❶ 紅酒雞的做法最正宗的做法
老母雞半片
羊肚菌4個
紅棗2粒
紅酒半餅
冰糖
1塊
細鹽
適量
適量
生薑
適量
紅酒燉雞的做法
1.
如圖備料：處理好的雞半片，羊肚菌4個，紅棗2粒，紅灑半瓶。
2.
提前將羊肚菌及紅棗用清水泡洗干凈，紅棗捏碎了備用。
3.
將紅酒倒在燉盅里，這酒好不好，看它掛不掛杯就知道，倒在這燉盅里也是掛的滿好的呢。
4.
將這半片雞焯洗好，然後姜去皮切片備用。
5.
將所有處理好的食材入燉盅里，然後加入一塊冰糖，紅酒的量不蓋到雞沒關系，燉煮30分鍾的時候再翻個面就好。
6.
電燉鍋通電，選擇好煲湯模式進行烹飪，這煲湯模式的烹飪時間在2小時，我們選擇燉制1個半小時就好，這樣子雞塊出鍋之後，剁切了吃口感還是不錯得。
7.
湯燉好之後加入細鹽，枸杞調味就可以啦。
8.
這樣子湯底紅酒的香與土雞的鮮相融，這味兒真的是好贊呢
9.
雞肉的品感也是不錯，放涼了吃更是有味呢。好了今天的這款菜就是這樣子啦，朋友們要是喜歡可以試一下呢。
紅酒燉雞成品圖
燉制一個半小時的雞，口感就不錯啦，剁切了就是一盤下酒菜。
紅酒的種類很多，我選用的是AMALEE賓利紅酒，調配出來的風味及口感都很不錯
❷ 福建用自己家釀的紅酒燉雞湯坐月子可以喝嗎
坐月子，我覺得紅酒燉雞湯對月子病人不是很好，因為嬰兒要餵奶，對嬰兒的身體會造成一定的影響，所以不可以喝
❸ 煲雞湯可以放紅棗嗎
可以，雞湯裡面放紅棗是很不錯的選擇。比如，紅棗燉雞湯，有滋陰養血的作用，還可以補氣補虛的作用。
紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。紅棗燉雞湯具有清熱生津、滋陰養血、益氣補虛、潤肺止咳、健脾益胃的作用。
雞肉和紅棗一起搭配，可以有養血補血的作用，還可以健脾胃的，對於提高免疫力有好處，同時也可以強筋骨的哦，對於促進代謝有好處，還可以提高體質。
(3)紅酒燉雞可以放紅棗枸杞嗎擴展閱讀：
紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。葯理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
雞湯中加入不同葯材，具有不同的滋補功效：
1、加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用；
2、熬雞湯還可以加上薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參燉，味道會更柔和；
3、山葯是養肺佳品，而雞是營養價值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對養護我們的肺，潤燥效果特別好。因此，在秋季也可以用山葯來煲雞湯；
4、煲雞湯的時候放進一些山楂也是很不錯的選擇，這樣煮出來的雞肉更易酥爛，還能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞。值得我們注意的是，山楂不宜與人參等大補的葯同時服用，也不能吃得太多。
❹ 雞肉能和枸杞紅棗一起燉嗎
主料：雞(1500克)
輔料：棗（干）(25克) 枸杞子(25克)
調料：大蔥(4克) 姜(4克) 料酒(2克) 鹽(4克)
紅棗枸杞燉雞的做法
把雞切成塊，泡好紅棗和枸杞，切好蔥段，薑片。鍋加水，水溫後焯肉，五分鍾後撈出，用冷水過一下，這樣可以避免還有血水。然後把肉塊、紅棗、枸杞放入鍋中，再放入蔥姜蒜、大料、肉寇，桂皮。蓋蓋開始燉，燉了差不多一個半小時，肉已經爛了（這時放點鹽，這個要注意的，不能早放鹽），愛吃甜的人可以不放糖吧，因為紅棗和枸杞都是甜的。再煮不到十分鍾就好了。
孕婦可以吃紅棗枸杞燉雞，配合少量當歸，黃芪和薑片效果更好。
❺ 雞湯里放紅棗和枸杞能喝嗎
可以。
紅棗與枸杞均為葯食佳品。紅棗和枸杞加烏雞可可以製成菜餚：「枸杞紅棗烏雞湯」，有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳。
適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。
(5)紅酒燉雞可以放紅棗枸杞嗎擴展閱讀：
雞湯性溫，雞湯里多是油、熱量和脂肪，有5類人就不適宜喝。
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
3、高尿酸血症患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能准時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血症，加重病的進程。
❻ 燉雞湯裡面可以放紅棗嗎
可以！但是不要放太多，不然味道怪怪的
❼ 燉雞湯能放枸杞嗎
可以的，可以做成枸杞燉雞湯進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞 半隻、杏鮑菇 半個、香菇 2個、姬菇 適量、干香菇 3-6朵、紅棗 3-5顆、枸杞 一小把、鹽 適量、薑片 3-5片。
1、第一步把雞切塊 焯水。
❽ 雞燉紅棗枸杞的做法
紅棗枸杞雞湯
湯甜補虛砂鍋
紅棗作為日常生活當中常見的一種食物，它的使用方法非常的簡單，可以用來泡水也可以做成一些糕點或者是放在一些養生湯當中。 枸杞是滋補的食物之一，可以用來泡酒，起到滋補的作用，為了能夠達到養生的目的，很多人也喜歡將紅棗枸杞放在雞湯中。 雞湯中放入紅棗和枸杞可使雞湯味道可口，雖然材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。
主料1種
成品。
小貼士
燉制雞湯的途中最好不要加水，所以一次性加夠水再燉。
❾ 燉雞湯的時候什麼時候放紅棗枸杞
1、煨雞湯什麼時候放枸杞
枸杞燉雞湯：
材料：枸杞子100克,雞800克,黃酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,鹽2克
做法：
雞洗凈切塊,以酒30克、香油、姜腌漬。
鍋中倒油燒熱後,放入腌好的雞塊,大火炒3分鍾。
再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽,大火煮10分鍾至熟即可。
2、雞湯雖補並非人人適宜
胃潰瘍的人不適合喝雞湯,因為雞湯會刺激胃,分泌更多的胃酸,胃酸過多的人喝了雞湯以後會造成胃部不適。同樣有膽囊炎和膽結石的人不適合喝雞湯,因為雞湯內的脂肪含量很高,喝雞湯以後,會引起膽囊炎的發作。
高血壓的人喝完雞湯以後,容易讓血壓升高,還會引起動脈硬化的發生。患有急性腎炎或尿毒症的人喝了雞湯以後,會加重病情,所以還是不喝的好。
3、補腎的雞湯放些什麼
核桃:核桃性溫,含有豐富的脂肪酸和維生素,對於腰痛發白,腎虛有著很好的滋養功效,另外核桃還能緩解膽固醇升高,放入雞湯中燉煮後,營養成分滲入到湯中,對於日常補腎效果突出。
燉雞湯加什麼料好
1、生薑。加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。
2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。
3、黃芪、黨參。它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖,對人體的免疫功能有促進作用。
4、薏仁。薏仁性微寒,所以不太適合煮粥或者單吃,而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇,同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前,放幾顆紅棗進去,再用黨參燉,味道會更柔和。
5、人參。秋冬時節喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力,降低秋冬季患上感冒的幾率。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。
6、紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒,不僅增加鮮香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞症狀。
熬雞湯要注意什麼
1、宰活雞吃凍雞
買活雞自然不用說了,主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之後,應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做,跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時,體內會自然釋放出多種毒素;並且新殺的雞體溫比較適宜細菌繁殖,這時冷凍,既能殺菌,又能讓雞肉從「僵直期」自然過渡到「成熟期」,這樣的雞肉肉質才是最好的,做出來的湯味道才會更鮮美。
2、必需的步驟--飛水
營養學研究表明,任何肉類在燉湯之前,都應該將主料在開水裡面煮一下,這樣不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔肉類的過程,可以使燉出的湯清涼而不渾濁,鮮香而無異味,這個過程叫做飛水。
飛水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,從冷水到煮沸,肉的營養就會嚴重流失。最適宜在溫水時下鍋,然後煮七到八分鍾,在煮的過程中,適時地翻動肉塊。當然,開水下鍋也可以,煮三到五分鍾即可。
3、燉湯開始,水生火熱
飛水完畢後,要立刻用冷水沖涼肉塊,再放人鍋燉湯。因為燉湯最適宜冷水下鍋,隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放出營養,與水同溫的原料更能煮出好味道。
❿ 燉公雞湯能放紅棗枸杞嗎有什麼效果
當讓能放，太有營養了。雞湯不用說了，尤其是公雞湯，紅棗補血養氣，枸杞滋陰補腎護肝明目，絕配。基本上這個湯能補的都補了。不過太補了不要吃太多，過猶不及啊呵呵，酸一下。買枸杞的時候最好寧夏枸杞，唯一能入葯。而且一定不要買很鮮艷的枸杞，好枸杞顏色應該比較暗紅。個人經驗，淘寶買過的百瑞源是大品牌，應該值得信賴，另外有一家叫農家一品紅的店裡的枸杞，是直接種植戶發貨的，枸杞比較天然。其它的沒有什麼大的忌諱，放心吃吧。紅棗好像新疆的比較好。