『壹』 蜂蜜可以不放冰箱嗎
關於蜂蜜是否要放入冰箱，有很多種不同的聲音，有人覺得蜂蜜是永遠擺不壞的，平時，家庭儲藏也會發現好像夏天把蜂蜜放在外面，也沒有變質什麼的。當然，變質是一個層度，口感是另一個層度，那麼要還是不要把蜂蜜放入冰箱呢？
從內因上看，相信絕大多數的人都只能買到水蜜，就是說很稀的蜂蜜，含水量很高，這種蜂蜜在冬天可能還好，但是到了夏天，稍不注意口感就會變得奇怪。
我的經驗是這樣的，哪怕濃度再高的蜂蜜，夏天高溫，而且南方地區潮濕，不放冰箱也許不會發酵，但是會引發另一個問題就是口感，如果蜂蜜與空氣、水氣接觸的多，難免蜂蜜中的一些物質起反應，從而影響到口感哦。 所以，如果夏天大家喝蜂蜜，請一定要放冰箱冷藏，只有好處，沒有壞處
蜂蜜其實是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在裡面還是外面都不會壞，但冰箱能幫你保證它的口感。當然，如果冬天可能很快能使用完，那麼冬天放在外面，夏天放冰箱也是可以的。
除此之外，蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。 放在冰箱的時候也要擰緊瓶蓋。看到蜂蜜在冰箱結晶析出葡萄糖，千萬別以為壞了就丟掉，這是正常的。
『貳』 蜂蜜夏天不放冰箱會壞嗎
無需放入冰箱的。因為蜂蜜本身是水分含量極低，微生物無法繁殖；糖濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。而且蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化雖然不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，但卻會影響到口感的均勻程度。總的來說，買來食品的時候，一定要認真看一下，包裝上要求對儲藏溫度是多少。如果買的時候是從室溫下取的，而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下，那麼就沒有必要一直放在冰箱里。
『叄』 蜂蜜夏天需要放冰箱嗎
蜂蜜夏天放或者不放冰箱都可以。夏天蜂蜜如果放冰箱，必須放在冷藏室里，夏天蜂蜜可以存放在陰涼、透風、無陽光直射的地方，不放到冰箱里也不會發生變質。
蜂蜜夏天需要放冰箱嗎
蜂蜜即蜜蜂釀制的蜜，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不生成結晶的是果糖。
蜂蜜也叫百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、狼牙蜜、棗花蜜等，蜂蜜的主要原料是花蜜和蜜蜂分泌物。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等營養成分。
『肆』 蜂蜜需要放冰箱保存嗎
蜜中含有酸性物質，具有很強的抗菌性，所以蜂蜜的保質時間較長。蜂蜜的保存有幾個問題需要注意，蜂蜜是酸性的黏稠液體，與金屬放在一起會有腐蝕作用，使蜂蜜受到污染，所以保存蜂蜜的容器用選擇玻璃或塑料製品，而且蜂蜜具有很強的吸水性和吸異味的特性，所以需要密封保存，避免蜂蜜發酵或串味後無法食用，保證做到以上幾點，蜂蜜可以在常溫下很長時間都不會變質。
當然蜂蜜也可以放入冰箱中保存，特別是夏天溫度較高，常溫下蜂蜜的保質時間較短，可以放入冰箱冷藏室密封保存，既可以保證蜂蜜的質量，又可以保證蜂蜜的口感和新鮮度，但是有一點要了解，低溫可能會加快蜂蜜中葡萄糖結晶核的運動，蜂蜜的結晶速度就會加快，有可能會出現結晶的現象，這是正常的，可以繼續食用。
『伍』 夏天蜂蜜不放在冰箱里會壞嗎
不會，蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封保存，蜂蜜就不會出現變質的情況。
但是如果蜂蜜中水分過多，在高溫下保存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此購買蜂蜜時，一定要購買質量好的成熟蜂蜜。
(5)蜂蜜夏天不放冰箱也可以嗎擴展閱讀
注意事項：
1、裝瓶密封後放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長它的保質期。
2、密封放冰箱冷藏儲存。蜂蜜放入冰箱絕對不用擔心變質，也方便隨時取食用，但是在放入冰箱以後形態會發生改變，會由液體變成固體，但是營養成分不會改變，只是會影響到口感的均勻程度。
3、存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
4、裝入容器的蜂蜜，都要加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發酵。
5、夏天保存蜂蜜時容器里的量不宜過滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，容易將容器脹破。
6、可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
『陸』 蜂蜜不放冰箱會壞嗎
不會壞的。
蜂蜜如果在低於14攝氏度的時候會結晶，但這是物理變化，蜂蜜本身的成分沒有產生變化，因此，蜂蜜不一定非要放入冰箱。
裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。特別需要注意的是，如果是市場上購買的蜂蜜，一定要按照蜂蜜罐上的保質時間來食用，不要食用過期的蜂蜜。
蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。
棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。 蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。
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蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
『柒』 蜂蜜夏天不放在冰箱是否會變質通常情況下能保質多久
蜂蜜不會變質，蜂蜜放在陰涼、乾燥的地方，每次蜂蜜倒完以後，要把瓶蓋擰緊就行了
蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置數年也不會腐敗，表明它的防腐作用極強。前提是不能參雜水分！但是不是絕對的，被酵母苗污染，可使蜂蜜發酵變質，表面出現泡沫。
----1，還沒有從蜂巢中取出來的蜂蜜不會變質，因為細菌侵染不了蜜蜂巢體，巢里的溫度很高，恆溫是32或33度，那麼多的小生命在呼吸， 濕度也比較大，很多微生物不能夠繁殖，蜂蜜是不會變質的。
----2，儲藏中的蜂蜜只會「糖化」，不會變質。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素(В2、В6、РР 等等)和多種礦物質。新鮮的原汁蜂蜜呈粘稠透明狀，時間久了就開始結晶和變硬；因此，不論是從口味、還是從營養的角度來看應選用加工過的蜂蜜。要判斷蜂蜜是否加工過，可以把勺子放進去攪拌，然後拿起來觀察，原蜜會從勺子上淌下來，而經過加工的蜂蜜則會象膠條一樣粘貼在勺子上。蜂蜜時間久了自然會「糖化」，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜質量好。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色；蜂蜜的色澤、口味和芳香隨採集的時間和地點的變化而不同。大致說來，色澤深暗的蜂蜜里所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。
『捌』 蜂蜜在夏天怎麼保存要放冰箱嗎
常溫密封保存就可以了，不用放冰箱。
蜂蜜常溫密封保存就可以了，將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
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挑選蜂蜜的誤區
1、有不少人都憑顏色來判斷蜂蜜的好壞，認為深色就是好蜂蜜，反之淺色就是差蜂蜜。其實不然，蜂蜜的深淺只是蜜蜂吸取花粉的分類不同而已。例如荔枝花的蜂蜜顏色較淺，龍眼花的蜂蜜顏色較深，但並不說明龍眼花的蜂蜜才是好蜂蜜。
2、生活中看到有些蜂蜜像水一樣比較稀，有些蜂蜜像醬一樣比較稠，很多人就認為稠的肯定是好蜂蜜。這其實就跟蜂蜜顏色一個道理，稀稠只是蜜蜂在不同季節吸取花粉不同而已，例如同一時期荔枝花蜂蜜就比較稀，龍眼花蜂蜜就比較稠，又例如不同時期的春蜜比較稀，冬蜜比較稠。
『玖』 蜂蜜需要冷藏嗎
需要放冰箱冷藏。夏天高溫，而且南方地區潮濕，不放冰箱也許不會發酵，但是會引發另一個問題就是口感，如果蜂蜜與空氣、水氣接觸的多，難免蜂蜜中的一些物質起反應，從而影響到口感。
蜂蜜其實是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在裡面還是外面都不會壞，但冰箱能保證它的口感。當然，如果冬天可能很快能使用完，那麼冬天放在外面，夏天放冰箱也是可以的。
除此之外，蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。 放在冰箱的時候也要擰緊瓶蓋。
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蜂蜜保存的注意事項
1、注意容器的容量
長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那麼氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣的結果就是想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。
2、容器的材質
蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液,呈弱酸性。在貯存過程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會和蜂蜜發生化學反應造成污染。因此,家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。
『拾』 夏天蜂蜜需要放冰箱嗎
蜂蜜可分為密封保存、常溫保存、冰箱保存、冷水保存，可根據環境選擇有無需要放入冰箱。
1.密封保存:
一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋;
如果不幸你買的是大罐裝，沒關系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
2.常溫保存：
選擇玻璃製品或塑料裝，放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5至10攝氏度、空氣濕度不超過75攝氏度的環境下。在密封狀態下不用放到冰箱中。
3.冰箱保存：
蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度;
蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶，這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化，就好像是水結成冰以後化學式還是H2O。至於有些人反應結晶以後的蜂蜜口感較差並沒有什麼根據，產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的時候比較麻煩了，結晶以後就不容易從瓶子里倒出來了;
建議還是使用常溫保存為好，方便使用。
4.冰水保存：
用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然後將蜂蜜放入其中;
如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井裡，保存效果很多，蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。
*註：蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。