❶ 黑枸杞可以生吃嗎
生吃的話也是可以的，但是營養價值不好。
可以直接用黑枸杞子來做出燉品，例如燉雞，但是我們食用最為簡單最為養生的方法當然是黑枸杞子泡水喝就好，因為這樣更能讓人吸收黑枸杞子的精華。我們通常的吃法是用黑枸杞子泡水喝，我們知道黑枸杞是枸杞的一種，但是營養成分比一般的枸杞更加的豐富，黑枸杞子裡面含有多種人體需要的營養物質，黑枸杞子是非常珍貴的葯材之一，所以我們要善於利用黑枸杞才行。
正確食用方法
(1)直接嚼服：把黑枸杞放在鍋里蒸數分鍾或者微波爐烘烤數秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。
(2)煮粥或蒸米飯：在煮粥或蒸米飯時，待水開後，將洗凈的枸杞放入，煮熟後即可食用，色香味俱全。
(3)泡水：將洗凈的枸杞放入杯中，事宜的水溫浸泡幾分鍾後即可喝水、吃果。
(4)泡酒：枸杞可浸泡於黃酒或白酒內，七天後即可服用。
(5)煲湯、燉肉 時加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。
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注意事項
(1)、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞沖泡後，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鍾左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
❷ 放了3年的黑枸杞還能不能吃
黑枸杞是一種滋補的葯材，一般用來泡水喝，那麼黑枸杞保質期一般是多久？黑枸杞過期3年還能喝嗎？
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黑枸杞保質期一般是多久
一般是18個月。
黑枸杞如果保存方法得當的話，一般保存時間在18個月左右，購買回來的盒裝黑枸杞上也會有相應的生產日期和保存時間，具體先看盒子上有沒有，如果是散裝黑枸杞沒有的話，就按照保質期18個月儲存，注意不要購買三無產品。
2
黑枸杞過期3年還能喝嗎
一般是不建議喝的。
黑枸杞中含有大量的脂肪油、糖類物質等，都是容易走油的物質，如果過期後3年的話，黑枸杞可能會出現霉變、蟲蛀等變質情況，用來泡水的話，顏色會變為棕色，證明黑枸杞已經被氧化，飲用的話會出現腹痛、腹瀉等不適症狀，所以黑枸杞過期3年後是不建議食用的。
3
喝了過期的黑枸杞怎麼辦
如果只是少量的食用了過期的黑枸杞，身體並沒有出現任何的不適症狀，一般沒有很大的影響，如果食用黑枸杞後，出現了惡心、嘔吐、嘴巴發白等不適症狀，一般建議立即停食，前往醫院進行檢查，以免出現嚴重情況。
4
黑枸杞怎麼看變質
黑枸杞變質後的葯效和營養物質已經有所流失，還滋生了大量的細菌等有害物質，具體觀察黑枸杞是否變質，可以通過以下幾點來看：
1.味道；用鼻子聞黑枸杞是否有異味，如果有酸臭味的話就是變質了。
2.樣子；觀察黑枸杞的表面是否有白點等霉變的情況，如果出現密集的白點就是變質了。
3.黏糊程度；用手抓一把黑枸杞，如果有粘稠的液體殘留在手上，證明已經變質了。
註：如果發現黑枸杞有變質的情況建議丟掉，不要食用。
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黑枸杞怎麼泡水喝
黑枸杞泡水具有美容養顏、養肝明目、延緩衰老等功效，具體的泡製方法如下：
1.准備8-10顆黑枸杞，用純凈水清洗干凈灰塵。
2.黑枸杞瀝干水分後放入杯中，倒入適量的開水，用蓋子燜3-5分鍾。
3.黑枸杞顏色變為紫色即可，可以反復泡製，直到顏色變淡為止如果沒有變質，放久了的黑枸杞還是可以食用的。但是隨著時間的流失，營養價值也會有相應的損傷，建議黑枸杞不要放得太久，一次性也不要買太多，以防吃不完。
2
受潮的黑枸杞還能吃嗎
受潮的黑枸杞容易長霉變質，先檢查看有沒有變質反應，有變質就不要食用了，若是沒有變質反應，可以先試試味道，看口感有沒有變化，若沒有變化可以接著吃的，注意要盡快吃完，以免變質。
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黑枸杞可以放多久
正常情況下，枸杞在密封好的前提下，可以存放一年左右，如果保存不當或者期間有拆開沒有密封好的前提下存放周期要適當的減少，有發霉變質的可能性。
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黑枸杞怎麼保存
黑枸杞可以放在乾燥、陰涼的地方保存可以有長達一年的保質期，若是沒有拆封或者密封好的黑枸杞，放在冰箱冷藏保存，可以延長一倍的保質期。
❸ 黑枸杞泡水後是什麼顏色 泡水顏色為什麼會變
1 黑枸杞泡水後是什麼顏色
紫色或藍色
黑枸杞外表是黑色的，質地偏干，含有大量的花青素，因此有「花青素之王」的稱號，花青素是一種水溶性色素，所以，黑枸杞泡水有顏色變化，黑枸杞泡水在鹼性環境中是藍色，在酸性環境中是紫色。
黑枸杞
2 黑枸杞泡水顏色變褐色
可能是黑枸杞質量問題
質量較好的黑枸杞泡水是藍色或紫色，顏色由淺變深，泡水時間越長，顏色會慢慢變淺，水中還有拉絲。但是過期變質或假冒偽劣的黑枸杞，就沒有這種泡水顏色的變化，這類黑枸杞泡水大多是棕色或者褐色。
黑枸杞
3 黑枸杞子泡水放幾粒
8~20粒左右。
黑枸杞含有氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質，有滋補身體的功效，常食用能增強免疫、改善睡眠，黑枸杞最好是用冷水或溫水沖泡，因為溫度過高會破壞花青素，黑枸杞泡水用量8~20粒左右，不宜過量食用，以免造成上火。
黑枸杞
4 黑枸杞泡水溫度多少好
50~70度水溫。
黑枸杞含有豐富的營養物質，有「滋補軟黃金」的美譽，常用於泡水喝，黑枸杞含有豐富的花青素，不宜用開水沖泡，沖泡黑枸杞的水溫50~70度是較為適宜的，或者用冷水沖泡。
❹ 黑枸杞子的作用與功效
黑枸杞的功效與作用：黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；補腎益精，生津止渴；改善血液循環；改善睡眠；養肝明目。
黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素（紅枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。
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形態特徵：高可達150厘米，多分枝；堅硬，有不規則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節間短縮，有簇生葉或花、葉同時簇生，在幼枝上則單葉互生，肥厚肉質，頂端鈍圓，基部漸狹，中脈不明顯，花生於短枝上。
花梗細瘦，花萼狹鍾狀，花冠漏斗狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵形，耳片不明顯；花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色，球狀，種子腎形，褐色，5-10月開花結果。
❺ 黑枸杞泡水後是怎樣的顏色
真正的黑枸杞泡水，顏色從從淺紫色開始逐漸變深，直到紫黑色。
黑枸杞富含花青素，是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡中，當細胞受損時，色素會溶解在水中。因此，浸泡在黑枸杞中的水變成紫色或淺黑色是正常的，紫黑色食品的褪色率與花青素含量、浸泡水溫度等因素有關，水溫越高，色素溶解越快。
當紫色和黑色的食物被水染色時，並不一定意味著它被染色了，普通的黑枸杞在冷水中浸泡後不會立即變色，反而會逐漸散發出顏色，水的顏色不是純黑色，而是由淺紫色逐漸變暗，被染色的食物往往很快變黑，水溶液是純黑色和不透明的。
花青素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。例如，在浸泡在黑枸杞里的水裡加入適量的醋，顏色就會變成深粉色。如果加入一定量的鹼或發酵粉，顏色會再次變成藍紫色。染色的食物不會這樣改變的。
一般來說，北方的水質是鹼性的，南方的水質是酸性的，所以南方黑枸杞浸泡的水是紫色的。建議南方人飲用黑枸杞時，可選擇鹼性強的水。
當然，黑枸杞的顏色不影響花青素的吸收，只有最好60度左右的水浸泡，溫度過高，才會影響活性物質的釋放；溫度過低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋放，會影響口感，即喝黑枸杞時感覺到的清淡果味。
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黑枸杞浸泡水的效果：
1、補腎。黑枸杞有補腎的功效，它的性質是甜的，經常飲用黑枸杞水可以緩解腎虛症狀。
2、補充氣血。黑枸杞不僅補腎效果好，而且能促進血液循環，延緩衰老，增強體內氣血。
3、增強免疫力。經常飲用黑枸杞水也能增強人體免疫力，一些身體抗寒能力差的人有一定的好處；飲用黑枸杞水還可以起到提高人體免疫能力的作用，因為黑枸杞中豐富的營養價值非常高。
4、癌症預防。黑枸杞水還可以抑制腫瘤的生長和人體細胞的變異。讓人體得到患病的機會得到一定的降低，可以使人變得更加健康。
5、防治三高。枸杞對高血糖、高血壓、高脂血症等三種高危疾病有一定的調節和預防作用，枸杞子對人體動脈硬化等疾病也有一定的緩解作用。
❻ 黑十門枸杞子泡出的水是鐵紅色的這還能不能吃
真正的黑枸杞泡水，顏色從從淺紫色開始逐漸變深，直到紫黑色。
黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡里，當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。因此，浸泡黑枸杞的水變成紫色或淺黑色是正常現象。紫黑色食物的掉色速度與花青素含量、浸泡水溫等因素有關，水溫越高色素溶出越快。
紫黑色食物遇水掉色，並不一定說明是被染色了，很可能是其天然的顏色。正常的黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深，經過染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。
花青素類色素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果添加一定量的鹼或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色。被染色的食物則不會有這樣的變化。
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
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黑枸杞泡水的功效：
1、補腎。黑枸杞具有補腎的功效，黑枸杞的性質甘甜，經常喝黑枸杞泡水能夠對於腎虛的症狀具有一定的緩解作用。
2、補氣血。黑枸杞不僅對於補腎有很好的作用，黑枸杞還能夠促進血液循環，還能夠抗衰老增強人體的氣血。
3、生發。現在不少人都會有脫發嚴重的煩惱，每個人頭發的生長都和腎臟及其他部位有著緊密的聯系。所以黑枸杞具有防脫生發的作用，所以能夠改善人體的血液循環，促進頭發的生長改善脫發掉發的狀況。讓頭發長得濃密茂生讓頭發變得更加健康。
4、增強免疫力。經常喝黑枸杞泡水還能夠增強人體的免疫力，一些體質虛寒抵抗能力較差的人喝黑枸杞泡水是有一定好處的。喝黑枸
❼ 黑枸杞子泡水顏色是怎樣的
紫色，藍色。
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。
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注意事項：
感到發燒者不喝：若是身體出現感冒發燒的症狀，這個時候也是不宜喝黑枸杞泡水的，因為黑枸杞性溫，喝完之後就會導致感冒的症狀加重，不利於病情的恢復。
健康者不喝：由於黑枸杞有著很好的滋陰補腎的功效，但是對於體質健康的人們來說，就不要經常去喝黑枸杞泡水，否則只會適得其反，傷害了自身的健康。
❽ 黑枸杞可以燉雞湯嗎
黑枸杞可以燉雞湯。
枸杞燉雞湯是一道葯膳，屬於粵菜系。滋補身體，味道鮮美可口，是一道上乘靚湯。具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效，適用於腎陰虛型及多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。
黑枸杞有補腎明目的功效，最主要的功效有延緩衰老的作用。經常吃黑枸杞的話能夠增強身體素質水平，可以增強抗病能力，能夠有效的改善睡眠質量，可以防治心血管疾病，還有一定的防癌效果。
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食用黑枸杞到底要注意事項：
1、水溫不能過高
很多人都用枸杞泡茶喝，其實，黑枸杞也是以泡茶喝為主，但是黑枸杞泡水喝一定要注意水溫，水溫是很有講究的，黑枸杞不可以用太開的水來泡著喝的，最好是用60度以下的溫開水來沖泡，或者是用冰水來沖泡，這樣沖出來的效果會更好，能夠保全黑枸杞的營養價值。
2、不能吃太多的黑枸杞
雖然黑枸杞的養生功效相當不錯，但是黑枸杞和枸杞是一樣的，也是一種中葯材，所以中葯材並不是吃得越多就會越好，在沖泡黑枸杞的時候，一定要控制好量，不要沖泡的太濃，也不能夠經常大量的喝黑枸杞茶。
3、禁忌人群
黑枸杞並不適合所有的人食用，一些有陰虛的病人或者脾胃比較虛弱的人，還有感冒發燒以及身體有炎症的人，是不適合吃黑枸杞的，特別是患有高血壓和性情太過急躁的人，更不適合吃黑枸杞，否則會給身體造成嚴重的危害。
❾ 黑枸杞泡出來是什麼顏色的
黑枸杞被稱為"花青素之王" ，又被稱為"滋補軟黃金"、"口服的皮膚化妝品"、"天然抗衰老神器"，那是因為它具有祛斑抗皺、延緩衰老、補腎益精、改善睡眠、預防病症等功效，適量的食用對身體健康非常有好處。黑枸杞除了可以直接泡水喝以外，還可以用於泡酒、熬湯，甚至是直接食用。黑枸杞用來泡水是它最直接的使用方法，但是有些人就發現一個奇怪的現象，用不同溫度的水，和用不同酸鹼度的水去泡黑枸杞，會發現泡水之後的顏色有很大的變化。 黑枸杞子泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞子中的花青素溶解在水中。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色。 由於花青素對酸鹼的敏感反應，使得黑枸杞在鹼性水中(自來水)浸泡時呈現藍色，在酸性水中(礦泉水)浸泡時呈現紫色。所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。 用低於60℃的自來水沖泡時，水中立刻出現拉絲感並變成藍色，等待片刻後，又變成藍墨水的顏色。用低於60℃的礦物質水沖泡時，水中立刻出現拉絲感並變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色。 由於溫度過高的水會降解花青素，所以用開水沖泡時，水中會立刻會出現拉絲感並出現藍色。等待片刻後，顏色則變的更淡，沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。 特別提示 正是因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，所以沖泡黑枸杞時要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水。
❿ 黑枸杞可以燉湯嗎
可以的，黑枸杞燉湯功效很多，具體如下：
1、枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用；
2、可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
3、抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。
4、食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。
(10)黑枸杞燉雞子顏色發綠還可以喝嗎擴展閱讀：
吃黑枸杞也有注意事項：
1、枸杞過敏的人不要食用。
2、黑枸杞中含有豐富青花素，但是花青素也並不是攝入得越多越好，它能夠保護人體免受自由基的損傷。但是，人體的免疫系統是需要自由基的，人體的氧化和抗氧化要達到一個平衡，因此要適量。
3、花青素會妨礙礦物質的吸收，貧血、缺鋅的人群就不適合攝入太多的花青素。