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西藍花跟什麼東西炒菜才好吃

發布時間: 2022-06-28 11:22:06

1. 西蘭花和什麼一起炒最好吃

我個人特別喜歡吃西藍花,尤其喜歡講西藍花煮的口感軟軟的吃,可能在營養學上這樣過度烹調不太好,但耐不住嘴巴就好這口。平時吃西蘭花我最常用的是炒熟了蘸著芥末和醬油來吃,不過現在天冷了,焯好的西藍花一會兒就涼了,吃完胃也不舒服。所以現在多用來熱炒。另外,炒西蘭花我還有個小怪癖,花骨朵和莖要分開了炒,花骨朵喜歡煮的軟爛一點,但那個莖則更愛快炒保留它的脆感。分享一道西藍花燒豆腐給大家:

主料:

西藍花1小朵,超市買的北豆腐1盒,紅彩椒半個,大蒜半頭,干紅辣椒2個(不喜歡吃辣可以不放)白芝麻適量,鹽小半勺,玉米澱粉1小勺,蚝油1大勺,花生油適量。

做法:

1.
買回來的北豆腐控水切3厘米左右的方塊,然後加入一點點的鹽、玉米澱粉晃勻靜置15分鍾(主要是為了給豆腐一個底味,玉米澱粉可以讓豆腐在煎的時候保持完整不易碎)。

2.
西藍花清洗干凈後切掉莖,將花骨朵撕成小朵。彩椒洗好後斜切成片狀,大多剁成末。

3.
用小奶鍋開一鍋水,水開後加一點點鹽(分量外),下西藍花焯燙1分鍾左右撈出控水。

4.
平底鍋內放比平時炒菜多一些的花生油,下豆腐塊,中小火煎至一面定型後翻面,直至豆腐塊的6個面都煎至顏色金黃後盛出。

5.
利用鍋底的余油,下蒜末和干辣椒煸炒出香味。然後下彩椒片和焯過水的西藍花,翻炒至彩椒斷生後放煎過的豆腐塊。

6.
調入蚝油和一大勺熱水,小火咕嘟一下讓西藍花入味。然後轉大火將湯汁收濃裹在豆腐和西藍花上即可關火。

2. 西蘭花和什麼食材一起炒,清脆爽口又有營養

西蘭花是日常生活中常見的綠色蔬菜,它營養豐富,做法簡單。常見的西蘭花美食有清炒西蘭花、西蘭花炒肉等,今天我們也來分享一道與西蘭花有關的美食,名字叫西蘭花炒蝦仁。提到西蘭花炒蝦仁,做過這道菜的人都知道,這道菜炒不好腥味很大,而且蝦仁很容易炒老。

那麼,怎麼才能去除這道菜的腥味呢?今天我們就來分享一下西蘭花炒蝦仁的幾個竅門,學會後保證你炒出來的西蘭花蝦仁清脆爽口又有營養,吃一口回味無窮。


那麼西蘭花炒蝦仁有什麼注意事項呢?我們總結一下西蘭花炒蝦仁的幾個要點:第一,蝦仁必須要提前腌制,這樣炒出來的蝦仁才更鮮嫩。第二,西蘭花焯水後必須過兩遍涼水,冷熱刺激才能使得西蘭花清脆爽口。否則西蘭花會軟綿綿的,吃起來一點也不好吃。第三,腌制蝦仁的時候最好加一點兒澱粉,這樣炒出來的蝦仁更嫩滑。

3. 西蘭花跟什麼炒好吃呢

它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。所以,經常吃西蘭花也是很不錯的哦!那麼,這期的美食教程,天健美食坊就拿西蘭花做主食材,給大家分享幾種西蘭花的特色吃法吧,喜歡西蘭花的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

4. 西蘭花炒什麼 比較好

【西蘭花炒蝦球】
1、材料:鮮蝦、西蘭花、紅椒
配料:蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油2、西蘭花去粗莖,掰成小塊(不要用刀切,會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片;
鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下,也可等炒菜時烹入料酒);3、炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鍾左右盛出待用;4、炒鍋用小火爆香蒜末,然後放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色後,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最後加鹽,淋少許香油即可。
小貼士:◎西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下,在用冷水過一下,再與蝦仁同炒◎蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好,所以盡量不要省去蒜◎這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美,冷凍的蝦仁味道要差很多
◎蝦本身就很鮮美,所以一定不能加雞精或味精
西蘭花炒牛肉
教你怎樣做西蘭花炒牛肉好吃
這道菜是從小就喜歡吃的,可是一直都不知道如何能把牛肉炒得嫩嫩的,現在終於學到一招把牛肉炒嫩的訣竅了——牛肉先用刀背砸然後再切,切時下刀應和牛肉紋路成90度角;腌制時不放鹽改用醬油來調味
教你怎樣做西蘭花炒牛肉好吃:
1、把西蘭花用水焯至變色;
2、牛肉用刀背砸幾下,砸斷其肌肉纖維,然後切片;然後用料酒、糖、生抽和油腌制(不放鹽,否則肉質會變硬)
2、起油鍋爆香姜絲蒜末,下西蘭花煸炒,調入適量的糖、酒、鹽稍炒出鍋(煸炒時間不可過長)
3、起油鍋,大火燒至油熱後放入腌制好的牛肉翻炒幾下,至牛肉變色馬上出鍋(能用一支筷子輕易扎透穿過牛肉即可)
4、擺盤,大功告成!

5. 西蘭花跟什麼食物搭配,好吃營養又方便

西蘭花和木耳一起翻炒比較好吃

西蘭花的營養價值很高

西蘭花是我們日常生活中常見的一種蔬菜,營養豐富,含多種維生素和礦物質。

西蘭花是一道清淡的素菜。適合各種蔬菜搭配,比入木耳豆腐乾,等等……

西蘭花的營養價值高,維生素含量比辣椒都高,做法有很多,比如說涼拌,清炒,蒜蓉炒都可以,也可以白灼,蘸芥末醬油吃。

如果說西蘭花跟其他食物配搭炒的話,也有很多,西蘭花炒臘味、西蘭花炒肉片,西蘭花炒鮮魷

西蘭花也適合菜品的裝飾,配上海鮮如芝士龍蝦扒海參等。

6. 西蘭花和什麼炒好吃

西蘭花是很好的蔬菜,是抗癌的菜西蘭花炒蝦很好吃,西蘭花炒肉片木耳也特別的好吃,營養豐富,維生素含量高。

7. 講一下,西蘭花和什麼一起炒最好吃

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各種鮮菌都具有豐富的營養價值,味道鮮美、不含脂肪。菌菇類都洗干凈,磨菇切大塊,西蘭花去掉根部,剪成小朵,充分洗凈,西蘭花入鍋焯水2分鍾,撈出過涼水。熱鍋里加適量油,加入磨菇翻炒,這兩種食材燒的時間略久,可以先下鍋,加入一碗水,加入一大勺蚝油,加半小勺鹽調味,燒開後,加入西蘭花略煮,2小勺澱粉和小半碗水調成水澱粉,淋入鍋內勾芡,煮至自己想要的濃度。味道極鮮美,色彩也極好的一道蚝油炒磨菇,很簡單,你不妨也試試。

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8. 西蘭花配什麼菜炒好吃

西蘭花炒蝦仁

材料

主料:蝦仁100克,西蘭花100克,

調料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克

做法

1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;

3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;

4.將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;

5.放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。


9. 西蘭花可以和什麼一起炒

西蘭花和什麼炒好吃
西蘭花一般用來涼拌或者清炒,這樣保持其爽脆的口感,而且營養不會流失。西蘭花炒蝦仁,鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發出無比滋潤的味道。飽滿的蝦仁,碧綠的西蘭花,看著令人十分有食慾,不過要怎麼做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢,一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花炒鮮蝦
原料:鮮蝦,西蘭花,胡蘿卜,海鮮菇,蒜,鹽,生抽。
做法:
1、蝦去殼去蝦線後洗凈,瀝干水分,加入鹽拌勻腌制10分鍾。
2、西蘭花洗凈,切小朵;胡蘿卜去皮,切片;海鮮菇洗凈,切段。
3、鍋中燒水,放入西蘭花,焯煮一分鍾,撈起。
4、鍋中放油,放入蝦仁,小火炒至變色,盛出。
5、同一鍋,轉中火,加入蒜炒香,然後放入胡蘿卜、海鮮菇,翻炒兩分鍾,倒入西蘭花,加入鹽和生抽,最後再放入蝦仁,繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料:西蘭花、百合、澱粉。
做法:
1、將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,將西蘭花和百合清洗干凈。
2、鍋中燒開水,倒入些許香油,倒入西蘭花焯1分鍾。
3、鍋中放油,倒入西蘭花,翻炒,加入適量的鹽,之後再放入百合,炒勻。
4、百合炒熟後,加入一些雞精和水澱粉,拌勻後就可以出鍋了。
芝士焗西蘭花
原料:西蘭花,高湯,芝士。
做法:
1、將西蘭花泡在鹽水裡1-2個小時。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鍾,撈起瀝干。
3、將芝士切碎,灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤,170度烤10分鍾,當芝士全部融化之後,就可以開吃了。
香菇炒西蘭花
原料:香菇,西蘭花。
做法:
1、西蘭花掰開切小朵,香菇洗凈。
2、鍋中燒水,放入西蘭花焯2分鍾,撈起。香菇燙熟。
3、西蘭花中放入鹽和蒜油,攪拌。
4、鍋中放油,加少量的水喝白糖,勾芡,放入香菇翻炒,撈起。
5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
西蘭花的營養成分
對於女性來說,西蘭花就是一個寶物,不僅能抗氧化,還能美白肌膚,令肌膚保持良好的彈性;對於經常對於損傷手腳的人來說,吃點西蘭花能有效的淤紫的症狀;對於經常吃腌制食物的人來說,吃點西蘭花是非常合適的,因為西蘭花能防癌;不過對於腸胃紊亂的人,吃西蘭花是不合適的,吃多了反而會脹氣。
西蘭花是同類蔬菜中的一姐,因為其富含富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維,在眾多兄弟姐妹中表現最為出色,因此被譽為「蔬菜皇後」。西蘭花對於有哮喘的孩紙來說就如神一般的存在,每天吃1-2盤西蘭花能讓緩解哮喘,有哮喘的朋友平時要多注意環境的衛生,不要聞油漆味,盡量創造一個清新的環境。