當前位置:首頁 » 特色小吃 » 怎麼做皮凍好吃又簡單的視頻
擴展閱讀
怎樣蒸白菜豆腐皮好吃 2022-08-09 01:25:57
南昌有什麼好吃的有哪些 2022-08-09 01:25:51
母乳期可以喝醋蜂蜜嗎 2022-08-09 01:23:30

怎麼做皮凍好吃又簡單的視頻

發布時間: 2022-06-28 10:25:45

『壹』 皮皮凍怎麼做好吃

肉皮凍最好吃的做法一:
1.鍋燒熱水燙下豬皮,開鍋就好。然後拿出來用刀剃下肥肉,剃的越干凈,熬出的豬皮凍就越透亮。
2.剃好切絲,認為切的細些,膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲,然後反復的搓洗,把剩下的油脂洗干凈,直到水變得透明些,不再渾濁。蔥蒜不用切,整顆就好,要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。我還放了些瘦肉,也很好。
3.都放進鍋里大火煮開十分鍾,然後轉小火煮一小時40分鍾左右。
4.煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。
5.煮好倒進容器里放冰箱冷藏,直到凝成凍就可以拉。
肉皮凍最好吃的做法二:
1.肉皮煮十分鍾,去毛去肥肉,洗凈切小塊。
2.一碗肉皮倆碗水,哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水,少加點鹽。
3.高壓鍋30分鍾,裝在盆里涼涼,在放冰箱冷藏到肉凍成型。
4.切完裝盤,弄點自己喜歡的沾料就ok了。
肉皮凍最好吃的做法小貼士:
可以蘸蒜汁吃,也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡,放點老抽,直接吃。另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右,這時的皮凍感覺軟硬正好,喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。

『貳』 皮凍怎麼做好吃又好看

皮凍的做法

主要是要把皮上的脂肪處理干凈

首先清洗干凈

鍋里添水放肉皮燒開

然後撈出降溫

接著就要用小刀刮肉皮

把脂肪颳得越干凈越好

之後清洗

再用刀切碎肉皮

放鍋里添水熬煮到黏稠

可以加入不同顏色的蔬菜汁

之後倒出晾涼

就會做出五顏六色的皮凍了

吃的時候

准備一些蒜蓉蘸料汁

完美

『叄』 皮凍怎麼做好吃

肉皮凍最好吃的做法一:
1.鍋燒熱水燙下豬皮,開鍋就好。然後拿出來用刀剃下肥肉,剃的越干凈,熬出的豬皮凍就越透亮。
2.剃好切絲,認為切的細些,膠原蛋白才能更好的被熬出來。切好絲,然後反復的搓洗,把剩下的油脂洗干凈,直到水變得透明些,不再渾濁。蔥蒜不用切,整顆就好,要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。我還放了些瘦肉,也很好。
3.都放進鍋里大火煮開十分鍾,然後轉小火煮一小時40分鍾左右。
4.煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。
5.煮好倒進容器里放冰箱冷藏,直到凝成凍就可以拉。
肉皮凍最好吃的做法二:
1.肉皮煮十分鍾,去毛去肥肉,洗凈切小塊。
2.一碗肉皮倆碗水,哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水,少加點鹽。
3.高壓鍋30分鍾,裝在盆里涼涼,在放冰箱冷藏到肉凍成型。
4.切完裝盤,弄點自己喜歡的沾料就ok了。
肉皮凍最好吃的做法小貼士:
可以蘸蒜汁吃,也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡,放點老抽,直接吃。另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右,這時的皮凍感覺軟硬正好,喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。

『肆』 怎樣做豬皮凍才好吃視頻

1、豬皮洗干凈,放開水裡煮上5分鍾;
2、拔掉豬毛,刮凈油脂,這一步很需要耐心;
3、把收拾干凈的豬皮切成細條;
4、鍋內加水,水大約是豬皮的三倍;
5、把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)薑片、蔥段;
6、大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬1小時;
7、挑出薑片,蔥段,調料盒,然後倒入一個容器,放涼了以後,放入冰箱,凝固了就行了;
8、吃的時候切片,加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的,可以在煮完後將殘留的豬皮一並撈出來。只剩下濃湯冷卻,口感更好。
沾料編輯
根據個人喜好,可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
小貼士編輯
1、清洗肉皮的時候,肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後,再用小夾子將其輕松地夾去;
2、肉皮裡面的脂肪一定要刮干凈;
可口豬皮凍
可口豬皮凍
3、香料最好是用紗布包裹起來;
飲食保健方編輯
【材料與製作】豬皮1500克,鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。先將豬皮洗凈,切成小塊,放在鍋中,加入鹽、花椒、醬油等調味料,再加入適量的清水。先用旺火燒沸,再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時,撈出花椒、生薑,將肉皮稠湯倒入盆內,冷藏備用。服用之時,將豬皮凍切成片,放人盤中,放入蒜苗段或蔥花,適加香醋,調拌均勻即可。
【功效與宜忌】滋陰養血,清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用,可治療貧血、咽喉干痛等症。

『伍』 怎樣做皮凍簡單又好吃視頻

花生皮凍
食材准備
主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊
調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作步驟
1、把香蔥、生薑洗凈切成碎末;
2、將豬皮洗凈切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化;
3、將熬化的豬皮湯汁過濾,在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁,倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍;
4、將成形的皮凍取出,切成條狀裝盤即成。[1]
豬蹄皮凍
食材准備
新鮮豬蹄、紅棗、枸杞
製作步驟
1、豬腳洗干凈以後先用開水燙一下,撈出。2、在鍋內裝半鍋水,加一些紅棗,枸杞,小火慢燉一個小時。
豬蹄皮凍
3、等湯變黃色後,加入鹽、雞精、蔥末即可。
4、盛湯到碗里,趁熱喝了。
5、把豬蹄撈出來,剔掉骨頭,皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮,撈出來裝在平口的盤子里,用保鮮膜套上,放入冰箱冷凍層。15-20分鍾後取出,豬蹄皮凍已經做好了,用小刀切成小塊,你就可以吃了。