① 貝殼怎麼做才好吃貝殼的烹飪方法
可以做爆炒貝殼，具體做法如下：
1、貝殼20個、水果菜椒半個、洋蔥半個、大蒜5瓣、花椒、八角少量。
2、鍋里添水、放入少量鹽、沸騰後放入貝殼。轉小火、貝殼會開口、臟東西會慢慢出來。然後關火、在沖洗下貝殼、放在盤中等待爆炒！
3、鍋里倒入適量食用油、大火、然後把切後的大蒜和貝殼一起倒入油鍋、爆炒一分鍾後倒入少量醬油翻炒、然後把切好的洋蔥和水果菜椒倒入鍋內一起翻炒、倒入少量水防止粘鍋、翻炒一分鍾轉小火、最後放入食用鹽攪拌均勻、關火出鍋。
② 大貝殼怎麼做好吃大貝殼做法
1、准備食材：大貝殼、青蒜、姜紅、辣椒、線椒、蒜。
2、找把長的尖刀，從貝殼邊緣插進去，沿著殼斬斷一側蚌肉後，把貝殼打開。
3、貝殼內臟都去掉，只留肉，貝殼肉去掉黑色線。加一勺鹽抓洗去黏液，再沖洗干凈。
4、盡可能的斜切薄片，太厚炒出來老。所有配菜切斜段。
5、鍋里水燒開，加鹽、料酒。
③ 貝殼怎麼做好吃
小炒貝殼肉好吃，做法如下
准備食材：貝殼、蔥、姜、蒜、油、小米辣
1、貝殼肉手揉清洗干凈
④ 貝殼怎麼做好吃又簡單的做法
超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的用料
貝殼 約400g粉絲 兩小卷蒜蓉 適量生抽 適量花生油 適量蔥花 適量清水 沒過粉絲
超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
出鍋啦
⑤ 大貝殼的做法
可做炒貝殼。步驟如下:
1、將准備好的貝殼清洗干凈,將姜蒜切碎備好。
2、將貝殼放入開水中燙,貝殼開嘴即可撈出瀝干。
3、放入油和姜蒜,將姜蒜炒香,加入瀝干後的貝殼,大火翻炒。
4、翻炒過程加鹽,炒熟後盛盤即可食用。
⑥ 大扇貝的做法
大扇貝的做法
一、焗烤彩虹扇貝
材料：白酒（或米酒）少許、彩虹扇貝十顆、奶油磨菇醬50g、焗烤用起司絲50g
做法：
1、扇貝解凍，去除腸泥，清洗干凈。用少許白酒（或米酒）去腥，約五分鍾，用廚房紙巾吸干
2、放回扇貝殼塗上奶油白醬
3、放上雙色起司絲，放入烤箱上下火250度，烤15分鍾即可完成。
4、可以上桌羅！（此為單顆扇貝特寫，實際含殼尺寸為3~4公分）
二、芝士汁粉絲焗扇貝
材料：扇貝5隻、粉絲50克、蒜3瓣、黃油20克、歐芹適量、車打芝士絲適量、鹽及黑胡椒適量
芝士汁材料：車打芝士絲60克、中筋粉20克、黃油30克、牛奶200毫升、鹽及黑胡椒適量
做法：
1、粉絲在水中泡軟，瀝干備用
2、蒜切成蓉；歐芹切碎
3、洗凈扇貝後起肉，加鹽及黑胡椒調味
4、將泡軟的粉絲放在扇貝殼上
5、燒熱鍋，加入油及黃油煮溶，將扇貝肉煎至兩面金黃色
6、然後放在粉絲上
7、製作芝士汁。用中火燒熱鍋，煮溶黃油，加入蒜蓉炒香，再加入中筋粉拌勻成麵糊
8、加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士煮至熔化，加鹽及黑胡椒調味
9、在扇貝肉上淋上芝士汁
10、放入烤箱烤至金黃色
11、撒上歐芹碎即成
三、蒜香牛油焗扇貝
材料：新鮮扇貝6隻、香草牛油30克、麵包糠4湯匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙
做法：
1、洗凈扇貝，除去貝殼，瀝干水以鹽及胡椒粉調味
2、在平底鍋熱溶牛油，煎帶子直至兩邊呈金黃色
3、將扇貝肉放回貝殼上
4、然後加上香草牛油
5、在扇貝肉灑上麵包糠
6、放入攝氏200度焗爐焗5-8分至呈金黃色
7、即可上碟
⑦ 大扇貝怎麼做好吃
【蒜蓉蒸扇貝】
主料：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鍾取出，淋上少許明油就大功告成了。
【扇貝海鮮粥】
喝粥是最家常的，也是最養生的，無論春夏秋冬總有一款適合。粥的選材也是廣泛的，粥味可甜、可淡，也可咸。
這個寒冷的冬季，在煲一鍋海鮮砂鍋粥，喝完全身暖融融，做法也簡單，差不多是一鍋煮，零廚藝也能搞定。
做法：准備砂鍋一個
熬粥關鍵在於粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時到一小時。
1.把米倒進砂鍋，加適量的水（有條件的可以放高湯），熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。
2.邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開了之後，可以改小火，滴上幾滴芝麻油（一來以防粥水溢出來，二來增加香味，沒有芝麻油滴別的食用油也可以），蓋上蓋子，去准備配料啦。
3.配料：扇貝丁，如果家裡還有其他海鮮，如蝦、海參等，都可以放。
4.佐料：姜絲、蔥、鹽、雞精等。
5.粥熬二十分鍾左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米才會更粘更滑（這步可是關鍵，攪一兩分鍾後，粥差不多了，就把配料放下去，邊煮邊攪拌。
6.配料熟了後，把姜絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關火。
【扇貝蒸絲瓜】
材料：絲瓜(2根)、干扇貝(5兩)、大蒜(2個)、馬哈魚籽（少許）、雞蛋一隻
調料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法：
1、干扇貝用溫水泡發，然後用刀剁成蓉。
2、加入少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。
3、將絲瓜切成5厘米長的段，然後用勺子挖去一邊的瓜肉，使之形成一個漏斗狀。
4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊里，同時，在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽。
5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸10分鍾後取出。
6、配材全部下鍋，煮沸，做一個汁，淋在菜上，即可。
絲瓜是口味清淡的蔬菜，與蒜蓉、扇貝搭配，口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效。
⑧ 河裡的大貝殼怎麼吃
大貝殼類也稱河蚌。剝開取裡面白色的肉，肚子不要。要開水燙三分鍾消毒。可以用干辣椒爆炒，味道還行。
主要材料：大貝殼、青蒜、姜、紅辣椒、線椒、蒜。
1、先找把長的尖刀，從貝殼邊緣插進去，然後沿著殼斬斷一側蚌肉後，把貝殼打開。
2、把貝殼內臟都去掉，只留貝殼肉，貝殼的肉去掉黑色閉殼線。加一勺鹽抓洗去黏液，再沖洗干凈。
3、盡可能的斜切薄片，太厚了炒出來老。
4、所有配菜切斜段。
5、鍋里水燒開，加半勺鹽兩勺料酒，滾開後下貝殼肉，水燙三分鍾撈出控凈水。
6、焯好的貝殼。
7、鍋里油燒熱後大火下姜蒜辣椒爆香。
8、下貝殼快速翻炒，加鹽雞精少許糖調味，即可完成。