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用麵粉做蛋撻簡單又好吃

發布時間: 2022-06-30 08:01:12

① 最簡單的蛋撻,該怎麼做才能香甜嫩滑無添加呢

大家應該都非常的喜歡吃蛋撻,而且對於蛋撻這種事我而言才要做得更加的嫩滑,更加的好吃,還是有非常多的方法的。其實大家喜歡吃蛋撻無非就是因為這樣的食物非常的香甜軟糯。 而且吃起來呢,軟糯的表皮更加酥脆,裡面會更加的鮮嫩,所以說不少人也非常的喜歡吃蛋撻這樣的東西,那麼,到底應該怎樣去做才能夠讓我們吃起來更加的好吃呢?尤其是對於一些不喜歡吃添加劑的朋友們來說。 其實大家應該都是知道的,如果我們想要吃到的,但它更加的像軟滑糯,就必須要增加更多的 液體,也就是做更多的蛋撻液或者是我們之前自己去做這個。

總體能夠看到的出來的是,這樣的方式還是非常的可以的。

② 簡易版蛋撻怎麼做好吃

簡易版蛋撻的做法步驟

1
半成品蛋撻皮,取出常溫下放置15分鍾。

2
牛奶,雞蛋,白砂糖攪拌均勻,製成蛋撻液。

3
蛋撻皮內可加入葡萄乾,水果等

4
蛋撻皮倒入調好的蛋撻液,八分滿。

5
烤箱預熱。上火240度,下火200度,烤25分鍾。表面看起來焦黃色即可!

③ 家庭版蛋撻簡單做法

蛋黃酥是許多女生每日必吃的零食,相較為一些彭化食品,蛋黃酥做為零食不僅能夠考慮食慾,另外還能給人體產生一定的好處,補充營養成分實際效果很非常好。但是每日假如在外面買蛋黃酥,一直覺得不太安全性,終究食品問題在現在社會十分突顯。那麼問題來啦,在家裡做蛋撻的簡易方式是啥?

作法一
一、選購蛋撻皮。自做的蛋撻皮較為不便還擔心影響口味。能夠挑選在網上購買。也可在生日蛋糕屋子裡選購,一般她們都是有賣。都含有錫箔紙托,十分便捷 。
二、提前准備蛋撻液的食物。雞蛋黃、牛乳、鮮奶油、白紗糖。
三、先把白紗糖放進牛乳,能夠加溫至融化。生雞蛋要是雞蛋黃,打撒,倒進奶液中。
四、倒進蛋撻皮中,不必倒得太滿,由於加溫會澎漲。

五、依據本人愛好,能夠適度添加一些新鮮水果粒。
六、放進電烤箱,設定溫度為220度,烘烤20分鍾就可以(時間可依據具體情況挑選)。烘烤全過程中關心蛋黃酥的轉變。
作法二
1 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的磨具。蛋塔皮應當買作派的皮,酥且脆,國外由於親自動手做點心的人許多,因此 四處有賣,可是在中國沒買了,假如不確定性應當能夠問一問商場的營業員吧。
2 蛋塔心最非常容易做,可是因為中國的牛乳沒有那麼純,因此 無法確保實際效果一樣,我牛奶加雞蛋放糖就拌好啦。500ml的牛乳加1到2個生雞蛋,假如本人喜愛生雞蛋味濃能夠加多1-2個生雞蛋,隨後放糖攪拌均勻。

3 在蛋塔磨具上摸上一層薄無鹽黃油或黃奶油(避免 蛋塔粘在磨具上),把蛋塔皮是小口的水杯壓出來圓溜溜模樣,放如磨具,再把蛋塔心裝進去,不必放太滿,差5mm上下滿比較好(由於烤了會澎漲),假如本人喜愛紅提或者椰絲,能夠在鋪好的蛋塔心上邊撒一點。
4 放進電烤箱,200C,烤10分鍾,或是更長,按照本人口感而定,我喜歡吃有點兒焦的,鬆脆滴:)烤箱溫度不太好把握,因此 自身能夠隨時隨地看一下做調節,溫度越越高越非常容易烤糊啊,自己做出去的實際效果比外邊賣的美味很多。

④ 蛋撻的家庭做法簡單做法

1、 奶香蛋撻

食材准備:

蛋撻皮6個,牛奶100ml,淡奶油100ml,蛋黃3個,玉米澱粉2勺,白砂糖一勺。

做法:

1、 把食材准備好

2、 牛奶加熱後,加一勺白砂糖攪拌均勻

3、 加入淡奶油繼續攪拌

4、 再加入兩勺玉米澱粉

5、 倒入蛋黃攪拌均勻

6、 攪拌後出現顆粒或泡泡用漏勺過濾一下

7、 調好的蛋液往每個蛋撻皮加入八分滿就行

8、 放入提前預熱的200度烤箱,烤上20-25分鍾

9、 蛋撻做好了

小貼士:

烤制過程多加觀察蛋撻表皮的變化,各家烤箱脾氣不同,烤出來的效果也不一樣。

2、 港式蛋撻



食材准備:

蛋撻液部分,雞蛋液80克,牛奶105克,淡奶油25克,糖粉25克,蛋撻皮部分,低粉85烤肉,黃油45克,糖粉20克,雞蛋液6克,淡奶油4克,鹽0.5克。

做法:

1、 准備好所有食材

2、 雞蛋打散

3、 加入糖粉攪拌至糖粉融化

4、 加入牛奶和淡奶油

5、 攪拌均勻,蛋撻液完成

6、 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時以上。

7、 黃油軟化,加入糖粉和鹽

8、 用手動打至黃油顏色變淺

9、 加入雞蛋液,用刮刀翻拌均勻

10、 篩入低粉

11、 翻拌至無乾粉,麵糊完全濕潤狀態

12、 包入保鮮膜入冰箱冷藏一小時;

13、 從冰箱取出面團,分成七等份

14、 放入蛋撻模具中,用大拇指按壓至完全貼合模具的薄片狀;

15、 我的模具比較少,另一個用別的模具代替了;

16、 蛋撻液過篩,倒入蛋撻模中,八分滿即可

17、 入預熱好的烤箱中層,上下火220度,15分鍾左右

18、 出爐後稍放涼即可脫模,完成

小貼士:

1、 有條件的話,將蛋撻液冷藏一個晚上,可以使味道更均勻融合;2、最後幾分鍾注意觀察下蛋撻顏色,撻皮上色了即可。

3、 榴槤蛋撻

素有"水果之王"美稱的"榴槤"可謂是人們現在很愛吃的,但是人們要是能把它們做成一些美食是不是更好呢?接著就看這里啦。

食材准備:

蛋撻皮16,純牛奶200克,淡奶油一勺,榴槤酥一勺,白糖一勺,雞蛋(蛋黃)三個。

做法:

1、 准備好所有食材

2、 用個過蛋器,過濾留下蛋黃

3、 一匙淡奶油

4、 下200克純牛奶,一匙白糖,一匙榴槤酥,全部加一起,攪均勻

5、 用湯匙一匙一匙搞下去蛋撻皮,八分滿就行了

6、 烤箱先加熱五分鍾,把蛋撻放進上下火180度,二十五分鍾

7、 二十五分鍾後,拿出換個位再烤五分鍾

8、 烤好出烤箱,完成

小貼士:

榴槤有新鮮的買更好,烤箱每家的都有點不同火候,第一次烤的話就得在那裡看一下

⑤ 用普通麵粉怎麼做蛋撻皮要簡單的

步驟如下:

材料准備:

中筋麵粉(20-24個量) 300克 、黃油(揉進面團) 40克 、鹽 6克 、水 150克

黃油或者片狀黃油(裹進面團) 150克

1、黃油,鹽,中粉混合

⑥ 用普通的麵粉怎麼做蛋撻

主料:高筋麵粉100克,低筋麵粉100克

輔料:雞蛋2個,牛奶130克

調料:食鹽3克,水105克,黃油130克,白糖45克

做法:

1.黃油軟化後放入麵粉捏成碎粒,加入鹽,白糖,水攪拌

2.還是用捏的方式揉成面團,放冰箱冷藏一個小時

3.取出擀成正方形,黃油也和面團同樣硬度,擀成略小的正方形

4.將麵皮折起,包入黃油

5.擀長

6.從三份之一處折起

7.再從另三分之一處對折過來裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

8.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

9.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

10.取出擀成長方形或正方形,三毫米厚

11.用蛋撻模壓出形狀

12.再將麵皮放入蛋撻模具中

13.這時准備蛋撻水,雞蛋加入白糖

14.牛奶煮至90度

15.雞蛋和白糖融化後

16.將煮熱的牛奶慢慢地倒入雞蛋液中

17.再過濾一下

18.裝入蛋撻模具中,烤箱220度預熱,中層,上下火,烤15-20分鍾

⑦ 怎麼用普通麵粉做蛋撻材料有哪些具體步驟有什麼最好還有圖。

材料

主料:4個蛋黃,110g煉乳,110g水,80g糖,香草精

做法

蛋撻皮如果想自己做方法如下:
高筋麵粉300,低筋麵粉350,水300,奶油450將高.低筋麵粉混水攪勻,揉成型冷藏4小時;擀成麵皮後包入奶油,再擀開後四折,再擀開後三折,藏2小時,再做兩次擀開後三折,放入冰箱冷藏1小時後拿出再擀兩次三折(共六次),成型後可冷藏過夜,那樣烤時麵皮就不縮了.按我所說的份量可做圖中份量蛋撻4至5次。
將蛋塔皮分成若干小塊,再擀成小圓餅,用手壓出個窩窩蛋液:水加煉乳加熱至80度,降到60度加糖,蛋黃攪拌均勻即可.我加了香草精,不加也沒問題。
將蛋液灌進蛋皮里,7.8分滿就可以了,因為蛋皮烤後會縮的。
放入烤箱200度烤30分鍾即可。烤好之後馬上就要進肚子的蛋塔們。

⑧ 蛋撻應該怎麼做呢最最簡單的方法、即省錢又好吃。

蛋撻的簡單做法
原料:雞蛋2個,蛋黃5個,黃油250克,豬油250克,糖500
克,低筋麵粉750克,高筋麵粉750克,巧克力醬少。
做法:1.將黃油、豬油快速攪拌2分鍾,打軟。
2.加入白糖,打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋,打勻。
3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內,再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鍾,放進烤盤烤10分鍾。
5.取出待涼後,用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成

⑨ 蛋撻簡單易做很多人在家就能做,蛋撻皮怎麼做比較好吃

很多人喜歡吃蛋撻,在家裡也可以製作蛋撻,製作方法非常簡單。

只要家中有麵粉,就可以做蛋撻皮。

下面就和大家分享如何做蛋撻皮。

需要低筋麵粉,鹽,黃油。

1、 准備麵粉,鹽,黃油

製作蛋撻液也非常簡單,需要雞蛋,牛奶,白糖,充分攪勻,用小篩子過濾兩遍。

蛋撻液製作完成,把蛋撻液加到蛋撻皮上,放到烤箱或空氣炸鍋中製作就可以了。

整個過程製作非常簡單,純手工,安全衛生。