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黃記煌怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2022-06-23 17:22:49

❶ 黃記煌三汁悶鍋怎麼做

三汁燜鍋的用料

土豆、紅薯 各兩個洋蔥 半個蒜 8顆辣椒 2個黃油 20g 鹽、黑胡椒、辣椒面 少許薑片、料酒 少許肉類:雞翅、牛肉、基圍蝦、墨魚仔 隨意三汁醬:甜面醬、蚝油、番茄醬、蜂蜜、味極鮮 少許

三汁燜鍋的做法步驟

步驟 1

將蔬菜切成滾刀塊

步驟 2

肉類用鹽、黑胡椒、料酒、薑片腌制10分鍾

步驟 3

調三汁醬 甜面醬:蚝油:番茄醬=2:2:1 可加入少許蜂蜜、味極鮮、辣椒面

步驟 4

准備好其他涮菜

步驟 5

開始做燜鍋 熱鍋加入黃油融化後,加入洋蔥蒜爆香,加入土豆紅薯,撒鹽黑胡椒、炒至五分熟,酌情加入少量熱水

步驟 6

碼上雞翅、牛肉等不易熟的肉,蓋上燜10分鍾,可以在鍋中間放紅棗枸杞更加養生滋補

步驟 7

10分鍾後碼上易熟的海鮮類基圍蝦、墨魚仔等 蓋上鍋蓋再燜10分鍾

步驟 8

步驟7後刷上准備好的三汁醬,撒些辣椒面

步驟 9

再燜5分鍾後可以開始享用啦

步驟 10

雞翅被醬汁包裹

步驟 11

把肉吃的差不多後可加入些開水,開始涮菜,扯麵等,回味無窮

❷ 煌記煌三汁燜鍋怎麼做竅門

主料
翅中1000g
基圍蝦500g
大蔥150g
青椒50g
酸甜汁少許
咖喱汁少許
紅椒50g
輔料
魷魚500g
西芹100g
生薑50g
醬香汁少許
海鮮汁少許
黃記煌三汁燜鍋的做法步驟
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1.准備好主食,可根據您自己的口味,有的同學喜歡吃魚,也可以的。選擇魚的話可以選擇,鯰魚,黃魚,黑魚這幾類。
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2.腌制主食,腌制主食是一個非常重要的過程。腌制時間越長,越入味。姜絲幾根,料酒一勺,五香粉少許,鹽少許。口味重的朋友可以添加辣椒油和干辣椒。如果覺得麻煩 腌制醬和燜鍋醬可以在網上購買的到。淘寶-店名-易姐私房菜都有賣的。
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3.主食腌制好了以後,這邊就可以把電磁爐打開,選擇油炸模式設置800W 放入底油或者色拉油
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4.鍋開了,以後放入蔬菜。切記,水分足的蔬菜放底下,水分少的蔬菜放上面,盡量少放澱粉類蔬菜。避免糊鍋,有很多同學第一次做著道菜,會遇到糊鍋的問題,所以朋友們選擇蔬菜要慎重。
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5.蓋上鍋蓋以後電磁爐開1800W燜至3分鍾 (燜出水即可)
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6.蔬菜出水以後,放入主食,吧主食平鋪在鍋里。蓋上鍋蓋燜至10分鍾左右燜至的過程中檢查鍋底,避免糊鍋
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7.把主食燜至9分熟的時候,加入海鮮汁咖喱汁,(如果您想口味更好的話,可以在網上購買專門的三汁燜鍋燜鍋醬,淘寶-店名-易姐私房菜都有賣的。)加入燜鍋醬以後蓋上鍋蓋,把醬汁燜化即可食用。
小竅門&溫馨提示
1、還可以用魚、蝦、牛蛙、肥腸等來做三汁悶鍋。
2、沒有底油用色拉油也可以,只是沒那麼香。
3、做這道菜最好用不粘鍋,悶的時候不能翻拌,用其他鍋容易粘底。
4、主料9分熟的時候再放入攪拌均勻的燜鍋醬,醬汁放早了會流到鍋底容易糊鍋
5、吃完的湯底還可以面條,煮土豆、紅薯什麼的。

❸ 黃記煌三汁燜鍋自己在家能做嗎

黃記煌三汁燜鍋,你自己在家做不現實,不可能,自己之所以肯定的說,不可能,就是你自己在家做你做不出來人家那個味道,因為人家那個無論是配料還是原料還是製作的時間都是保密的,你本身不可能得到完全復原的數字。網上也很缺乏這方面的資料,當然你要是下定決心,我就是要復原也可以。

喜歡美食的你可以關注一些美食博主,盡可能去關注那些創作型的美食博主,而不是說吃貨美食博主就說天天帶著你大街小巷去吃,但是不告訴你任何烹飪方法,這個圖1樂可以,但你真正去學沒啥意義,你就看那些從食材的選購到配料的製作,到美食的出爐。這樣一個比較完整的工序的這些美食博主,看看還有點意思,自己也可以嘗試著去復原一下,雖然做不到100%,但起碼能提升一下廚藝。