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溜肥腸這樣做簡單好吃在家就能做

發布時間: 2022-06-29 10:36:53

❶ 在家做溜肥腸,用怎樣的技巧做才堪稱一絕

肥腸怎麼做才好吃?

肥腸怎麼做才好吃?大家好!我是愛吃的小丫。我的回答是:酸奶是傳統的家常菜,味道清香、綿軟、可口。散步也是一種烹飪方式。將食材略炒,然後加入澱粉汁,快速翻炒。結果很順利,很嫩。

配料:豬腸、青椒、冬筍、木耳、醬油、醋、糖、蔥、姜、蒜、檸檬、醬油

1.將肥腸倒過來,去掉油脂,然後用白醋和鹽搓,最後用蔥姜料酒和檸檬煮一個小時去掉異味。

2.將肥腸切成鐵架塊,表面裹上澱粉,在70%熱油溫度下炸兩次。

3.醬油、醋和糖混合成果汁。

4.鍋里放油,把汁倒進鍋里煮至微粘,然後把炒好的豬腸和食材倒入,快速翻炒,裹勻。

謝謝大家。

❷ 很多人都喜歡吃溜肥腸,在家怎麼做出好吃的溜肥腸

溜肥腸是一道傳統的家常菜,味道香濃,軟滑可口。溜也是一種烹飪的方式 。將食材略炒,然後加入澱粉汁用急火快炒,做出來的效果比較滑嫩。把肥腸翻過來,去掉裡面的油脂,再用白醋和鹽搓洗干凈,最後用蔥姜料酒、檸檬煮一個小時,才能把異味去干凈。肥腸切滾刀塊,表面裹滿澱粉,七成熱的油溫下鍋炸兩次。

肥腸的清洗是最重要,也是很多人不願意乾的一個步驟,可是沒有辦法,想吃就得洗干凈,而且自己洗是可以看得見的干凈,肥腸加上1勺白糖、1勺鹽,不斷抓捏,去除表面的粘液,這是腥膻味的來源。通常肥腸是需要清洗干凈來去除異味的,可以用食用鹽和白醋來去除肥腸的異味,並在水中反復揉搓。炒肥腸時要少放油甚至可以不放油,最好加入一定量的蒜,這樣炒出來才有那個味兒。

❸ 溜肥腸的家常做法有哪些你覺得簡單嗎

溜肥腸是一道非常經典的東北菜,但是在全國來說,幾乎每個地方的人都愛吃這一道菜。這是一道吃過就會愛上的菜餚。雖然很多人一開始拒絕溜肥腸,覺得肥腸是用豬大腸做的,接受不了這種“味道”,但是只要吃過一次,相信你就會無法拒絕。溜肥腸的營養非常豐富,因為豬大腸具有潤燥補氣的功效。很多人在家也經常做溜肥腸,但是也有的人並不喜歡在家做,因為他們覺得做非常很麻煩。其實只要你愛吃,這些都不是問題。並且溜肥腸也並沒有想像中那麼麻煩。那麼,溜肥腸家常做法有哪些?你覺得簡單嗎?我覺得溜肥腸很簡單,接下來就跟大家分享幾種簡單經典的溜肥腸做法。

一、焦溜做法

所謂焦溜做法的肥腸就是把肥腸做的焦一點,這道做法的重點是要先將肥腸過油炸一遍,讓肥腸變得焦脆,然後再與各種配菜一起進行煸炒,最後再烹入做好的調料汁勾芡一下即可出鍋。這樣做出來的肥腸特別的焦香爽口。

如果大家喜歡這個話題,歡迎積極留言分享您的觀點。

❹ 溜肥腸怎麼做好吃

❺ 溜肥腸的家庭做法是什麼

溜肥腸是一道非常好吃的家常菜,鮮香入味,香而不膩,口感脆嫩,溜肥腸的做法很簡單,不過想要做出來的溜肥腸好吃,肥腸一定要處理干凈,溜肥腸火候很重要,這樣做出來的溜肥腸香味誘人,口感脆嫩。

豬大腸相信很多人都喜歡吃,豬大腸的做法也是有很多種,我們家一般都喜歡用豬大腸來炒,做湯等,都非常的好吃,不過也有很多人受不了豬大腸的味道,現在剛好快過了年了,都殺了年豬,就用豬大腸來做一道溜肥腸,香而不膩,老少皆宜,香味誘人,下面就來分享一下溜肥腸的家庭做法。

小技巧

1、做溜肥腸用新鮮豬大腸,沒有也可以買半成品,新鮮的豬大腸一定要清洗干凈,豬大腸裡面的肥油要去掉,這樣做出來的溜肥腸才味道鮮美,香而不膩。

2、豬大腸煮熟改刀後,再用開水焯燙一下,這樣可以進一步地去除大腸裡面的油脂,吃起來口感更好不油膩。

3、做溜肥腸可以根據自己的口味來放調料,炒制的時候,要用大火翻炒,快速地翻炒均勻,這樣炒出來口感更好更脆嫩。

❻ 溜肥腸的家庭做法,應該怎麼做

引言:很多人都比較喜歡吃溜肥腸,溜肥腸是一種比較好的家庭常見美食,我們在日常生活中怎麼做它才比較好吃呢?接下來跟著小編一起去了解一下吧。

在這之前我們需要燒一鍋熱水,在熱水裡面放入蔥,姜,蒜,料酒,然後將肥腸放入鍋中,你會發現會比較香甜,而且味道也比較好。接下來我們就要起鍋燒油,當油溫達到6成熱的時候,將我們的蔥姜蒜放進去爆香,然後將肥腸切成段放進去翻炒翻炒的過程中加入適量的生抽,老抽,醋,醬油,還有我們的大料,這樣吃起來會比較香,因為我們都知道肥腸它裡面的一個味道特別的重,我們必須要用一些香的食物將它裡面的味道蓋住。在最後的時刻我們加入一些青椒或者是紅椒,把它的色調搭配的比較好,所以在日常生活中我們就這樣做菜是非常美味的。

❼ 溜肥腸怎麼做

熘肥腸的做法一
菜譜配料:

豬肥腸400克,青蒜100克,醬油10克,鹽、醋、味精、澱粉各3克,油50克,湯、料酒、蔥、姜各20克。
製作方法:

1.先用鹽、醋將肥腸外部洗凈,再將內部翻出用鹽、醋搓洗,待兩面洗完後,用清水沖凈,蔥15克切段,姜15克切厚片、並用刀拍一下,另外的蔥、姜均切成小片;

2.燒清水一鍋,放入豬肥腸、料酒10克、蔥段、姜塊、開鍋後,用小火燒約30分鍾,將肥腸煮至可用筷子穿透即可取出,濾干水分,涼後用刀切成約0.5厘米粗的絲;

3.青蒜擇好洗凈,從中間剖開,切成3厘米長的段,將蔥薑片放入碗中,加醬油、料酒、醋、鹽、味精及湯或水20克、澱粉3克,對成碗汁;

4.炒鍋上火,放入50克油燒熱,將肥腸放入煸炒,出香味後,再將碗汁及青蒜一同放入翻炒,掛汁均勻後,裝盤,熘肥腸即成。

熘肥腸的做法二
菜譜配料:

豬凈熟肥腸250克,水發玉蘭片10克,水燙油菜15克,水燙胡蘿卜10克,水發冬菇10克,豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
製作方法:

1.把熟肥腸切成斜刀片(約一分半厚),將水發玉蘭片、胡蘿卜切成片,油菜切成段,蔥切成象眼塊,姜、蒜切成末,香菜切成段,冬菇切兩半;

2.用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水;

3.勺內放豬清油,油熱八成時,將肥腸倒入勺內沖炸片刻,倒入漏勺控凈油;

4.勺內放少量油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇略加煸炒,接著將沖炸好的肥腸倒入勺內,將對好的汁水烹上,再放入香菜段,顛炒幾下出勺,熘肥腸即成。
菜品特點:

滋味香濃,腸肥軟爛。

熘肥腸的做法三
菜譜配料:

肥腸400克,尖椒100克,大蒜50克,植物油100克,料酒15克,醬油10克,水澱粉10克,胡椒粉5克,精鹽1克,味精1克。
製作方法:

1.肥腸從中間剖開、切段,放入開水鍋中煮透,撈出控凈水分,尖椒切片,大蒜剝皮,切成末;

2.將植物油燒熱,把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸,撈出,余油爆香蒜末,烹入料酒、醬油,把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中,燒開,水澱粉勾芡,燒熟,熘肥腸即成。[吃地帶]
菜品特點:

鮮咸微辣,汁濃味厚,既有尖椒的辣,又有肥腸的香,是一道既好吃又好看的菜。

熘肥腸的做法四
菜譜配料:

熟豬肥腸,土豆,大蒜,青椒,胡蘿卜,精鹽,醬油,澱粉。
製作方法:

1.把土豆切成片,豬肥腸切成小塊中間破開,胡蘿卜切菱形片,青椒切片,大蒜切碎;

2.鍋內加油燒熱,下豬肥腸和土豆片翻炒,然後加一點醬油,加一點水稍微的燉一下;

3.加切好的青椒和胡蘿卜,加精鹽翻炒,然後下蒜;

4.最後用水澱粉勾一下芡,淋點明油就可以出鍋了,熘肥腸即成。

❽ 溜肥腸怎麼做

溜肥腸,相信很多人都有吃過,主要用豬大腸為材料製作而成,是東北菜的經典菜例之一。想要吃到正宗的溜肥腸其實不需要去飯店,在家就能自己做出來,因為溜肥腸的做法比較簡單,學一學就能會。那麼下面就由我來介紹下如何製作溜肥腸才好吃吧。

「溜肥腸」的原料:肥腸200克,青椒50克,紅椒50克,水發木耳30克,薑末1大匙。

「溜肥腸」的調料:香油200克,醬油5大匙,干澱粉2大匙,水澱粉2大匙,糖少許,味精少許,口蘑鮮湯1碗。

一、「溜肥腸」的製作過程:

1、將肥腸切成1厘米寬的斜段,放入大碗中,加入醬油拌均勻腌制10分鍾。蘸上一層干澱粉,使其均勻附著。將水發木耳擇洗干凈,把大塊的切小一點。把青紅椒洗干凈後切薄片待用。

二、「溜肥腸」的食用價值:

肥腸不僅好吃,還有一定的營養價值。適當的食用一些豬大腸它含有大量的脂肪與蛋白質,還有一些微量元素。其性寒,味甘。有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。非常重的樣物質是人體各器官工作室的必需成分。人們食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要,能促進身體代謝,提高各器官功能。

以上就是溜肥腸的製作方法了,有興趣的朋友趕快去試試吧,相信下飯效果杠杠滴~

❾ 溜肥腸的家庭做法是什麼呢求大家告知好嗎

溜肥腸是一道非常好吃的家常菜,鮮香入味,香而不膩,口感脆嫩,溜肥腸的做法很簡單,不過想要做出來的溜肥腸好吃,肥腸一定要處理干凈,溜肥腸火候很重要,這樣做出來的溜肥腸香味誘人,口感脆嫩。

豬大腸相信很多人都喜歡吃,豬大腸的做法也是有很多種,我們家一般都喜歡用豬大腸來炒,做湯等,都非常的好吃,不過也有很多人受不了豬大腸的味道,現在剛好快過了年了,都殺了年豬,就用豬大腸來做一道溜肥腸,香而不膩,老少皆宜,香味誘人,下面就來分享一下溜肥腸的家庭做法。

小技巧

1、做溜肥腸用新鮮豬大腸,沒有也可以買半成品,新鮮的豬大腸一定要清洗干凈,豬大腸裡面的肥油要去掉,這樣做出來的溜肥腸才味道鮮美,香而不膩。

2、豬大腸煮熟改刀後,再用開水焯燙一下,這樣可以進一步地去除大腸裡面的油脂,吃起來口感更好不油膩。

3、做溜肥腸可以根據自己的口味來放調料,炒制的時候,要用大火翻炒,快速地翻炒均勻,這樣炒出來口感更好更脆嫩。