㈠ 哪些菜里可以放枸杞枸杞有哪些作用
枸杞為茄科枸杞屬多年生落葉小灌木，葉用枸杞又稱枸杞菜，與枸杞最大的不同是葉用枸杞的葉片較大，以嫩莖間和葉片供蔬菜食用。枸杞對環境的適應性強，病蟲害較少。在我國南北地區均可栽培。 枸杞菜性味甘苦。枸杞葉富含甜菜鹼（一種強壯劑）、蘆丁，蛋白質，碳水化合物，以及多種氨基酸和微量元素等。具有滋陰壯陽，養顏美容。清肝明目，清熱潤燥，提高人體免疫力。強身健體，具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、延緩衰老、防貧血、抗腫瘤、之功能。是理想的葯食同源類保健特菜。 枸杞菜的烹飪方法大葉枸杞菜的食用方法很多其嫩梢、葉（又名枸杞頭）作蔬菜食用，可炒、炸，涼拌、煮，蒸，涮，做湯，粥等，營養豐富，味美爽口，深受消費者青睞。 以下幾種做法，簡單實用。 1.枸杞炒豬心：枸杞嫩莖葉200克，豬心100克切片，先將豬心放油鍋中，烹入料酒煸炒，待豬心變色時放入枸杞，加入調料炒至枸杞菜發軟時，用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。 2.枸杞炒裡脊片：鮮枸杞嫩莖葉150克、豬裡脊片200克，配調料炒熟，用澱粉勾薄芡。 3枸杞蚌肉湯：枸杞菜取葉片，枸杞梗捆成一紮，用清水洗凈，河蚌取蚌肉用溫水浸開，洗凈。雞蛋打入碗內，用筷子攪勻。姜去皮切片。鍋內加入適量清水，先將枸杞梗，薑片，蚌肉放入，用旺火煮至水開。再改用中火煮1小時 ，取出枸杞梗，放入枸杞葉再煮30分鍾淋入雞蛋液下鹽調味即可 。 4 涼拌枸杞頭：選鮮嫩枸杞莖葉用清水洗凈，放入燒開的沸水中煮5-10分鍾，以莖葉熟透為好，撈出放入冷水中降溫，除去水份，根據個人的喜好拌入精鹽及辣椒油麻油等即可 。
㈡ 淮山枸杞炒菠菜怎麼做才好吃
「菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜也中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保存穩定。菠菜豐富的維生素含量能防治口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。防止大腦老化。枸杞可以護肝補腎、明目、潤肺、抗衰老。枸杞炒菠菜一道美容健康菜。」
食材明細
主料
菠菜500克
枸杞10克
- 輔料
橄欖油3ml
鹽2克
原味口味
燒工藝
十分鍾耗時
高級難度
6
放鹽，炒均即可。
枸杞炒菠菜的做法步驟
小竅門
1.菠菜根的營養很豐富，可以不去；
2.菠菜挑選嫩的連根一起食用；
3.炒熟即可，不要多炒。
㈢ 枸杞做菜有多少種做法
枸杞菜蛋湯
材料
枸杞菜200克，雞蛋2個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、枸杞菜洗凈，雞蛋打散。
2、起鍋熱油煸炒雞蛋，放2碗水燒開。
3、放枸杞菜燒開放鹽和雞精調味即可。
枸杞菜炒雞蛋
材料
枸杞菜100克，雞蛋3個，油、鹽適量。
做法
1、雞蛋打散加少許鹽，枸杞菜洗凈。
2、起鍋熱油炒蛋。
3、再起鍋熱油煸炒枸杞菜1分鍾。
4、枸杞菜變色放鹽和雞精調味，倒入雞蛋拌勻即可
涼拌枸杞菜
材料
枸杞菜300克，芝麻油、涼拌醬油、糖適量。
做法
1、枸杞菜洗凈焯水擠干水分切碎。
2、把涼拌醬油、糖、芝麻油和枸杞菜拌勻即可食用。
枸杞雞
土雞1/2隻，枸杞1/2杯，水10杯，米酒1杯，鹽少許
做法
(1)先將土雞切塊，用熱水川燙去血水後洗凈備用。
(2)將材料及調味料一起放入鍋中煮約30分鍾即可。
㈣ 枸杞一般做什麼菜吃
魚油枸杞煲羊肝的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 魚油枸杞煲羊肝的製作材料： 主料： 羊肝400克,枸杞子,淮山,精煉深海魚油各適量。 調料： 鹽,味精,雞精,胡椒粉,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。 教您魚油枸杞煲羊肝怎麼做，如何做魚油枸杞煲羊肝才好吃 1.羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至斷生。 2.羊肝入鍋，加精煉深海魚油煸炒，加調料、枸杞子、淮山煲製成熟。 魚油枸杞煲羊肝的製作要訣：羊肝腥味重，可用胡椒粉或蔥、姜去腥。 枸杞蓯蓉養生湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燉 枸杞蓯蓉養生湯的製作材料： 主料： 牛鞭1根,雞腰150克,蓯蓉,枸杞子各適量。 調料： 高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您枸杞蓯蓉養生湯怎麼做，如何做枸杞蓯蓉養生湯才好吃 1.牛鞭、雞腰焯水，改刀。 2.蓯蓉、枸杞子焯水，煲入味。 3 原料放入高湯中燉約1小時，調味即可。 黃芪枸杞燉牛雙寶的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燉 黃芪枸杞燉牛雙寶的製作材料： 主料： 牛鞭1根,牛蛋1個,黃芪,枸杞子各適量。 調料： 高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您黃芪枸杞燉牛雙寶怎麼做，如何做黃芪枸杞燉牛雙寶才好吃 1.牛鞭焯水處理後剞上花刀，切段。 2.牛蛋焯水處理後切成片。 3.沙鍋中放高湯，倒入原料，上爐燉約2小時，加其餘調料調味即可。 枸杞芝麻糊的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 口味： 甜味 工藝： 燒 枸杞芝麻糊的製作材料： 主料： 黑芝麻300克 輔料： 秈米粉（干,細）100克,枸杞子15克 調料： 白砂糖100克 教您枸杞芝麻糊怎麼做，如何做枸杞芝麻糊才好吃1. 將黑芝麻淘洗干凈後，瀝水放入鍋內炒香，再磨成細末； 2. 鍋內摻水燒開後，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉漿； 3. 待燒開後加入白糖，攪勻盛碗，面上撒上少許枸杞即成。 枸杞芝麻糊的製作要訣：有時芝麻糊熬好後在苦味，主要是芝麻炒過了火，炒芝麻時火候運用要適當，應用小火慢慢地炒香。 小帖士-食物相剋： 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
㈤ 枸杞能搭配什麼食材做菜
枸杞爆肉片
原料:豬瘦肉250克，枸杞子25克，蔥花、姜絲、蒜蓉各5克，鹽、味精、澱粉少許，雞蛋清1個，香油2克。
做法：豬瘦肉洗凈切成薄片，加入雞蛋清、澱粉拌勻；枸杞子浸泡洗凈。鍋上火倒油燒熱，下入豬肉片炒散至熟，控凈油。鍋留油，蔥花、姜絲、蒜蓉爆香，下入枸杞子稍炒，再下入豬肉片，調入鹽、味精炒勻，淋香油即可。
枸杞豬肝湯
原料:鮮豬肝200克，枸杞子25克，鹽、味精各適量，蔥花8克，姜絲5克，香油4克，澱粉少許，料酒4克。
做法：鮮豬肝洗凈切片，加入澱粉、料酒拌勻；枸杞子浸泡好。鍋上火倒油，下蔥花、姜絲爆香，烹入料酒，下入鮮豬肝翻炒，倒入適量水，下入枸杞子，調入鹽、味精燒沸至熟，淋香油即可。
㈥ 枸杞可以搭配什麼做菜
枸杞炒甲魚
原料:甲魚500克，枸杞子20克，鹽、味精各少許，姜絲8克。
做法：甲魚殺洗凈斬塊；枸杞子浸泡。甲魚入沸水焯至沒有血色，撈起，洗凈，控水。鍋上火倒油，姜絲熗香，下入甲魚塊小火煸炒，倒入適量水，調入鹽、味精，下入枸杞子，蓋上鍋蓋至熟即可。
枸杞爆蝦仁黃瓜
原料:蝦仁200克，黃瓜175克，枸杞子15克，鹽、味精各少許，蔥花5克，姜絲4克，料酒8克，香油3克。
做法：黃瓜洗凈切片；枸杞子浸泡。鍋上火倒油，蔥花、姜絲爆香，烹入料酒，下入黃瓜片煸炒，下入蝦仁略炒，下入枸杞子同炒，調入鹽、味精炒勻，淋香油即可。
枸杞拌海參
原料:水發海參250克，枸杞子15克，鹽、味精各少許，蔥絲20克。
做法：水發海參洗凈斜刀切條；枸杞子浸泡洗凈炒熟。水發海參入沸水焯至熟，撈起，過涼，控凈水。水發海參、枸杞子中調入鹽、味精、蔥絲，拌勻即可。
㈦ 枸杞做菜可以放嗎 做什麼菜可以放
可以，淮山枸杞子排骨湯會放枸杞，以下是具體做法。
主料：排骨500g、淮山500g
輔料：枸杞50g、鹽適量、雞精適量
步驟一：淮山一斤備用。
㈧ 做什麼菜放些枸杞子好
常見的如炒雞丁，可以放一些枸杞。
還有炒雞脯肉，放一些枸杞，花生米，或者是核桃仁
還有燉雞湯，或者是燉鴨湯，都可以放一些枸杞
排骨燉湯，也可以放一些枸杞，經常吃一點，滋補身體挺好的
㈨ 枸杞可以做什麼菜
枸杞菜是枸杞中的嫩莖葉。在超市或者是市場里，我們看到的枸杞菜一般都是帶有梗的，在食用的時候需要去梗摘下它的葉子在烹煮。下面一起來看看枸杞菜的做法有哪些吧。
一、枸杞菜豆腐湯
材料：枸杞菜、水豆腐、食鹽、耗油、食用油、蔥、姜
步驟：
1、將蔥切成蔥花、姜剁成薑末，熱鍋後，把蔥和姜放進鍋里爆香；
2、在鍋里裝上清水，把爆香後的蔥和姜放進鍋里，等到水煮沸後，放進枸杞菜，再把豆腐切成小塊放進湯里；
3、滾開十分鍾，加入蚝油、食鹽調味即可。
二、枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、雞蛋、紅椒、蒜、食鹽、油
步驟：
1、將枸杞葉洗凈，裝進盤子；
2、將蒜剁成蒜末，紅椒切碎，和枸杞葉一起放進盤子，然後打進雞蛋，加入食鹽，用筷子把全部的食材攪拌均勻；
3、熱油鍋，將食材倒進鍋里，等到雞蛋炒至成型後即可。
三、涼拌枸杞菜
材料：枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、食用油、白糖
步驟：
1、摘下枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈後，放進沸水焯一到兩分鍾，往水裡加入食鹽和食用油；
2、將枸杞菜撈起放進涼白開里浸泡十五分鍾，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；
3、裝盤，放進紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然後攪拌均勻即可。