A. 酒米怎麼泡
泡製酒米：
將大米(或小米)泡於酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易保存，可經久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。在泡製酒米時，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量葯酒，不宜過多。過多，米粒吸收不完，使用時粘手不好打窩;過少，米粒浸不透，效果差。
在撒酒米時，不宜一次過多，一般每窩撒20~30粒即可。應用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。
酒米有特別濃烈的香味，對誘鯉、鯽、鯿、草等魚都有較好地效果。但釣者應根據本地水情、氣候、魚種在實踐中選擇最佳的葯酒及其用量。
阿魏1克，八角、南杏(即甜杏仁)、小茴香各2克，花生米25克，食母生或酵母片3片。除阿魏和食母生或酵母片外，其他均分別炒熟，研成粉末，分瓶包裝。使用時再將各種粉末混合在一起，並加蜂蜜2克，生蚯蚓6～10克搗成糊狀，混拌均勻後，用紗布包好，投入施釣水域。魚聞味而來，久不離去。如果好使偷著樂，不好使別罵我。
山奈15G、白芷10G、草果10G、丁香10G，高度曲酒500ML，密閉泡製一星期後即可使用，用前搖勻，出發前半小時酌量噴灑在誘餌上、拌勻，即可使用，春、冬誘釣鯽魚效果很好。
B. 夏天酒米還需要加蜂蜜嗎
這個不用沒有絕對的說法，
要不要加蜂蜜，完全根據自己的口味來決定。如果自己喜歡這個口味，放一些蜂蜜條味兒也是不錯的。
C. 窩料蜂蜜放多少合適
一般是一斤窩料二兩蜂蜜的比例，蜂蜜占據總餌料的5%-10%是最合適的，還要根據實際的情況進行添加，一般夏季用的比較多，冬季用的比較少。
蜂蜜酒米窩料的製作方法：
准備曲酒、大米、玉米渣各兩斤、牛B鯽、蜂蜜、塑料瓶。
首先將1:1的大米和玉米渣攪拌均勻，然後將牛B鯽和蜂蜜放在小碗裡面攪拌均勻，也可以在裡面加入一些曲酒，然後加火干炒玉米和玉米渣，注意不能炒焦，手上感覺到燙之後用漏斗裝進大瓶子內，不要裝滿，7分滿就可以。
然後將添加劑倒入瓶子內，加入曲酒，曲酒倒置將餌料覆蓋就可以，加好之後將蓋子蓋上，上下搖晃均勻，然後將裡面的氣體晃掉，然後幾個小時搖晃一下。
大米和玉米渣因為顆粒比較大，是必須要炒熟的，可以更均勻的吸收，入水之後味道也是比較持久的，做出來的窩料誘魚效果更好。
使用的時候先在窩點撒上一把窩料，最好是多打幾個窩點，五個起步，一個小時之後就可以釣魚了，每隔半個小時或者是一個小時補一次窩。
D. 泡米曲酒蜜香型泡米還需不需要加蜜
也是要加蜂密的。
酒米配方為：按照三斤米一斤酒的比例來配製。
碎玉米渣子兩斤+大米和小米各一斤+酒+蜂蜜。
步驟：
1、先找一個大盆子把原材料摻雜在一塊，然後弄均勻。
2、原材料下鍋煸炒，炒出香味即可，先用大火燒熱然後小火煸！鏟子一定要一直翻。
3、炒出香味放在盆子里放涼，然後按照3斤原材料加一斤酒的比例添加白酒，然後加一點蜂蜜，蜂蜜不要太多，2勺就可以了。
4、原材料大家可以根據自有的搭配，原材料搭配要注意破碎大小差不多的，你如果是小米和麥子一起泡，那麼效果不一。
米酒的幾種吃法：
1、米酒煨蛋，鍋內加少量水燒開，放入米酒(多少根據自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)
2、果味米酒，將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。
3、米酒圓子羹，先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。
4、有時侯我將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子。放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。
5、桂花米酒圓子，我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。
E. 釣魚酒米的製作方法
在釣魚時，大多數釣友都會先打窩在釣魚，不管是為了釣大的魚種還是小的魚種，餌料誘魚的效果並不特別顯著，尤其是在自然水域釣野生魚。
酒米是常用的一種窩料，一年四季都可以使用，但是小編發現很釣友在酒米的製作上不知從何下手，今天小編和大家分享兩款自製酒米配方。製作簡單，在自然水域中對鯉魚和鯽魚等留魚效果強。
配方一：
首先，准備一個乾燥的礦泉水瓶，然將大米和麝香米按照2:1的比例混合均勻，加入到瓶中，占整個可樂瓶的3/4，然後加入1/4的米酒，隨後加入一小勺蜂蜜，然後將瓶子密封，用力搖動至誘餌均勻，最後將它放置陰涼通風處，發酵兩周後即可取出使用。
配方二：
准備400克大米、100克小米和100克麝香大米，200毫升白酒和一勺蜂蜜。米和小米可以放進鍋里，用小火炒香香放置冷卻。然後將所有準備好的材料混合均勻。容器裝好只需密封一周，就可以取出釣鯽魚和鯉魚。
F. 米酒能放蜂蜜嗎
可以,放心吧. 1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。 2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。 3.不宜與蔥蒜同食.大蒜辛溫小毒，性熱，其所含辣素與蔥相近，其性質亦與蜜相反，古人吳謙在《醫宗金鑒》中說：「蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。」所以不宜與蜜共食。 蜂蜜與雞蛋還可以止咳呢 廣西壯族自治區民間流傳著許多歷史悠久的醫療方法，此類方法多由民間壯醫所傳授，對某些常見病的治療效果顯著。下面介紹一則壯醫治療老年人體虛咳嗽的方法： 先准備1隻容量為2500克的瓶，取三花酒或中度白酒3瓶（約1500克），鮮雞蛋500克，蜂蜜500克。將蛋清蛋黃、蜂蜜 、酒倒入1個干凈瓷盆中，充分混合調勻，最後裝入備好的瓶中密封貯存，用時搖勻即可。每天飲2次，每次20至50毫升，一般病情以6天為一療程。宜早餐後，晚睡前服用。 壯醫認為：酒味辛、甘，性溫；可通經脈、行葯勢、散寒活血。蜂蜜味甘、性平；可補益脾胃、潤燥滑腸。雞蛋味甘、咸，性平；可益氣養陰、滋陰潤燥。
G. 酒米窩料怎麼製作
酒米窩料要用到大米和玉米渣，把大米和玉米放在鍋中干炒，炒熱，但不要炒糊，然後把魚葯用蜂蜜和白酒攪拌均勻，把炒熱後的大米和玉米放入大塑料瓶中，倒入攪拌好的魚葯，再倒入白酒，搖勻，一兩天後就可以用了。詳細做法如下：
1、配米酒米打窩要用到大米和玉米渣，玉米的顆粒有大米的一半大就可以，用量各二斤，比例是一比一。
H. 酒米製作方法
1、材料的選擇
製作酒米窩料一般需要的材料很簡單，只需要高濃度的白酒和穀物即可，一般選用的穀物是大米或者小米之類。之所以選擇大米這類穀物是因為大米細膩，更容易滲透酒精的味道，而且經過浸泡後的大米，形狀很像小蝦等等浮游生物，有利於吸引到魚兒。選用的是高濃度的酒精是因為窩料如水後味道揮發過快，如果使用濃度低的白酒，那麼如水後，酒精就揮發的差不多了，這樣就吸引不到水深層的以及遠處的魚了，因此根本起不到誘魚的效果。
2、製作的方法
酒米窩料的製作方法很簡單，選擇合適的材料之後，首先將適量的大米放在水中浸泡，然後稍微煮一下，使大米處於半生的狀態，這樣更利於發酵。然後晾乾表面的水分之後，加入高濃度的白酒浸泡密封即可。密封的時間要根據具體的溫度和環境選擇，過久過短都不適宜。
I. 打窩酒米如何製作方法
配方很簡單，碎米200克，小米100克，玉米碴100克，麩皮200克，蜂蜜50克，曲酒一瓶。
製作步驟也不復雜，將蜂蜜用曲酒化開，將麩皮用鐵鍋翻炒，一直到炒出焦香，盛出來放涼，然後把碎米、小米、玉米碴倒入鍋中，用小火翻炒，炒出香味即可盛出。
蜂蜜的作用，除了增甜，更能增加麩皮和酒米的黏合
蜂蜜是自然產物，味甜，很多釣友認為，蜂蜜用來釣魚，主要的作用是為了增甜，當然，蜂蜜摻在餌料，確實能調整餌料的甜味。
白酒浸泡炒熟的米，後味是極為苦澀的，用蜂蜜來調味，就能有效改善酒米的苦澀味型，當然，這樣的改善，對魚有沒有效果，那就不確定了。
但是，蜂蜜的粘合效果，遠勝於白糖、紅糖，能讓細碎的麩皮，更好的粘附在酒米上，酒米沉水之後，麩皮開始脫落，誘魚的效果，也會更好。
J. 江浙 酒米配方
酒米
提到酒米大家一定非常熟悉，不管是休閑野釣、黑坑搶魚還是在水庫江河中垂釣，我們經常會在餌料和窩料中添加一定比例的酒米，或是直接把泡製好的酒米撒到窩點里，利用穀物自身和酒液的香味來引誘魚群進窩。通常我們使用的酒米主要以大米、小米、黑米、玉米、麥粒、糯小米等材料為主，釣友們可以自己動手泡酒米，也可以直接購買魚餌廠家製作好的酒米。
一、酒米的定義
酒米顧名思義是酒和米類的結合，穀物吸收酒液的香氣，投放到水下窩點之後，在較長的一段時間內持續釋放香氣來引誘魚群進窩，並且大小不一的米粒能把魚群長時間留在窩點里。
不同的釣法酒米起到的主要作用也不同，傳統釣、民間釣主要靠找魚的棲息地、利用魚會洄遊的生活習性釣魚，並不是以快速誘魚為主的垂釣方法。而我們一般使用的台釣、競技釣法的誘魚方式主要靠粉餌霧化和味型的穿透力來完成，大量使用酒米是為了延長魚群在窩點的停留時間，期待酒米能起到強效誘魚的效果很難實現。
二、常用來泡酒米的原料
泡酒米對用米沒有固定限制，大米、小米、黃米、黑米、香米、糯米等都可以做原材料，我泡酒米的首要原則是當地盛產什麼你就用什麼泡米。既我這里大米物產豐富，我就選擇用大米泡酒米，小米豐收就用小米，高粱米、玉米產量高我就用高粱米、玉米做，雖然用得原材料不同，但用得所有米類都屬於穀物類，從營養學來說穀物類對魚的誘惑力還是非常大的。
至於不同種類的米，肯定粒徑也是不同的，我的用米選擇原則：用粒徑小的釣小魚，粒徑大的釣大魚用。原理很簡單小魚嘴小、大魚嘴大，米的粒徑大了小魚它吃不進去（普遍選擇用小米來泡），而釣大型魚類（如鯉魚、草魚、青魚）時，我們會選用麥粒或是玉米粒來泡製，並且在窩料中的用量非常大，因為釣大個體魚類時需要長期做窩，窩料量和持續時間極為重要。
三、如何挑選製作酒米的米
大多釣友為了泡酒米都會選擇買外表「光鮮亮麗」的大米、小米或其他種類的米泡酒米用，而很多時候釣友們買到的都是經過人工著色、拋光後的陳米，很有可能在製作過程中加入了呈味劑，使其加工後聞起來有種不自然的穀物香氣，這種米刺鼻的味道有時我們都可以很簡單地辨別出來更甭提魚了。所以這里建議釣友購買泡酒米用的米時，盡量選擇天然非人工合成的米種，還需避免購買有怪異味道的變質的米。（哈喇味、生蟲、陳米）
大多釣友為了泡酒米都會選擇買外表「光鮮亮麗」的大米、小米或其他種類的米泡酒米用，而很多時候釣友們買到的都是經過人工著色、拋光後的陳米，很有可能在製作過程中加入了呈味劑，使其加工後聞起來有種不自然的穀物香氣，這種米刺鼻的味道有時我們都可以很簡單地辨別出來更甭提魚了。所以這里建議釣友購買泡酒米用的米時，盡量選擇天然非人工合成的米種，還需避免購買有怪異味道的變質的米。（哈喇味、生蟲、陳米）
特別說下糯小米和小米的區別，多數釣友會把這兩種米混淆。糯小米外觀和小米差不多，粒徑比小米略大些，顏色比小米淺一些，同樣也可以泡酒米用。
四、為什麼要炒酒米
一般泡酒米分為生米直接泡製，和使用熟化後的米泡製兩種。
生米泡得酒米保質期略久於熟化米泡製的酒米；泡製方法也略簡於「熟化酒米」；「生酒米」針對的作釣環境魚情、水平比熟化米更為廣泛；更容易保存；
我所說得熟化米是指使用炒鍋或微波爐、烤箱等器具對生米加熱、炒制，（微火加熱，炒至米表面水分蒸發，外表輕微膨脹即可，切記不可心急大火攻之，過分受熱後會使米易粉化，不宜保存）熟化後的米。這種米穀物香氣會更濃、顆粒也較為飽滿，泡製後硬度會有所降低，吸酒量增加。但相比於「生米」泡得酒米，「熟酒米」保存時間和抗氧化方面略遜一籌且入水後更易粉化。
五、選擇哪種酒來泡酒米
最初大家就該確定，泡酒米的初衷是為了用「酒香」（酒中的香味成分）誘魚。所以，選擇白酒的時候我推薦首選用糧食釀制，帶有香型的酒，例如：醬香、醇香、曲香等。
我一般把40度作為高低度酒的分水嶺，即40度以下的酒為低度白酒，40度以上的酒為高度白酒。低度酒泡製的酒米適合短時間內使用，和在短期內用完，最快泡製24小時就可以使用了，這種類型的米更多適用於黑坑、精養塘中釣養殖魚使用。
高度酒則不同，比如我們在冬季可以泡製開春以後使用的酒米，此時建議選擇高度酒。這種酒泡出來得酒米能長時間保存，經過長期泡製，穀物中會吸飽酒液，在水底可以長時間的釋放味型來誘魚，使用這種類型的酒米釣魚更適合針對自然水域大體型，或是容易受驚的魚類。
六、泡酒米時使用的增甜劑
首先蜂蜜是自然產物，添加量容易控制，另外從營養學的角度出發，蜂蜜中含有多種礦物質和氨基酸和其他營養成分，這對只會增加對魚的吸引力，不會降低。再者蜂蜜可以使泡製的酒米甜度增加，對於誘魚這也算是加分項。所以，我在泡酒米的時候也會適量加入一些蜂蜜。除去常用的蜂蜜以外，還可以選擇黑糖、紅糖、白糖來給酒米增加甜度和營養，但切記增加這些之後，會加快酒米變質的周期，盡量短時間泡製後快速用完。給酒米增甜為何不用甜味劑、小葯等添加劑？著色為什麼不用食用色素？
人工合成的甜味劑和香精、色素，對於自然界的魚類來說都屬於刺激，而且用量很難掌握，而且任何強味型刺激的小葯，都無法做到廣譜性。所以建議大家在製作酒米時可以泡製純酒米，最多使用一些蜂蜜、糖類、復合維生素B族，而不要輕易使用調味劑。當然對於很多垂釣黑坑的玩家而言，在酒米中添加色素和味型是很普遍的現象，建議大家選擇1至2種味型，由少至多的添加，否則極易造成死窩的後果。
七、泡酒米的容器
不管用什麼酒，酒中都含有酒精成分，酒精有易燃、易揮發、低毒性略帶特殊香氣等特性。保存酒米推薦大家選擇陶瓷、玻璃或PET食品級密封材質的容器。這樣可以有效避免酒氣和酒精過度揮發，導致酒米「不入味」，或外界空氣的進入導致酒米過度氧化，出現變質和異味影響使用效果。
八、酒米的保存方法
保存酒米盡量避免陽光直曬、溫度過高的環境，（陰暗避光處存放）還需使用密封性較好的容器，避免「酒氣」過度揮發。在裝瓶前，記得在瓶中預留出一些空間來，不要將米裝得「過滿」，避免泡製後的酒米膨脹後將泡米容器撐破。
建議大家在酒米裝瓶前，一定使用高度白酒對容器做「涮瓶」處理，這樣可有效殺掉大部分瓶內的細菌，對酒米的長時間保存有百利而無一害。另外包括在給用高度酒泡得酒米「放氣」，或取放酒米時，也要注意瓶體與接觸酒米容器的清潔。（就想夾腌菜、泡菜時不能用帶油的筷子性質一樣）這樣可有效降低酒米與細菌接觸，降低腐敗菌的滋生，更益於酒米的保存。
九、泡製酒米示例
1.准備好要用到的米、濃香型白酒、蜂蜜或是其它糖類。我習慣泡製半濕型的酒米，配比用量如下：1斤小米、2兩濃香型白酒、30ml蜂蜜、20片維生素B2（碾碎），泡1周後可以使用。2.把維生素和糖類白酒混合，充分溶解。3.把酒液倒入小米里充分攪拌均勻。4.放置1至2小時，隔半小時攪拌1次，讓小米充分吸收酒液，此時小米的體積會膨脹變大，避免直接裝瓶的膨脹炸瓶。5.把蜂蜜倒入小米反復攪拌均勻。6.裝瓶密封保存。