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早上什麼面好吃又簡單煮

發布時間: 2022-06-30 16:38:31

1. 什麼面簡單又好吃又好做

麻汁拌面

准備食材:手擀麵,黃瓜,火腿腸,豆芽,胡蘿卜,芝麻醬,鹽,生抽。

做法:1.將黃瓜,胡蘿卜,火腿腸切成細絲,胡蘿卜絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬,一勺生抽,半勺蚝油,3克鹽,適量蒜末,小半碗清水,攪拌均勻,調成料汁備用。3.面條煮熟後過涼,撈入碗內,加入准備好的蔬菜,澆上調好的芝麻醬汁,攪拌均勻,即可食用。

紅燒肉燜面

准備食材:面條,五花肉,豆角,蔥,姜,料酒,食用油,桂皮,香葉,八角,蚝油,紅燒醬油,冰糖,鹽。

做法:1.五花肉清洗干凈後,切成3厘米長寬的小塊,放入鍋內,焯水後控干水分。2.熱鍋加油,下入五花肉煸炒,把炸出來的油脂倒掉後,放入蔥,姜,桂皮,香葉,八角,炒香,加入適量的生抽,蚝油,加點紅燒醬油,翻炒上色後,加入開水,水要沒過五花肉,大火煮開後,轉小火燉20分鍾。3.加入適量的鹽,豆角段或者是芸豆段,將面條平鋪在菜上,蓋上鍋蓋,小火燜十分鍾。出鍋前撒點香菜,滴兩滴香油,翻拌均勻即可。

打鹵面(蓬萊小面)

准備食材:麵粉,雞蛋,鹽,木耳,豬血,五花肉,蔥,蒜,紅薯澱粉,生抽,老抽。

做法:1.鍋內加油燒熱,放入蔥末和蒜末爆香後,下入五花肉丁,煸炒出豬油,再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後,加入適量的生抽,鹽調味,最後加入適量的水澱粉,小火熬制濃稠,打入一個蛋花。3.面條煮熟後過涼,裝入碗內,舀一勺鹵,攪拌均勻,蓬萊小面就做好了。

蔥油拌面

准備食材:面條,蔥,生抽,蚝油,老抽,食用油。

做法:1.碗內加入2勺生抽,半勺蚝油,5滴老抽,攪拌均勻,調成醬汁。2.熱鍋加油,油熱後,放入蔥絲炸至顏色發黑,將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁,加入一勺白糖,炒至白糖融化。4.面條煮熟後過涼,撈入碗內,澆上蔥油汁,攪拌均勻後,擺放上干黑蔥葉,撒上火腿粒即可。

雞絲面

准備食材:雞肉,面條,蔥,姜,蒜,花椒,八角,料酒,花生,芝麻醬,醋,辣椒油,味極鮮,鹽,雞精。

做法:1.鍋內加水,放入雞胸肉,放入蔥段,薑片,花椒,八角,料酒,大火煮開,轉中火燉10分鍾,然後把雞肉取出,放涼後撕成小柳。2.把花生米炸熟,去皮後用,擀麵杖擀碎,加入蒜粒,蔥花,芝麻醬,醋,辣椒油,味極鮮,鹽,雞精,攪拌均勻,調成醬汁。3.面條煮熟以後,過涼撈出,裝盤,加入切好的黃瓜絲,放上雞肉絲,澆上調拌好的料汁,攪拌均勻即可。

雙茄拌面

准備食材:手擀麵條,西紅柿,茄子,青椒,蒜末,食用油,生抽,老抽,鹽。

做法:1.將茄子和西紅柿,清洗干凈後去皮,切成小粒備用。2.熱鍋加油,放入蒜末,炒香後,放入西紅柿,翻炒均勻,西紅柿炒至軟爛以後,放入切好的茄子丁,翻炒均勻。3.加入適量的生抽,加兩滴老抽,加入適量的水,加入適量的鹽,翻拌均勻,蓋上鍋蓋,小火把茄子燉熟。4.面條煮熟以後,撈入碗內,將炒好的雙茄醬,澆在面條上,翻拌均勻即可。

剪刀面

准備食材:麵粉,鹽,蔥花,蒜末,辣椒面,香菜,白糖,味極鮮,香醋,蚝油,香油。

做法:1.面盆內加入300克麵粉,加2克鹽,增加麵粉的筋性,用涼水和成偏硬一點的面團,蓋上保鮮膜,醒發15分鍾。2.鍋內加水燒開,用剪刀把面團剪成一個個的小薄片,直接剪入鍋內,大火煮熟,撈出過涼後,裝入碗內。3.加入蔥花,蒜末,辣椒面,鹽,白糖,味極鮮,香醋,一點點蚝油。最後澆上熱油,激發出蔥香和蒜香味,加入適量的辣椒油,攪拌均勻即可。

2. 煮麵條怎麼煮好吃又簡單

腸旺面

材料:雞蛋面90克、豬大腸50克、五花肉250克、血旺25克、綠豆芽15克、白鐵豆腐250克、三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量

做法:

1、豬腸洗凈去異味,煮至半熟撈出切成塊加香料煮。

2、五花肉煮熟切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀,烹點醋,炸成脆哨。

3、豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干,用油炸成泡哨撈出。

4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開,潷出紅油待用。

5、雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾,撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下,放在面條上,舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。

注意事項:

面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利於消化吸收。

3. 面什麼煮好吃又簡單

面條是中國人的傳統主食,它不僅營養可口,而且烹調簡便,比起米飯和饅頭相比,面條更加方便快捷,無論是作為早餐,還是主食,或者便餐, 都深受國人的喜愛。中國地大物博,美食很多,面條在各地也有著不同的做法,今天給大家推薦七款面條,簡單好吃又營養,每天一道換著花樣吃。面條這么做太好吃了,簡直太過癮,吃了一大碗還想吃,6種花樣做法任你選。


【武漢熱乾麵】
武漢熱乾麵是湖北特色小吃,面條是淡黃色,圓滾滾的鹼面,面條提前煮熟,再加入適量的油拌好備用。 製作時先將面條放入鍋中焯燙兩下後撈出,放入碗中,再加入適量的芝麻醬,鹽,香油,醋,辣椒油等調味料,佐以咸蘿卜丁等配料, 吃時面條纖細爽滑有筋道、芝麻醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美。


【排骨香菇豆角燜面】
豆角燜面是中國北方地區常見的傳統特色小吃,燜面是利用水蒸氣將面條、配料燜熟,故稱燜面。燜面最常見的就是豆角燜面,不過你可以根據自己的喜愛, 加入排骨,培根,土豆,茄子等各種食材,讓面條的口感和營養更為豐富。 燜好的面條筋韌,排骨鮮香,豆角脆嫩,咸香味濃,美味可口,好吃停不下來。


【叉燒麻醬蕎麥涼面】
涼面最大的特點就是涼著吃的面條,將面條煮熟後放入涼水中過一下或者拌入油後放涼, 再加入准備好的配菜,或者調味料, 拌著吃。 各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同。今天給大家推薦的是「叉燒麻醬蕎麥涼面」,就是將蕎麥面條煮熟後拌入少許油, 拌均勻後放涼, 再加入芝麻醬,鹽,生抽等調味料汁,最後加入些叉燒肉,黃瓜絲和胡蘿卜絲等配料。


【雞蛋菌菇湯面】
湯面,顧名思義就是著面條要帶著湯吃。湯面的范圍很廣,雞湯面,排骨湯面,清湯面等, 湯面可繁可簡, 花上幾個小時煲鍋雞湯, 來下面條; 也可花上3分鍾做到特簡單的蔬菜湯,甚至用蔥姜爆香,煮清湯, 用來下面條都可行。 今天這道「雞蛋菌菇湯面」,就是用雞蛋和菌菇熬煮的湯汁來煮麵條,兼顧了營養和美味的主食。


【茄子炸醬面】
炸醬面是北京一種傳統特色麵食,提前用將肉丁及蔥姜等放在油里煸炒,再加入黃豆醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。再將面條煮熟後,撈出澆上炸醬,佐以菜碼擺放上去,就成了炸醬面。 今天就製作了茄子炸醬面,是用肉丁和茄子加入甜面醬炒制的茄子炸醬,再將面條煮熟後,放上黃瓜絲,紫甘藍絲,最後澆淋上茄子炸醬,吃時拌均勻既可。


牛肉洋蔥炒麵】
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃,是先將面條煮熟後, 再加入配菜,如雞蛋、肉絲、牛肉絲,青菜等與面條一起炒, 口感多樣,味道鮮美,營養豐富。今天給大家推薦的是「牛肉洋蔥炒麵」,面條是已經煮熟了,再加入牛肉和洋蔥一起炒, 牛肉鮮嫩,洋蔥味香,面條筋道,炒上一鍋都不夠吃。

4. 怎麼煮麵條簡單又好吃 5種好吃的家常面條推薦

怎樣煮麵條吃才不會發胖?面條怎麼做好吃,面條是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食,尤其是在寒冷的冬季,吃上一碗熱乎乎的熱湯面,別提有多舒服。而面條的吃法也數不勝數,今天就為大家推薦五種面條簡單做法,如下:
炸醬面
材料:
六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸蘿卜,生菜吃),雞蛋2個,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好,黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿卜以及黃豆是不可少的,別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著准備吧。當然生大蒜也是必不可少的,夏天吃著殺菌,還有大蔥、薑末。
做法:
1、雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩,澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽,油熱之後,炒雞蛋有個秘訣,就是用筷子,可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻,下鍋,拿筷子在鍋內迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油,油熱之後中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點點料酒去腥,再加一些生抽,然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油,用一個碗把黃醬和面醬混合均勻,中火將醬炒一下,這樣醬才香。
4、醬出香味了,然後倒入肉丁或者雞蛋丁,薑末(切特細),轉小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加鹽和糖,醬有自己的咸甜味,咕嘟個10分鍾查不多,得看著,不是攪和會,如果覺得幹了,就少少加點水。
5、這時候可以准備菜碼,買一個那種菜擦子挺好,我也切不出特細的絲,黃瓜,蘿卜什麼的擦成絲之後,涼水裡面泡一下,然後瀝干水,這樣菜絲比較爽脆,洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生,泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了,看著乾乾的收了汁,離火加入蔥白末,早加蔥末就焦了,利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了,炸醬面當然最好是手擀麵,不過估計大家現在都沒這個精神頭了,切面鋪子有那種手擀麵,粗的那種比較好吃,裹著黃黃的玉米面,個把講究的,那種冰凍面條也不錯。煮麵的水要比較多,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,點3次水就差不多了,有一點點生,有咬勁最好吃,面條煮好了,開冷水,沖掉麵糊,這樣才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香噴噴油油的炸醬,不要太貪心了,會很咸,放入各種菜碼,沒有四合院了,咱蹲涼台上,望著樓下的車河閃爍,再來一頭蒜,人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。

5. 家常飯有什麼簡單又好吃的面

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋在碗中打散,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;

步驟2

鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

步驟3

另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是只加一點點);

步驟4

然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油、生抽;

步驟5

另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,就可以食用了。

提示

根據個人口味的不同,人們可在面湯里加入其他調味料,烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。

西紅柿雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間,因此受到上班族和媽媽們的喜歡。

  • 做法3

  • 材料

    面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、蔥花、香菜。

    步驟

    步驟

    具體操作

    步驟1

  • 坐鍋放油,油熱後,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。

  • 步驟2

  • 待西紅柿炒好後,放入一大碗水。(請注意,水要比預計做好面的湯多)

  • 步驟3

  • 不用等水開,直接扔下掛面。

  • 步驟4

  • 看面軟爛熟透之後,盛出湯面。

  • 步驟5

  • 在面上滴些香油,撒點蔥花。

  • 西紅柿雞蛋面原料照片

  • 做法4

  • 材料

    切面條(掛面、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

    步驟

    步驟

    具體操作

    步驟1

  • 將西紅柿洗干凈,用開中水燙一下,剝去皮,切片,放入碗中備用;

  • 步驟2

  • 雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;

  • 步驟3

  • 鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出;

  • 步驟4

  • 另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;

  • 步驟5

  • 將面條煮好,煮法與煮陽春面相同;

  • 步驟6

  • 吃時將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。

6. 什麼煮麵好吃又簡單

煮麵最簡單的就是洋蔥面了。把水燒開,以後把面條放進去。上一點咸鹽,然後點上一點油。面條好了,以後撒上蔥花,這就可以吃了。

7. 我是上班族,每天早上煮麵條,請問面條咋煮好吃湯又清涼美味

番茄煮麵
番茄1個,面條適量,大蒜1畔,豆瓣醬一勺,鹽、味精、雞精等調味適量。
1、將番茄洗凈,切成片,再切成條,再切成正方顆粒狀,大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋,點火,放入適量油,油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內,接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾,即可加適量水。
4、待水開後,放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來),一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。