Ⅰ 糖炒栗子製作
糖炒栗子是廣受喜愛的零嘴之一，但是外面賣的糖炒栗子，因為用大鍋和砂子一起炒，所以表皮會沾染一些黑色的臟東西，吃起來非常不衛生，今天就介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。
栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多妹子所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
這里需要提醒的是，用來做家庭版糖炒栗子的電飯鍋，最好使用帶壓力功能的電飯鍋。一般的電飯鍋做出來的口感不會那麼的軟糯，而且大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。自己趕快回家做做看吧！
Ⅱ 糖炒栗子怎麼做好吃又簡單竅門
一、【電飯煲版糖炒栗子】
主料：板栗500ml
輔料：冰糖200g
做法：
1.板栗洗凈，在水中泡一會兒。（這樣一會兒劃口子的時候容易些）
2.小刀在板栗上劃兩個口子。
3.劃好口子的板栗。
4.板栗放入電飯煲中，加水摸過板栗，放入冰糖。
5.按蒸煮鍵，跳黃燈以後再等上一會兒。我大概用了一個小時。打開以後的板栗就是這個樣子的，水分都蒸發完了，剩下的就是板栗和糖稀，攪拌一下，每個板栗上都蘸上糖稀。
6.將板栗盛出。電飯煲板栗就這么做好了。
二、【糖炒栗子】
主料：栗子400g
輔料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水適量
做法：
1.栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。
2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鍾。
3.然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。
4.保鮮盒放入微波爐高火3分鍾。
5.取出盒子打開可以看到栗子已經炸開皮了。
6.然後加入蜂蜜。
7.加入白糖。
8.在加食用油，和少許的清水。
9.蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調料裹均勻。
10.再把保鮮盒放入微波爐高火4分鍾.
11.取出就可以食用了。
三、【糖炒栗子】
主料：栗子400g
輔料：油適量，白砂糖適量，蜂蜜適量，清水適量
做法：
1.栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點（或者為了安全可以直接用刀背敲，但出來的樣子不會太好看）
2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鍾
3.蒙上保鮮膜，放入微波爐高火3分鍾
4.取出可以看到栗子已經炸開皮了
5.然後加入蜂蜜
6.加入適量的清水，植物油和白砂糖
7.攪拌均勻
8.再放入微波爐高火4分鍾
9.取出再用筷子攪拌均勻
10.好好享受
Ⅲ 做糖炒栗子要放糖和蜂蜜嗎
要的，放蜂蜜的滲入感會更好，甜味更酥香，放糖相對成本就要小些，味道也還可以
Ⅳ 如何在家自己炒板栗
一.如果你有烤箱的話！
1.買板栗，板栗 買的話 要買沒有蟲眼 比較硬 紅褐色帶光澤半球的那種，不要買中間那個圓的，不好剪。買得均勻一點兒，不要太大了，不容易熟。
2.回家把板栗洗洗。最好能把水瀝干或者擦乾。然後每個板栗割一刀，一定要小心呀，也不要太用力，不然很容易一刀就兩半了。
3.預熱烤箱200度，然後用植物油拌一拌板栗，不要太多，每個栗子上都有就好了。
給烤盤鋪上錫紙。
把板栗 均勻鋪上去。
4.然後上下火三十分鍾就差不多了。
（領一個出來嘗嘗，沒熟就 再烤一下就好。）
如果要吃 加糖 加蜂蜜的，就在二十五分鍾的時候停一下，把糖水（用白糖和水混合，不要太稀）或者蜂蜜塗在栗子裂口的地方。然後再繼續烤就好了。
但其實我感覺加糖只會讓板栗很黏手，不好剝，不如就吃板栗原味。
然後 香噴噴的栗子就烤好啦！
二.如果你有微波爐的話（哎呀，那可方便了。
1.2.步驟同上，栗子一定要剪開！
不然就會boomboompow!爆炸的！
3.把栗子放在一個微波爐容器里，然後開氣孔。
根據大小，微波兩三分鍾左右，要栗子口看起來張開。
（如果沒有合適的容器的話，就 放碗里 然後保鮮膜吧！）
4.放一點白糖或者食用油！攪一攪拌一拌！
再兩三分鍾！油亮亮的 和炒板栗幾乎沒有區別的微波板栗就好了！
微波總用時就大概五分鍾，沒熟再加30秒！
微波的栗子好像都很好剝哎。叮！
三.如果你沒有烤箱 也沒有 微波爐
那麼咱們就吃煮栗子吧！
1.2步驟還是同上。甚至有些朋友直接不割開了，洗洗直接下鍋。
3.可以根據口味在水裡加適量鹽或者白糖。
水開後，中火大概三十分鍾就可以取出食用了。
（一樣，眼睛判定不了熟沒熟就用嘴巴嘗一個吧！小心燙嘴！
菜菜吃了三年水煮栗子，因為外婆堅持認為水煮的，不上火 （攤手）暫時不想再吃煮板栗了，但是煮板栗還是很好吃的。
還有蒸板栗什麼的，大家就隨意吧！
烤板栗和烤紅薯真是冬天的饋贈呀！
當然，我最愛的還是火鍋！
都吃好好，也小心一點兒，不要燙到嘴割到手呀
Ⅳ 正宗糖炒板栗怎麼做
我今天給大家帶來了糖炒栗子這道美食的製作方法，這可是我在一位老闆那偷學來的，在製作的時候不需加沙，也不需加糖，就能讓做出來的糖炒栗子個個好剝，而且香甜酥軟。除此之外，其製作方法也非常的簡單，只需掌握幾個小技巧，就能夠將其完全掌握，自己動手就能在家製作。如果你也喜歡這道糖炒栗子的話，就隨我一起來看一下，具體的製作方法吧，不僅能讓自己在家隨時就能吃到美味的糖炒栗子，還能夠為自己節省一小筆錢呢！
想要做好這道糖炒栗子，在對板栗進行選擇的時候是非常重要的，我們要選擇剛摘下樹沒多久的板栗來進行製作。如果是採用保存很久了的板栗來進行製作的話，這樣的板栗會由於身體內的水分不足，從而導致做出來的糖炒栗子一點都不香糯。所以，在秋季的時候製作糖炒栗子是最佳的時間，因為這個時候是剛好處於板栗上市的季節，購買好板栗以後，就可以進行下一步的製作了。
【糖炒栗子】
【製作食材】板栗，蜂蜜水
【方法及步驟】
1、首先我們要准備一斤的新鮮板栗，並將其用清水淘洗干凈，然後瀝干水分撈出備用。清洗好以後的板栗，還需要用刀在其背面用刀砍上一道小口，這樣做出來的糖炒栗子就很好剝殼，特別方便食用。然後准備一個平底鍋，將其預熱至5成熱，再把准備好的板栗倒入到鍋中。
2、准備一小碗的清水，將其加入到平底鍋當中，清水的加入量剛好沒過板栗的1/5即可。然後將鍋蓋蓋上，用中小火對板栗進行燜煮5分鍾，等到平底鍋中的水分被燜干以後，就可以開蓋了。這時我們還需准備一小碗的蜂蜜水，將其淋入到板栗當中，並再次蓋上蓋子，用中小火對其進行燜煮一分鍾，等到蜂蜜水被完全收干以後，就可以關火，將板栗出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、准備好的新鮮板栗，用清水清洗干凈後，一定要往其背面砍上一道小口，這樣做出來的板栗就會個個開口，很容易就能將殼剝下。
2、在對板栗進行烹制的時候，要採用中小火進行燜制，切不可以用大火，否則容易將板栗燜焦糊。
3、往板栗中加入適量的蜂蜜水一同進行燜制，能讓其口感變得更香甜。
Ⅵ 怎麼做炒栗子
今天分享一道既簡單又好吃的糖炒栗子做法，味道跟買的一樣好吃，看看我是怎麼做的吧！
原料
板栗1斤。
調料
白糖15克，食用油5克。
做法
第一步：把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗干凈瀝干水放碗里。
第二步：把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，這樣切的時候就不容易滾動，然後用刀切一字刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。
第三步：全部切好倒入鍋里，倒入15克白糖，5克食用油。
第四步：倒入適量的清水剛好沒過栗子，用勺子把它攪拌均勻，然後大火煮開，蓋上蓋子轉中火煮15分鍾左右。
第五步：時間到打開蓋子，把它煮至湯汁收干即可。
第六步：然後開中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光發亮即可，大概需要2～3分鍾，炒好即可出鍋享受美食了。
糖炒栗子做好了，既簡單又美味，十幾分鍾就能出鍋，香甜粉糯，有濃濃的焦糖香，這樣做的糖炒栗子吃了也不上火，而且個個開口，一秒就能剝一個栗子，真的太過癮了，喜歡的朋友可以試試哈！
小帖士：
1板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一點，最好能超過栗子的一半，這樣做出來的的糖炒栗子口才開的大且容易剝殼，切的時候要注意安全別傷到手了。
2煮栗子時水剛好沒過栗子，差不多煮15分鍾左右栗子就熟了，把它的水分煮干，最後煸炒2～3分鍾炒出焦糖香，這樣做的糖炒栗子既好吃又不上火。
Ⅶ 如何做糧炒栗子
製作方法1．原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
3．備砂：選潔凈及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗凈泥土，統一過篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫性能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏
。
4．燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19張)
5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由干砂粒的悶熱作用，約經20～30分鍾便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒，減少果實粘砂，便於翻炒，並使栗果潤澤光亮、香氣宜人。
板栗炒制詳細流程
1.栗子洗凈，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右。
2.鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鍾後，栗子就會慢慢漲開來。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18張)
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鍾。
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鍾左右即可。
食品特點編輯
口感香甜，風味獨特。
營養價值編輯
板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良葯。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘。
Ⅷ 自己在家怎麼用鍋炒板栗
介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既干凈、衛生又不變黑臟手。
第一點、 清洗處理
把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字，便於栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透，更加軟糯。
第二點、 加入輔料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜歡其他的味道，也可以加入一些紅糖，自己自由發揮。然後在電飯鍋里，滴一些油，不必太多，根據自己的口味控制就好。最後加入清水，以剛剛要沒過栗子表面為標准。
第三點、 燜鍋
開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己運行，中途千萬不要暫停打開鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。
最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。
Ⅸ 炒板栗加糖還是蜂蜜
加白糖，糖炒板栗做法如下：
主料：板栗1000g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、油少量
1、板栗洗干凈，
Ⅹ 糖炒栗子咋做的
教你在家做糖炒板栗，不用烤箱，15分鍾就做好！個個開口，香甜軟糯。
很多人都喜歡吃糖炒板栗，現在板栗大量成熟，市場上很多，一斤四五塊錢，而店裡賣的糖炒板栗一斤要十幾塊錢，若是按照正常的做法，糖炒板栗需要大鐵鍋，還需要細沙或者小石子，做法比較復雜，時間也比較長。今天教你在家做糖炒板栗，不用烤箱，方法很簡單，15分鍾就做好！而且個個開口，香甜軟糯。下面說一下步驟。
第一步【清洗板栗】，板栗買回來以後清洗一下，用清水快速揉搓，不要浸泡太久，然後控水，不要殘留太多水分。
第二步【切個十字口】，把板栗切成十字花口，這樣方便以後開口剝皮，注意小心，別傷到手，不想切十字口的話，就切成一字口也行。全部這樣切，記得一定要切開口，要不然烘烤的時候容易爆開。
第三步【倒進電餅鐺】，把上面准備好的板栗，全部平鋪到電餅鐺裡面，最好把切口的那一面擺在上面。如果就想吃原味的板栗，這一步就可以了。做糖炒的話，用溫水加冰糖融化，在滴幾滴食用油，攪拌均勻，然後轉圈淋在板栗上面，不要太多水，要不就成了水煮板栗了。
第四步【開始加熱】，把電餅鐺蓋上，開啟上下加熱模式，大概10分鍾左右就可以了，然後你就會發現板栗個個都開口了，而且香甜軟糯，可以嘗嘗，根據自己的口味選擇是否需要在繼續加熱。
用這種方法做的糖炒板栗和外面賣的口味很相似，香甜軟糯，關鍵是做法很簡單，還不需要烤箱，前後15分鍾左右就可以搞定，因為第二步切了十字口，烤熟炸開以後，非常好剝皮，捏住十字口輕輕掰開就能完整的剝開，你試試就知道了。你喜歡吃糖炒板栗嗎？喜歡的話，可以用這個方法試試哦。