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大貝殼怎麼弄好吃又簡單

發布時間: 2022-06-28 08:24:59

① 貝殼怎麼做才好吃貝殼的烹飪方法

可以做爆炒貝殼,具體做法如下:
1、貝殼20個、水果菜椒半個、洋蔥半個、大蒜5瓣、花椒、八角少量。
2、鍋里添水、放入少量鹽、沸騰後放入貝殼。轉小火、貝殼會開口、臟東西會慢慢出來。然後關火、在沖洗下貝殼、放在盤中等待爆炒!
3、鍋里倒入適量食用油、大火、然後把切後的大蒜和貝殼一起倒入油鍋、爆炒一分鍾後倒入少量醬油翻炒、然後把切好的洋蔥和水果菜椒倒入鍋內一起翻炒、倒入少量水防止粘鍋、翻炒一分鍾轉小火、最後放入食用鹽攪拌均勻、關火出鍋。

② 大貝殼怎麼做好吃大貝殼做法

1、准備食材:大貝殼、青蒜、姜紅、辣椒、線椒、蒜。
2、找把長的尖刀,從貝殼邊緣插進去,沿著殼斬斷一側蚌肉後,把貝殼打開。
3、貝殼內臟都去掉,只留肉,貝殼肉去掉黑色線。加一勺鹽抓洗去黏液,再沖洗干凈。
4、盡可能的斜切薄片,太厚炒出來老。所有配菜切斜段。
5、鍋里水燒開,加鹽、料酒。

③ 貝殼怎麼做好吃

小炒貝殼肉好吃,做法如下

准備食材:貝殼、蔥、姜、蒜、油、小米辣

1、貝殼肉手揉清洗干凈

④ 貝殼怎麼做好吃又簡單的做法

超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的用料

貝殼 約400g粉絲 兩小卷蒜蓉 適量生抽 適量花生油 適量蔥花 適量清水 沒過粉絲

超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

出鍋啦

⑤ 大貝殼的做法

可做炒貝殼。步驟如下:
1、將准備好的貝殼清洗干凈,將姜蒜切碎備好。
2、將貝殼放入開水中燙,貝殼開嘴即可撈出瀝干。
3、放入油和姜蒜,將姜蒜炒香,加入瀝干後的貝殼,大火翻炒。
4、翻炒過程加鹽,炒熟後盛盤即可食用。

⑥ 大扇貝的做法

大扇貝的做法

一、焗烤彩虹扇貝

材料:白酒(或米酒)少許、彩虹扇貝十顆、奶油磨菇醬50g、焗烤用起司絲50g

做法:

1、扇貝解凍,去除腸泥,清洗干凈。用少許白酒(或米酒)去腥,約五分鍾,用廚房紙巾吸干

2、放回扇貝殼塗上奶油白醬

3、放上雙色起司絲,放入烤箱上下火250度,烤15分鍾即可完成。

4、可以上桌羅!(此為單顆扇貝特寫,實際含殼尺寸為3~4公分)

二、芝士汁粉絲焗扇貝

材料:扇貝5隻、粉絲50克、蒜3瓣、黃油20克、歐芹適量、車打芝士絲適量、鹽及黑胡椒適量

芝士汁材料:車打芝士絲60克、中筋粉20克、黃油30克、牛奶200毫升、鹽及黑胡椒適量

做法:

1、粉絲在水中泡軟,瀝干備用

2、蒜切成蓉;歐芹切碎

3、洗凈扇貝後起肉,加鹽及黑胡椒調味

4、將泡軟的粉絲放在扇貝殼上

5、燒熱鍋,加入油及黃油煮溶,將扇貝肉煎至兩面金黃色

6、然後放在粉絲上

7、製作芝士汁。用中火燒熱鍋,煮溶黃油,加入蒜蓉炒香,再加入中筋粉拌勻成麵糊

8、加入牛奶攪拌至沒有顆粒,加入車打芝士煮至熔化,加鹽及黑胡椒調味

9、在扇貝肉上淋上芝士汁

10、放入烤箱烤至金黃色

11、撒上歐芹碎即成

三、蒜香牛油焗扇貝

材料:新鮮扇貝6隻、香草牛油30克、麵包糠4湯匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙

做法:

1、洗凈扇貝,除去貝殼,瀝干水以鹽及胡椒粉調味

2、在平底鍋熱溶牛油,煎帶子直至兩邊呈金黃色

3、將扇貝肉放回貝殼上

4、然後加上香草牛油

5、在扇貝肉灑上麵包糠

6、放入攝氏200度焗爐焗5-8分至呈金黃色

7、即可上碟

⑦ 大扇貝怎麼做好吃

【蒜蓉蒸扇貝】

主料:扇貝,粉絲,蒜,姜少許,蔥少許

調料:鹽,生抽(可選),植物油

做法非常簡單。粉絲用水泡軟,蒜、姜、蔥切末,把它們拌在一起,加鹽,還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上,將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鍾取出,淋上少許明油就大功告成了。

【扇貝海鮮粥】

喝粥是最家常的,也是最養生的,無論春夏秋冬總有一款適合。粥的選材也是廣泛的,粥味可甜、可淡,也可咸。

這個寒冷的冬季,在煲一鍋海鮮砂鍋粥,喝完全身暖融融,做法也簡單,差不多是一鍋煮,零廚藝也能搞定。

做法:准備砂鍋一個

熬粥關鍵在於粥底,粥底的好與否影響到整鍋粥的口味,所以煲粥要選適合煲粥的米,浸泡半小時到一小時。

1.把米倒進砂鍋,加適量的水(有條件的可以放高湯),熬粥當然得放多些,像小砂鍋,半量杯米,水要倒八成滿,不然很容易溢出來,用大火煮。

2.邊煮的時候邊用筷子攪拌,水開了之後,可以改小火,滴上幾滴芝麻油(一來以防粥水溢出來,二來增加香味,沒有芝麻油滴別的食用油也可以),蓋上蓋子,去准備配料啦。

3.配料:扇貝丁,如果家裡還有其他海鮮,如蝦、海參等,都可以放。

4.佐料:姜絲、蔥、鹽、雞精等。

5.粥熬二十分鍾左右,開蓋,看到米都開了,改中火,用筷子攪,這樣米才會更粘更滑(這步可是關鍵,攪一兩分鍾後,粥差不多了,就把配料放下去,邊煮邊攪拌。

6.配料熟了後,把姜絲、蔥、放下去,加上鹽和雞精,拌勻,關火。

【扇貝蒸絲瓜】

材料:絲瓜(2根)、干扇貝(5兩)、大蒜(2個)、馬哈魚籽(少許)、雞蛋一隻

調料:油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)

做法:

1、干扇貝用溫水泡發,然後用刀剁成蓉。

2、加入少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉,打入雞蛋,順時針攪拌均勻。

3、將絲瓜切成5厘米長的段,然後用勺子挖去一邊的瓜肉,使之形成一個漏斗狀。

4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊里,同時,在每個扇貝蓉上,加入少量的馬哈魚籽。

5、燒開半鍋水,放入盛絲瓜的盤子,大火隔水蒸10分鍾後取出。

6、配材全部下鍋,煮沸,做一個汁,淋在菜上,即可。

絲瓜是口味清淡的蔬菜,與蒜蓉、扇貝搭配,口感清爽,又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效。

⑧ 河裡的大貝殼怎麼吃

大貝殼類也稱河蚌。剝開取裡面白色的肉,肚子不要。要開水燙三分鍾消毒。可以用干辣椒爆炒,味道還行。
主要材料:大貝殼、青蒜、姜、紅辣椒、線椒、蒜。
1、先找把長的尖刀,從貝殼邊緣插進去,然後沿著殼斬斷一側蚌肉後,把貝殼打開。
2、把貝殼內臟都去掉,只留貝殼肉,貝殼的肉去掉黑色閉殼線。加一勺鹽抓洗去黏液,再沖洗干凈。
3、盡可能的斜切薄片,太厚了炒出來老。
4、所有配菜切斜段。
5、鍋里水燒開,加半勺鹽兩勺料酒,滾開後下貝殼肉,水燙三分鍾撈出控凈水。
6、焯好的貝殼。
7、鍋里油燒熱後大火下姜蒜辣椒爆香。
8、下貝殼快速翻炒,加鹽雞精少許糖調味,即可完成。