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羊肉做什麼好吃

發布時間: 2022-06-28 11:46:26

⑴ 羊肉怎麼做的好吃

蔥爆羊肉的用料

羊肉片250克 大蔥蔥白1根

姜3片 鹽3克

白鬍椒1克 醬油2勺

料酒2勺 澱粉半勺

香油1勺 糖4克

蔥爆羊肉的做法

步驟9

只要掌握了火候和調料的搭配,相信你也能做出噴香的蔥爆羊肉!

⑵ 羊肉有什麼好吃,好做,又健康的吃法新手容易翻車嗎

可以做砂鍋羊肉,味道非常的不錯,是不容易翻車的,只要將羊肉放入砂鍋中,放入一些蔥,小火慢煮。

⑶ 羊肉有什麼好吃好做,又健康的吃法

羊肉有很多種做法,秘制羊肉煲是個人最喜歡的一個做法,先讓羊肉出水。最簡單的方法是把水在煲里燒開時,放入部分薑片,羊肉洗干凈倒進燙一下,然後放入蒜、薑片、芹菜根大火爆炒時,加入羊肉在熱油上一起爆炒,然後加入水一起燉一個小時即可。

⑷ 你吃過哪些用羊肉做的美食

羊肉做的美食真是太多了,數不勝數,天下之大,唯有魚和羊可以稱之為鮮品,兩者是水陸代表美味!

另外,老王悄悄告訴你,羊肉是穆斯林主要肉食,論羊肉美食豐富性,還得去看清真飲食界,無膻不成羊,吃羊就要吃這個味。當然內地羊肉美食也極大豐富。

廢話不多說,老王吃過羊肉做的美食如下,你或許也吃過:

一,烤肉,烤羊腿,烤羊排等

內地叫羊肉串,其實新疆統一叫烤肉,正宗是紅柳烤綿羊肉,特別是南疆地區最正宗,木炭烤肉已經失去原生態意義,沒辦法,哪有那麼多紅柳燒木炭給你當火源。

六,羊肉燴面

這是中原故土出品的代表麵食。吃的是面,和羊肉片,喝的是白白的鮮鮮羊湯。羊肉雖然是點綴,但是核心是羊啊,沒了它,他不可能再叫羊肉燴面了。羊肉燴面比蘭州牛肉面實惠,如果只圖飽腹,建議選擇羊肉燴面。

⑸ 羊肉什麼部位最好吃 各部位怎麼做最好吃

冬天寒冷,很多人都喜歡吃羊肉來滋補禦寒,有不少人發現,同樣都是羊肉,但是不同位置的肉,口感差別很大。那麼羊肉哪個部位的肉最好吃呢?羊身上各個部位的肉,應該怎麼做才好吃呢?本文就來簡單分享一下:

如果是平常涮火鍋吃的話,最好要用上腦肉,口感鮮美。其實這個地方類似於豬的梅花肉,肉質細嫩,脂肪交叉均勻,還可以煎著吃,味道也很棒。如果是做紅燒的話,最好是選擇羊腩,味道和口感最佳。

那麼到底羊肉哪個部位最好吃?其實應該是羊裡脊肉,也叫做羊菲力,賣的比較貴。羊裡脊肉很細長,肌肉纖維很豐富,而且肉質細嫩多汁,可以說是羊身上最鮮嫩的瘦肉了。而且羊裡脊肉的蛋白質含量高,脂肪含量很低,又有「肉中驕子」的稱呼,適合熘、炒、炸、 煎、烤等等,備受大家的喜歡。


還有就是骨頭旁邊的肉很多店家叫羊蠍子,這個地方的肉,其實肉並不是很多,卻是補鈣的好東西,只是啃的感覺很好,就比如很多人喜歡啃大骨頭,或者是啃雞爪,差不多的感覺,啃的時候就是很享受。其實羊蠍子做得非常好的話,吃起來很方便,並不是那麼麻煩,還有羊脊骨裡面的油,都是精華,這上面的肉吃的口感也很好,嫩嫩的不會柴,真是比羊後腿肉還好吃,那麼比羊肋排的肉更好吃,肉質軟嫩,沒有油膩感,真是超級好的感覺,但是羊蠍子烤肉的話,就不好吃了。

⑹ 羊肉怎麼做才好吃

⑺ 羊肉怎麼樣做好吃

可以做孜然羊肉,需要准備料酒,鹽,白糖,醬油,孜然粉,孜然粒,香蔥,蛋清,洋蔥,羊肉片,把羊肉片清洗干凈,加一些孜然,香菜葉,然後在腌制20分鍾,洋蔥切成片狀,香蔥切段,鍋中加入適量的油燒熱,把羊肉片放進去炒到變色,加熱鍋中剩餘的油,一直到4成熱的時候,洋蔥放進去翻炒出香味,然後再把炒好的羊肉片放進去,加入一些白糖,鹽,孜然粒,加一些醬油炒出香味,出鍋之前撒上香蔥段以及孜然粉拌均勻就可以了。
還可以做蔥爆羊肉,需要准備鹽,白糖,米醋,醬油,香菜,大蔥,羊肉片,大蔥切片,香菜清洗干凈切段,鍋中加入適量的油,燒到5成熱,把羊肉片放進去迅速翻炒,一直炒到發白,然後再加入適量的鹽,白糖,醬油翻炒均勻,一直到肉片熟透,加一些米醋,香菜段翻炒均勻就可以出鍋了。
還可以做紅燒羊肉,准備一些鹽,雞精,料酒,冰糖,老抽,生抽,香葉,桂皮,八角,花椒,青蒜葉,大蒜,生薑,蔥以及羊排,先把羊排清洗干凈,血水去除,放到清水當中浸泡30分鍾,期間需要換水三次,羊肉裡面的血水泡出來,洗干凈水分瀝干,鍋中加入一些清水,冷水把羊排放進去,中小火煮開,然後再改成小火煮5分鍾,焯水以後撈出再沖洗一下,青蒜切成段狀,生薑拍碎,然後再把花椒,桂皮,大料,香葉,大蒜,蔥結放進茶包袋裡面,直接放進鍋中,然後炒鍋裡面添加一些油燒熱,香蔥,姜蒜放進去炒出香味,羊排放進去炒香,加入足夠量的水,然後再添加料酒,老抽,生抽,香料包,加一些冰糖,蓋上蓋子,大火煮開再改成小火燜煮兩個小時,一直到羊肉完全酥爛入味,用大火收汁,加入一些鹽,雞精調味,撒上一些青蒜葉,再蓋上鍋蓋燜煮一分鍾左右,就可以出鍋吃了。

⑻ 羊肉怎麼做好吃

羊肉驅寒滋補,肉質細嫩易消化,脂肪含量比其他肉類要低,是冬季養生、年菜中少不了的優質食材,羊肉的吃法多種多樣,今天就跟大家羊肉湯、羊蠍子、羊肉湯、羊肉包子、孜然羊排、孜然羊肉和羊肉辣椒油的做法!

【孜然羊排】

主要食材:麵粉400克,溫水210克,酵母粉5克,白糖5克,羊肉400克,花椒水80克,白鬍椒粉2克,鹽3克,醬油兩勺,香油1勺,料油1大勺,蔥、姜適量。

1、麵粉中加入溫水、酵母粉、白糖攪拌成面絮狀,再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜開始醒發。冬天和面加一些白糖、用溫水和面會促進發酵。

2、羊肉剁成肉餡兒,先加入鹽、白鬍椒粉、醬油攪拌至上勁,盡量用手來拌餡兒。

3、10克花椒用開水浸泡10分鍾,將花椒水分三次倒入肉餡兒中,再次順時針攪拌至水分被吸收,這個步驟做完,肉餡兒是飽滿富有彈性的。

4、鍋中倒入適量食用油,放入大蔥、生薑、香菜小火炸,將食材炸焦,非常簡單的料油就做好了,放涼就可以用了。將切好的蔥、姜倒入肉餡中拌勻,倒入一大勺料油、一勺香油拌勻鎖住肉餡中的水分。這樣羊肉餡兒就調好了,其實並不需要太多復雜的調料。

5、發好的面團明顯蓬鬆,內部呈窩蜂組織,拿出來揉壓排氣。

6、分成均勻大小的面劑子,撒上一些乾麵粉防粘,面團表面用保鮮膜蓋好。

7、面劑子擀成圓形薄片,包入羊肉餡兒。

8、包好的包子二次發酵30分鍾,大火上鍋蒸20分鍾就可以了。

火燜煮40分鍾。

7、等羊蠍子軟爛,倒入土豆塊繼續煮10分鍾左右,再倒入其他好熟的配菜煮5分鍾,根據口味添加適量鹽調味。

8、最後再放入一塊羊肉辣椒油,這是用辣椒跟羊油一起煉的,平時用來燉別的菜、或者吃面條、喝羊湯加入一些,既開胃又美味!

⑼ 羊肉還有哪些吃法

俗話講:「冬日進補,來年打虎」。臨近春節,吃什麼肉比較好呢?估計大家已經見識到了牛肉和豬肉的漲價,相反羊肉漲價還比較的平緩,所以個人建議不如吃羊肉,雖然也要42塊錢一斤,但是比牛肉要便宜,比豬肉要鮮美,我家一周吃它3次。

1、鯽魚選擇的時候,一定要選擇鮮活的鯽魚,這樣燉出來湯才會比較的純正,而且口感也會特別的鮮。

2、羊肉和魚肉,都會經過處理,所以這道菜既不會有羊肉的膻味,同時也不會有魚肉的腥味,總的一個字就是鮮,大家在家可以試試,鮮掉眉毛。

⑽ 羊肉怎麼做比較好吃呢

發現了一個小秘密,就是為什麼寧夏人為什麼那麼喜歡吃羊肉,每天抓肉,炒羊羔肉,羊肉涮鍋的吃個不停,品嘗到寧夏這邊的羊肉後,我恍然大悟,這羊肉也太好吃了,完全不膻而且清香,竟然還天然帶著甜味,跟我在南方和中部地區吃的羊肉感覺完全就是兩種肉。