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怎樣做米飯最好吃又簡單

發布時間: 2022-06-28 03:38:49

㈠ 怎樣蒸米飯可以好吃,材料簡單一點

米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低

好了,以上就是今天給大家分享的蒸米飯的技巧,這樣蒸出來的米飯才會又香又糯還好吃,都學會了嗎

㈡ 大米怎麼做好吃又簡單

平時蒸米飯的時候,你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎?其實,只需要簡單幾招,就可以讓你的米飯做的格外好吃哦!趕緊來試試~
1、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;
2、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、米飯做夾生了,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成;
4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧1大秘籍洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2大秘籍泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3大秘籍米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。量,用食指放入米水裡,只要水超出食指的第一個關節就可以。
4大秘籍增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

㈢ 怎麼樣蒸米飯又香又好吃

蒸米飯更好吃的小技巧,多放2味料,米飯粒粒分明,又香又軟

2、大米一定要選擇新米,而不要選擇陳米,不然不管怎麼蒸都是不好吃的。

3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗,用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了,以免破壞營養物質。

4、大米最好提前浸泡一下,這樣能讓大米充分吸收水分,蒸出來的米飯會更加香軟。

5、大米蒸熟之後不要立即出鍋,不然米飯突然遇冷容易變硬,燜一會再出鍋,這樣米飯會更香軟。

㈣ 怎樣做米飯才好吃

做米飯用電飯煲來做最好了,省時省力,做出的飯也好吃。先把米淘洗干凈,再注入清水,注水量視米量而定,一般沒過手背就合適了,如果想吃軟爛一點的飯,水量適當多一點,反之水量少一點。插上電後,基本上就不用管了,飯煮好會自動跳開進入保溫狀態。保溫五分鍾後打開鍋蓋,用飯鏟子將米飯打散,就可以盛出吃了。

㈤ 怎樣做出一碗好吃的米飯

方法/步驟
1
米的選擇:取適量的米倒入鍋中。喜歡軟糯口感的小夥伴可以適當加入一些糯米,崇尚健康的小夥伴可以放點雜糧或者豆類。這里小編放了一點點糯米和一點點黑米。
2
淘米:將水倒入鍋中,淘洗後加入清水重復一遍。注意不要用流水淘米,因為用流水沖洗容易讓水溶性的營養素流失。也不要淘洗次數太多,同樣會流失營養素。
3
加水:米和水的比例一般為1:1.2,也就是水高出米2-4厘米。用手指量一般是水高出米一截小手指。喜歡軟一點口感的可適當多加一點水調節。煮飯之前可以將米浸泡1小時使米粒充分吸收水分,這樣煮出來的米飯粒粒飽滿。尤其是加了雜糧和豆類的米,可以按食材適當延長浸泡的時間。
4
加油:淋一勺植物油可以使米飯更有光澤,晶瑩剔透。
5
煮飯後多燜一會兒,別馬上開鍋蓋。用電飯鍋的小夥伴可以用保溫功能。
6
米飯成品。粒粒分明,米香四溢

㈥ 怎樣蒸大米飯好吃又簡單

今天我要給大家分享一下怎麼煮米飯好吃的教程,別以為蒸米飯簡單,可是很多人就是做的不好吃,要不半生不熟的,比到飯店吃的米飯差遠了,打底怎麼做才好吃呢,今天我就教大家蒸米飯怎麼做好吃的方法,保證咱們做出來的米飯粒粒香甜。



蒸米飯的步驟

1 、准備好適量大米(根據人數來定大概放多少米)。


2、淘米。現在的大米出廠時其實挺干凈的,所以淘米時,次數不要太多,2遍即可,不要使勁搓,輕輕抓洗即可。


3、把握好水量。水沒過大米大概一個手背或一個手指關節即可。

注意這個上蒸米飯需要把握的一個重點。


4、將米浸泡15分鍾左右。米和水都放好之後,先不要著急放進電飯煲里去蒸,先浸泡15分鍾左右,這樣可以使大米充分吸水。


5、15分鍾後加香油和白醋少許。這個是非常重點的,加了白醋的米飯沒有白醋味道的,反而會讓米飯更松軟香甜喲,而加香油呢,可以讓米飯油潤透亮,還不粘鍋,很多人平時煮米飯根本想不到加香油和白醋的,所以這個也是讓米飯做好吃的重點喲。


6、緊接著就可以放到電飯煲開始蒸啦。


7、米飯煮好後,先不要著急開蓋子喲。過5分鍾左右,再打開,這樣米飯口感會更好。


重點回顧:

1、開始蒸米飯前要將水浸泡15分左右,蒸好米飯後等5分鍾。

2、水量把控好,不要使勁揉搓,抓洗即可。

3、開蒸時加入適量香油和白醋,會讓蒸出來的米飯油潤透亮,口感更好。

親,你感覺這樣蒸出來的米飯好吃嗎?哈哈,快快實操一下吧。

㈦ 怎樣煮米飯更好吃竅門

1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾,濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中,按常規燜制即可,米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時,每1500克米加2~3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗干凈,清水中浸泡2小時,撈出瀝干,再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鍾即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。
4、煮陳米飯時,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然後攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時,在鍋中水裡放入少量食鹽,能除異味, 吃時口感像新飯。
7、把剩飯煮成稀飯,常會煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水沖一下就可避免。
8、炒飯時,在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒鬆散,又松軟又好吃。

9、煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了,取一根長4~150px的蔥插入飯里,蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯:做飯前將米泡10多分鍾,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電,又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭,大約過5分鍾,再接通電源;自動跳閘後,燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多,跳閘後感到欠火,可在2~3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
10、讓米在鍋內成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了,取一根長4~150px的蔥插入飯里,蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯:做飯前將米泡10多分鍾,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電,又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭,大約過5分鍾,再接通電源;自動跳閘後,燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多,跳閘後感到欠火,可在2~3分鍾後再次撳下按鍵.
14、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。

㈧ 怎樣蒸大米飯好吃

別看蒸米飯好像非常的簡單,其實要想真正做好也是需要掌握很多技巧的。米飯不要直接上鍋蒸,多做一個步驟,蒸出來的米飯會更香哦。那接下來我就來分享大家幾個蒸米飯的小技巧,掌握以下4個要點,保證蒸的米飯比別人都香,兩碗不夠吃,一起來看一下吧。米飯怎麼蒸更好吃?不要直接加水蒸,牢記4要點,每次兩碗不夠吃。

1、用冰水淘米

大家都知道蒸米飯之前需要把大米淘洗一下,但是你想過淘米用什麼水嗎?比起用常溫水、溫水或者熱水淘洗的大米,用冰水淘洗的大米蒸出來明顯口感更加Q彈,而且甜度也有所提升。所以有條件的話,推薦大家用冰水淘洗大米,蒸出來的米飯會格外好吃。另外要注意千萬不要用熱水淘洗大米,不然容易出現夾生的現象。

2、提前浸泡

米飯不要直接上鍋蒸,提前浸泡30分鍾,米飯的軟硬度會更加平衡,整體的熟度也更加均勻,口感更好。因為浸泡的過程會使大米充分吸收水分,這樣煮飯的時候大米中的澱粉會更容易糊化,味道才會更好。

3、煮飯

煮飯的時候要注意大米和水的比例,水量最好沒過大米一個手指關節,蒸出來的米飯軟硬度正好,不幹不硬。如果是用電飯鍋蒸米飯的話就無所謂大火小火了,但如果是用蒸鍋,則需要先開大火讓水盡快沸騰,然後再轉小火蒸,這樣米飯口感才好。

4、燜飯

米飯蒸好之後不要立即打開蓋子盛出,最好繼續燜半個小時,這樣米飯的口感會有明顯的提升。因為米飯在燜煮的過程中,米飯的澱粉會繼續糊化,口感會比剛蒸好的時候好很多。而如果立即出鍋的話,溫度降得太快,就沒有這個效果了。所以蒸好的米飯最起碼要燜10分鍾,最好燜30分鍾,效果更好。

㈨ 米飯怎麼做好吃又香

訣竅一:淘洗2遍

淘洗大米的時候,淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈,這樣是不對的,大米有很多水溶性營養素,都會被洗掉的。第一次淘米主要洗去灰塵,第二次再洗一遍就差不多了,記得不要使勁揉搓,簡單抓洗就可以,剩下的淘米水可以用來洗臉,洗蔬菜都是不錯的。

訣竅二:米和水的比例1:1.2

米和水大家平常放多少呢,最佳是1:1.2。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新米含水量足,可以適當少放水。可以用手指測量一下,水高過大米1厘米就可以了。所用的水最好是過濾水,在蒸飯之前浸泡10分鍾(如果不趕時間浸泡1個小時更佳),讓大米充分吸收水分,縮短煮飯時間,使大米粒粒飽滿。

訣竅三:加3克食用油、2滴白醋

浸泡時間到了,往鍋中加入3克食用油、2滴白醋,加油米飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大米的維生素,同時米飯松軟清香。大家都知道壽司店的米飯,粒粒分明特別好吃,就是加了白醋的原因。不要擔心米飯會有酸味,白醋會揮發,揮發的同時,能加快大米中澱粉的水解,縮短蒸飯的時間。

訣竅四:將蒸好的飯挑松,再燜5分鍾

電飯煲跳閘之後,打開電飯煲,將米飯用鏟子挑松,再蓋蓋燜5分鍾,這樣米飯筋道不粘連、松軟有彈性。這樣一鍋米飯就蒸好了,由於加了食用油、白醋,米飯油潤透亮、顆粒分明,讓米飯又香又好吃。