A. 怎麼吃甲魚才最補
可能一提到魚，大家首先想到的就是搖著尾巴游來游去的各種魚類，其實除此之外還有一種魚、屬於水陸兩棲型動物，它就是我們今天要說的甲魚，而用甲魚烹飪出的最有名的一道菜莫過於「霸王別姬」。
然後打入鍋中的浮沫，把甲魚和雞塊撈出來，用清水沖洗干凈。
5.接著，我們開始燉湯：熱鍋涼油倒入雞肉和甲魚，開中火慢慢的炒出水分，炒出水分的雞肉口感會更香，而且炒出油脂以後燉出來的湯水會更濃白鮮香。
6.然後把雞肉和甲魚倒入砂鍋中，加入開水、一定要加開水，放大蔥段、黨參、白芷，開大火把水燒開以後撇去鍋中的浮沫，然後轉小火燉30分鍾。
7.在等待的時間，准備1根山葯，處理一下切成小段。
8.30分鍾時間到，我們掀開鍋蓋看一下，湯已經非常濃郁了，我們把山葯倒進去，加入紅棗、食鹽、白糖、胡椒粉再燉10分鍾。
B. 甲魚湯放哪些葯材比較好
紅棗、枸杞、沙參、黨參、北芪、玉竹、桂圓！！....（如果你喜歡我的回答，給我的回答採納選優質，謝謝）...
C. 燒甲魚湯需要放哪些東西
甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚500克
輔料：骨碎補15克,山葯(干)15克,枸杞子10克
調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克教您甲魚湯怎麼做，如何做甲魚湯才好吃 1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟並洗凈；
2. 將山葯去皮，洗凈後切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山葯、甲魚一起燉熟即可。小帖士-健康提示：
本品具有滋陰補腎、益氣健脾之功效，適於陰虛偏盛型骨質疏鬆症患者食用。
小帖士-食物相剋：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
D. 甲魚可以放紅棗和桂圓枸杞一起煲湯嗎
甲魚可與紅棗枸杞桂圓一起煲湯。甲魚含有豐富的氨基酸，並含有一般食物中少有的蛋氨酸。此外，紅棗、枸杞、桂圓含有許多磷，鋅，鐵，鈣，脂肪，碳水化合物和維生素B1，維生素B2等營養成分。四者沒有相剋之處，同食可提高人體免疫功能，降低膽固醇，是非常好的食療養生佳品
E. 甲魚湯的做法大全煲湯竅門
燒開水，把活甲魚丟進去煮，它會開始排尿，排過尿的甲魚才沒有怪味。下不了手？那就不要做了。我也不敢做。
如果你做了。就要把它像塑料膜一樣表皮撕下來（不是富含膠質Q彈的皮）撕完了表皮就可以肢解它。剁掉爪子。然後分塊，用客家糯米酒或者燒酒醬油老薑腌制兩個小時。
當老薑燒開水放甲魚進去煮，加兩大碗燒酒或者米酒，十五克的桂圓，五顆紅棗。其他可以不放。煮半個小時就好了。
F. 甲魚湯怎麼燉補腎效果好嗎
甲魚又叫水魚，是我國傳統的名貴水產品，自古以來，就以美味滋補聞名，深受我國人民的喜愛。甲魚肉味鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高級滋補食品，具有極高的營養價值。甲魚殼周圍的結締組織稱「裙邊」，是營養滋補的最佳部分。下面我們一起來了解一下，甲魚湯怎麼燉補腎效果好，越簡單越好。
功效：
益氣養陰。適用於腫瘤病人氣陰不足及化、放療後紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力，口乾，盜汗，腰膝酸軟等。
G. 甲魚怎麼做湯放什麼作料
一般放姜，大蔥，大蒜，小蔥，還有料酒。因為甲魚有股特殊的腥臭味道，尤其清燉的話因為沒有醬油等來掩蓋這股腥味，所以很多人會吃不慣這個味道。另一方面甲魚是寒性的菜餚，需要添加一些熱性的輔料中和。而以上這些都是去除甲魚腥味的好佐料，同時又是熱性的原材料，可以又可以中和甲魚的寒性。
1，先把甲魚洗干凈，除後背外，其他部位切塊，開水焯一下。
2，然後用料酒稍微泡一下，取出，稍微瀝干。這樣可以先去除部分甲魚的腥臭味道。
3，將甲魚放入砂鍋中。一個半小時後出鍋，撒入蔥花和鹽即可。
清燉甲魚，味道鮮美，但因為甲魚偏寒，所以建議在熱天吃這道菜。
H. 甲魚和什麼東西一起燉好吃有
甲魚和枸杞或者紅棗一起燉都是不錯的選擇，營養豐富更美味：
枸杞甲魚湯：
主料：甲魚150克,枸杞子30克
做法： 1.甲魚宰殺，清洗干凈； 2.枸杞洗凈； 3.將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可。
紅棗燉甲魚：
主料：活甲魚1隻，蟲草10隻，紅棗10枚 料酒2大勺，鹽2/3勺，蔥姜各2大片，清雞湯1500毫升
做法： 1、甲魚宰殺洗凈，用開水煮一下，去黑衣，割開四肢，去腿油，洗凈。 2、蟲草洗凈。紅棗用開水泡軟。 3、沙鍋中加入清雞湯和原料、料酒、蔥姜，然後用小火煲至甲魚軟爛。 4、加鹽，揀除蔥姜即可。
I. 煲甲魚湯放些什麼東西裡面蹬才好吃
甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚500克
輔料：骨碎補15克,山葯(干)15克,枸杞子10克
調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克教您甲魚湯怎麼做，如何做甲魚湯才好吃 1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟並洗凈；
2. 將山葯去皮，洗凈後切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山葯、甲魚一起燉熟即可。小帖士-健康提示：
本品具有滋陰補腎、益氣健脾之功效，適於陰虛偏盛型骨質疏鬆症患者食用。
小帖士-食物相剋：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
骨碎補：1. 骨碎補忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2. 不宜與風燥葯同用。
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雙耳甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒雙耳甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚750克
輔料：銀耳(干)30克,木耳(干)30克
調料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克雙耳甲魚湯的特色： 湯味鮮香，入口潤滑。教您雙耳甲魚湯怎麼做，如何做雙耳甲魚湯才好吃 1. 甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊；
2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗干凈，掰成小朵；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4. 轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、薑片，加入味精、香油調味即成。 小帖士-食物相剋：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。