① 如何辨別蜂蜜真假純不純
按以下四步就可以辨別蜂蜜真假純不純了：
1.首先你要看一下蜂蜜是不是非常的透明，
真正的好蜂蜜不可能那麼透明，多多少少會
有一些很小的雜質的，只有那些用糖勾兌出
來的蜂蜜才那麼透亮呢。
2.再一個，拿起一瓶蜂蜜搖晃幾下，我剛剛
拿起我從山上買回來的純野山蜂蜜做了一下
測試，裡面立刻出來一下小氣泡，超市裡那
些勾兌的蜂蜜你搖晃幾下試試，保證沒有氣
泡或者很少氣泡。
3.另外你要注意看一下蜂蜜的濃度，夏季時
候好蜂蜜是很稀的冬季的時候好蜂蜜會很稠
還會結晶成乳白色，而假的或者質量不好的
蜂蜜，要麼一直很稀，要麼一直很粘稠。
4.最後你要聞一下蜂蜜的氣味，真正的好蜂
蜜花香味淡淡的，有一股甜絲絲的自然甜味，
那些經過加工的蜂蜜香氣很濃且甜味很濃。
② 怎麼驗證蜂蜜真假
首先看價格：淘寶上或者是吃上幾元或者十幾元的蜂蜜基本都是假的，一般是用糖水勾兌，加入明礬，或者使用工業膠水加甜味劑製作。一般蜂蜜的價格在30到幾百元不等之間500g。但是並不是說價格高的就一定是真蜜。如果在淘寶上買蜂蜜請一定要看差評和中評還有追加評論，另外山東一帶的蜂蜜最好不要買，因為山東的蜂蜜售假非常嚴重，不相信可以網路看看。
化學試驗方法：用鐵絲燒紅了以後，放到蜂蜜裡面，或者用鐵絲沾取蜂蜜放在火燒，如果出現焦糊狀，則說明蜂蜜裡面含有白糖或者澱粉之類的東西，一般就是假貨，百分百假貨，真的蜂蜜燒了以後是有花香味的 不會出現焦糊狀態
③ 蜂蜜真假 如何測試
一、 用心看 看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標簽：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。 二、仔細聞 真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。 三、 親口嘗 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。 四、熱水溶 將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。 另外，對於市場上出售摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
④ 用什麼簡單快速的方法可以鑒別蜂蜜的真和假
第一步：憑感覺
看：假蜂蜜顏色單純，或過於渾濁。真蜂蜜的成份很復雜，顏色不好形容，但是原蜜裡面總會有蜂蠟。
聞：假蜂蜜氣味撲鼻，真蜂蜜有淡淡的花香,那一股子鮮花味兒，清淡，悠長，是任何造假也弄不出來的。
嘗：假蜂蜜有糖味，消失得快。真蜂蜜有「喉感」，也就是在喉嚨部有甜味，書面語叫「口味醇厚，回味綿長」。
第二步，拿筷子
拉絲：把筷子在蜂蜜中攪，真蜜則有粘稠感，無水波樣出現。用一根筷子插入蜜中，垂直提出，真蜜向下流滴的速度慢，粘性大，有掛絲或一條線，落下的蜜珠有收縮感，筷子一端的斷頭也有收縮感；假蜜下滴的速度快，好像水珠落下，且無收縮感，粘性小，不易掛絲。
狀態 離線 滴紙：把筷子上的蜂蜜滴一滴在報紙或宣紙上，真蜜成半球狀，明顯凸在紙面上，並且不滲不洇，或者洇滲很輕微。或者過比較長的時間才洇一小圈。假蜜含水，馬上就洇了。並且馬上平在紙上。
兌水：取少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。真蜜兌水後是「青白色」底部會有很少很少的蜂蠟（不包括精過濾的）。假蜜底部會有一些沉澱。
⑤ 怎麼鑒別蜂蜜是真是假
識別摻假蜂蜜：
一看：
普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並盡可能購買一等品。
二倒：
由於含水量較低，優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較「費力」。
三拉：
用牙簽攪起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的「黃金絲」，有的甚至可以長達1尺而不斷。
四燙：
當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
五摩：
如果購買乳白色或淡黃色的「結晶蜜」，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來「檢驗」蜂王漿。
六嘗
沖入溫水後，優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經稀釋的蜂蜜，下咽時甚至會感覺甜得「膩」喉嚨。
七品
一般假蜂蜜是用白糖做的，為了防止白糖沉澱，在製作過程在會加一些白礬，用筷子沾點放在舌頭上，甜味過去，要是能品到澀澀的，就是假貨，盡量不要食用。
蜂蜜的氣味鑒別
進行蜂蜜氣味的感官鑒別時，可在室溫下打開包裝嗅其氣味。必要時可取樣品於水浴中加熱5分鍾，然後再嗅其氣味。
良質蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味。 次質蜂蜜——香氣淡薄。
劣質蜂蜜——香氣很薄或無香氣，有發醇味，酒味及其他不良氣味。
蜂蜜加糖的鑒別
假蜂蜜[1]是用蔗糖(白糖或紅糖)加鹼水熬制而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，有白糖水的滋味。
為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可採用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，向不透光的載玻片上塗2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。
⑥ 蜂蜜測試真假的方法
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物釀造而成的，網上也有不少辨別蜂蜜真假的方法，比如嘗味道、一杯水辨別真假、將蜂蜜滴在紙巾上等等。從嘗味道來說，天然的成熟蜜有芳香甜潤的感覺，但是摻假的蜂蜜會有其他的異味。還有就是滴紙巾法，純正的蜂蜜不易滲出，摻假的蜂蜜則會滲開，但是有些濃縮蜜也是不會滲出的。因此這些簡單的方法並不能完全的辨別蜂蜜的真假。
有些經驗不足的消費者，利用這些簡單的方法並不能准確的辨別蜂蜜的真假。因此大家在選擇蜂蜜的時候，最好選擇那些經過層層質檢合格的蜂蜜，因為在高科技的檢測之下，讓那些摻假蜂蜜無所遁形。用檢測數據說話，也可以讓消費者更直觀的了解蜂蜜的品質。
⑦ 怎樣檢測蜂蜜的真假
1、聞味。單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
2、看蜜的濃度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
3、口感。純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
(7)有什麼軟體可以測試真假蜂蜜擴展閱讀：
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品腐蝕性的物品或不衛生的物品。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。