Ⅰ 蝦皮拌黃瓜時，怎麼做才能使黃瓜又脆又嫩，還更入味呢
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黃瓜應該是大家最喜歡吃的蔬菜了，特別是天氣熱的時候，很多人不願炒菜的時候，都會選擇涼拌一盤黃瓜，既簡單有好吃。而且黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，並且有特殊芳香，每次吃黃瓜時，都會聞到一股陣陣的清香味，讓人一聞到這股味道都會忍不住吃幾根黃瓜。黃瓜還是一種可以美容養顏的蔬菜，被稱為「廚房裡的美容劑」，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
這樣一道簡單的涼拌黃瓜就做好了，是不是很簡單呢？最後小編還要提醒大家一些小問題，在做涼拌黃瓜時之所以先把黃瓜腌制一下，是為了讓黃瓜提前脫水，這樣就能使黃瓜吃起來更脆。而且提前腌制了黃瓜，還可以是黃瓜提前入味，也是一舉兩得的辦法。還有就是在做涼拌黃瓜時，如果大家吃不了特別辣的，可以不放辣椒油和干辣椒，只要放入准備好的醬料，那麼涼拌黃瓜一樣能做的好吃又美味。以上這些就是小編跟大家分享的涼拌黃瓜的簡單方法了，你們學會了嗎？如果大家有什麼不同的觀點和做法的，都可以留言來討論一下哦！好了，今天就到這里了，明天小編繼續跟大家分享不一樣的美食。
Ⅱ 涼拌蝦皮怎麼做好吃又簡單
很多人在生活當中都非常關注自己的一些身體的變化，比如身體最近缺鈣，缺少某些元素，可以在飲食方面多補充這些元素，這樣既不用擔心會對身體有害，同時營養價值也是很高的，涼拌蝦皮在製作的方法上面，主要還是切一點蔬菜，加一點小蔥，這樣的話會讓口感變得更加豐富，營養價值也很高。
原料：蝦皮50克，彩尖椒40克，香蔥5克
調料：味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量
做法
彩椒洗凈，香菜切丁，備用
將蝦皮用涼開水洗凈後放入容器內，調入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香蔥拌勻即成
蝦皮涼拌捲心菜
簡介捲心菜營養豐富，平時俺喜歡用豬油來炒，那才叫香。捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，捲心菜排名第三。另外，捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進癒合作用。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。涼拌還是第一次弄，盡管試試吧。
材料
捲心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將捲心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.捲心菜先用水焯熟，然後過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，並放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然後依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。
6.將炒熟並調好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的捲心菜絲拌好就得了。
拌蝦皮豆腐
材料
主料：北豆腐400克，
輔料：蝦皮8克，
調料：鹽6克，香油5克，味精2克，醬油10克，大蔥6克
做法
1.蝦米皮用開水泡半小時，撈出後瀝去水分；
2.豆腐置大盤里，切成1.5厘米見方的塊半小時後，將水倒出，輕輕放在一隻深碗里；
3.味精、鹽、香油、醬油放在碗中調勻成佐料汁，再拌入蔥花、蝦米，澆在豆腐上即成。
涼拌菜。
材料
原料：黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，木耳，香菜，海米
配料：雞精，鹽，香油，味極鮮，涼拌醋
做法
1：黃瓜拍碎段，胡蘿卜切絲，海米泡發
2：雞蛋吊成蛋皮後切粗條，火腿腸切斜片
3：木耳泡發切粗條，香菜切段
4：將全有材料放入小盆中
加鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋、香油拌勻裝盤即可
Ⅲ 蝦皮做什麼好吃
蒜香蝦皮
簡介蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克，尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟煮蝦皮兩種。生曬蝦皮：個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿。熟煮蝦皮：色澤談紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮昧為佳。挑選時：可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變質品。
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法
1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。
2.鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。 營養分析： 1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑； 2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用； 3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症； 4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
Ⅳ 蝦皮和哪些食物搭配最好
關於與蝦皮相剋的食品，要記得以下幾種，蝦皮與紅棗一起吃會造成中毒。蝦皮與黃豆同食會影響身體的營養吸收。蝦皮與菠菜同吃降低人體對鈣元素的吸收能力，蝦皮有鈣庫的稱號，還有很多礦物質，也是一種高蛋白食品。蝦皮雖好，但食用的時候也要注意。蝦皮、蝦米都含有亞硝基化合物，為了防止人們吸收過多的致癌物質，具體方法就是，將蝦皮倒入水內洗凈，緊接著再焯一下，如果是涼水，要換3~5次水，若是溫水的話，兩三遍就足夠了，蝦皮用水焯完後用個小勺子就能很撈起來。
蝦皮和紫菜、雞蛋搭配最好。比如：紫菜蝦皮雞蛋湯。營養豐富而且容易消化吸收。
Ⅳ 蝦皮怎麼做好吃
蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、第一步把材料切好。
Ⅵ 蝦皮怎麼做好吃又補鈣
蝦皮補鈣食譜一：肉末蝦皮粥
材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料，熬煮片刻後加鹽調味即可食用。
蝦皮補鈣食譜二：蝦皮紫菜湯
原料：蝦米、紫菜、腐竹。
配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)
做法：先製作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鍾。然後撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最後加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
蝦皮補鈣食譜三：蝦皮炒冬瓜
材料
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。
蝦皮補鈣食譜四：蝦皮拌青椒
材料
青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
蝦皮補鈣食譜五：燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。
做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。
Ⅶ 蔥拌蝦皮怎麼做好吃
蝦皮拌大蔥
拌
蔥香味
<5分鍾
較低熱量
新手嘗試
蝦皮拌大蔥，從小一直吃到現在，大蔥一定要用章丘大蔥，蔥白長，有絲絲甜味，山東人一般用來卷煎餅或單餅吃，做下粥小菜都是非常不錯。
主料2人份
大蔥1根
蝦皮20克
輔料
醬油少許
步驟1
這是章丘大蔥，蔥白非常長，不辣，帶甜味
步驟2
取蔥白洗凈切段
步驟3
切絲
步驟4
蝦皮用純凈水沖洗一下，主要去掉浮灰，大部分的蝦皮都咸，沖洗一下可去掉部分鹽分
步驟5
裝入小碗里，放一點醬油，吃時拌勻即可
蝦皮拌大蔥成品圖
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烹飪技巧
製作非常簡單，一般用來做小菜或鹹菜，吃完了嘴裡肯定會有味道，記得要處理一下再出門
Ⅷ 蝦皮和什麼拌餡好吃
冬吃蘿卜夏吃薑是民間養生之經典語錄。蘿卜確實是有很多優點，營養豐富，功效顯著，物美價優，無論怎樣搭配，都可以成為美味。這款蝦皮旱蘿卜餡餅，用有著鈣庫美...
食材
主料
旱蘿卜
500g
小麥粉
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
芝麻油
適量
蔥姜
適量
蝦皮
適量
步驟
1.蝦皮洗干凈加油攪拌均勻浸泡20分鍾。
2.加醬油攪拌均勻再浸泡10分鍾。
3.和好小麥粉餳10分鍾。
4.
旱蘿卜洗干凈。
5.將旱蘿卜擦碎，加少許鹽攪拌均勻殺一殺水。
6.擠出旱蘿卜里的水分。
7.
旱蘿卜與蝦皮放在盆中，加蔥薑末、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻作餡餅餡。
8.餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，作餡餅皮。
9.餡餅皮中間添加餡。
10.
捏住一點，延圓周捏嚴，再輕輕按扁，餡餅就包好了。
11.電餅鐺加熱，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。
12.
煎至雙面金黃即可盛出享用。
小貼士
蝦皮提前用油、醬油浸泡後再入餡，很提鮮味，餡料沒有絲毫的腥味。
這種餡很好熟，適宜烙餡餅。
Ⅸ 蝦皮怎麼做好吃的做法大全
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）
食慾不好的時候，沒有菜的時候，這個小菜真的很開胃，配粥、面條、米飯、饅頭（夾在饅頭里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2個
蝦皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（醬油） 1勺
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）的做法
材料備好，辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，更入味
所有調料攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮
小貼士
雞蛋與水的比例1:1.5，這個比例口感是特別嫩的，雞蛋要攪拌到沒有蛋白粒，最好過篩2遍。