❶ 十種最好吃的大餛飩餡
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
將麵粉放入麵缸，中間扒窩，把食鹼用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清（如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鍾後再反復搋揉，然後上面機軋制（雙層2次，單層3次。在單層軋制時，撒干米粉防粘）。待麵皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗凈，分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（3.25公斤）。
將麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心（6.5克），然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成「元寶狀」的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗中先沖入事前調制的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
餛飩
三鮮餛飩
由江蘇常州王紹興師傅創制，為常州地方特色小吃。餡心系選用鮮活河（湖）蝦仁肉、鮮活青魚肉及鮮豬腿肉製成，並以老母雞調湯，其味鮮美，深受群眾喜愛。
【原料配方（制50碗）】：
上白麵粉2.5公斤食鹽25克鮮蝦仁250克凈青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克鮮雞蛋5個青蒜末75克紹酒75克凈豬腿肉1.75公斤精鹽50克味精50克雞清湯（鹹味）10公斤熟豬油300克干米粉500克（約耗75克）
【製作方法】：
❷ 包混沌用什麼餡好吃
鮮肉餡的好吃。
鮮肉餛飩的做法：
准備用料：豬臀肉350g、韭黃40g、餛飩皮500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、雞精適量、蝦皮適量、紫菜適量、香菜適量、蒜苗適量、香油適量、雞精適量、姜適量
1、准備好所有的食材。
❸ 餛飩包什麼餡最好吃呢
1.豬肉大蔥
芹菜餡兒是最香的一種餡兒，不僅包餃子搶著吃，今天包餛飩，家人也都搶著吃，關鍵是減肥的人吃芹菜更好，吃了不胖還解饞。
❹ 夏季吃什麼比較好
酷暑難耐調理好脾胃才有利於孩子生長發育，尤其是春季和夏季是孩子快速生長發育的好時節，苦夏在大人和孩子中都可以發生。 孩子本身各組織器官發育不成熟，比如消化系統、神經系統，孩子越小越不耐寒，不耐暑熱，自身調節功能差，比如說汗腺發育不成熟，容易出現汗多、汗閉，消化系統發育不成熟，胃液分泌少、胃腸蠕動差、食慾差，苦夏表現主要是胃口不好、精神不好、情緒不好、睡眠不好、體重不增。 在炎熱的夏季讓寶寶吃得好，喝夠水，有充足睡眠，有利於度過炎熱的夏季。 夏天寶寶吃什麼? 1、食物清淡、營養全面。食物盡量清淡，少油膩，沒油炸，保證優質蛋白攝入，比如母乳、奶製品(酸奶、乳酪)、魚類、瘦肉、豆製品和蛋類。食物應該多樣化，夏季蔬菜種類繁多，也比較新鮮，應該給孩子選擇各種顏色的新鮮蔬菜，搭配在飲食裡麵食用;夏季水果也比較多，應該在上午和下午加餐中適量的補充，但是注意盡量不吃反季節水果，在食物製作中注意谷豆搭配。 2、豆類、薯類好營養。尤其在夏天，可以給孩子適當吃一些綠豆搭配的主食，比如說綠豆大米飯、綠豆玉米渣大米飯，也可以煮綠豆粥再加入大米、小米或玉米渣。還可以做一些薯糧搭配的食物，比如說馬鈴薯加上大米、玉米渣給孩子煮粥吃。 面條對於孩子來說也是夏天可以多選擇的食物，比如鹵面條、芝麻醬拌面、炸醬面、雞蛋西紅柿湯面;帶餡的食品比如餃子、餛飩、包子、菜團子，既可以讓寶寶吃一些蔬菜，其中又可以加入瘦肉、魚、蝦和雞蛋等食物，這樣也可做到營養均衡。 3、寶寶飲食要多變。在給孩子做飯的時候，要強調變!變!變!今天中午吃餃子，晚上就可以給孩子煮麵條吃，明天上午蒸雞蛋羹，後天再蒸雞蛋羹的時候就可以變花樣，比如雞蛋羹里加幾顆桃子丁，即改變雞蛋羹的味道，又改變了顏色，對寶寶有極大的吸引力，誘導孩子願意吃飯。 4、一定要重視補水。水對孩子生長發育特別重要，水在孩子身體內占的比例大約在60%-70%以上，由於夏天氣候炎熱，孩子體內大量丟失水份會給身體發育、腦發育帶來不利影響，因此在炎熱的夏天要想盡辦法給孩子多喝水，喝溫白開水。 不主張給孩子喝飲料，對待孩子不要等渴了再喝，因為孩子感覺系統發育不完善，語言表達能力也沒有發育完成，家長要定時、定量的給孩子喝夠水，哪怕每天有一定的尿量，而且尿的顏色要保持為淡黃色或者透明色。
❺ 餛飩做成什麼餡兒的最好吃
一、韭菜鮮肉餛飩餡
材料：鮮肉餡400克，韭菜300克，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油1大匙
做法：
1、韭菜洗凈瀝干，切細後備用。
2、取一攪拌盆，放入韭菜末，再加入所有調味料，一起略為攪拌均勻。
3、盆中再加入已做好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻即可。
四、雞肉餛飩餡
材料：雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A、鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，B、太白粉1大匙，白鬍椒粉1茶匙，香油1大匙
做法：
1、蔥、姜洗凈後蔥切段，姜切成片備用。
2、將蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3、雞胸肉與肥豬肉一起剁碎，備用。
4、取一攪拌盆，將肉餡放入盆中，以摔打攪拌的方式至肉餡呈現黏性。
5、肉餡中加入調味料A，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6、將蔥薑汁分3等份，分別加入肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓肉餡將蔥薑汁完全吸入。
7、蔥薑汁全部加完後，再加入調味料B，一起攪拌至均勻即可。
❻ 什麼混沌餡好吃
餛飩餡以薺菜+青菜+木耳+毛豆+肉最好吃，因為這樣的搭配最鮮美。各種食材美味的相互交融，入口的口號滋味會有特別的感覺。
具體做法:買被霜打過的青菜和野薺菜，菜洗凈過水，剁碎，豬肉、木耳、毛豆洗凈剁碎；將所有食材放入一個攪拌容器里，略加水攪拌均勻，放入冰箱凍一下；買新鮮餛飩皮，把皮子攤右手，放入餡，三卷後餛飩包好，下鍋……一碗好吃美味的餛飩呈現……
❼ 餛飩什麼餡好吃
豬肉小白菜香菇餡的好吃
前兩天做了一次，好吃的停不下來。美味，鮮香，而且營養價值高。
「豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。」
吃豬肉可以改善貧血，促進發育，補腎滋陰，保護視力，強壯骨骼。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，柔嫩清香。做湯，生吃，包餡均可。
小白菜可以緩解緊張，保持血管彈性，潤膚，妨癌。可見食用小白菜好處多多。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。
食香菇可以提高身體免疫力，降血壓降血脂，防癌，延緩衰老等效。
所以說豬肉小白菜香菇餡的餛飩，營養價值更高，好吃看得見
❽ 雲吞包什麼餡好
蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
❾ 用什麼餡包餛飩好吃
肉餡兒的。通常都用肉餡的