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怎樣燉花甲好吃又簡單

發布時間: 2022-06-29 10:03:31

1. 清水煮花甲的做法,清水煮花甲怎麼做好吃,清水

花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊,不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比,被稱為"天下第一鮮"。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
食材
主料
花甲400g
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
小蔥適量
清水煮花甲的家常做法:
1.買的花甲放在清水中
2.開火後,在鍋中放入適量清水,放入適量鹽和雞精
3.待水煮開,倒入花甲,蓋鍋燜煮2-3分鍾即可
4.開鍋後裝盤,放入蔥花,將湯水倒入就完成了。
小貼士:非常簡單的一道食材,要在水煮開後放入,不要在放入清水的時候就放入花甲,因為花甲一熱就馬上打開了的,要保證鮮美要在水開後放入。(本文轉自
品略圖書館
http://www.pinlue.com/
,轉載請註明)

2. 怎樣煮花甲又簡單又好吃

花甲肉質鮮嫩可口,香辣開胃,美味多汁,好吃到爆。今天就跟大廚一起來學習花甲的10種花樣做法。

1.清炒花甲

用料
花甲;辣椒圈;蔥花;蒜末;沙茶醬;濕澱粉。
做法
熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~一邊下濕澱粉一邊不停攪拌再把濕澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~。
2.豉椒炒花甲

用料
花甲500g;小辣椒3根;青辣椒(不是太辣的那種)1根;蒜適量;姜適量;香菜1根;豆豉醬兩勺。
做法
切配料:把姜蒜切成末,小辣椒切丁,青辣椒切塊,香菜切段。
吐沙:把花甲放在水中,放入一勺鹽,浸泡兩個小時,讓花甲把沙都吐盡。
兩個小時後,換水,順便用手搓洗花甲。洗干凈後,放在篩子中晾水。
坐熱油,放入薑末、蒜末和小辣椒,炒出味道後,放入兩勺的豆豉醬。
等炒出豆豉的香味後,放入花甲,加入兩勺醬油,半勺鹽,把花甲和配料一起翻炒均勻。
往炒鍋中倒入適量的水,以剛好浸泡花甲為准,蓋上鍋蓋,大火煮花甲。
大概3~5分鍾後,鍋中的花甲全都打開口了!這樣代表花甲已經熟了!
往鍋中倒入調好的澱粉水,加入青辣椒片,翻炒均勻。
把花甲鏟入碟中,再在上面鋪點香菜。哇~大功告成了!

3.老友花甲螺

用料
新鮮花甲500g;紫蘇葉二兩;酸筍一把;豆豉一小把;指天椒4根;油鹽醬酌量;蔥姜蒜酌量;料酒/白酒三湯勺。
做法
新鮮花甲在鹽水裡浸泡半個小時,可以加點白酒/料酒,去腥,把花甲灌醉了。
紫蘇葉切碎,蔥姜蒜不要切太小塊頭。
熱油少許,把蔥姜蒜辣椒爆香。
加入酸筍(最好之前燙一遍)翻炒,可以加入一點醬油。
倒入花甲,大火翻炒。倒入少許豆豉。
加入紫蘇葉。這個時候會炒出很多水。加入鹽等調味品。如果味道不夠,可以考慮加一點老友醬。
轉小火,稍微收汁。
盛盤,大功告成!

4.花甲湯

用料
花甲300克;紫菜5克;蒜5瓣;姜一塊;香菜1根。
做法
花甲冷水下鍋,水中加點料酒,焯水,因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗干凈備用。
鍋燒熱,下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃,下姜,花甲,加少許料酒炒一會兒,加水,煮5分鍾左右就可以了。
出鍋前加少許胡椒粉,鹽。紫菜用平底鍋小火焙乾,撒在湯上,嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮。最後再撒香菜或者蔥花。

5.烤箱燒烤之蒜香花甲

用料
花甲250g;蒜泥;黃油。
做法
將新鮮的花甲用鹽水加幾滴油浸泡(吐沙)。
將花甲洗凈瀝干,用油爆炒至殼打開。
小塊黃油放入微波爐加熱後放入搗好的蒜泥、油、黑胡椒粒攪勻。
將炒好的花甲擺盤,用小勺將拌好的調料舀在花甲上,放入烤箱!(調料里可以稍微放點點鹽,按個人口味)。
五分鍾出爐,撒上蔥花!OK啦!

6.涼拌花甲

用料

白開水;新鮮活花甲500g左右;香菜3-4棵;蒜半頭;醬油;醋。
做法
花甲買回來仔細洗凈,放開水煮,煮到都開殼為止。大概5-6分鍾,如果怕寄生蟲未死的可以多煮1-2分鍾。
漏勺撈起來,為了盤子里放得下,可以把一些已經肉掉下來的殼子們扔掉,或者把沒肉的那半掰掉。自然涼或者涼水沖。
放到大的容器里(比較好拌),香菜,指天椒,蒜切碎,加適量生抽,一勺醋,加少許白開水稀釋以上混合液。這樣不用放鹽,鹹淡適中。
然後拌勻,倒在盤子里即可。保證非常好吃

3. 花甲怎麼做好吃又簡單

食材:花甲1000克。

輔料:食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

步驟:

1、把花甲放入水中,加入少許的鹽,放入冰袋養3小時左右。

4. 怎樣清水煮花甲又簡單又好吃

把花甲放入盆中 清洗干凈2.鍋中加入適量水3.把花甲放入鍋中加入適量鹽4.蓋上鍋蓋 中火煮開5.鍋開後 燜一會 打開鍋 看到煮好的花嘎6.盛到盤中 可以享受美味了

5. 花甲做湯怎樣才好吃

花甲湯,鮮美好吃,簡單幾步就搞定

原料:花甲、蒜子、鹽、雞精。

做法步驟:

第3步、花甲本身就很鮮 放一點雞精就可 在放點開水 煮兩分鍾即可

小貼士:

花甲買來需要用涼水浸泡半小時 水裡放點油 吐沙更干凈



花甲豆腐


用料

花甲 200克

嫩豆腐 1塊

蔥 2根

姜 6-8片

鹽 適量

雞粉 適量

花甲豆腐湯的做法

1、清洗花甲:清水加鹽浸泡,滴2滴香油可促進花甲土沙。浸泡15-20分鍾,用清水反復洗幾遍。

2、蔥切末,姜切絲。

3、豆腐切塊用開水汆燙去除豆腥味。

4、鍋內倒入食用油放蔥白和姜絲(1/3)爆香,加入水燒開。水開後倒入花甲,再放入一點蔥絲(1/3),花甲開口後倒入豆腐。最後放入一點點鹽和雞粉(根據個人口味),湯碗里放入蔥末和最後一點姜絲,盛出即可!

6. 花甲怎麼做好吃

這兩年錫紙花甲粉絲成了街頭巷尾備受歡迎的美食。為什麼作為海鮮的花甲突然爆紅起來了呢?

1、花甲洗干凈,冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒。

2、鍋里煮清水,放幾片姜,水燒開後,把洗干凈的花甲放進鍋里,滴幾滴油,等水再次燒開後,花甲張口,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋 里,然後馬上把花甲撈起。

4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,適當加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋里即可。

7. 花甲煮湯怎麼做好吃又簡單

用料

絲瓜 1根

花甲 500克

姜 1片

蔥 1根

鹽 5克

絲瓜花甲湯的做法

  • 花甲買回來,一定要提前用鹽水加幾滴油浸泡,讓其完全吐去泥沙~

  • 夏天的味道~

8. 花甲怎麼做好吃呢

花甲也叫花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤常被人寫作花甲。花甲可以抑制膽固醇在肝臟合成的獨特作用,從而使體內膽固醇下降,常食對人的健康有一定的幫助。

而金湯花甲就是一道以花甲為主要食材做成的一道美味佳餚,食材簡單,香辣開胃,喜歡這道菜的朋友可以跟著我們學一下。

4.把之前准備好的花甲倒進去,翻炒均勻後,灑上蔥葉就可以出鍋了。