㈠ 請問大家山葯紅棗鴨肉湯怎麼做
淮山紅棗老鴨湯，本湯是常用的滋補湯品，也有人稱為「親親靚湯」滋陰清補。湯中淮山養胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補養陰功效更好。主要材料為光老鴨1隻，淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生薑2片。
淮山紅棗老鴨湯
主要食材
光老鴨等
分類
湯類
調料
鹽等
材料:
光老鴨1隻，淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生薑2片。
做法：
1.將光老鴨洗干凈切塊，將其他材料也洗干凈放一起。
2.把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
特色：
本湯是常用的滋補湯品，也有人稱為「親親靚湯」滋陰清補。湯中淮山養胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補養陰功效更好。
㈡ 枸杞鴨湯的做法
清燉老鴨湯1、將老鴨洗凈，切成塊，用沸水焯下，去血水。2、山葯去皮切成片。3、沙鍋燒水放入薑片、紅棗，待水開後放入老鴨，再開後放入料酒，然後依次放入枸杞白糖。4、湯不要煲的太久，大概有一個半小時就可以了，等湯煲到一個小時左右的
可以！老人吃溫熱的鴨肉很適合。紅棗、枸杞也很補。紅棗枸杞老鴨湯做湯材料主料:老鴨1500克輔料:棗(干)20克枸杞子15克調料:味精2克鹽10克大蔥20克料酒15克做法1.老母鴨宰殺,去毛、內臟、腳爪2.把頭、腿盤入鴨腹內,下鍋焯一水3.除去血污,搓去汗皮,鴨脯向上放入湯盅內4.枸杞、紅棗淘洗干凈,放於鴨身上5.再放料酒、姜、蔥,灌入清湯後用牛皮紙封口6.上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成.製作提示1.氽鴨時血污一定要除盡,鴨汗皮(角質皮),要洗凈,殘毛也要除盡.2.蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄.
㈢ 鴨肉加什麼煲湯
可以和冬瓜一起燉湯，具體做法如下：
主料：鴨肉350g、冬瓜200g
輔料：姜適量、鹽適量、蔥花適量
步驟：
1、冬瓜去皮洗凈切大小均勻的小塊。
㈣ 鴨肉燉湯怎麼做好吃
很多人都非常喜歡喝粥，由於食材用於熬湯時能夠將食材中的營養成分充分發揮到較大 ，鵝肉做為日常生活的普遍肉類食品，營養成分一樣都不差，因此大部分人要挑選用鵝肉熬湯，那樣喝起來的口味不但美味，營養成分也是翻倍的。自然鵝肉煲湯的情況下還要留意食物的配搭，那鵝肉燉湯的做法全集你清楚嗎?
1.作法一
將鴨屠宰治凈，切割成3公分寬，5公分長的塊，除掉環境污染，生薑切成片預留。鍋置灶火上，下動物油炒5分鍾至橙黃色，香甜可口時，加上料酒。砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清燉3小時後，加雞精即成。
2.作法二
老鴨梳理干凈，切割成塊狀;海帶絲洗後切成片，生薑拍爛備用。將鴨塊倒進麻辣干鍋中煸炒，待皮中的油曝出就可以。水燒開後倒進炒好的鴨塊、海帶絲，添加備好的生薑、枸杞子，火災燉開後轉文火燉至肉爛。(用石鍋燉3-4鍾頭)
3.作法三
將鴨切割成塊，倒進鍋中煮，待水開過就把家鴨撈出用涼水清洗，功效便是將里邊的血所有漂掉。將泡椒蘿卜切割成條，還可以切一片，不必過薄就行。用大蠟燭食用油建熟，將切完的家鴨倒進鍋中油爆5分鍾(記牢放麻椒和姜)，倒進適當的水，燒開之後把火改成文火燉個半小時，倒進泡椒蘿卜，再燉40分鍾就可以把紅棗、枸杞子、味精、雞精加進了，在煮五分鍾就出鍋了。
4.作法四
家鴨削皮清洗剁塊狀，用純糧酒和姜略腌三十分鍾;泡蘿卜切條、酸菜切條、小蔥切條，辣椒乾擦乾凈;鍋中冷油放進麻椒進行爆香後撈起來不必，先後放進小蔥段、老冰糖和辣椒干，老冰糖炒溶，放進泡蘿卜和酸菜，炒成香氣後放進家鴨和姜，多炒一會，炒成家鴨干香，倒進沸水，燒開後去掉白沫子，移進沙煲中，文火煲1.5—2鍾頭至家鴨軟爛就可以，由於泡蘿卜自身味兒很大，無需放一切別的的調味品了，起鍋前灑少量白鬍椒粉就可以。
㈤ 老人能吃紅棗枸杞老鴨湯
可以！老人吃溫熱的鴨肉很適合。紅棗、枸杞也很補。
紅棗枸杞老鴨湯
做湯材料
主料:老鴨1500克
輔料:棗(干)20克 枸杞子15克
調料:味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克
做法
1. 老母鴨宰殺,去毛、內臟、腳爪
2. 把頭、腿盤入鴨腹內,下鍋焯一水
3. 除去血污,搓去汗皮,鴨脯向上放入湯盅內
4. 枸杞、紅棗淘洗干凈,放於鴨身上
5. 再放料酒、姜、蔥,灌入清湯後用牛皮紙封口
6. 上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成.
製作提示
1. 氽鴨時血污一定要除盡,鴨汗皮(角質皮),要洗凈,殘毛也要除盡.
2. 蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄.
㈥ 做老鴨煲可以放紅棗枸杞嗎
可以。但要根據個人體質注意添加。
枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驅寒。夏天放一點菊花一起煮，冷卻後放冰箱做冷飲也不錯。
【 備注】：枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
㈦ 鴨肉里放紅棗、桂圓，枸杞一起燉可以嗎
可以。
材料：老鴨半隻、紅棗四顆、蓮子一把、枸杞一把、桂圓干適量、生薑兩片、料酒適量、蘑菇四顆切片、鹽適量、蔥一根
製作方法：
1、鴨子切塊，燒開水焯出血沫，撈出備用。
㈧ 煲鴨湯可以放哪些食材
一、蟲草花蘿卜燉鴨湯
食材
鴨腿、蟲草花、白蘿卜、鹽、生薑、蔥、料酒、白鬍椒粉、乾花椒。
做法
1、先將蟲草花用清水浸泡15分鍾，再將其洗凈備用。
2、姜切片和蔥打結，鴨腿和白蘿卜洗凈後切塊。
3、將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒。
4、大火燒開後再煮2到3分鍾撈出，將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗凈備用。
5、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和蔥結，蓋上鍋蓋。
6、開啟電源，在控制面板中按下「菜單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「標准」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鍾。
7、由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鍾，燉制1小時50分鍾即可，設定好烹飪時間後，按下「開始」鍵
8、待鍋中的水開之後，下入蘿卜塊和蟲草花，繼續燉煮。
9、控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了，這時放入鹽和白鬍椒粉進行調味即可。
二、薏米冬瓜老鴨湯
食材
鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。
做法
1、把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核。
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開。
3、水開後，把浮沫撇干凈，轉小火蓋上蓋煮一個半小時。
4、加入冬瓜繼續小火煮半小時。
5、最後加適量鹽調味即可，按喜好加入香菜。
三、葯膳鴨湯
食材
番鴨、枸杞、紅棗、當歸須、黃芪、生薑、鹽巴。
做法
1、番鴨1/4隻（650克） 紅棗9顆，黃芪10克，當歸須12克，枸杞5克，生薑6片。
2、把材料類洗凈切好備用。
3、砂鍋內倒入水，燒開火。
4、倒入鴨子肉，.放入黃芪和生薑，放入洗凈的紅棗。
5、枸杞蓋上蓋子大火燒開後，轉小火慢慢煲80分鍾。
6、起鍋前倒入適量的鹽巴。
四、四物番鴨湯
食材
番鴨、熟地、川芎、當歸、白芍、生薑、鹽巴。
做法
1、番鴨600克，川芎8克，當歸10克，白芍5克，熟地1個，生薑4片。
2、先把砂鍋坐好倒入冷水，在把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
3、把料材放入砂鍋內。
4、放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉1個半小時。
5、在出鍋前倒入適量的鹽巴。
㈨ 鴨子紅棗枸杞桂圓能一起燉湯嗎
鴨子、紅棗、枸杞、桂圓可以一起忳湯。
其中紅棗、枸杞、桂圓有補血、養肝明目的功效。
加上鴨子肉的營養成分，
可以補充人體所需的蛋白質。
一起燉湯食用，美味又營養。
㈩ 冬天煲鴨子湯放什麼好
山葯老鴨湯
材料：
老鴨1隻、山葯1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、 准備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。
2、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗干凈，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗干凈，再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足。
3、按下煲湯的功能鍵(各種鍋具鴨子成熟時間不一樣)，鴨湯煲好前10分鍾後加入滾刀山葯塊， 再繼續煲至時間到。
4、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末，端上桌了。
酸蘿卜老鴨湯
材料：
老鴨1000g、酸蘿卜500g、料酒適量、油適量、蔥段15g、薑片10g、花椒適量、花雕酒適量、白鬍椒粉3g、鹽適量
做法：
1、泡好的蘿卜用干凈器具撈出切塊備用。鴨子收拾干凈，斬段備用。
2、將鍋洗干凈放入適當的油，燒至五成熱時，加入蔥段、薑片、花椒炒香，再加入鴨肉、少許料酒炒干至金黃色即可。
3、將炒好的鴨子放入湯鍋加入開水(水沒過鴨子)，然後加入切好的酸蘿卜，大火燒開後，轉小火慢燉2個小時。
4、 待鴨肉酥爛後放入胡椒粉調味。(可根據口味適當放點鹽)。