1. 蜂蜜變顏色了還可以吃，你對此怎麼看
蜂蜜放一段時間後，顏色會慢慢變深，最顯眼的是淺顏色的相思蜂蜜。味道有點苦，可能是中葯蜂蜜，蜂蜜酸，沒有明顯的膨脹和酒味可以喝。真正成熟的純蜂蜜抗菌力強。因為高濃度的糖可以抑制微生物。一般不會擔心糖含量超過65%時微生物會腐敗。純蜂蜜含糖量超過80%，純蜂蜜中含有大量活性酶，抗菌殺菌功能強。如果保管得當，成熟的純蜂蜜可以長時間放置後完全食用，沒有嚴格的保質期，室溫下密封幾年也不差，但長期放置的蜂蜜的營養價值略有下降。
蜂蜜變黑與自己買的冬天蜂蜜、春天蜂蜜沒有太大關系，但也有蕎麥蜂蜜等蜂蜜，五倍子蜂蜜本身變黑的蜂蜜，這主要是受蜜源植物的影響，而且任何白花蜜在草本植物混雜的影響下看起來顏色很深也是正常的。對飲食沒有影響。如果蜂蜜剛買的時候不是黑色的。放置一段時間後變黑了。在這種前提下，蜂蜜變黑的原因主要有三個。一個是放置太久或放置的容器是鐵容器，另一個是蜂蜜保存時沒有注意。大量細菌進入蜂蜜罐，最好不要吃蜂蜜。
2. 蜂蜜上層的黃色液體是什麼
很正常的，應該是蜂蠟，取蜂蜜的過程中會有少量蜂巢混在蜂蜜裡面，雖然能過濾掉一些，但是還是有的，而且這也能從側面反映出這是生產的蜂蜜還是勾兌的蜂蜜。吃蜂蜜最好吃純天然的土蜂蜜，不要用熱水，用溫水，40度左右就好，要不然蜂蜜活性被破壞，吃蜂蜜的作用就不大了，一些高溫濃縮蜜，白糖喂養的蜜蜂蜂蜜不要吃。蜜語蜂緣為你解答、
3. 這種蜂蜜能喝嗎一層黃黃的像油膏似的浮在表面
我家之前養過蜜蜂，這個黃色的可以做蜂蠟，沒關系的，只是沒有多過濾幾遍，說明這種
蜂蜜很純，可以喝的
4. 買的蜂蜜放了幾個月上面是金黃色像食用油一樣下面是米黃色固體正常嗎
正常，土蜂蜜加熱會變成液體，凝固以後就是你說的那種米黃色固體，用勺子挖一下會像沙子一樣，那樣的蜂蜜才是最好的土蜂蜜
5. 結晶土蜂蜜放了兩年後表面變黑了，其餘部分是棕黃色，如果去掉表面變黑的部分，其餘的還能吃嗎
可以的，沒有問題。正規蜂蜜一般放幾年都沒有問題，裡面含有大量的酶和微生物，時間越久，裡面生成的有益成分越多。
6. 蜂蜜上面有一層泡沫像油一樣的黃色的能吃嗎
蜂蜜上面有一層像油一樣的黃色泡沫的，是可以吃的，新鮮的蜂蜜液體上面是有哪么一層像油一樣的泡沫，是沒有毒的，可以放心吃。當然，液體蜜蜂放久了，過了保質期，上面也有一層像油一樣般黃色泡沫，這個是不可以吃的，吃了會損害健康。
7. 買的蜂蜜過了幾個月，由淡黃色變成深黃色還可以食用嗎
蜂蜜變色很正常，可以吃，只是不同蜂蜜品質不一樣
8. 放了20多年的蜂蜜，沒有結晶，像水一樣流動，但是顏色還是黃的，還可以吃嗎
埃及金字塔內的蜂蜜3000多年來
還是可以吃
在生活放3300年還能吃嗎？那蜂蜜到底有沒有保質期？
稀有食品對蜂蜜的描述：「蜂蜜具有特殊的抗菌能力，是世界不會引起質變的食品。」難道蜂蜜的保質期歷史？這說法起源於一則考古故事：1913年年，考古學家美國埃及在金字塔中發現一罐成熟的天然蜂蜜，經鑒定這蜂蜜已歷時3300多年，但沒有變質，至今還能食用。故事一經傳開，關於「蜂蜜不會變質」的說法也鋪天蓋地襲來。這真的是嗎？經發現，這個故事只是翻譯了版本。有的說，有那樣的版本，在陶罐里舉行，而有版本的蜂蜜則在蜂巢中。還有人在網站上找到了記載了這家考古學家的相關文章。考古學家這確實在身體里得到一罐「蜂蜜」。親眼所見，瓶「蜂蜜」實際上是，並不是最初的蜂蜜泡酒，而泡鹼是製作一種木乃伊時想要到的心底。
到底有沒有保質期呢？天然蜂蜜確實有足夠的吸收能力。因為高濃度的糖能抑制膨脹，一般含糖量超過65%就可以恢復糖膨脹，而成熟的蜂蜜的含量在如此量環境7%，達到5%。另外，成熟的天然蜂蜜PH值一般為3.2~5.5，而一般細菌腸道的PH值在7.2~7.4，所以，蜂蜜中偏的微生物的有效環境可地抑制和預防多種病原菌的細菌感染。整體，成熟的蜂蜜中還含有大量活性活性，具有少量的抑菌、天然發酵功能。因此，完全成熟的發酵程度保留後仍可食用。什麼是成熟的天然蜂蜜呢？
成熟的天然蜂蜜是經過蜂蜜的吞吐，使水量下降20%以下，使雙醣轉化為單醣、糖果和果糖的總含量達70%以上。自然成熟的蜂蜜，通常需要7天時間，其是蜂蜜用蜂蠟蓋住蜜巢，又稱為「封標志蜜」。沒有到五天就及早割巢的叫生蜜。水量高，很稀，易發酵，易變。
蜂蜜可以久存，創業的意識要兩年的保質期呢？蜂蜜作為食品上市，在2006年的《GB18796-2005》蜂蜜生產標准中，要求蜂蜜企業在蜂產品上標明保質期。因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期標為兩年。此外，蜂蜜蜂蜜飲料在完全曬出狀態。若有適當的保存或充分的脫蜜，放久後會泛著酸味或酒味，表面起、顏色泛灰，這樣的情況出現都不可食用。
9. 蜂蜜變色了還能吃嗎
可以吃，你買時蜂蜜結晶了嗎?要今年的蜂蜜還沒有下來，陳蜜過冬肯定要結晶，你買的如果沒有結晶，肯定是假的。就別吃了。 就算是真蜂蜜經七十度一上的高溫加熱，也肯定是營養與葯用價值完全破壞了!所以，那賣給你蜂蜜的在胡說八道!只要是真蜂蜜就不會有什麼副作用。一天兩次50克，補身體是沒有問題的。 蜂蜜對呼吸道有很好的保護作用!只要是純蜂蜜就行。用節食減肥法。餓時吃蜂蜜緩解飢餓感，變色的原因有二：
1、長期存放，顏色會有變貨。基本上都是變深。
2、加熱，也會使蜂蜜顏色變深。
變色很正常，但不能變得太離譜，只是稍微深一點色而已。
還有一個原因是結晶，比如很多棕黃色的蜂蜜一結晶就變成白色的了。
蜂蜜變色就是變質了？那還能吃嗎
有時候，買回家的蜂蜜並不是那麼好看。
我們印象中蜂蜜的常態都是金黃色的濃稠液體，但有的時候買回家的蜂蜜，放置一段時間後再拿出來竟變了個樣子：顏色變淺發白，蜂蜜由液態轉變為結晶凝脂狀或半結晶沉澱狀，看著不那麼好看吃起來也沒有液態方便
很多人看到這種情況不太放心，尤其是裡面的結晶顆粒或沉澱物，看著讓人懷疑這是不是摻了白糖造成的結果。那麼，蜂蜜性狀發生改變是變質或摻假嗎？這樣的蜂蜜還能不能吃？
首先需要說明的是，蜂蜜結晶屬於正常情況，變色、結晶、沉澱都與此種情況有關。
蜂蜜的營養成分中，較主要的就是葡萄糖和果糖。葡萄糖在一定條件下就會析出形成結晶，屬於正常的物理現象。出現結晶的蜂蜜依然可以放心食用， 如果不喜歡結晶後蜂蜜的口感或覺得吃著不方便，可以選擇將結晶後的蜂蜜用40°C左右的溫水沖泡飲用，雖然外觀發生了改變，味道依舊香甜。
也有很多人恰恰就喜歡這種結晶後的口感。蜂蜜結晶後顆粒細膩如凝脂，入口即化，尤其如荊條蜜椴樹蜜這樣特別容易結晶的蜂蜜，結晶後外觀色澤潔白如玉，口感細膩綿軟，吃起來有點類似冰激凌的感覺。但由於蜂蜜品種的不同，並不是所有蜂蜜都容易結晶，這屬於正常存在的特殊情況。
一般認為，蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易結晶，但溫度、濕度、光照等一系列的因素也會影響到蜂蜜結晶，也會導致那些容易結晶的蜂蜜不出現結晶，這都是很正常的現象。當然，不能排除部分商家摻假造假的情況，因此在購買時需要仔細鑒別
蜂蜜變色就是變質了？那還能吃嗎
有時候，買回家的蜂蜜並不是那麼好看。
我們印象中蜂蜜的常態都是金黃色的濃稠液體，但有的時候買回家的蜂蜜，放置一段時間後再拿出來竟變了個樣子：顏色變淺發白，蜂蜜由液態轉變為結晶凝脂狀或半結晶沉澱狀，看著不那麼好看吃起來也沒有液態方便。
很多人看到這種情況不太放心，尤其是裡面的結晶顆粒或沉澱物，看著讓人懷疑這是不是摻了白糖造成的結果。那麼，蜂蜜性狀發生改變是變質或摻假嗎？這樣的蜂蜜還能不能吃？
首先需要說明的是，蜂蜜結晶屬於正常情況，變色、結晶、沉澱都與此種情況有關。
蜂蜜的營養成分中，較主要的就是葡萄糖和果糖。葡萄糖在一定條件下就會析出形成結晶，屬於正常的物理現象。出現結晶的蜂蜜依然可以放心食用， 如果不喜歡結晶後蜂蜜的口感或覺得吃著不方便，可以選擇將結晶後的蜂蜜用40°C左右的溫水沖泡飲用，雖然外觀發生了改變，味道依舊香甜。
也有很多人恰恰就喜歡這種結晶後的口感。蜂蜜結晶後顆粒細膩如凝脂，入口即化，尤其如荊條蜜椴樹蜜這樣特別容易結晶的蜂蜜，結晶後外觀色澤潔白如玉，口感細膩綿軟，吃起來有點類似冰激凌的感覺。但由於蜂蜜品種的不同，並不是所有蜂蜜都容易結晶，這屬於正常存在的特殊情況。
一般認為，蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易結晶，但溫度、濕度、光照等一系列的因素也會影響到蜂蜜結晶，也會導致那些容易結晶的蜂蜜不出現結晶，這都是很正常的現象。當然，不能排除部分商家摻假造假的情況，因此在購買時需要仔細鑒別
10. 蜂蜜上面有一層泡沫像油一樣的黃色的能吃嗎
不能吃。
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鍾的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。
新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的芳香。
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。