綠豆芽與枸杞子可以一起吃嗎_綠豆能和枸杞子一起吃嗎

㈠綠豆湯和枸杞子可以一起燉嗎

可以，綠豆有降火消暑的作用，而枸杞能養肝明目。但是兩者要放在一起煮的話，枸杞的量要下得少點，不能太多，最好是在綠豆煮得差不多的時候再下，味道不錯。

㈡綠豆芽不能和10種食物一起吃

綠豆芽主要是用綠豆培植出來的。綠豆芽看上去嫩嫩的非常好吃。買回來的綠豆芽可以直接炒著吃，或者是做湯的時候放一些吃。但是綠豆芽本身屬於涼性的，如果與一些食物搭配在一起吃的話，會引起身體不適，也就是所謂食物相剋造成的。今天我們就一起來了解一下綠豆芽不能和什麼一起吃，以後在吃綠豆芽的時候就要格外注意，不要給身體帶來不必要的負擔。

綠豆芽不能和什麼一起吃的食物大揭秘
一、柿子
綠豆芽本身是用綠豆培育出來的，而綠豆是涼性的食物。因此綠豆芽屬於涼性，與同樣涼性的柿子在一起的吃的話，會造成腸胃受寒，引發腸胃感冒。腸胃感冒主要的症狀就是發燒、腹瀉。因此吃綠豆芽的時候千萬不要吃柿子。
二、香蕉
香蕉雖然性溫，但是如果和綠豆芽在一起吃的話，會破壞香蕉中鉀的吸收。因此如果我們要補鉀的時候，就不要與綠豆芽一起吃，否則綠豆芽就會破壞鉀元素，不利於營養的吸收。

三、豬肝
綠豆芽當中含有維生素C，但是如果與豬肝一起吃的話，豬肝會破壞綠豆芽當中的維生素C的營養。因此當我們在吃綠豆芽的時候就不要吃豬肝，以免營養吸收不全，影響身體健康。
四、海鮮
海鮮的品種很多，所以綠豆芽不能和任何一種海鮮搭配在一起吃，否則會造成中毒現象。尤其是不能和螃蟹一些吃，毒性會更加大。
以上這些食物和綠豆芽在一起吃的話，不僅不能讓我們很好的吸收綠豆芽的營養，還會危害到我們的身體健康，因此小夥伴一定要記住這些與綠豆芽相剋的時候，在吃綠豆芽的時候千萬要避開，這樣的話才能吃的健康，吃的安全。希望小編今天介紹的關於綠豆芽的小知識能夠幫助到每一位小夥伴，也希望小夥伴平時多積累一些生活小常識，會對我們的生活起到很好的幫助作用。
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㈢綠豆芽忌與什麼一起吃，吃綠豆芽有什麼好處

綠豆芽不能和什麼一起吃

豆芽不能和豬肝一起吃，會有損營養素的吸收。
與綠豆芽能同吃的最佳搭配食物：綠豆芽+鯽魚：通乳汁

綠豆芽的功效與作用

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
1.清熱解暑
中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
2.消除緊張
具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。
3.治療口腔潰瘍
綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
4.防治便秘
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
5.減少膽固醇的堆積
它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

㈣綠豆芽不能和什麼一起吃

綠豆芽不能和豬肝一起吃的，因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，會失去其營養價值。

綠豆芽含有豐富的維生素C，其含量非常豐富，甚至超高白菜。而豬肝是不能與含維生素C較多的食物同食的，豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。

(4)綠豆芽與枸杞子可以一起吃嗎擴展閱讀：

綠豆芽在中國芽菜消費中佔比最大，口感好，營養豐富。芽菜以鮮活的形式上市，極富脆性，含有豐富的VC，是人們生活中不可缺少的食品原料，近年來，中國芽菜產業發展迅速，從作坊式發豆芽方式逐步轉為工業化規模生產，出現了大量日產50～100 t的芽菜工廠。

綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用，但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽，烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。

綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性，炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

參考資料：網路-綠豆芽

㈤綠豆芽的食用提示

⒈ 市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一
⒉ 正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。
3.如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。
有關與減肥：含水分多，食入人體後產生的熱量少，不容易形成脂肪堆積皮下
適用人群：一般人都可食用。
適用量：每餐30克。 ⒈ 綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用
⒉ 烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點
⒊ 芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好
⒋ 綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。
【主料】：綠豆芽（400克）
【輔料】：蝦米（25克）香菜（10克）
【調料】：色拉油（30克）鹽（4克）味精（2克）大蔥（5克）姜（5克）胡麻油（8克）
【做法】：
⒈ 將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中
⒉ 蔥切段，姜切絲
⒊ 將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段
⒋ 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
【主料】：綠豆芽（250克）豬肉（瘦）（125克）
【調料】：料酒（10克）鹽（5克）味精（2克）大蔥（10克）姜（10克）花生油（60克）澱粉（豌豆）（15克）
【做法】：
⒈將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，濕澱粉25克（澱粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.
⒉鍋內加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。
【主料】：綠豆芽（250克）
【調料】：鹽（3克）味精（1克）香油（5克）醋（15克）
【做法】：
⒈將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用。
⒉鍋內注入清水，水沸後，倒入綠豆芽，約半分鍾，急速撈出，立即放入涼水中過涼，撈出，控凈水分。
⒊取一大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。
【選料】：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
【製法】：
①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
【特點】：脆嫩，爽口，清淡。
【功效】：綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收後產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。
【選料】：綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。
【製法】：
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
【特點】：鮮香，利口。
【功效】：韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
【原料】：綠豆芽、胡蘿卜、姜、醋、鹽、香油、辣椒油。
【做法】：
⒈姜切成碎末，調入醋、鹽、香油和辣椒油做成調味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時候要同時吃一些姜來中和。
⒉粉絲、綠豆芽、胡蘿卜用開水焯熟，撈出後迅速用涼水沖涼。
⒊澆上調味汁。要是灑些香菜會更漂亮，可惜家裡沒有了。
【原料】：綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油、醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
【做法】：
⒈綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。
⒉炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
【特點】：脆嫩鮮香。
【大師叮嚀】：
⒈綠豆芽焯水時間不宜過長。
⒉炒制時須旺火速成。
【配料】：綠豆芽1000克，精鹽25克，花椒油25克，蔥絲5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。
【製作方法】：
⒈將綠豆芽摘好，用清水漂洗干凈，放入開水氽一下，撈出控干，盛入盤里。
⒉將鹽、醋撒在豆芽菜上拌勻，最後放上蔥、姜、香菜段，熗上花椒油即食用。
【原料】：綠豆芽200克，枸杞1錢，胡蘿卜50克。A料：低鈉鹽、糖各1/4小匙。
【製作】：
⒈枸杞泡水洗凈，放入開水中泡軟；綠豆芽洗凈、去除頭尾；胡蘿卜洗凈、去皮，切成絲。
⒉鍋中放入2小匙油燒熱，放入胡蘿卜、綠豆芽略炒，再加入A料拌勻，最後加入枸杞快炒，即可盛出。利用綠豆芽的這些葯理作用，可製成了多條治療常見病的食療方案。
常用清體食方
⒈將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以清毒解毒；
⒉取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；
⒊將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，清體排毒； ⒈將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒；
⒉將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下；
⒊取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；
⒋取綠豆芽100克、豬心1隻、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎；
⒌將綠豆芽搗爛絞汁；
⒍取綠豆芽100克、豬肚1隻、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。