㈠ 現搖的蜜有假嗎
你自己檢測一下
1、假蜜：根本就是糖漿，不含蜂蜜。
2、摻假蜜：摻入蔗糖、飴糖或澱粉之類的，雖然含有蜂蜜，但純度不高。
3、高水蜜：蜂蜜中水分含量過高，雖是真蜜，但因為水分含量過高，天熱易發酵，隨即變質，影響口感，發酵嚴重者根本不能食用。
如何鑒別劣蜜假蜜，有以下十六條經驗可以借鑒：
1、拉絲：用牙簽挑一下，看看拉絲的情況，拉絲越長越好。
2、回珠：牙簽挑蜂蜜，蜜滴下落後，看蜜絲能否彈回。回珠越好，蜂蜜越好。
3、濃稠：流動性越差的蜂蜜質量越好，流動性越好的蜂蜜水分含量越大。
4、透明度：優質蜂蜜透明度高，越混濁的蜂蜜質量越次。
5、雜質：從瓶側觀看是否有雜質，劣等蜜和假蜜都有雜質。但是，有些好蜜也有「雜質」，但這雜質是花粉，或者結晶的細小顆粒，要注意分清。
6、香味：優質蜂蜜有比較醇厚的花香，假蜜劣蜜沒味或有怪味。
7、曬糖塊：將蜂蜜滴在玻璃上，在太陽下暴曬。不含蜜的假蜂蜜，會凝結成糖塊；而真蜜，不管如何曬，都會粘手。
8、鐵絲燒：燒紅的鐵絲放進蜂蜜里，出汽的是真蜜，出煙的是假蜜。
9、結晶：用試管裝蜂蜜，放在冰箱冷藏室里，麥芽糖充假的蜜根本不結晶，而摻假蜜和水分較高的劣等蜜結晶不勻，高純度真蜜均勻結晶，上下一致。
10、蜜沫：優質蜜一般在瓶口處蜜沫，尤其是洋槐蜜，有蜜沫的是好蜜。
11、品嘗：假蜂蜜進口甜的是兩腮；真蜂蜜進口，吞咽時會有點澀喉，因為真蜜中含有生物鹼。
12、手捏：真蜜是油狀，糖漿是膠狀。
13、冷凍：糖漿假蜜，在低溫冷凍後，會發硬，粘性降低，稠度增強。而真蜜變化沒這么明顯。
14、滲水：把蜂蜜倒在衛生紙上，很快滲開的是高水分蜜；蜂蜜越純，滲透越難。
㈡ 怎麼判斷蜂蜜是不是純正的
1、放入少許蜂蜜到清水當中，不易融化，搖晃一下有泡沫產生，輕輕攪拌帶絲狀。
(2)自己搖的純蜂蜜可以放在紙上嗎擴展閱讀
選擇蜂蜜的時候一般是先聞味道，再看蜂蜜的粘稠度。如果是單花蜜，會有本植物特有的花香味，如果是混合花蜜，聞起來是天然的花香味。假的蜂蜜一般是蔗糖味或者香料味。
純正的蜂蜜不一定會很透亮，但是會相對粘稠。你可以試試用筷子挑起，如果能滴落成絲並且縮成蜜珠則是好的蜂蜜。另外，你也可以嘗試著把蜂蜜滴在報紙上，如果蜂蜜成團且不會濕透報紙，則是好蜂蜜。比較假的蜂蜜因為摻水較多，容易讓報紙濕透。
純正蜂蜜顏色呈透明或半透明色。純正蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
㈢ 真蜂蜜是不是滴在紙上會成球狀，不會散開棗花蜂蜜是真的嗎
目前蜂蜜主要制假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬制，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：
一、 用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標簽：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上出售摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
㈣ 我聽說試蜂蜜真假拿一滴滴在紙巾上 這樣准嗎
用紙巾根本不能鑒別出蜂蜜的真假。
紙巾鑒別蜂蜜真假的原理是看能否滲透紙巾，但由於蜂蜜中都含有一定量的水分，因此用紙巾來鑒別真假明顯不靠譜，充其量只能大致鑒別出蜂蜜的含水量，而蜂蜜的含水量又與蜜源、氣候及成熟度有直接的關系。所以用紙巾根本不能鑒別出蜂蜜的真假。
(4)自己搖的純蜂蜜可以放在紙上嗎擴展閱讀：
正確的鑒別方法
1、用力搖晃蜂蜜瓶
如果上層出現一層細細的泡沫，可判斷是純天然無加工的蜂蜜；而濃縮過的不成熟蜂蜜一般搖不出來細泡沫。
2、天然蜂蜜會結晶
如果蜂蜜存放5-13度下，長期不結晶，可能存在濃縮和摻果糖的問題。
3、聞。
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
4、嘗。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
5、熱水溶。
將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3-4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
參考資料來源：人民網-別被騙了!這八種蜂蜜根本不存在-人民網健康衛生頻道
參考資料來源：人民網健康衛生頻道-教你鑒別真假蜂蜜
㈤ 去網上查了鑒別蜂蜜真假的辦法，說搖晃蜂蜜後會產生氣泡什麼的就是純正蜂蜜。。我搖晃後就成這樣了！請問
拿一根筷子沾下蜂蜜滴在面巾紙上，如面巾紙上峰密不被吸收則是真的，反之則假。
㈥ 蜂蜜滴在白紙上真的可以辯真假嗎
這只是其中的一種方法，有些假的蜂蜜也能應付這招。鑒別真假蜂蜜，你應該多掌握些招式，個個招式都能通過的蜂蜜就是真蜂蜜，畢竟真金不怕火煉。
我教你幾招：1.看顏色，真蜂蜜顏色通透，不渾濁。2.聞，真蜂蜜有股淡淡的花香味。3.搖晃，真蜂蜜，晃動的不厲害，而且，蜂蜜會沿著杯壁慢慢流下來。4，償味道，真蜂蜜不是很甜很甜，只有甜味。真蜂蜜是甜，而且稍微有點酸味。並且，你喝一大口蜂蜜進去，會有嗆喉嚨的感覺。
5.可以把蜂蜜滴入裝滿水的玻璃杯子中，真的蜂蜜，滴進去杯子里，會看得見直接墜入杯底。假蜂蜜在墜入杯底前就消失了。6.拉蜜絲，看蜜絲斷了之後會不會回彈，真蜂蜜都會回彈，不會回彈的或者回彈很低的，說明是假蜂蜜或者純度不高。最後再教你一個主要的方法：取點蜂蜜，把蜂蜜和水大概 1:1比例混著 裝入瓶子。搖晃！ 真的蜂蜜會產生大量泡沫，而且長時間不會消失。假的蜂蜜或者純度不高的蜂蜜，不會產生泡沫 或者只有很少的泡沫。 真蜂蜜產生泡沫的原因是：蜂蜜里富含大量的過氧化氫霉，葡萄糖，果糖等物質，這些物質，搖晃會產生泡沫。
㈦ 純天然蜂蜜滴在紙巾上會變成水嗎
其實懂蜂蜜的人不一定會做這樣的測試的，因為真正的蜂蜜是熟蜂蜜，蜂蜜中多多少少都會含有一些水分，通常水分在二十個水分一下，也就是說真正的蜂蜜一百公斤內還會有十幾公斤水分的。網上很多說蜂蜜不滲漏的好，其實是錯誤的。如果蜂蜜真正的不滲漏，那麼十有八九就是弄濃縮蜂蜜。什麼是濃縮蜂蜜，就是企業把蜂蜜加工脫水，就是純濃縮蜂蜜了。這種蜂蜜真正的滴在紙張不會滲漏的，滴著什麼形狀還是會什麼形狀的。 .....
㈧ 放一滴蜂蜜在紙巾上化成水的是假的嗎
可能是假的，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實有一定的可行性，這個方法可以用來鑒別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜摻有糖水，是不可能滴在紙巾上形狀呈半球狀，一旦蜂蜜在餐巾上滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾上沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質量越好，能儲存的時間越長。所以這種方法是可以用來鑒別蜂蜜優劣程度的。
㈨ 請問馬路上的臨時養蜂場，蜂蜜為什麼很稀像加了水似的，放紙上會化開，是不是純蜂蜜油菜蜜
我幾年前韓國游還真在購物點看到過，現場演示的確拿了蜂蜜倒去一個不銹鋼盆子里，然後加了溫水，蜂蜜是倒很多進去，然我拌了兩下就靜止下來，蜂蜜真的成蜂窩狀，但往往演示的不一定賣的就一樣，也不能就此斷定是判斷真假方法，賣的沒幾下子，還有誰去買產品呢，當時還有護肝寶等產品，大家也沒買！
㈩ 關於蜂蜜的問題
別名：
石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜
使用提示：
每天20克
蜂蜜知識介紹：蜂蜜是蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、葯用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。
蜂蜜營養分析：1.
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；
2.
蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用；
3.
食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
4.
蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
5.
蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
6.
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉；
7.
蜂蜜還可以潤腸通便。蜂蜜補充信息：識別摻假蜂蜜：
1.
將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；
2.
摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；
3.
將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。蜂蜜適合人群：一般人群均可食用
1.
適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用；
2.
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
蜂蜜食療作用：蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經；
有補中潤燥，止痛，解毒的功效；
用於體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。蜂蜜食物相剋：蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。蜂蜜做法指導：1.
食用蜂蜜時用溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮；
2.
蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。