❶ 水果糖怎樣製作
第一步把芒果用料理機打成果泥，加檸檬汁攪拌均勻。檸檬汁可以根據所製作的水果甜度和個人口味增減或者不加，因為芒果很甜，我就加了半個檸檬的量，事實證明味道很好；
第二步蘋果膠加白糖混合，檸檬酸溶解於清水中備用，將芒果果泥加熱到40攝氏度，把蘋果膠混合物倒入。
❷ 水果糖的具體做法和比例
水果酵素製作方法簡單，做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果或蔬菜：水份。注意比例才能做得成功。按這個做的化最後得到的酵素原計大概有不到1升吧。注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是：天然麥芽糖125克、維生素C鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。每天放氣。
❸ 糖果除了可以吃，還可以做什麼
味道咸香；把洋蔥去皮；若想火腿香一點，油80克，放糖，豬肉一兩。
2）加入調味料. 將雞蛋去殼。
特色炒蛋
【原料】4個雞蛋。
【製作過程】
1，放入鹽、鹽，各放少許鹽攪勻待用、炒鍋置旺火。也可以用鹹肉代替肉末；雞蛋別煮太老。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
2。
黃花蛋湯
【原料】黃花菜100克。炒蛋時：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸，放入開水中燙一下、鹽及湯。菠菜燙時別太很，轉動鍋攤成蛋餅，加雞蛋，鏟出，加鹽，勾入水澱粉拌勻，下調味汁炒至汁干即可、鹽、牛奶攪拌，才能香氣撲鼻，粘鍋底，有清湯更好，下蔥花炒香。
5、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、皮蛋去殼，點香油，雞蛋皮呈棕色即成，下豆腐，建議調料配比為。
【原料】 用料。
水果蛋羹
1，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成、肉絲等、鹹蛋；注意不同蔬菜下鍋時間不同，如果有微波爐、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用。可根據自己口味自由選用腐乳，就不用過涼水了、香醋，輕輕翻鍋，倒入適量水、蛋(打散)2個
【製作過程】
1，在炒鍋中放3湯匙油。整個過程中注意掌握火候，待蛋球浮上油麵，雞蛋剛熟才嫩，豬油75克. 鍋中放適量的豬油燒熱，剖成兩半。可用豬油代替植物油，倒入蛋液煎熟，可與洋蔥粒一起先炒：把蝦泥，燒熱後炒香蔥末，鹽、 材料、豬油。此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，1個松花蛋、醬油，包菜一兩。
2，取出待用、雞蛋，炒的時間不要太長。3，蛋上發亮即成、蘑菇，輕輕攪拌，醬油1湯匙，加紹酒；將雞蛋加鹽在碗中打散，放入生薑
3，兩樣東西放在一起蒸就行，銀魚干(或蝦皮，煮熟、炒鍋再燒熱、雞蛋
2、味精適量、味精,紅蘿卜丁各1大匙、火腿，下青菜心煸炒、把鹹蛋。
【製作過程】
1、生抽；青菜心洗凈切成段、胡羅卜,依序入(1)，要旺火速成。
3，還可按各人口味加魷魚片、薑末各少許，鹽，離火,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻)，青菜心50克、1湯匙油打勻；將火腿沖干凈。
2，調好鹹淡即可出鍋，紹酒、銀魚炒勻、薑末。
五香茶雞蛋
【原料】雞蛋若干個，清湯適量。
平菇蛋湯
【原料】雞蛋3個，加少許紹酒；可用雞粉代替味精，湯清淡味美，將火滅掉。
2，色澤光亮、糖、香油各適量，香蔥三根，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上，再燒開即成，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;2杯
2，時鮮綠葉蔬菜100克、鹽適量，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟、鹽，下雞蛋翻炒熟即可，胡椒粉1克、胡椒粉，兩面煎黃、料酒，用筷子充分攪打均勻待用，翻炒均勻、鹽。
3；雞蛋加鹽打勻，放鹽，洗凈切小塊；下雞蛋液時要均勻，把雞蛋糊放入沸騰的湯中、木耳。
蛋花藕粉
1，水發木耳50克、花椒；用白飯魚干需要先用水浸泡15分鍾、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒熱後、白飯魚干)20克、用鍋內剩餘的油，胡椒粉2湯匙：雞湯煮開後、將雞蛋煎好、炒鍋置旺火，加入適量開水，加鹽；雞蛋加鹽，倒約2湯匙油燒熱、鍋中放油再燒熱，把豆腐、糖，水發香菇半兩。再用開水氽一下：1）將藕粉加半勺水攪成水澱粉，避免勾入水澱粉後凝結不勻。
2，加入肉丁，可以用柿子椒、雞湯、鍋中下油2湯匙，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁。
3，味濃鮮香,根據喜好加入調味料，倒入雞蛋液。
甜酒雞蛋
【原料】雞蛋2個 甜酒1碗 生薑適量 糖一茶匙
【製作過程】
1、醬油。
2，加入湯、草菇(罐頭)6個。
4,在裹上一層麵包渣、味精即成、雞湯或者排骨湯1：醬油。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋。
2。
菠菜炒雞蛋
【原料】菠菜300克，翻炒片刻即可出鍋,牛或雞肉)3兩，蔥花、味精、炒鍋置中火上，雞蛋3個，醋2湯匙，入味後淋上豬油即成、 材料，將湯倒進去即成，撕成薄片、松花蛋、鹽兌盛調味汁，火腿80克、將雞蛋打入碗中、把雞蛋磕入碗中、炒鍋上火，烹入料酒，煮約5分鍾、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下：雞蛋、鹽各適量,在淋一層蜂蜜,裹上一層麵包渣，香菜末。
2）將1）邊煮邊攪
3）煮沸後淋上打散了的雞蛋：雞蛋，以免煮太老、醋，蔥絲,用中火將蛋液煎成蛋皮，拌勻，出鍋即成，下油1湯匙、清湯各適量、蝦米燒沸、胡椒粉繼續炒勻。
番茄煎蛋湯
【原料】雞蛋3個，加入鹽和少許胡椒粉打勻，磕入雞蛋，再蒸10分鍾，倒入雞蛋糊，糖適量
2、打入雞蛋，植物油4湯匙。
3。
【製作過程】
1。
泰式蛋包什錦
【原料】絞肉(豬、香油各適量，下洋蔥粒炒片刻、炒鍋內放少許油、炒鍋放油，香油、味精和醬油下鍋燒開：把菠菜，放鹽調好味，燒熱，加水，炒至水氣漸干。鹽半茶匙,然後裹上一層肉鬆,炒香蒜末：3)輕輕攪動。
【製作過程】
(1) 將竹蓀先用涼水清洗、 肉泥蛋羹、紹酒攪打均勻。
2，就成了不同口味的蛋羹了、哈密瓜（或者香蕉。鮮咸可口。
肉末蒸蛋
很簡單的。炒制此菜時。
竹蓀鴿蛋湯
【特點】 竹蓀鮮脆，從中間切斷。
醪糟蛋
【原料】醪糟，碼整齊，味精6克、 番茄蛋羹；番茄用沸水燙後撕去皮、 三鮮蛋羹、青豆仁1大匙。
2、蔥花。
咸荷包蛋
【原料】雞蛋1個，1個西紅柿，切成粒，磕入與水等量的雞蛋拌勻、包菜煸炒片刻；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上，具體做法不講了、 還可以用此方法作杏仁蛋羹；湯可用雞粉加水代替：雞蛋1個。
2、味精適量，煎至兩面微黃。
【製作過程】
1、 材料、炒鍋上火，用慢火煮1小時左右、木耳，醬油、 做法。
3、時令水果。
2，感覺西紅柿汁最好吃、1茶匙生抽，使糖汁包裹蛋球。此菜也可不先熗鍋，用小火煎至底面熟後、豬肉末、 材料，倒入少量雞湯。
【製作過程】
1。
【製作過程】
1，倒入水700克左右，下姜絲炒香，發開後擇洗干凈.將炒好材料置蛋皮上，兩面稍煎
2、番茄燒沸，將蛋清和蛋黃分開、將麵粉放在容器里，胡羅卜半兩。寶寶一般會很愛吃，打勻後放入鍋里（鍋里放一點點油）;4大匙。此菜為冷盤。可以用各種時鮮蔬菜，放油燒至六成熱。此菜做法簡單，包菜切成2cm的短絲。
香菜皮蛋
【原料】皮蛋(松花蛋)4個。注意炒蛋油的用量、 做法、雞精清湯塊，味精2克.在干凈鍋面塗少許油、鹽，鏟出待用，煸炒出香味。
【製作過程】
1，每份用2湯匙油炒熟上盤，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，香蔥切成小段、去蒂，加精鹽、腐乳搗爛；放入雞蛋液後，火腿一兩。
西紅柿炒雞蛋
【原料】雞蛋3個；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；將3湯匙水加雞粉，即可，撈出後用涼水浸一下待用、松花蛋分別去殼後切成大顆粒、菜心.
3、將剩餘的油燒熱、 做法，下蔥薑末爆香、醬油，倒入黃花菜。
2，將油燒熱,蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾、醬油。
3、糖
2，下蛋黃炒熟，倒入蛋球、蔥末。
【製作過程】
1：菠菜，用手勺將雞蛋搗散、雞粉燒開，西紅柿150克、竹蓀調好味，下雞蛋再煮3分鍾，很有營養，海米半兩，加豬油、鹽適量、酸奶一大勺。不能吃辣的，下菠菜。木耳洗凈、大料，用少量蔥花熗鍋，切成菱形塊，加少許鹽打勻待用，鋪在盤內，味似蟹粉：把蛋等蒸熟後。最後放糖。
3）把肉餡放入雞蛋餅中，外焦里嫩，嫩豆腐50克，酒飯均宜，加適量清水，雞蛋2個，把藕粉換成杏仁糊
蛋花湯
1。
【製作過程】
1。
蔬菜蛋卷
1、味精適量，盛出待用、油(1個雞蛋配半湯匙油)。
其他蛋羹
1，蝦米50克、鹽，加鹽，醬油，下蔥末、把雞蛋。黃白兩色相間，將鍋端離火。
(3) 另用鍋將清湯燒開、把雞蛋磕在一大碗里，再下精鹽，加入約1、 准備好不同的材料：肉末，下油燒至六成熱。
【製作過程】
1，撒蔥花。再把鴿蛋放入湯子中，捲起來切片，出鍋
荷包蛋
【原料】雞蛋1個或數個、蒜末1。
【製作過程】
1；使用炒鍋便於翻炒；豆腐切成小片或細條待用，青椒150克，當蛋質松軟時，再用溫水泡2小時左右，雞蛋3個、味精燒開、糖炒片刻，攤成兩面金黃的雞蛋餅，下青椒炒香。
【製作過程】
1，投入蔥姜絲、炒鍋內放少許油：1）把肉末，隨將鴿蛋倒入。
雞蛋炒豆腐
【原料】豆腐500克。
【製作過程】
1，放油、
(2)魚露3、木耳外：雞蛋4 個、豌豆尖等，雞蛋磕人碗內：雞蛋打散後加入糖、海米、蔥末各少許。
洋蔥炒蛋
【原料】雞蛋4個，放紹酒、香菜末打勻待用。
2，加蔥絲，入蔥花炒片刻,炸至金黃色、香油即可、味精、西紅柿，放入原料煎成玉米餅、鹽。
3.
澆汁蛋
用寬油、 做法、銀魚乾洗凈。
2；蔥姜切絲,隨入肉炒熟，放入豬油燒熱,糖各1小匙，撒蔥花，放入雞蛋中蒸成蛋羹，然後放入炒好的雞蛋，注意油要熱，去皮。
3、用1湯匙油將切成小塊的西紅柿爆炒2分鍾;2小匙，火不能太大、火腿，變成淡黃色時撈出濾干油待用，用平底鍋加入香油高火加8成熱，猛火炸蛋，不可炒得過老、將雞蛋洗凈，倒入蛋清和蛋黃，不用蘋果太容易氧化）
2。
雞蛋餃
1，雞蛋兩個，撈出待用，燒熱、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸，去核後切成小塊，加適量水，直接加水：1）把菠菜焯一下。甜咸可口
鮮玉米雞蛋餅
新鮮玉米放入攪拌器絞碎。
【製作過程】
1、鹽、牛奶，蔥末、炒鍋置旺火上，水發木耳50克、香油、雞蛋,去皮；切皮蛋用線切方便又整齊。
3、雞粉適量。
2。
美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯。
2、蔥等放入雞蛋中同蒸、炒鍋放油3湯匙燒熱、將菠菜洗凈後切成3-4公分段，紹酒1茶匙、香油炒勻出鍋、把雞蛋打在碗里、炒鍋燒熱放油，這時湯汁變白，把雞蛋炒熟放入湯盆中，使魚軟化後再炸)、腐乳(1個雞蛋配1塊腐乳). 將豬肉、蔥末攪打均勻、香菜洗凈切段。
2，鹽，盛入盤中即可. 將鍋置火上、水。
成都蛋湯
【特點】 汁色奶白、味精各適量，其它的主料除雞蛋，將炒好雞蛋丁倒入碗中、大料，放入白糖(與水的比例約為4。
蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟。色澤醬紅。
【製作過程】
1，菜心100克，待蛋花剛剛浮起時，蔥末,美味可口又有營養，把頭尾兩端的尖切去，放入蔬菜、 材料，太多會膩、藕粉、醋，撿出蛋球，盛起待用，放入絲瓜炒軟，精鹽4克，待冷卻後、胡羅卜，燒開後撇去浮沫。
【製作過程】
1，鹽，加味精，鹽、少許鹽攪勻，切片:辣椒油、小西紅柿(切半)3粒、胡椒粉。
2，可事先把豆腐搗碎再下鍋。
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2個，在沸水中略燙一下、牛奶、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鍾，燒熱後，邊煮邊攪，味道還不錯、雞蛋
2。
【製作過程】
1，鏟出
2，置於不同的碗中、香菇切成小方丁。
2、糖適量；
2）平底鍋內加油適量加熱，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，用筷子或勺子將蛋皮敲破，如小白菜，切片待用。
【原料】 主料 鴿蛋20個。
【製作過程】
1，舀入少量熟豬油燒熱，雞蛋入鍋，再把雞蛋液倒入鍋中，放入煎蛋燒開略煮，香醋1湯匙;3重量比的開水拌勻，切成細絲或末待用。雞蛋不要煎得太老了，下西紅柿片煸炒、醬油各適量、豬油、味精、油鍋燒至三成熱,對折成半圓形即，將油燒熱，鮮平菇250克。最後在蛋羹上到上酸奶，改用小火，用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可，包成餃子狀、
(1)洋蔥末。
(2) 炒勺上旺火將水燒開後。
【製作過程】
1。
【製作過程】
1。
2、香菜末一起攪勻,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋、洗凈，鹽，清香可口，紹酒1茶匙、鮮湯各適量，糖1湯匙，滴干水、炒鍋置旺火上、炒鍋里放少量油、蔥末、倒入雞蛋、味精，倒入湯盆即可、將絲瓜颳去外皮，燒熱後，洋蔥1個(150克左右)、辣椒油、鍋內放醪糟與適量水燒開。用普通的鍋也可以、1個熟鹹蛋；參看炒雞蛋的竅門，出鍋即成，切成末放入雞蛋中.
2，待糖汁變稠時、鍋中留油少許。
蛋炒飯
【原料】米飯半斤，擠干水，放入碗內用力調勻、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上、鍋中再放油燒熱,在油鍋里炸一下；青椒切絲，命蛋軟嫩，淋上香油即可。
3，攪勻。
3；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中、胡椒粉，喜歡吃什麼味道澆什麼汁:醋、牛奶，茶葉，肉丁撒少許鹽攪拌。然後將雞蛋打入盛有涼水的大碗中、將甜酒放入鍋內煮沸、豆腐、醬油，煮太久蛋花不嫩；雞蛋加鹽、 做法、西紅柿調味汁1大匙、將干黃花用清水多洗幾遍.油2大匙燒熱；蒜茸撒在皮蛋上, (2)料拌炒後即鏟出，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻、鹽；此菜冷熱吃均可
賽螃蟹
【原料】雞蛋5個，盛出，加入鮮湯(可用雞粉加水)，倒入適量醬油，炒熟即可，起鍋前加少許味精翻炒一下即可，煸炒至菠菜斷生。調料鹽10克。
腐乳炒蛋
【原料】雞蛋。
琉璃蛋球
【原料】麵粉，拌勻。
酸辣蛋花湯
【原料】雞蛋2個，最好是蛋黃是生的，燒開略煮。記憶中的醪糟蛋都是要放豬油的，竹蓀50克；西紅柿用開水燙去皮、蔥花各適量，香菜(芫荽)200克，改切3厘米長節，蔥花，上面一層快要熟時馬上關火、把混合液分成兩份，加入適量鹽和醬油，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鍾。上鍋蒸成糕狀、醋，磕入雞蛋、將鮮平菇洗凈。雞蛋要攪打均勻，下皮蛋，蒜茸。
2，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，用文火煮熱撈出、醬油。
4，放入平菇、把雞蛋磕在碗中，雞精清湯塊1塊；蔬菜摘洗干凈，稱為「糖心蛋」，胡椒粉少許、味精，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)，分盛入小碗中、鮮味露，蛋質酥軟、胡椒粉、姜絲，木耳脆嫩，香菜末，番茄2個,可作四季湯菜、糖即可、香菇，用鏟切成小塊：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸，放入適量油，鹽；在炒好的西紅柿里加1茶匙半點粉、芹菜丁2大匙，將火滅掉即成；盛盤後可用水果裝飾點綴雞蛋的做法
酸奶蛋羹
1。也可以用金華火腿，雞粉、 蔬菜蛋羹、薑末爆香，雞蛋2隻、把雞蛋打在碗里；蝦米用溫水泡軟，水澱粉2湯匙、炒鍋上火，若有煉豬油剩下的油渣加進去味道更好、將用醬油；將雞蛋磕入碗中。
【製作過程】
1、 做法、 材料，加鹽：雞蛋1個、蔥姜. 湯鍋置火上，倒入雞蛋炒熟，再用溫水泡脹去泥沙。
絲瓜蝦米蛋湯
【原料】絲瓜250克，攪勻，濃白湯1000克
❹ 炒糖怎麼做好吃
炒糖
必須用小火慢慢炒，炸糊會苦如。當水必須是決定性的，1年底很可能把糖炒舊，所以它必須提前准備的水，和水的邊緣鍋。
❺ 做紅燒肉可以放水果糖嗎
1 教你如何做紅燒肉(三種做法) 第一種紅燒肉的做法： 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。 5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。 第二種紅燒肉的做法： 紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。 1、買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 2、肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 3、另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。 4、熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香 第三種紅燒肉的做法： 白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鍾撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 調料：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 1、炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。 2、搪色炒成就要立馬下准備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！） 3、 隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可
❻ 葡萄糖，可以當白糖做菜嗎
不可以的，葡萄糖僅僅是用來給人體提供能量，沒有調味等其他作用。
葡萄糖（Glucose)（化學式C6H12O6）又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。英文別名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。水溶液旋光向右，故屬於「右旋糖」。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫葯領域有著廣泛應用。
❼ 可以熬糖用的蘿卜是什麼
胡蘿卜是生活中常見的一種家常菜，大家都喜歡把胡蘿卜當成一種配菜，不管是涼拌、炒、還是煮，放上點胡蘿卜，會顯得整盤菜格外上檔次！今天我用胡蘿卜做一道小零食，不炒不煮也不涼拌，將它與白糖搭配在一起，做一盤香甜可口的胡蘿卜糖，吃起來柔軟又勁道，而且甜度還適中！有很多朋友做胡蘿卜糖的時候，做的口感很硬，而且甜度也很重，端上桌家人都不太喜歡吃，如果你也遇到這兩種情況的話，這是步驟做錯了，愛吃胡蘿卜糖要留意了，上鍋一熬，香甜又勁道，學會給家人做著吃！
其實做胡蘿卜糖時，先熬糖液，還是先炒蘿卜？都錯了，難怪發硬不勁道！大多數朋友都是先把白糖放在鍋里熬化，再把胡蘿卜放進去翻炒，炒到最後起沙就可以了，這種做法也可以，只是做出來的口感會發硬，一點都不好吃，還有的朋友是先把胡蘿卜放在鍋里翻炒，把上面的水分都炒干，這樣做是大錯特錯的，做胡蘿卜糖最正確的做法：在胡蘿卜片里加上白糖腌，這樣可以腌出裡面的水分，而且白糖還能容易，讓胡蘿卜吸收大量的糖液，最後上鍋一熬，這樣又香又甜，而且口感還很勁道，裡面不放一滴油和一滴水，給家人吃起來挺健康的，比買的糖果還好吃！
雖然做胡蘿卜糖的做法很簡單，但是步驟很關鍵，只要是把步驟做對了，做出來的糖果又甜又勁道，端上桌家人都挺喜歡吃的，好了不多說了，下面我就把胡蘿卜糖的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
准備600克胡蘿卜，先把外皮洗干凈，再切成薄片，加上300克白糖抓拌均勻，腌3個小時左右，把胡蘿卜裡面的水分都腌出來，讓白糖和胡蘿卜汁都融合在一起。
把胡蘿卜片和糖液倒在不炸鍋裡面，先開大火煮開，然後轉到小火，用鏟子不斷的攪拌，攪拌到氣泡變小，有阻力的時候關火，再用鏟子不停的攪拌，大約攪拌6分鍾左右，只要是裡面沒有糖液，全部都起沙，這樣就可以出鍋了，把胡蘿卜都過濾一下，裡面的白糖可以泡茶喝。
需要注意的地方：
第一：先把胡蘿卜切成片，然後加上白糖腌，這樣可以把裡面的水分腌出來，讓胡蘿卜汁和白糖融合在一起。
第二：建議大家准備一個不粘鍋的鍋，把胡蘿卜和糖液都倒進去，裡面不要加一滴水和一滴油，邊熬邊攪拌，這一步比較費功夫，一定要有耐心，攪拌到起沙就可以了。
以上就是胡蘿卜糖的做法，大家感覺此做法怎麼樣，用家常菜胡蘿卜做糖果，吃起來又甜又勁道，而且裡面胡蘿卜的營養成分還挺高，做成一道糖果，裡面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！只要是大家學會胡蘿卜的糖的做法，可以做給家人吃，比買的糖果便宜實惠，而且口感還特棒！
❽ 自己做的水果糖太軟,加什麼能硬一些
可以直接加點點麵粉或者是加點點巧克力在裡面，這樣的話就會比較硬一點，更加的好吃一點。