1. 涼拌苦瓜的做法大全 最美味的涼拌苦瓜做法三則分享
1、涼拌苦瓜。
用料：
苦瓜2根、蒜頭2瓣、食鹽1小撮、食用油少許、白糖1小勺、青檸酸辣汁2小勺、自製花生醬2小勺。
做法：
（1）准備好苦瓜、青檸酸辣汁和自製花生醬。
（2）苦瓜切去兩頭，再用勺子颳去內瓤，把旁邊的白膜也刮掉，可以減少苦味。
（3）沖洗干凈後，切成薄片。
（4）蒜頭去皮，剁成蒜末。
（5）鍋中燒熱水，水開後放入幾滴食用油、1小撮食鹽和1小勺白糖。
（6）把苦瓜片放進去，焯燙1分鍾，變色後撈出。
（7）變色後撈出，放入准備好的冰水中過涼。
（8）放入碗中，再加入蒜末和自製的香濃花生醬。
（9）最後再加入青檸酸辣汁，這個酸辣汁味道比較咸，就不用再放鹽了。
（10）翻拌均勻，即可裝入盤中。
（11）簡單快手的涼拌苦瓜就做好了。
2、涼拌苦瓜。
用料：
苦瓜一根、雞蛋2個、洋蔥半個、大蒜5瓣、蔥一根、小米椒2個、白芝麻一勺、生抽2勺、陳醋2勺、鹽適量、雞精適量、糖一勺、熱油適量。
做法：
（1）先把苦瓜瓤用勺子挖掉。
（2）再清洗干凈。
（3）鍋里燒水加入適量的鹽和油，下入苦瓜焯水至斷生。
（4）然後撈出過冷水再切成絲。
（5）起鍋燒油，倒入雞蛋液攤雞蛋餅。
（6）再把雞蛋餅切成長條。
（7）洋蔥切絲。
（8）大蒜拍碎切成蒜，小米椒切碎，蔥切碎。
（9）把蒜末，蔥，小米椒，白芝麻加入碗中。
（10）用熱油潑一下激出香味。
（11）再加入2勺生抽，2勺陳醋，一勺糖，一勺紅油，適量鹽，雞精拌均勻。
（12）再把苦瓜，洋蔥，雞蛋，料汁倒入盆里。
（13）抓拌均勻即可。
3、涼拌苦瓜。
用料：
苦瓜1根、雪碧冰塊適量1包、蜂蜜適量。
做法：
（1）苦瓜洗凈，蜂蜜和冰塊備好。冰塊可以用小賣部里那種5毛錢一包的雪碧冰塊，蜂蜜隨便，把苦瓜切成片中間挖掉。
（2）焯水30秒，去苦味，不怕苦的不炒水也可，撈出過涼水控干備用。
（3）控干水分。
（4）放入盤中加入冰塊淋上蜂蜜即可食用。
2. 苦瓜和蜂蜜可以一起吃嗎
可以一起吃的。
蜂蜜苦瓜的作用
1、蜂蜜涼拌苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、蜂蜜涼拌苦瓜喚敬的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、蜂蜜涼拌苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗敬哪癌作用。
4、蜂蜜涼拌苦瓜中的蜂蜜涼拌苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少；清熱和稿慎祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
(2)蜂蜜可以涼拌苦瓜擴展閱讀：
注意事項
1、苦味食品不宜過量。過量易引起惡心、 嘔吐等。
2、苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
3、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。
4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。
3. 怎樣涼拌苦瓜好吃又簡單
苦瓜的正確涼拌方法步驟：
主料：苦瓜1根。
輔料：鹽適量、白糖1勺、蜂蜜、芝麻適量。
1、第一步：將苦瓜對半切開去除所有的瓜瓤。