❶ 在家做溜肥腸，用怎樣的技巧做才堪稱一絕
肥腸怎麼做才好吃？
肥腸怎麼做才好吃？大家好！我是愛吃的小丫。我的回答是：酸奶是傳統的家常菜，味道清香、綿軟、可口。散步也是一種烹飪方式。將食材略炒，然後加入澱粉汁，快速翻炒。結果很順利，很嫩。
配料：豬腸、青椒、冬筍、木耳、醬油、醋、糖、蔥、姜、蒜、檸檬、醬油
1.將肥腸倒過來，去掉油脂，然後用白醋和鹽搓，最後用蔥姜料酒和檸檬煮一個小時去掉異味。
2.將肥腸切成鐵架塊，表面裹上澱粉，在70%熱油溫度下炸兩次。
3.醬油、醋和糖混合成果汁。
4.鍋里放油，把汁倒進鍋里煮至微粘，然後把炒好的豬腸和食材倒入，快速翻炒，裹勻。
謝謝大家。
❷ 很多人都喜歡吃溜肥腸，在家怎麼做出好吃的溜肥腸
溜肥腸是一道傳統的家常菜，味道香濃，軟滑可口。溜也是一種烹飪的方式 。將食材略炒，然後加入澱粉汁用急火快炒，做出來的效果比較滑嫩。把肥腸翻過來，去掉裡面的油脂，再用白醋和鹽搓洗干凈，最後用蔥姜料酒、檸檬煮一個小時，才能把異味去干凈。肥腸切滾刀塊，表面裹滿澱粉，七成熱的油溫下鍋炸兩次。
肥腸的清洗是最重要，也是很多人不願意乾的一個步驟，可是沒有辦法，想吃就得洗干凈，而且自己洗是可以看得見的干凈，肥腸加上1勺白糖、1勺鹽，不斷抓捏，去除表面的粘液，這是腥膻味的來源。通常肥腸是需要清洗干凈來去除異味的，可以用食用鹽和白醋來去除肥腸的異味，並在水中反復揉搓。炒肥腸時要少放油甚至可以不放油，最好加入一定量的蒜，這樣炒出來才有那個味兒。
❸ 溜肥腸的家常做法有哪些你覺得簡單嗎
溜肥腸是一道非常經典的東北菜，但是在全國來說，幾乎每個地方的人都愛吃這一道菜。這是一道吃過就會愛上的菜餚。雖然很多人一開始拒絕溜肥腸，覺得肥腸是用豬大腸做的，接受不了這種“味道”，但是只要吃過一次，相信你就會無法拒絕。溜肥腸的營養非常豐富，因為豬大腸具有潤燥補氣的功效。很多人在家也經常做溜肥腸，但是也有的人並不喜歡在家做，因為他們覺得做非常很麻煩。其實只要你愛吃，這些都不是問題。並且溜肥腸也並沒有想像中那麼麻煩。那麼，溜肥腸家常做法有哪些？你覺得簡單嗎？我覺得溜肥腸很簡單，接下來就跟大家分享幾種簡單經典的溜肥腸做法。
一、焦溜做法所謂焦溜做法的肥腸就是把肥腸做的焦一點，這道做法的重點是要先將肥腸過油炸一遍，讓肥腸變得焦脆，然後再與各種配菜一起進行煸炒，最後再烹入做好的調料汁勾芡一下即可出鍋。這樣做出來的肥腸特別的焦香爽口。
如果大家喜歡這個話題，歡迎積極留言分享您的觀點。
❹ 溜肥腸怎麼做好吃
❺ 溜肥腸的家庭做法是什麼
溜肥腸是一道非常好吃的家常菜，鮮香入味，香而不膩，口感脆嫩，溜肥腸的做法很簡單，不過想要做出來的溜肥腸好吃，肥腸一定要處理干凈，溜肥腸火候很重要，這樣做出來的溜肥腸香味誘人，口感脆嫩。
豬大腸相信很多人都喜歡吃，豬大腸的做法也是有很多種，我們家一般都喜歡用豬大腸來炒，做湯等，都非常的好吃，不過也有很多人受不了豬大腸的味道，現在剛好快過了年了，都殺了年豬，就用豬大腸來做一道溜肥腸，香而不膩，老少皆宜，香味誘人，下面就來分享一下溜肥腸的家庭做法。
小技巧
1、做溜肥腸用新鮮豬大腸，沒有也可以買半成品，新鮮的豬大腸一定要清洗干凈，豬大腸裡面的肥油要去掉，這樣做出來的溜肥腸才味道鮮美，香而不膩。
2、豬大腸煮熟改刀後，再用開水焯燙一下，這樣可以進一步地去除大腸裡面的油脂，吃起來口感更好不油膩。
3、做溜肥腸可以根據自己的口味來放調料，炒制的時候，要用大火翻炒，快速地翻炒均勻，這樣炒出來口感更好更脆嫩。
❻ 溜肥腸的家庭做法，應該怎麼做
引言：很多人都比較喜歡吃溜肥腸，溜肥腸是一種比較好的家庭常見美食，我們在日常生活中怎麼做它才比較好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
在這之前我們需要燒一鍋熱水，在熱水裡面放入蔥，姜，蒜，料酒，然後將肥腸放入鍋中，你會發現會比較香甜，而且味道也比較好。接下來我們就要起鍋燒油，當油溫達到6成熱的時候，將我們的蔥姜蒜放進去爆香，然後將肥腸切成段放進去翻炒翻炒的過程中加入適量的生抽，老抽，醋，醬油，還有我們的大料，這樣吃起來會比較香，因為我們都知道肥腸它裡面的一個味道特別的重，我們必須要用一些香的食物將它裡面的味道蓋住。在最後的時刻我們加入一些青椒或者是紅椒，把它的色調搭配的比較好，所以在日常生活中我們就這樣做菜是非常美味的。
❼ 溜肥腸怎麼做
熘肥腸的做法一
菜譜配料：
豬肥腸400克，青蒜100克，醬油10克，鹽、醋、味精、澱粉各3克，油50克，湯、料酒、蔥、姜各20克。
製作方法：
1.先用鹽、醋將肥腸外部洗凈，再將內部翻出用鹽、醋搓洗，待兩面洗完後，用清水沖凈，蔥15克切段，姜15克切厚片、並用刀拍一下，另外的蔥、姜均切成小片；
2.燒清水一鍋，放入豬肥腸、料酒10克、蔥段、姜塊、開鍋後，用小火燒約30分鍾，將肥腸煮至可用筷子穿透即可取出，濾干水分，涼後用刀切成約0.5厘米粗的絲；
3.青蒜擇好洗凈，從中間剖開，切成3厘米長的段，將蔥薑片放入碗中，加醬油、料酒、醋、鹽、味精及湯或水20克、澱粉3克，對成碗汁；
4.炒鍋上火，放入50克油燒熱，將肥腸放入煸炒，出香味後，再將碗汁及青蒜一同放入翻炒，掛汁均勻後，裝盤，熘肥腸即成。
熘肥腸的做法二
菜譜配料：
豬凈熟肥腸250克，水發玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿卜10克，水發冬菇10克，豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
製作方法：
1.把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚），將水發玉蘭片、胡蘿卜切成片，油菜切成段，蔥切成象眼塊，姜、蒜切成末，香菜切成段，冬菇切兩半；
2.用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水；
3.勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，倒入漏勺控凈油；
4.勺內放少量油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺，熘肥腸即成。
菜品特點：
滋味香濃，腸肥軟爛。
熘肥腸的做法三
菜譜配料：
肥腸400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，醬油10克，水澱粉10克，胡椒粉5克，精鹽1克，味精1克。
製作方法：
1.肥腸從中間剖開、切段，放入開水鍋中煮透，撈出控凈水分，尖椒切片，大蒜剝皮，切成末；
2.將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出，余油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水澱粉勾芡，燒熟，熘肥腸即成。[吃地帶]
菜品特點：
鮮咸微辣，汁濃味厚，既有尖椒的辣，又有肥腸的香，是一道既好吃又好看的菜。
熘肥腸的做法四
菜譜配料：
熟豬肥腸，土豆，大蒜，青椒，胡蘿卜，精鹽，醬油，澱粉。
製作方法：
1.把土豆切成片，豬肥腸切成小塊中間破開，胡蘿卜切菱形片，青椒切片，大蒜切碎；
2.鍋內加油燒熱，下豬肥腸和土豆片翻炒，然後加一點醬油，加一點水稍微的燉一下；
3.加切好的青椒和胡蘿卜，加精鹽翻炒，然後下蒜；
4.最後用水澱粉勾一下芡，淋點明油就可以出鍋了，熘肥腸即成。
❽ 溜肥腸怎麼做
溜肥腸，相信很多人都有吃過，主要用豬大腸為材料製作而成，是東北菜的經典菜例之一。想要吃到正宗的溜肥腸其實不需要去飯店，在家就能自己做出來，因為溜肥腸的做法比較簡單，學一學就能會。那麼下面就由我來介紹下如何製作溜肥腸才好吃吧。
「溜肥腸」的原料：肥腸200克，青椒50克，紅椒50克，水發木耳30克，薑末1大匙。
「溜肥腸」的調料：香油200克，醬油5大匙，干澱粉2大匙，水澱粉2大匙，糖少許，味精少許，口蘑鮮湯1碗。
一、「溜肥腸」的製作過程：
1、將肥腸切成1厘米寬的斜段，放入大碗中，加入醬油拌均勻腌制10分鍾。蘸上一層干澱粉，使其均勻附著。將水發木耳擇洗干凈，把大塊的切小一點。把青紅椒洗干凈後切薄片待用。
二、「溜肥腸」的食用價值：
肥腸不僅好吃，還有一定的營養價值。適當的食用一些豬大腸它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘。有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。非常重的樣物質是人體各器官工作室的必需成分。人們食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。
以上就是溜肥腸的製作方法了，有興趣的朋友趕快去試試吧，相信下飯效果杠杠滴~
❾ 溜肥腸的家庭做法是什麼呢求大家告知好嗎
溜肥腸是一道非常好吃的家常菜，鮮香入味，香而不膩，口感脆嫩，溜肥腸的做法很簡單，不過想要做出來的溜肥腸好吃，肥腸一定要處理干凈，溜肥腸火候很重要，這樣做出來的溜肥腸香味誘人，口感脆嫩。
豬大腸相信很多人都喜歡吃，豬大腸的做法也是有很多種，我們家一般都喜歡用豬大腸來炒，做湯等，都非常的好吃，不過也有很多人受不了豬大腸的味道，現在剛好快過了年了，都殺了年豬，就用豬大腸來做一道溜肥腸，香而不膩，老少皆宜，香味誘人，下面就來分享一下溜肥腸的家庭做法。
小技巧
1、做溜肥腸用新鮮豬大腸，沒有也可以買半成品，新鮮的豬大腸一定要清洗干凈，豬大腸裡面的肥油要去掉，這樣做出來的溜肥腸才味道鮮美，香而不膩。
2、豬大腸煮熟改刀後，再用開水焯燙一下，這樣可以進一步地去除大腸裡面的油脂，吃起來口感更好不油膩。
3、做溜肥腸可以根據自己的口味來放調料，炒制的時候，要用大火翻炒，快速地翻炒均勻，這樣炒出來口感更好更脆嫩。