1. 黑木耳炒什麼菜比較好吃
一、白菜木耳
做法：將木耳用溫水泡好，洗干凈，白菜切成片。鍋內下油，多點，這個菜比較吃油。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的開始變軟後放木耳，放鹽。炒到白菜完全軟了後就可以了。
二、糖醋木耳
水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。
木耳用冷水浸發洗凈，瀝於水分用刀切片;荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煽炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸後用濕澱粉勾熒，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。
三、炒木須肉
水發木耳30克，雞蛋4隻，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。
將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。
四、海鮮木耳
木耳水發。把海鮮醬油和辣根(芥末)調成汁，用木耳蘸著吃即可，非常簡單，我家常吃。
五、木耳涼拌三絲
木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調料，拌勻即成。
(1)用黑木耳炒什麼菜好吃擴展閱讀：
木耳的功效與作用：
1、補氣血
木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克。
它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2、減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3、清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
2. 木耳炒什麼菜最好吃
黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素，常吃可以降血脂，增強免疫力，潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。在日常飲食中經常會吃到黑木耳，那麼黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就來分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
木耳炒肉片
二、木耳炒雞蛋
食材：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、尖椒、鹽、生抽、米醋
木耳炒雞蛋的做法：
1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，蔥姜蒜切碎
2、碗里打3個雞蛋，用筷子攪勻後備用
3、起鍋燒油，先煎雞蛋，凝固後分成小塊盛出備用
4、再次鍋里倒油爆香姜和蒜後，倒入木耳，大火翻炒，轉中火燜至3到3分鍾後倒入雞蛋和尖椒
5、加入生抽、米醋和鹽攪拌均勻，撒上蔥花即可
木耳炒雞蛋
三、涼拌黑木耳
食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖
涼拌黑木耳的做法：
1、發泡好的黑木耳剪去根部，清洗干凈，在開水中焯水半分鍾後撈出，過涼瀝干備用
2、蔥姜蒜切蒜備用，小尖椒切成段
3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥姜蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可
3. 黑木耳搭配什麼菜好吃
可以與黑木耳搭配的菜很多，比如：萵筍、黃瓜、胡蘿卜等，都是一些常見而又便宜的蔬菜。黑木耳這種食材，算是一種萬能的食材，最常用於涼拌和炒。那麼用黑木耳搭配什麼才好吃呢？我最喜歡的是用萵筍來炒黑木耳肉片，營養又美味的一道家常菜，而且這道菜經濟實惠，萵筍1元1斤，加幾塊錢的瘦肉，做上一大盤也不到10元，還吃的飽飽的，營養也豐富。是咱們家經常都會做的一道美食。
很多人炒的肉片可能會粘鍋，不夠鮮嫩，其實很大的問題在於鍋里，而不是在你有沒有腌制，有沒澱粉，咱們要把鍋底充分的預熱，再放油，這樣炒的肉片就不會粘鍋，而且還很嫩。這道菜就也可以加入一點豆瓣醬來炒，一樣鮮香美味下飯。簡單幾步就搞定了美味的《萵筍炒黑木耳肉片》，做法超級簡易。記得收藏、轉發喲。
4. 木耳和什麼炒好吃
木耳是一種常見的珍貴食用產品，既有野生的又有人工種植的。木耳味道鮮美，營養很豐富，不僅可以單獨食用，還可以搭配各種蔬菜和肉類一起烹飪食用，除此之外，木耳還可以用來入葯，能夠達到活血的作用，還能夠預防以及治療缺鐵性的貧血。
雞蛋也是我們常見的一種食材，我們平時都可以用它來煮著吃或者炒著吃，它也是一種營養比較豐富的食品，尤其是蛋白質含量比較高，今天要說的這道黑木耳炒雞蛋就是用到了黑木耳和雞蛋這兩種食材。
食材：木耳50克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥花適量料酒適量
方法：
1.泡好的木耳摘洗干凈，雞蛋打入碗中;
2.雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻;
3.鍋中油燒熱;
4.倒入蛋液，攤熟;
5.在倒入木耳;
6.在少加點鹽翻炒均勻;
7.出鍋啦。
小貼士：
1、雞蛋加少量鹽和料酒打散，加鹽是為了讓雞蛋更入味，加料酒不但可以去腥，還可以使雞蛋的口感更鮮嫩，顏色也更好看;
2、木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
3、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助於防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
5. 木耳炒什麼菜最好
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
四、香乾木耳
食材：木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽
香乾木耳的做法：
1、將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗凈切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鍾。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即
6. 木耳跟什麼菜配最好吃
黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素，常吃可以降血脂，增強免疫力，潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。在日常飲食中經常會吃到黑木耳，那麼黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就來分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
香乾木耳
以上是我分享的四道和木耳搭配一起的菜品，喜歡吃木耳的朋友也可以試試這些菜做法。我的個人主頁也會發布一些家常菜的視頻。我不是大廚，但我喜歡下廚，為家人做上一盤可口的飯菜，會感覺到滿滿的幸福。
7. 黑木耳炒什麼菜好
1.黑木耳涼拌吃。長期吃可以降血壓、降血脂。
2.傳統菜：木須肉的配菜很科學，而且也很好吃。
3.木耳湯:助吸收，也有減肥作用。
4.黑木耳和許多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食慾。
5.黑木耳可以炒雞蛋、炒西紅柿、炒黃瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。
8. 木耳可以配什麼菜一起炒
木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及瘦身作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道裡面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗干凈以外，經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。
適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強，因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富，可以讓吞噬細胞的功能變得更強，讓免疫功能也有所提高，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
小木耳怎麼做好吃
小木耳可以製作涼拌的，首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡，然後再把根部去除清洗干凈，再放到開水鍋中焯燙一下，再用冷水沖洗干凈水分控干，其他一些蔥辣椒以及油酸洗干凈以後剁碎，准備一個碗，把雞精，白糖，生抽，醋放進碗裡面，再加入辣椒，蒜以及泡椒攪拌均勻，再把熱的麻油淋在上面調均勻，然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起，混合攪拌均勻以後就可以吃了。
小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，首先鍋中加入適量的油燒熱，再把雞蛋打進去，翻炒熟以後盛出來，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑以及蔥，胡蘿卜放進去翻炒，再把木耳倒進去一起翻炒，感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去，繼續攪拌均勻，添加適量的雞精以及鹽調味，添加適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干凈撕成片狀，木耳放到溫水裡面浸泡幾分鍾再處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把木耳放進鍋中翻炒，再加八角，花椒，生薑，蔥，大白菜翻炒均勻以後用老抽調味，再加入醋以及白糖翻炒一會，添加雞精，鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
9. 木耳可以炒什麼菜
怎麼做木耳炒肉
木耳炒肉首先要准備好兩個食材，也就是木耳和豬肉。首先，先把豬肉可以提前腌制一下，這樣入味更加的好吃，如果有的人喜歡裹澱粉吃豬肉的話，可以更好讓它的味道得到一個體現，先把木耳裹上澱粉進行炸，炸出來會非常好吃，然後把豬肉撈出來將鍋中放入食用鹽，放入蔥姜蒜。放入蔥姜蒜以後還可以放入少量的辣椒，這樣的味道會更加鮮美，放好以後把鍋中放入肉進行翻炒，最後加入木耳，把木耳和肉進行翻炒時的味道非常的甜美，而且，在製作的過程中，一定要把它翻炒在一起，要使得它的味道好吃，一定要搭配在一起。這樣不僅僅是營養得到了一個體現，而且會讓它的口味非常的好吃，搭配在一起既有營養價值又會非常好吃，所以很多人都會選擇把它倆搭配在一起吃，但是在吃的過程中也一定要注意，可以搭配一些其他的蔬菜也是非常好吃的，營養價值也是非常高，對身體可以得到一個很好的幫助。搭配這樣的食物，不僅僅是口味得到一個體現，而且營養價值也可以得到一個補充。
木耳炒肉的營養價值
木耳還有非常豐富的鐵元素，鐵元素可以很好的讓身體獲得營養，而且還可以很好的幫助身體起到一些美容養顏的功效，對於身體的作用也是非常多的，所以可以選擇搭配木耳一起吃，而且木耳不僅僅起到美容養顏的功效，對於身體的作用也是非常多，而且木耳還有非常豐富的維生素k，維生素k可以很好的為身體補充一些作用，幫助身體獲得營養，這個時候補充這樣的營養物質對身體來說也是非常重要非常好的，可以可以啊，對這樣的營養物質沒身體。我還可以有一定的清理血管的作用和效果，所以有很多人都會選擇吃木耳，也有這樣一部分的原因，可以很好的為身體提供營養價值，為身體做到一些好處可以幫助身體獲得，清理身體一些垃圾和毒素的作用和效果也是非常不錯的。
小木耳可以和什麼一起吃
小木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及瘦身作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道裡面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗干凈以外，經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。