首先自然是准備材料，牛奶最好是鮮牛奶，蜂蜜要選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜。材料分為三個部分，主體饅頭部分：牛奶200克，高筋麵粉200克，雞蛋1個，酵母少許，糖20克，黃油10克;蘸料部分：白糖10克，白芝麻10克，麵粉20克;刷料部分：雞蛋黃1個，田野牧蜂水白蜜10克，水適量。
接下來開始製作，第一步先揉面，把牛奶、雞蛋、白糖和麵粉放在一起開始揉，揉成光滑柔軟的面團，再放融化好的黃油接著揉，讓黃油和面團更好地融合，接著像蒸饅頭似的讓面團醒發2.5倍大，也可以用烤箱的發酵功能，最下邊要放一碗水。面發好以後分成若干小劑子，擀成牛舌狀捲起來，中間切開再分別蘸水、白糖白芝麻和麵粉混合好的蘸料，然後裝盤碼好，盤子要提前刷一層油。
還要刷一層蛋黃液，撒適量白芝麻，就可以將饅頭放入烤箱了，先下管180度烤5分鍾，接著上管160度下管180度烤15分鍾，這樣烤出來的小饅頭有酥脆感，出鍋趕緊刷一層水白蜜，香甜好吃又營養的蜂蜜奶香饅頭就做好了。
❷ 用蜂蜜怎麼做饅頭啊
蜂蜜可以發面做饅頭。
1、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
2、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
❸ 蜂蜜牛奶饅頭的美味做法
材料
"中筋麵粉300g","酵母粉5g","蜂蜜60g","牛奶120g","水 適量調整",
做法
1:在攪拌盆放將所有材料混合揉成面團，揉至面團平滑。將面團擀出空氣再來回對折擀成平面再把麵皮滾捲成條狀
2:底部用烤盤紙將面團切段成適合的大小，等待發酵發酵40~50分鍾大約變2倍大即可
3:外鍋放1.5杯量米杯水,電鍋與蓋間放ㄧ筷子，避免內部水氣影響表面平滑。蒸約15分鍾開關跳起不開蓋,5分鍾後再開蓋饅頭就完成了
材料
"中筋麵粉250g","低筋麵粉50g","酵母粉5g","蜂蜜60g","果汁牛奶or牛奶 120g","水 適量調整",
做法
1:將材料混合揉成面團，揉至面團平滑。
2:將面團擀出空氣，來回摺合再擀平成麵皮後，把麵皮滾捲成條。
3:切適量的面團段，底部用烤盤紙，等待發酵至2倍大即可。視氣候決定發酵時間，氣溫30度～發酵時間約40分。
4:發酵2倍大，蒸15分。記得電鍋虛開縫，免得內部水氣影響表面平滑。
❹ 做饅頭時可以加蜂蜜嗎
可以加蜂蜜。
蜂蜜再饅頭里可以起到香甜的效果，加進去蜂蜜饅頭也比較好吃。
個人的意見。
❺ 蜂蜜奶香饅頭怎麼做
主料：高筋麵粉400g、蜂蜜3勺
輔料：全脂奶粉適量、酵母適量、綿白糖適量
1、奶粉，蜂蜜，麵粉，白糖，酵母。
2、酵母用溫水化開，白糖用熱水化開並放涼。
3、把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、適量奶粉和麵粉混合，和成面團，放在溫暖處餳發。
4、餳發好的面，大概是原來的2倍大。
5、取出面團，用力揉搓，充分排氣。
6、分兩次，把面團揉成長條狀。
7、用刀切成約3cm寬的饃塊。
8、依次都切好，放置在溫暖處再次餳發，大概20分鍾左右。
9、鍋內加水，燒熱，放入濕布，把饅頭放在蒸屜上。
10、大火燒開轉至中火燒20分鍾。
11、燜3至5分鍾，盛出即可。
❻ 蜂蜜饅頭片基本做法，怎麼做蜂蜜饅頭片好吃
1. 蜂蜜放進碗里，如果是冷藏過的蜂蜜可以隔水軟化或者直接加入一點溫水攪至液體 （本文來源於圖老師網站，更多請訪問https://www.tulaoshi.com） 2. 饅頭切片 3. 將蜂蜜均勻地抹在饅頭片上，抹一面就夠了，抹一面就很甜了，看個人喜好吧，喜歡甜的可以抹兩面，不過兩面太甜了我只抹了一面。 4. 將所有饅頭片抹好放入烤盤中 5. 放入烤箱里，上下加熱，230℃，三分鍾就可以了
❼ 用蜂蜜發面做「牛奶雞蛋饅頭」的做法
首先准備好食材，將牛奶，雞蛋和麵粉混合在一起。再放入酵母，靜置5分鍾左右後放入白糖化開。注意要用30－40度的溫的牛奶放入酵母，生面團發酵只能用溫水是因為發酵時產生的二氧化碳才可以盡快的從面團里跑出來讓面團發酵。
然後在麵粉里加入蜂蜜和水用手揉面成團，直到「三光」，面光、盆光、手光，就行了。再在面團上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。大約60分鍾！冬天要更久，主要看天氣。要是想測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在面團上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果面團表面塌陷，表示發酵過頭，面團會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。發酵好的面團，撕開看是成網狀的蜂窩眼。
最後幫面團擠壓排氣，適當加些麵粉揉面，揉成長條狀。揉面盡量不低於10分鍾。揉好的面團，橫截面切開應該是光潔沒有大氣孔的。蒸鍋放適當的水煮開至溫熱，將整形好的面團放進蒸鍋，進行第二次發酵，酵發至比原來的饅頭胚稍大，手指按壓有彈性，就可以了。接著大火燒開15分鍾停火，再虛蒸5分鍾！蜂蜜味的牛奶雞蛋饅頭就可以出爐啦。
❽ 烤蜂蜜牛奶饅頭怎麼做如何做好
主料
普通麵粉270g 牛奶160g
白糖50g 鹽2.5ml
發酵粉7.5ml 蜂蜜2湯勺
水2湯勺 油適量
蛋液適量
烤蜂蜜牛奶饅頭的做法步驟
1. 將麵粉加牛奶、鹽、糖和成光滑的面團封上保鮮膜醒發至兩倍大
2. 醒發好的面團排出氣後分成8份揉圓，再醒發15分鍾
3. 將蜂蜜和水調成蜂蜜水待用
4. 取一塊面團擀成橢圓形
5. 以下向上捲起後從中間一分為二
6. 烤盤刷上厚厚一層油，將面團切面沾上一層蜂蜜水，切面向下擺入烤盤
7. 將面團從上向下輕輕按扁（卷好切開後要把邊捏緊，我就是因為沒捏緊，有的邊都開了，影響外觀）
8. 放入烤箱進行二次發酵，發至面團變胖後拿出來刷一層蛋液撒上黑芝麻
9. 烤箱190℃預熱烤20-25分鍾，烤好後趁熱刷上剩下的蜂蜜水
10. 香香甜甜的烤蜂蜜牛奶饅頭做好了！
❾ 蜂蜜能做什麼小吃或菜餚
您好，蜂蜜很適合以下菜譜哦~像蜜汁叉燒，蜂蜜燒茄子，方便的話還可以直接塗抹在麵包片、三文治或小餐包上食用呢，蜜汁叉燒是不用烤箱的哦，用普通的鍋就可以的了！推薦幾道和蜂蜜搭配的菜譜給你，希望可以幫助到你~
一、蜂蜜燒茄子
原料：
長茄子、黃醬、肉末、蜂蜜。
調料：
鹽、雞精、油、蔥姜蒜香菜末。
做法：
1、茄子洗凈中間劃幾刀不劃斷，用鹽腌漬。
2、鍋內放少許油，將茄子煸炒至軟。
3、鍋內放油，煸香蔥姜、放入肉末煸香，放入黃醬，煸出濃香，加入茄子和少許的水，水一點點的加，至茄子入味，
4，不用加糖，出鍋放入蜂蜜，和少許蒜茸即可，撒香菜末即可
二、蜜汁叉燒
原料：
豬肉、叉燒醬、花雕酒、蜂蜜
做法：
1、先把做叉燒的豬肉塊腌好，為了節省時間，可直接使用叉燒醬來腌肉，加上花雕酒，大概腌一到半小時（叉燒醬可以用醬油和糖代替）
2，把叉燒放進鍋里鹵，先武火，然後文火，注意翻動，直到汁水收干
3，上碟之前稀釋蜂蜜，澆在叉燒上，和叉燒鍋里的汁混合在一起，翻一下就可以上碟了
三、蜂蜜果蔬沙拉
材料：可以是蔬菜類也可以水果類，蔬菜的話可以稍微用熱水燙一下主料
做法：切丁，加入蜂蜜和沙拉醬拌勻
四、蜂蜜綠茶/蜂蜜花茶
平時在家裡我會泡些菊花，加點蜂蜜，很好喝呢~你可以按照自己喜好，做蜂蜜綠茶紅茶和蜂蜜奶茶哦。呵呵蜂蜜也可加點進牛奶，如果喜歡偏甜的飲料的話！
五、蜂蜜排骨
原料：豬小排、八角、薑片、蒜頭。
調料：蜂蜜、生抽、老抽、檸檬、油。
做法：
1、將豬小排切成段，稍炸一下（約2分鍾），控去多餘的油。
2、把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽（調色）、八角、開水（淹過肉），燒開後，調小火煮到熟（骨肉分開）。
3、開蓋，調到大火，加入一勺(按口味）的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可（約2，3分鍾）。
蜂蜜的吃法多種多樣，除了做甜品粥類的時候加入食用，也可以放到面漿里做成饅頭哦！
以上部分菜譜參考 美食天下 網站~~~~
❿ 蜂蜜饅頭怎麼做才松軟好吃
這個饅頭的話沾一點蜂蜜都是相對來說比較好吃，要做的松軟一定要發孝粉發到位。新鮮的吃。