1. 怎樣做木瓜枸杞鯽魚湯
前言
月子里喝的最多的就是這個木瓜枸杞鯽魚湯了，隔天兒的婆婆就會燉一鍋給我喝。到底有沒有催奶作用我不清楚，反正那時候我女兒夠吃的，呵呵。。。
鯽魚有健脾利濕、和中開胃之功效，有很好的滋補食療作用，民間常給產後婦女燉食鯽魚木瓜湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。
木瓜中含有維生素B、C、E、蛋白質、胡蘿卜素等，木瓜性味平、稍微有點寒，木瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
枸杞的主要功效為滋補肝腎，益精明目；中醫很早就有「枸杞養生」的說法，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良葯。
材料
主料：鯽魚1條、木瓜100g、枸杞10g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量
木瓜枸杞鯽魚湯
1
鯽魚一條宰殺洗凈
2
枸杞，生薑，木瓜
3
木瓜切塊
4
鍋熱油，放入鯽魚煎至兩面金黃
5
煎好的鯽魚盛出備用
6
煮鍋中放入水
7
水燒開之後放入鯽魚和薑片
8
大火煮沸後轉小火煮二十分鍾
9
放入泡好的枸杞
10
放入木瓜繼續煮五分鍾
11
最後放入鹽調味即可
小貼士
木瓜最後放，不需要煮太久。
2. 介紹幾種木瓜燉湯的做法，家常點的
木瓜可以當水果吃 也可以做菜吃，在南方地區比較常見！木瓜的營養豐富，鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所 木瓜干 木瓜干含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。
做法1：木瓜銀耳湯
准備食材如下：銀耳1朵，木瓜500克，紅棗10個，冰糖25克
具體做法如下：將銀耳提前泡發，然後清洗干凈，切成小塊，放入砂鍋中，加入10顆紅棗，加入25克冰糖，再加入食材2.5倍的清水，大火煮開後，轉成小火煲一個半小時，將銀耳煲至出膠，在煲的過程中，將木瓜去皮，然後切成小塊備用，等銀耳煲得差不多之後，將木瓜放入鍋中，再煲20分鍾即可！
做法2：木瓜芒果西米露
准備食材如下：西米50克，水果木瓜1個，芒果1個，椰汁250毫升
具體做法如下：起鍋加入清水，大火煮開，水開後放入西米，煮至透明，然後撈出來，放到涼水裡面過涼降溫，不然會糊在一起，等西米完全降溫後，撈出放入湯碗，將芒果和木瓜去皮後切成小塊，也放入湯碗，再加入250毫升的椰汁即可！
做法3：木瓜燉雪蛤
准備食材如下：木瓜1個，雪蛤2克，水500毫升，薑片2克，冰糖5克，枸杞1克
具體做法如下：木瓜切開去籽，雪蛤泡發至兩倍大小，鍋中加水，加雪蛤，姜，小火煮20分鍾，撈出雪蛤，木瓜加冰糖，放入雪蛤，水，隔水大火15分鍾，加枸杞，出鍋即可食用。
做法4：木瓜奶凍
准備食材如下：木瓜1個，牛奶200毫升，白糖20克，吉利丁2片
具體做法如下：將木瓜洗凈，木瓜在頂部切開，用勺子將籽與瓤掏出不要，白糖倒入牛奶中，小火煮開，吉利丁片放入清水中稍微浸泡一下，將其泡軟，泡軟後的吉利丁片撈出擠干水分，放入煮好的牛奶中，攪勻至吉利丁片融化，然後放涼，放涼後的牛奶液倒入木瓜中，用保鮮膜封好，放入冰箱中冷藏兩小時即可！
做法5：鯽魚木瓜湯
准備食材如下：鯽魚1條，木瓜1個，食鹽1茶匙，生薑1塊，開水適量
截圖做法如下：鯽魚清理干凈之後，兩面打上刀花，先淋上料酒，再塗上食鹽，接著起鍋加油燒熱，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後倒入大量的開水，開水預熱馬上會變白，去掉浮沫，放入薑片，蓋上鍋蓋，小火煲30分鍾，30分鍾後放入切好的木瓜片，再煲20分鍾，煲好後加鹽調味即可！
3. 鯽魚湯的做法鯽魚湯的做法
鯽魚湯的做法
1.炒鍋里放適量油燒熱，放入薑片翻炒，然後放入處理好的鯽魚。
2.先煎幾分鍾，魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之後再略煎一下。
3.加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鍾，煮至魚湯變成乳白色。
4.再加50ML鮮牛奶，繼續煮2分鍾，2分鍾後加入香菜即可關火出鍋。
1、准備大蔥3g切片，生薑3g切片、鯽魚1條去頭去鰭；
2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g，起鍋倒入油5ml；
3、倒入薑片並放入鯽魚，煎至兩面金黃，起鍋倒入水1L；
4、水中放入八角、蔥段和鯽魚，大火煮沸，加入鹽2g，中火煮10分鍾；
5、出鍋完成。
第一，最重要也是最容易忽視的一點――油煎鯽魚，首先鯽魚表面抹鹽，下鍋油煎至兩面金黃，這樣既固定了魚身的完整，又能吸收一定的油脂，這樣才能最大程度把鯽魚里的精華熬出來。
第二，在煎魚時就同時熬一鍋水，等魚煎好以後直接將沸水倒入鍋中沒過鯽魚，水要一次加好，中途不可以再加水，如果一定要加水的話，也一定要加開水水加好後改中小火熬制魚湯。
第三，在鯽魚湯里放一個煎好的雞蛋，在煎魚之前可以先煎一個雞蛋，等到熬魚湯時再放進去一起熬，這樣鯽魚湯會更加的白。
第四，這點大家可能都沒注意，就是煎魚一定要用豬油煎，豬油煎的比普通的大豆油、葵花油等等素油煎的熬出的湯更加的白。掌握這四點，熬出的鯽魚湯奶白鮮香，好喝又有營養。
4. 木瓜鯽魚紅棗枸杞可以一起煮湯嗎
去掉木瓜，後面三樣一起煮比較好
5. 做魚湯可以放枸杞紅棗嗎
可以放，要適量
鯽魚性味甘、溫。能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁不通;便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。枸杞營養價值高，富含胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C和鈣、鐵等，有滋補肝腎的功效。產婦喝鯽魚湯可以放枸杞的，鯽魚枸杞湯該食譜美味營養，溫中益氣，健脾利濕。
鯽魚枸杞湯做法
食譜原料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量
1、將活鯽魚去鱗。鰓和內臟，洗凈，用開水略燙;在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細絲。
2、在鐵鍋放足有，置於火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、薑末，隨後放入清湯、奶湯、薑汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鍾(使刀口翻起，並去腥味)，取出放入湯內。
3、將枸杞子用溫水洗凈後，入鍋，燒沸後，移文火上燉20分鍾，加入蔥絲、香菜段、醋。
6. 鯽魚木瓜湯放紅棗當歸煲湯 有乙肝的人可以喝嗎
可以啊，沒有問題。
7. 木瓜魚湯的做法大全
木瓜、鯽魚都是美容佳品，這道菜味道鮮美、營養豐富，值得賢妻良母們在家做來滋養身體哦~
食材
鯽魚 -- 1條
木瓜 -- 200克
鹽 -- 適量
食用油 -- 適量
做法
1 木瓜切瓣，去掉果皮，再切成塊。
2 熱鍋注油，加入薑片，爆香。
3 將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃後撈出備用。
4 將煎好的鯽魚放入砂鍋里，倒入木瓜和薑片，加入適量熱水，加蓋大火燜煮。
5 煮至湯底成白色後，加入適量鹽調味。
6 在轉小火煮30分鍾，灑上蔥花即可。
7 完成。
相關常識
鯽魚含有蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等營養成分，具有健脾潤燥的功效；豆腐含有植物蛋白、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、磷等營養成分，具有降脂降壓的作用；香菇含有豐富的維生素D，能促進鈣、磷的消化吸收，有助於骨骼和牙齒的發育，還有防癌抗癌的功效。將它們煮成味美的湯品，營養價值不菲。
製作指導
鍋中倒入油燒至7成熱時，將鯽魚放入，煎至兩面微黃，煮出來的湯會更濃白。