量的油脂，常吃的話肯定會導致肥胖、增加體重等狀況，同時，血壓高的患者應該盡量避免食用，當然，從事重體力勞動的人除外。
㈥ 涼拌豬肉的做法，涼拌豬肉怎麼做好吃，涼拌豬肉
主料
五花肉350g
調料
醬油
適量
干辣椒
適量
蒜泥
適量
芝麻油
適量
涼拌豬肉的做法
1.一塊五花肉（之前先用鹽腌）焯水後，重新換上一砂鍋的水，煮開後，撈去浮沫。
2.煮大概30分鍾左右，具體看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿過，熟了就好，也不需要煮太爛。切好擺盤待用
3.取煮肉的原湯，下香菜末，爆炒過的干辣椒
4.再下老乾媽辣椒醬，蒜泥，醬油，和麻油
5.均勻地倒在切好的肉上。
㈦ 涼拌肉怎麼做好吃
黃瓜涼拌肉
夏天胃口不好 吃這個下飯爽爽der
用料
黃瓜 半根
蒜 兩個
醋 適量
醬油 適量
糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
花椒油 適量
姜香辣醬 適量
辣椒面 適量
蔥 適量
料酒 適量
黃瓜涼拌肉的做法
冷水放買好的豬肉 選有一點點肥肉的最好 ，水裡加適量的料酒煮熟為止 看你的肉大小來決定時間長久。然後把肉放涼待用
准備配料 蔥姜蒜切末 黃瓜切片 喜歡吃辣的加點小米辣切碎 。肉涼以後切成薄片 依次放入蔥姜蒜末 ，花椒油 ，雞精味精醬油跟醋 加一點點白糖跟鹽 然後鍋了放一少許油 油開以後放一勺香辣醬跟適量的辣椒面然後倒入剛剛的肉里。拌勻就好 加香辣醬是因為顏色會跟紅亮像我做的顏色會稍微好看一點 所以之前鹽不要放多了