A. 外面買的豬肉脯不幹凈，如何在家自製美味的豬肉脯呢
將肉剁餡，加糖、鹽、胡椒粉攪拌，加料酒、生抽、蚝油、老抽攪拌均勻，腌制半小時，烤盤鋪錫紙，放肉餡，把肉餡擀平，撒上白芝麻，放進烤箱，烤十五分鍾，烤好之後刷上蜂蜜水，就做好啦！
B. 製作蜜汁豬肉脯都有哪些步驟需要製作多久
製作這個食物的時候需要經歷三個步驟，首先把豬肉腌製成功以後要風干，然後再去熏烤熟，然後再去風干。一般要製作15天才能夠完成。
C. 豬肉脯不要蜂蜜能做嗎
可以用白糖代替
腌制配料為精瘦肉50千克，特製醬油4.25千克，白糖6.5千克，雞蛋1.5千克，味精0.25千克，白鬍椒50克。
將配料混合均勻，並與肉塊混合均勻，腌制50分鍾。
烘烤將腌制好的肉片平鋪在擦抹植物油的篩板上，放入65℃的烘房內，烘烤5-6小時，取出冷卻；放入爐濕為150℃的烤爐中，烤至肉質出油，呈棕紅色，烤熟後，用壓平機壓平，即為成品。
D. 肉脯怎麼製作方法
豬肉脯的做法：
備用食材：豬肉末400克，白芝麻30克，生抽15克，白糖55克，老抽15克，料酒13克，食鹽2克，黑胡椒粉1.5克，生薑粉0.5克，香油6克；
製作過程：第一步，豬肉一塊，將其事先剁成肉糜，放入在一個容器中，同時再准備出一個碗，將其他所有的調味料全部放入其中，將其混合拌均勻；
第二步，然後倒入在盛放豬肉糜的容器中，用筷子朝著一個方向將其攪拌均勻，這個過程需要有耐心有力氣，最後需要將肉糜攪拌至越來越沉，攪打不動的狀態；
第三步，即可將拌好的豬肉糜靜置30分鍾，同時准備出一張與烤盤大小一致的油紙，然後將靜置好的肉糜放入上面，再覆蓋一張保鮮膜，用擀麵杖開始擀；
第四步，將其擀成薄厚均勻，並且稍微薄一點的片，去掉保鮮膜，然後將其移至在烤盤中，將其放入烤箱開始烘烤，180度中層火烤10分鍾的時間；
第五步，取出來翻個面繼續烤，10分鍾的時間，去掉油紙，直接將肉脯放在烤架上面，轉為150度繼續烤10分鍾，烤好後將其出爐晾涼，然後用剪刀剪成大小適中的塊。
小編總結：豬肉脯是深受大眾喜歡的一種零食小吃，其口感美味、咸甜交錯，讓人吃著回味無窮，我家的大人和小朋友都非常喜歡吃，所以我便經常會親手做，自己做豬肉脯用料比較放心，這樣家人也能安心吃，每次買上20塊錢的豬肉，就能做一大盤的豬肉脯，便超市賣的實惠還好吃，喜歡吃豬肉脯的朋友，完全可以自己親手做，特別的簡單方便。
烹飪小技巧：
1、豬肉可以手工剁成餡，亦可將其放入絞肉機中操作，事先將所有的調味料混合好再放入豬肉末中，這樣會更加方便些，注意一定要將其充分攪拌均勻才可；
2、另外加上調味料後，攪拌的過程非常重要，一定要將其攪拌至攪不動的狀態，手覺得特別困才可，這樣做是為了讓肉餡上勁，更加易於成團，不易於鬆散開，所以這個步驟是一定要做好的；
3、擀肉片的時候，注意要將其擀得均勻一些，否則烤的時候容易受熱不均，便容易將其烤焦，另外盡量要薄一些的片，具體的烤制時間還要根據實際的情況來做。
E. 豬肉脯怎麼製作
主要材料：生豬肉靡(胖瘦1：3)500克
輔材：新鮮檸檬水(除腥)適當，白砂糖(按本人口感調整)20克，米酒適當，醬油適當，油耗一茶匙，鹽適量，麥芽糖漿適當，木薯澱粉10克，紅燒汁適當，味精適當
原汁原味豬肉脯的做法流程：
1. 新鮮肉沫加鹽、味精、白砂糖、米酒、生抽醬油、油耗、 紅燒汁(看拌和後自身喜愛的色調)、檸檬水、木薯澱粉、攪拌均勻後放電冰箱腌漬2鍾頭以上
2. 取一小馱腌漬好的肉放到錫紙頂蓋上保鮮袋，用擀麵棍擀平，不必過薄，會口味不太好。用錫紙比錫箔紙會乾的快，也性價比高。
3. 小烤箱200度後立即把錫紙放進拖盤上燒烤架烤十五分鍾，自然每一個品牌的特性不一樣，溫度也毫無疑問有區別，可是烘烤全過程中是能夠見到成形全過程的，隨時隨地需看自己做的東西是不是會烤過度。
4. 麥芽糖漿取下後隔開水變軟後勻稱的刷在烤好的小肉上，麥牙糖能夠協助外皮著色更為勻稱並且表層產生一層膜讓豬肉脯變有強度。還記得雙面必須塗，塗抹後放烤架子上再邊烤2分鍾公布，等候製冷。
5. 刷完麥芽糖漿後烤出去是這一模樣的，燈光效果下是全透明的
6. 用餐廳廚房剪子減掉不整平的一部分後就成功了，用夾層玻璃儲物罐或專用型拉鏈袋存儲，一般十幾天內吃了就可以了
小提示
口味很重要，因此 一定要提早腌漬，做了一次後調節自身的口感，能夠加不一樣的調味品給你的豬肉脯越來越獨一無二。
以上便是原汁原味豬肉脯的做法，能夠試著著做一做，關鍵流程便是需要先腌漬好肉，隨後將肉壓成平的，太少不可以過薄，隨後放到錫紙上立即烤就可以了，留意烤的時間不可以過長否則烤的太乾燥可能會太干影響口味，最終刷好麥芽糖漿就搞好了。
F. 豬肉脯怎麼做呢
豬肉剁成泥，加入鹽、白糖、生抽、紅燒汁、海鮮醬、辣椒粉、五香粉攪拌入味。口味可根據個人喜好調配。也可把五香粉換成花椒粉、孜然粉等等。刷一層油在錫箔紙上，再將肉泥倒入紙上，上面蓋一層保險膜，用擀麵杖壓成均勻且薄薄的一層(偷了個懶不想取擀麵杖了，我就用保鮮膜的滾筒壓的，反正不會直接接觸)揭掉保鮮膜，用刷子刷一層蜂蜜水，撒.上芝麻。烤箱200攝氏度20分鍾。揭開翻邊後再另- -面再刷- -層油，撒上一層芝麻。繼續入烤箱烤。200攝氏度20分鍾。7、出爐冷卻。切片。
G. 怎麼用烤箱做豬肉脯
備用食材：精瘦肉500克，老抽8克，味極鮮15克，鹽2克，魚露20克，糖15克，料酒15克，蛋清15克，黑胡椒粉少許，香油適量，蜂蜜適量，白芝麻適量；
製作過程：第一步，將買回來的精瘦肉清洗干凈後，切成小塊，然後剁成非常細膩的餡料，你也可以選擇將其放在攪拌機中攪碎，不過口感肯定是不如自己剁的好吃；
第二步，拿出一個小碗，放入老抽、味極鮮、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、鹽和魚露，攪拌均勻成調料；
第三步，將調好的料澆在豬肉餡中，加上一個蛋清，順著一個方向攪拌上勁，放在冰箱裡面冷藏上半個小時；
第四步，取出一塊干凈的錫紙，鋪在烤盤中，取上一塊腌制好的肉放上去，蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將肉擀開，越薄越好；
第五步，擀好後，揭去保鮮膜，刷上一層蜂蜜水，再撒上一層白芝麻；
第六步，烤箱預熱170度，放入烤盤中層上下火15分鍾後取出，翻面，再刷一層蜂蜜水，撒上白芝麻，繼續烤15分鍾；
第七步，烤好的豬肉脯放涼後，切成大小均勻的片，再刷上一層蜂蜜水，放在烤網上面，130度火烤10分鍾即可。