1. 好幾年的蜂蜜還能喝嗎
首先要看一下蜂蜜是否變質,如實蜂蜜表層出現了一層濃厚的氣泡,並伴隨著濃烈的酒味和醋味,這就說明蜂蜜發酵變質了,就不建議大家繼續食用了,以免危害身體健康。
若是蜂蜜沒有出現變質的情況,則是可以繼續食用的。不過有一點大家需要知道,隨著貯存時間的增加,蜂蜜中的營養物質也是不斷流失的,保存好幾年的蜂蜜,營養物質也流失的差不多了,繼續食用滋養身體的效果也不大,所以還是建議大家在保質期內將蜂蜜吃完
2. 幾年的蜂蜜可以吃嗎
可以。
如果是純蜂蜜,放了幾年是可以吃的,蜂蜜本身屬於一種高糖類的食物,有一定的抑菌效果,放了幾年並不會產生變質,而且裡面的蛋白質也沒有被破壞,裡面的維生素c含量依舊非常豐富。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,可能受到肉毒桿菌的污染。 蜂蜜中 80% 以上都是糖。 蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,會生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜又稱為「甘蜜」。 2022年4月,國家市場監督管理總局新修訂的蜂產品生產許可審查細則發布並實施,蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質,以蜂蜜為原料生產的蜂產品製品不得添加澱粉糖、糖漿、食糖。
3. 蜂蜜放了五六年還能吃嗎
蜂蜜放了五六年還能吃。
蜂蜜是一種不容易變質的食物,這一點在科學上已經給出了明確的解釋。由於蜂蜜中水分較少,一般為20%左右,而且含糖量很高,一般為80%,形成了一種專業術語叫做「高滲透壓」的環境,微生物無法繁殖。而且,蜂蜜中含有大量活性酶,具有很強的抑菌、殺菌功能。因此,蜂蜜確實有很強的抗菌能力,且無需添加防腐劑。
蜂蜜保存了很久,只要未發生變質,是可以食用的,對身體無害,但是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差。需要注意的是,如果不是成熟的蜂蜜或是摻水等的劣質產品,久置後會發酵冒泡、變酸等,是不能食用的。
在現實生活中,消費者在家中食用蜂蜜需要反復開關瓶蓋,用各種餐具攪動,且夏季室溫較高,很難保證質量,因此「永久保存」在現實生活中是不能實現的。
按照我國食品安全標准(GB7718)的規定,除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精,其他所有食品都需要標注保質期。雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存,但並非所有微生物都怕它,有一類叫做「嗜滲酵母」的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。
如果溫度合適,嗜滲酵母能緩慢繁殖,導致蜂蜜發酵,表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味,雖然並不影響食用安全性,但影響蜂蜜品質和口感。
因此,盡管蜂蜜是耐儲存食品,但由於嗜滲酵母的存在,即使經過低溫濃縮處理,蜂蜜依然存在發酵現象。還考慮到倉儲、貨運、儲存條件及供應鏈等因素的影響,生產商家通常會標注18—24個月的保質期,以確保期內產品的安全性和食用品質。
以上內容參考人民網-蜂蜜怎麼還會有保質期?
4. 放了三四年的蜂蜜還能吃嗎
放了三四年的蜂蜜就不建議繼續食用了,因為蜂蜜中的營養物質並不是一成不變的,隨著貯存時間的增加,蜂蜜中的營養物質也是不斷流失的,保存三四年的蜂蜜營養物質也流失的差不多了,即使還能食用,滋養身體的效果也不大。
5. 蜂蜜放了五年還能吃嗎
不能。
蜂蜜能夠長久的保存。蜂蜜具有很強的抗菌性,人們在古埃及金字塔里發現已經儲存5000多年的蜂蜜,仍然品味純正。但是長時間的蜂蜜雖然外觀狀態沒有發生改變,但是蜂蜜的活性物質已經減少或消失,已經沒有多少營養價值。所以放了幾年的蜂蜜就不要再吃。
(5)好多年的蜂蜜還可以吃嗎擴展閱讀:
注意事項:
蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1—1.5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜,可抑制胃酸的分泌。
如在食用蜂蜜後立即進食,會刺激胃酸的分泌,溫熱的蜂蜜水溶液能使胃酸稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多,並能刺激腸道的運動,有輕瀉使用。
6. 放了好幾年的蜂蜜還能不能食用
如果是質量好的蜂蜜是可以食用的,科學研究和實踐證明,蜂蜜具有很強的抗菌能力,是世界上唯一不會腐敗變質的食品。
可見,真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用,沒有什麼嚴格保質期,但作為食品上市,根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期,因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
鮮王漿一定要放在冰箱冷凍層里,零下十八度以下,否則,活性酶會很快喪失。就是說營養價值會降低。因此,如果是長期存放的蜂王漿最好不易食用。更不應過久存放。蜂蜜也不要過久存放。如需要 應當放在乾燥陰涼處。
(6)好多年的蜂蜜還可以吃嗎擴展閱讀:
但必須指出的是,如果是不成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品,這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話,在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之,不管什麼蜂蜜,也無論保存了多久,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差些。
7. 放了七八年的蜂蜜還能吃嗎
放了七八年的蜂蜜還能吃。
放了七八年的蜂蜜如果沒有變質的話,仍然可以食用。蜂蜜是一種保質時間很長的食品,雖然大家購買的蜂蜜產品包裝上都標有18個月或者2年的保質期,但實際上保存良好的蜂蜜,保質期遠超過這個保質時間,這與蜂蜜的成分有關。蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物,經過充分釀造而成,成熟蜜的含水量大多低於20%。
蜂蜜存放注意事項
蜂蜜適宜保存在10℃以下的環境中。當蜂蜜存放在15℃左右的環境中,易出現蜂蜜結晶的情況,而結晶的蜂蜜又容易發酵。所以蜂蜜應儲存在陰涼、乾燥、通風、清潔的地方。
蜂蜜保存時一定要加蓋密封好,也要防止環境中濕度過高,因為蜂蜜具有較強的吸水性,當蜂蜜中水分超過18%時,蜂蜜就容易發酵變質。
以上內容參考網路-蜂蜜
8. 蜂蜜好幾年了能吃嗎
好幾年的蜂蜜要看你的保存環境,它不能與金屬物質接觸,蜂蜜存放金屬容器中,它可能不到一年時間就會變質,另外蜂蜜保存時一定要密封,不能與空氣過份接觸,再就是它不能存放在溫度過高的環境中,溫度過高蜂蜜就會出現發酵變質。
9. 蜂蜜七八年了還能吃嗎
七八年的蜂蜜就不建議食用了,即使保存良好,也不建議食用。因為蜂蜜中的營養成分並不是一成不變的,隨著保存時間的增加,蜂蜜中的營養物質也在不斷流失,保存七八年的蜂蜜營養價值也是極低了,繼續食用,對身體的滋養效果也不大。