❶ 黃記煌三汁悶鍋怎麼做
三汁燜鍋的用料
土豆、紅薯 各兩個洋蔥 半個蒜 8顆辣椒 2個黃油 20g 鹽、黑胡椒、辣椒面 少許薑片、料酒 少許肉類：雞翅、牛肉、基圍蝦、墨魚仔 隨意三汁醬：甜面醬、蚝油、番茄醬、蜂蜜、味極鮮 少許
三汁燜鍋的做法步驟
步驟 1
將蔬菜切成滾刀塊
步驟 2
肉類用鹽、黑胡椒、料酒、薑片腌制10分鍾
步驟 3
調三汁醬 甜面醬：蚝油：番茄醬＝2：2：1 可加入少許蜂蜜、味極鮮、辣椒面
步驟 4
准備好其他涮菜
步驟 5
開始做燜鍋 熱鍋加入黃油融化後，加入洋蔥蒜爆香，加入土豆紅薯，撒鹽黑胡椒、炒至五分熟，酌情加入少量熱水
步驟 6
碼上雞翅、牛肉等不易熟的肉，蓋上燜10分鍾，可以在鍋中間放紅棗枸杞更加養生滋補
步驟 7
10分鍾後碼上易熟的海鮮類基圍蝦、墨魚仔等 蓋上鍋蓋再燜10分鍾
步驟 8
步驟7後刷上准備好的三汁醬，撒些辣椒面
步驟 9
再燜5分鍾後可以開始享用啦
步驟 10
雞翅被醬汁包裹
步驟 11
把肉吃的差不多後可加入些開水，開始涮菜，扯麵等，回味無窮
❷ 煌記煌三汁燜鍋怎麼做竅門
主料
翅中1000g
基圍蝦500g
大蔥150g
青椒50g
酸甜汁少許
咖喱汁少許
紅椒50g
輔料
魷魚500g
西芹100g
生薑50g
醬香汁少許
海鮮汁少許
黃記煌三汁燜鍋的做法步驟
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1.准備好主食，可根據您自己的口味，有的同學喜歡吃魚，也可以的。選擇魚的話可以選擇，鯰魚，黃魚，黑魚這幾類。
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2.腌制主食，腌制主食是一個非常重要的過程。腌制時間越長，越入味。姜絲幾根，料酒一勺，五香粉少許，鹽少許。口味重的朋友可以添加辣椒油和干辣椒。如果覺得麻煩 腌制醬和燜鍋醬可以在網上購買的到。淘寶-店名-易姐私房菜都有賣的。
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3.主食腌制好了以後，這邊就可以把電磁爐打開，選擇油炸模式設置800W 放入底油或者色拉油
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4.鍋開了，以後放入蔬菜。切記，水分足的蔬菜放底下，水分少的蔬菜放上面，盡量少放澱粉類蔬菜。避免糊鍋，有很多同學第一次做著道菜，會遇到糊鍋的問題，所以朋友們選擇蔬菜要慎重。
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5.蓋上鍋蓋以後電磁爐開1800W燜至3分鍾 （燜出水即可）
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6.蔬菜出水以後，放入主食，吧主食平鋪在鍋里。蓋上鍋蓋燜至10分鍾左右燜至的過程中檢查鍋底，避免糊鍋
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7.把主食燜至9分熟的時候，加入海鮮汁咖喱汁，（如果您想口味更好的話，可以在網上購買專門的三汁燜鍋燜鍋醬，淘寶-店名-易姐私房菜都有賣的。）加入燜鍋醬以後蓋上鍋蓋，把醬汁燜化即可食用。
小竅門&溫馨提示
1、還可以用魚、蝦、牛蛙、肥腸等來做三汁悶鍋。
2、沒有底油用色拉油也可以，只是沒那麼香。
3、做這道菜最好用不粘鍋，悶的時候不能翻拌，用其他鍋容易粘底。
4、主料9分熟的時候再放入攪拌均勻的燜鍋醬，醬汁放早了會流到鍋底容易糊鍋
5、吃完的湯底還可以面條，煮土豆、紅薯什麼的。
❸ 黃記煌三汁燜鍋自己在家能做嗎
黃記煌三汁燜鍋，你自己在家做不現實，不可能，自己之所以肯定的說，不可能，就是你自己在家做你做不出來人家那個味道，因為人家那個無論是配料還是原料還是製作的時間都是保密的，你本身不可能得到完全復原的數字。網上也很缺乏這方面的資料，當然你要是下定決心，我就是要復原也可以。
喜歡美食的你可以關注一些美食博主，盡可能去關注那些創作型的美食博主，而不是說吃貨美食博主就說天天帶著你大街小巷去吃，但是不告訴你任何烹飪方法，這個圖1樂可以，但你真正去學沒啥意義，你就看那些從食材的選購到配料的製作，到美食的出爐。這樣一個比較完整的工序的這些美食博主，看看還有點意思，自己也可以嘗試著去復原一下，雖然做不到100%，但起碼能提升一下廚藝。