1. 喝酵素可以加蜂蜜嗎
可以。蜂蜜酵素原液是由多種時令水果加百花蜜發酵至少六個月而成。酵素原液是一種鹼性食品，它主要功能幫助身體排出腸道和血液里的毒素，加速身體新陳代謝，營養激活活化身體細胞，調節身體酸鹼平衡，調節內分泌，讓身體達到一個均衡健康的狀態。
對多種慢性疾病有很好的改善作用，堅持每天補充可以遠離疾病和亞健康狀態，使人變得更加年輕態。
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蜂蜜酵素喝法與注意事項
1、 用量。一日二到三次，每次10--30毫升
2、 飲用時間。飯前半小時飲用。飯前飲用對人體直接進行凈化和修復，一般亞健康的人士和需要減肥的人士空腹飲用最佳。
也可飯後半小時飲用。飯後飲用直接參與分解食物，促進消化和吸收，適合胃弱、營養不良、體虛、食慾不振者。
3、必須用低於40度的溫開水與酵素原液以1:10的比例混合後飲用。水溫超過 40度酵素的活性就會被破壞，飲用效果就會大打折扣。
2. 變質的蜂蜜如何處理才能再次利用
蜂蜜中含有酶和厭糖酵母菌，當結晶的蜂蜜放置在30度左右時，就會有一部分蜂蜜融化，同時融化的蜂蜜含水量就會偏高，這時蜂蜜中的酶和酵母菌都會促進蜂蜜反應。
所以，蜂蜜不變質是有客觀條件的。但是蜂蜜變質了也不用直接扔掉。因為，蜂蜜中的主要成分是糖分，蜂蜜反應也不過是生成醋酸和酒精。所以，變質的蜂蜜可以用來釀酒，或者做酵素，也可以洗臉或者做面膜用。
3. 我有一瓶蜂蜜已經過期，可以做食用酵素嗎
這是可以的
蜂蜜是做食用酵素的最佳原料,而且真正的純蜂蜜是不會過期的,
4. 蜂蜜沉澱白色結晶物可以用來做酵素嗎
可以，蜂蜜發酵主要是耐糖酵母，這個酵母質量比較好
5. 自製的蜂蜜柚子茶變質了，能用來做酵素嗎
如果是真蜂蜜應該不會變質，中醫用蜜合葯丸就是防止中葯變質的啊，高糖和高鹽的東東一般不會變質，即使變質了一部分，把壞的地方扔掉，其餘的還是可以食用的哦
6. 仙人掌用蜂蜜能做酵素嗎
蜂蜜可以做酵素，酵素就是水果里的水分跟蜂蜜中的酵母菌發酵的產物，下面介紹做蜂蜜檸檬酵素。
其實就是用蜂蜜泡切片的檸檬，無論青檸檬還是黃檸檬都可以，青檸檬皮薄口感更苦些，但汁水多。黃檸檬皮厚汁水相對青檸檬少，也沒有青檸檬那麼苦，兩種檸檬隨便選哪一種都可以，但據說青檸含酵素更多些，記住一定不能去皮。
步驟一、檸檬用鹽摩擦表皮（殺菌去果蠟），泡一陣後，用清水洗凈，拭乾，切成薄片。
步驟二、取一個干凈乾燥的玻璃瓶子，然後一層蜂蜜一層檸檬地鋪上去，壓實些，不浪費空間。最下面和最上面一層是蜂蜜，最後稍微留點發酵空間。
不用密封很緊，因為發酵也需要放氣的，可以用八層保鮮膜覆蓋瓶口，每天按一按浮在上面的檸檬讓其充分接觸到蜂蜜，這樣不容易長毛。什麼時候你的檸檬全部發酵沉下去了就不用再按壓攪拌了。室溫放置一個月就可以食用了，時間越久越好不會過期，時間越久效果越好，3個月以上喝功效會更好。
做蜂蜜檸檬酵素，還要挑選好蜂蜜，加工後的蜂蜜一般都經過高溫濃縮，其活性營養成分已被破壞，沒有了酵母菌，也做不出來好的酵素，並且純正的天然蜂蜜有很強的殺菌作用，不易變質，且功效卓著，所以做蜂蜜檸檬酵素一定要選擇純正的天然蜂蜜。（轉載豆瓣文章）
7. 酵素的做法可以用蜂蜜加白糖做嗎
酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵製得的含有氨基酸類、維生素類、蛋白質及糖類等成分的產品。生活中製作酵素往往以水果為原料，通常會使用白糖輔助發酵，而蜂蜜是白糖的高級替代品，也可以用於製作酵素，不僅還有豐富的葡萄糖和果糖，還含有多種氨基酸、活性酶、維生素和礦物質，所以用蜂蜜製作酵素比白糖營養價值更高。
蜂蜜與白糖的主要區別也在於營養價值，建議大家平時適當沖泡蜂蜜水飲用，對身體健康有很多好處。蜂蜜中含有180多種物質，多種成分可以被人體吸收利用，有一定的滋養身體作用，還有助於加快身體的新陳代謝，提高身體的抗病能力。白糖主要成分則是蔗糖，只能為身體提供一定的能量，生活中幾乎只用於調味。
8. 蜂蜜酵素的做法
自製蜂蜜柚子酵素的做法如下（也可以換成其他水果）：
材料：柚子、蜂蜜、冰糖。
1、先將柚子泡入清水中，可用洗瓜果的洗滌劑先清洗，或用食鹽搓洗，如下圖所示。
9. 酵素可以加蜂蜜一起喝嗎
蜂蜜可以和酵素一起喝，酵素中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用，喝蜂蜜水有著抗菌消炎，促進消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用，兩者某些方面的作用相同，所以可以同食。
不能和蜂蜜同食的東西（其中沒有酵素）：
1、蜂蜜不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
2、蜂蜜不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
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蜂蜜食用注意事項：
1、睡前喝蜂蜜水，小心長胖
晚上睡前喝白開水，可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，而且會使血糖快速提高，蜂蜜水含有的糖分也極容易轉換成脂肪堆積在身體里。
2、把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康
很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法並不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
10. 酵素能合蜂蜜一起吃嗎
關於蜂蜜酵素您可能理解有些偏差！！純蜂蜜本身是不會發酵的，現在流行的酵素營養法都是純蜂蜜與水果放在一起然後發酵的，化學反應只發生在水果本身，加入蜂蜜的好處可以增加酵素的可食用性，還可以抑制發酵過程中產生的有害黴菌起到一定的抑菌作用！酵素的成分：酵素的本質其實就是酶（所以蜂蜜不參與化學反應，本身是葡萄糖）。酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，就失去了生物活性。而且，酶在整個發酵液中的含量很低，達不到有效量，而「水果酵素」中的其他成分，乳酸和酒精作為主要發酵產物，並不具有「水果酵素」的宣傳功效。蜂蜜是這個世界上唯一不會變質的食物，所以單獨用蜂蜜本身不能做酵素！！！如果蜂蜜在食用過程中發酸或者有異味只能說蜂蜜本身成分的問題（不是純蜜）！