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羊肉用什麼燉好吃

發布時間: 2022-06-23 22:03:34

Ⅰ 羊肉拿什麼燉好吃

到了秋冬季節,很多朋友都喜歡吃羊肉,因為天氣逐漸變冷,空氣中變得乾燥,這個時候如果來一鍋香噴噴的的羊肉是非常的幸福的。當美味的羊肉下肚的一瞬間,我們的腸胃會立馬得到滿足,這種溫暖的感覺最舒服不過啦。那麼羊肉應該和什麼一起燉呢?

羊肉燉蘿卜

羊肉可以滋補身體,調節體內血脂平衡。而大蒜可以清熱殺毒。可能很多朋友都不喜歡吃大量的大蒜,但其實這樣是不對的,大蒜是一種非常健康的食物。如果單獨的去吃大蒜可能味道非常重,大家感覺受不了,那麼我們不妨把羊肉和大蒜放在一起燉,這樣二者互相吸收,羊肉的腥味得到消除,大蒜的濃烈味道也得到減退。不過大家在做的時候一定要注意,大蒜要中途加入,不能直接和羊肉放在一起開始就直接燉,不然這樣燉出的蒜會過分的爛,也會非常影響口感。

很多朋友都會在湯鍋裡面加入山葯,因為淮山是一種非常溶於湯底的食物,它本身的味道並不是非常強烈,如果只是單純的食用,很難察覺出它的味道。但是如果將它放在湯裡面,那麼味道會得到一定程度的釋放。羊肉也是一種非常溶於湯的滋補食物。羊肉和山葯放在一起煮,放上枸杞,大蒜一些調料,用小火慢燉,慢慢的湯汁裡面就會變得非常濃稠,羊肉與山葯的濃稠香味會慢慢的一絲一絲滲透出來,變得非常的清香四溢,讓人十分的有食慾。

Ⅱ 燉羊肉的時候,放一些什麼配菜好吃

胡蘿卜燉羊肉!胡蘿卜大家都知道,含有豐富的維生素,所以對人體是特別健康的,因此。將胡蘿卜與羊肉燉一起,簡直是大補!二者相互結合,進入口腔,不斷的刺激你的味蕾,讓你欲罷不能!一定要用優質10月齡左右的綿羊肉製作,最好選擇右玉羊肉,由於右玉的地理經緯度,植被覆蓋率,以及地勢崎嶇不平,造就了在這個地方生長的羊肉肉質鮮嫩醇香,右玉羊肉曾被認定為地理標志性食品。

倒出鍋內的湯,注入一碗清水,放入羊肉,用慢火煨煮20 分鍾左右,加入適量的食鹽和大量大蔥,煮至熟爛出鍋,裝盤即可食用。燉羊肉首先要做到的是不奪羊肉的鮮味,這種搭配就是素材類型的了,普遍來說可以選擇白蘿卜、白菜,這兩種本身沒有什麼味道,燉煮時間稍長的話還能有菜本身的微甜味道,且清香。

Ⅲ 羊肉跟什麼一起燉最好 滋補

羊肉在我國一直都是口碑很好的食材,古人造字時將「鮮」字的半邊做羊,額,這個先有雞還是先有蛋咱不管啊,至少證明了人們都確定羊肉味道鮮美。

第三,白蘿卜

白蘿卜可謂是羊肉的最佳拍檔,羊肉有股味道,而蘿卜恰好也有股味道,這兩股味道在鍋中相撞的同時也會稀釋對方的氣味,這樣的話不僅使得羊肉口味沒有那麼重,連蘿卜也好吃起來了。

自己寫個問答,讓我自個兒一直在吞咽口水,這你們就過分了啊。

Ⅳ 怎麼清燉羊肉好吃又爛

首先買回來的羊肉清洗干凈,清洗干凈之後,切成大小差不多的塊,然後放入一個干凈的容器中備用。這時往容器中加入適量的芥末,然後用手攪拌均勻。攪拌均勻之後放入冰箱中冷凍起來,直到第二天再拿出清洗干凈才可以下鍋。

燉之前,羊肉綽水,水開後去除血水(一定要水多,漫過羊肉超出一半,冷水放入羊肉,大火水開了撇去沫子,要干凈,完後剩下的水要剛能漫過肉,水要如清水一樣才能讓羊肉的腥味小)。

加入山楂一起燉,能讓羊肉熟得更快,還能調味。加入一節甘蔗一起燉也可以讓羊肉熟得更加快!燉羊肉的時候加少許茶葉,用料包包起來也可以讓羊肉快速熟,不過這個辦法只能用於紅燒,清燉就別用了,出來湯黑乎乎的~~

羊肉去膻味:蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後將羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除膻味。米醋去膻法將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,再繼續烹調,也可去除羊肉膻味。

Ⅳ 羊肉放什麼東西燉好吃

沙鍋羊肉燉土豆

材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黃皮)300克,調料:醬油5克,料酒10克,甜面醬15克,鹽5克,大蔥15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。

做法:

1、土豆洗凈,去皮,切成滾刀塊。

2、土豆用熱油炸透,呈金黃色撈出,瀝凈油。

3、羊肉切成2厘米見方的塊,用開水焯一下,撈出瀝凈水。

4、放在鍋中加調料和水,上微火燉至八九成熟。

5、加入炸好的土豆同燉幾分鍾,倒入沙鍋內即成。

羊肉燉冬瓜

材料:羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、蔥姜、大料、陳皮等適量。

做法:

1、羊腿剁小塊洗凈。

2、鍋內燒水,把羊腿小塊放進去焯一下,去血水,撈出洗凈。

3、用鑄鐵鍋加水,放入羊腿小塊,放蔥姜、大料、陳皮,大火煮開改中小火,慢慢把羊肉煮軟爛。

4、煮熟撈出,剔除羊肉,切小塊。

5、下冬瓜煮一會,8分熟下羊肉。

6、繼續煮一會、冬瓜煮熟即可,加鹽、胡椒粉調味!



羊肉燉白蘿卜

材料:白蘿卜,羊肉,姜,蔥,料酒,鹽。

做法:

1、將羊肉去筋膜洗凈,切成2厘米見方的塊。先入水中,水開後焯約2分鍾,除去血水待用。

2、蘿卜去皮洗凈後,切3厘米見方的塊。姜去皮切成片,蔥洗凈切3厘米長的段。

3、鍋加清水置火上燒開,倒入羊肉塊,加入料酒燒沸後撇去浮沫。

4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鍾,放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,加鹽調味即可。

Ⅵ 羊肉配什麼菜燉著好吃

吃羊肉時搭配豆腐和蘿卜 豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜,則能發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候,最好放點不去皮的生薑,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。

Ⅶ 怎樣燉羊肉好吃又簡單

紅燒羊肉

羊肉性熱,能暖中補虛,補益中氣,御風寒,對風寒咳嗽、慢性氣管炎、腰膝酸痛、腹部冷痛有很好的療效,是很好的滋補食品。

羊肉具有以下作用:第一點,羊肉是一種溫性食物,對於體質虛寒的人來說,多吃羊肉可以保暖,尤其是冬天可以起到提高體溫的作用。第二點,羊肉中含有豐富的營養物質,對於體質虛弱以及缺乏營養物質的人來說,是一種滋補的佳品。第三點,羊肉可以有效治療陽痿、遺精、早泄,對腎功能不強的人來說,可以起到補腎功效。第四點,羊肉容易消化,可以促進胃腸道吸收。