① 燉雞時枸杞和竹蓀能不能一起燉
燉雞時枸杞和竹蓀能一起燉
原味竹蓀雞煲翅
材料
草老母雞1隻，竹蓀(水發)、火腿、水發魚翅、姜、蔥、紹酒、精鹽、味精各適量。
做法
雞宰殺，煺毛、開膛去內臟，清洗干凈。沙鍋內放入雞、火腿、水大火燒開，加入蔥、姜、紹酒，小火燉制3.5小時。加入竹蓀、魚翅繼續用小火燉制15分鍾，放精鹽、味精調味即可。
操作要領
雞要選用2年以上的老母雞，用小火燉至酥爛脫骨，湯要清，味要醇，竹蓀鮮香。
② 煲雞湯放當歸還可以放什麼材料
煲雞湯除了放當歸還可以放枸杞、紅棗、等其他補品，還可以放鬆茸、香菇、金針菇竹蓀等等
③ 燉雞湯裡面放什麼比較有營養
在燉雞湯的時候，你可以放兩塊排骨一起下去燉燉那個沙參和玉竹，枸杞和紅棗也是可以的
④ 用紅棗，枸杞，當歸，黨參一起燉雞嗎
可以燉，具體做法如下：
主要材料：土雞半個，新鮮黨參40克，當歸20克，紅棗4個，枸杞少許，料酒2勺，鹽少許，薑片3片。
1，土雞洗凈
⑤ 胡椒粉,黨參,當歸,紅棗,蟲草花,竹蓀燉雞湯可以嗎
可以。燉出的湯具有益氣。活血的功效
⑥ 燉雞時枸杞和竹蓀能不能一起燉
燉雞的時候可以放枸杞和竹蓀，既可以增加營養，又可以增添鮮味。
⑦ 竹蓀燉雞湯的做法什麼時候放竹蓀
竹蓀燉雞湯
材料：柴雞一隻、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食鹽適量。
做法：
1、首先把柴雞洗凈，去除雜質和內臟，斬塊備用。
2、干竹蓀用清水浸泡10分鍾時間，變軟以後，剪刀剪掉根部白圈，清洗干凈備用。
3、鍋內放入足夠量的清水，把雞塊涼水下鍋，大火燒開以後轉中火，撇去浮沫。
4、把姜、枸杞放入鍋內，中火一起煮1小時左右的時間，煮至雞肉熟爛的時候即可關火。
竹蓀燉雞湯的技巧：
1、製作前，記得一定要把雞肉先飛水，這樣均可以去除雞腥味，而且也可以牢牢的鎖住水分。
2、如果是市場購買的雞，那麼大家可以在冷水的時候放入鍋內，燒沸以後撈出，用清水清洗一下。
3、竹蓀燉雞湯應在最後3-5分鍾放入竹蓀，因為竹蓀材質薄、易熟，放早了可能會流失一定的營養成分。
竹蓀燉雞湯的營養價值以及功效：
1、竹蓀：具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，主要可以達到補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，是減肥肥胖人群的最佳食品；此外，竹蓀還內含有豐富的多糖，是一種抑制腫瘤的物質，長期堅持食用竹蓀可以達到抑制癌症腫瘤發生的幾率。
2、雞肉：雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所以，特別是現在冬季經常燉湯喝，對身體有益。
⑧ 竹蓀燉雞怎麼燉
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竹蓀雞湯怎麼燉好喝
材料
柴雞一隻、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。
做法
柴雞洗凈斬塊備用。乾的竹蓀用清水浸泡數分鍾後，剪掉根部白圈,清洗干凈備用。鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鍾放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。
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竹蓀雞湯有什麼功效
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，和將搭配煲湯可以補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症，還有刮油減肥，降低血壓和血脂的作用。
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新鮮竹蓀怎麼處理
新鮮竹蓀的處理方法是將其根部的泥土清洗干凈，然後放在水槽裡面用清水清洗，用刀子把根部已經粗老的部分用刀去掉，切開以後切口是平整的。
另外一種處理方法就是把它放在蒸鍋裡面蒸，一直蒸到它變得透明而且又不能爛為止，只要能夠撕開就可以，然後用冷水來進行徹底的冷卻，注意一定要做到徹底冷卻，不然竹蓀的顏色會看起來比較暗，而且還會容易出現後熟從而出現酸敗情況，這樣我們烹飪的竹蓀味道會更好。
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干竹蓀煮多長時間熟
干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鍾，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。竹蓀也是野生菌，所以需要沸水煮15分鍾才可以吃。並且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以，煮的時間越久越好。
⑨ 雞湯裡面可以放什麼一起燉
要說最常見的肉質食材，雞肉肯定是其中的一種，而且從營養學方面來說，雞肉當中含有大量的蛋白質，而且還含有大量的高蛋白，所以經常吃雞肉完全可以發揮出滋補的功效。特別是在手術之後，患者可以適當吃一些雞肉或者喝雞湯來補身體。那麼，問題來了，雞湯可以放什麼一起燉?
菇菌燉雞湯
食材：本雞(土雞)1隻;火腿1小塊;雞腿菇1個;金針菇少許;小蘑菇少許;枸杞適量;鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、小蔥
做法：
1、鍋里放水，煮拍散的姜，水沸後，把雞焯水。
2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。這樣燉出來的雞湯沒有腥味。
3、接著加入足量清水，放入焯好水的本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4、菌菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用。
5、雞湯燉至雞肉酥爛後再加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，
6、出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
點評：此湯清香美味，滋補養陽，益氣健體。初冬進補，選擇雞湯如菌菇燉雞湯非常好，營養價值較高，又很鮮美，加入了幾種菌菇，更是鮮上加鮮，最後的枸杞子除了增加營養之外，還能使色彩更漂亮。
當歸竹蓀土雞湯
食材：土雞(母雞)1隻;當歸1片;竹蓀適量;花生適量;紅棗5個;薑片三片;花椒幾顆
做法：
1、買來的雞切塊洗凈,雞肉焯一遍水。
2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋里。
3、加水沒過雞肉,竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。
4、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
點評：竹蓀和當歸都是非常重要的保養品。竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為「宮廷貢品」。寒冷冬季里不可錯過的一道養生湯。
⑩ 榴槤殼燉雞可以放竹蓀嗎
榴槤殼燉雞可以放竹蓀。
竹蓀榴槤殼燉雞
成品圖。好喝不膩～
小貼士
榴槤是水果之王，殼就是榴槤殼，具有以下的功效和作用：
首先，清熱降火，榴槤吃多了會上火，這個時候用榴槤皮煮水喝，放入少量鹽分，就會起到清熱降火的作用。
其次，具有補血益氣的作用，榴槤皮是食材，可以和雞、排骨在一起燉，起到滋陰補腎的作用，特別是對胃寒有很好的效果。
有的研究認為，榴槤皮可以治療皮膚病，經常用榴槤殼洗澡，前提是先煮水，然後洗澡，會對皮膚有保養作用，能夠針對皮膚瘙癢有很好的抑製作用。