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乳酪怎麼做好吃還簡單又有營養

發布時間: 2022-06-28 11:53:47

❶ 奶油乳酪怎麼吃法大全集

奶油乳酪最簡單的吃法有哪些?

奶油乳酪比較容易融化,所以直接融了之後就可以做出各式花樣的美味了。例如慕斯蛋糕,加入土豆做成土豆卷,又或者是做成香濃的奶油乳酪凍糕!接下來小編向大家介紹奶油乳酪戚風做法。

奶油乳酪戚風的做法

1、篩入低粉,用手抽畫一字拌勻。注意不要畫圈。

2、如果你是完美主義者,拌好的蛋黃糊可以過篩一次,不過篩也不是不行,照樣能做出美美的戚風。

3、開始預熱烤箱,設定170度。

4、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖,先高速後轉低速打至接近乾性發泡狀態。

5、分三次混合蛋白霜和蛋黃糊。

第一次:取1/3蛋白霜到蛋黃乳酪糊,用手抽畫一字拌勻。

第二次:再取1/3蛋白霜入蛋黃乳酪糊盆里,用刮刀切拌均勻。

第三次:將蛋黃乳酪糊倒入剩下的蛋白霜盆中,刮刀切拌均勻,得到細膩、濃稠的麵糊。

6、入模,震去氣泡。

7、烤箱預熱170度,中下層,45分鍾左右。

8、出爐震去熱氣,馬上倒扣,完全涼後(一般做好我都放一晚上,第二天脫模),徒手脫摸。

奶油乳酪的做法

1、准備原料:純牛奶600g,奶油100g,濃縮檸檬汁40g,鹽4g,熱水煮過的白紗布。

2、牛奶和奶油混合均勻,放入微波爐高火5分鍾,其間可以停下攪拌一次。

3、感覺燙手但沒沸騰就可以了,倒入40g濃縮檸檬汁攪拌。

4、出現絮狀沉澱後,加入4g鹽拌勻,倒入白紗布過濾。

5、扎緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝干水分,大概需要半個小時。

6、最後攥干多餘水分,就做成了新鮮的乳酪。

奶油乳酪是生活中必不可少的一種食物,它可以用來做美味的蛋糕,還可以直接吃,上面小編向大家介紹了自製乳酪的做法,有興趣的同學可以試著自己做一下,也可以試著做一下蛋糕哦,勞動最光榮,自己動手做出來的食物格外好吃。

❷ 乳酪怎麼吃好吃 乳酪的主要功效

乳酪的吃飯有許多種,下面為大家介紹最普遍的乳酪的吃法,讓您簡簡單單便可以吃到美味的乳酪。
營養乳酪早餐:
乳酪一般分為塊狀的,液體的、片狀的,在中國,一般吃片狀的乳酪比較多,所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的乳酪吃法。
這道早餐原料非常簡單,兩片麵包、雞蛋、片狀的乳酪,作法是在麵包片上裹一層雞蛋液,再夾入一片乳酪,用小火兩面煎,煎到乳酪微微化掉就可以食用了。
乳酪土豆:
這道菜的原料有:土豆、洋蔥、塊狀乳酪,先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒,待快熟的時候加入塊裝乳酪,待乳酪完全融化後即可食用。
這道菜奶香味非常重,奶香混合土豆中的甜味,吃法非常西式,此外,在這個季節吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
乳酪色拉:
用乳酪代替沙拉醬,奶味更濃厚,含鈣量也豐富,而乳酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣,按個人口味選擇原料,不同的就是最後加入乳酪而不是色拉。
嘗一嘗這道色拉,感覺口味比色拉醬拌的更好,奶味很綿密,而且越嚼奶味越重,最後滿齒奶香,絕對讓您欲罷不能。

❸ 最簡單的乳酪怎麼做的

只需要兩種家常食材,純牛奶秒變鮮乳酪,簡單實用又靠譜

平時我們製作很多美食都需要用到乳酪,乳酪的價格真是一點也不便宜。今天分銷給大家一個自製鮮乳酪的做法,簡單實在,學會以後再也不用買,自己做太實惠了。

① 准備1000克全脂牛奶,也就是平時常用到的純牛奶。加熱至牛奶冒小泡,不需要煮開。然後關火。

② 准備30克白醋,分三次加入到熱牛奶里。邊倒邊攪拌,牛奶遇到酸性物質,裡面的酪蛋白就會發生沉澱,然後就會出現渣水分離的現象。

③ 笊籬上墊層紗布,把分離好的牛奶倒進來過濾。上面的白色膏體就是我們要的乳酪。底下的透明液體則是乳清,可以直接當飲品喝,味道酸甜,非常有營養。也可以拿來做麵包,代替牛奶或者水。

④ 想要得到口感更細膩的乳酪,我們還需要用料理機打一遍。料理機裡面加適量的乳清,不然轉不動。攪打兩分鍾左右,直到細膩順滑。

⑤ 打好的乳酪可以用來抹麵包,加點蜂蜜或者果醬增加點甜味。如果想要更干一點,可以用模具再壓一小時左右,得到的是更干一點的乳酪。

❹ 乳酪做菜的做法大全

菜譜一:布里乳酪培根三明治

培根、番茄、布里乳酪,絕對是做法式三明治的三大寶!


吃膩了肉排和雞塊漢堡了?那就試試我們這道蝦仁芒果漢堡吧!便於塗抹的軟乳酪是製成這道美味的關鍵,蝦仁和芒果則增添了不一樣的味道,泰國辣醬則為其錦上添花!

主要原料:蝦仁、芒果、軟乳酪、泰國辣醬或中國辣醬

步驟:

  • 准備蝦仁,芒果切丁,漢堡胚加熱。

  • 漢堡胚抹上軟乳酪,放上蝦仁、芒果丁,根據個人口味再抹點辣醬。

  • ❺ 乳酪怎麼做好吃還簡單

    1、 首先要製作酸奶,製作酸奶的容器和工具務必要沸水消毒,我用的是自帶分杯的酸奶機,一個杯子的容量為500毫升; 消毒後的容器中先放入1/3牛奶,放入菌粉,一個杯子放入一克酸奶菌粉,用消毒後的勺子攪勻。
    2、 再把餘下的牛奶全部倒入容器中,一升牛奶分裝入2個酸奶杯中,合上杯子的蓋子,一定要扣緊。
    3、 杯子放入酸奶機中,扣好外面的蓋子,接通電源,選用酸奶功能,時間設定8個小時,一般都是晚上製作。
    4、 第二天早晨,看到已經凝固完成的酸奶,酸奶放入冰箱冷藏鈍化3~4個小時,會更濃稠。
    5、 准備過濾酸奶的工具:一塊籠布或細棉布,一個過濾網,一個和濾網大小差不多的容器,這個容器我用的是不銹鋼缸子,食堂里打飯用的,外加一個蓋子。
    6、 我用的這個濾網是某個破壁機自帶的,大小和不銹鋼的缸子差不多,純屬巧合的很合適。
    7、 籠布鋪在濾網上,濾網放在不銹鋼的缸子上,酸奶倒在籠布上,剛好可以裝入一升的酸奶。
    8、 扣上一個蓋子,蓋子是微波爐加熱碗的蓋子,正好和這個濾網大小合適,放入冰箱冷藏過濾。
    9、過濾幾個小時後,明顯的看到酸奶減少了,實際上就是乳清慮出來了。
    10、可以將籠布擰緊繼續過濾,過濾24個小時後,酸奶就剩下籠布中的一點,缸子里是過濾出來的乳清。
    11、過濾出來的乳清有多少?用一個量杯測一下,一升全脂牛奶做成酸奶後,能過濾出550毫升左右的乳清。
    12、過濾後取得的就是厚厚的像乳酪一樣的酸奶,裝入保鮮盒中冰箱冷藏保存。
    做出的鮮乳酪直接塗抹麵包,淋點蜂蜜或者抹上一點果醬,可以摻在打發的淡奶油里做蛋糕的抹面裝飾。